一個(gè)人的修養(yǎng)、品味、風(fēng)度以及溝通能力，往往會(huì)不自覺(jué)地在這個(gè)過(guò)程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級(jí)以及品酒方式。紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂(lè)趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。
紅酒怎么喝？
紅酒是一種享受，一種商務(wù)禮儀，也是一種文化，倒酒、持杯、搖杯、觀察、品嘗、有著一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)則，品味紅酒的樂(lè)趣也正體現(xiàn)在這些“繁文縟節(jié)”中。一個(gè)人的修養(yǎng)、品味、風(fēng)度以及溝通能力，往往會(huì)不自覺(jué)地在這個(gè)過(guò)程中展現(xiàn)，掌握紅酒禮儀首先要懂得紅酒的種類、等級(jí)以及品酒方式。紅酒種類和等級(jí)葡萄釀出的葡萄酒按照酒精濃度可以分為：餐酒，紅、白、葡萄酒，玫瑰葡萄酒都是餐酒代表；起泡酒；強(qiáng)化酒，雪莉酒和波特酒都屬于這個(gè)品種；蒸餾酒，白蘭地就是用蒸餾的方式制成的葡萄酒。
法國(guó)的葡萄酒無(wú)論紅酒或者白酒，由差至好分為四個(gè)等級(jí)，不限年份、葡萄產(chǎn)地等的日常餐酒；還有限制產(chǎn)區(qū)且不得混合的地區(qū)餐酒；還有優(yōu)良地區(qū)的餐酒，法定產(chǎn)區(qū)酒，簡(jiǎn)稱AOC的酒這是法國(guó)第一級(jí)的酒，從土壤成分、品種、釀制過(guò)程等詳細(xì)而嚴(yán)格。紅酒禮儀點(diǎn)酒禮儀:根據(jù)菜品點(diǎn)需要合適的酒類，確認(rèn)該酒在種類、年份等方面，酒標(biāo)是否干凈，確認(rèn)軟木塞是否潮濕，證明該酒瓶較合理的保存方士，可以試喝，確認(rèn)酒的品質(zhì)，才正式倒酒。
侍酒禮儀首先上酒時(shí)，先輕后重、先甜后干、先白后紅，酒的品種不同使用的杯具也不同，其次，在品質(zhì)上一般遵循越飲越高級(jí)，先上普通酒，后上高級(jí)酒。敬酒禮儀敬酒時(shí)間一般在主菜吃完，甜菜未上之間敬酒。敬酒時(shí)杯子高舉齊眼，最少要喝一口酒，表示敬意，敬酒順序不能亂，敬酒與人碰杯時(shí)自己的杯身最好比對(duì)方的略低，表示對(duì)對(duì)方的敬重。
在家怎么釀制葡萄酒？喝葡萄酒對(duì)人體有好處嗎？
葡萄酒的釀制方法1、平時(shí)自己在家中釀制葡萄酒時(shí)，一定要購(gòu)買那些自然成熟的優(yōu)質(zhì)葡萄，而且要選擇那些外表為紫紅色，口感特別甜的葡萄優(yōu)質(zhì)品種，絕對(duì)不能購(gòu)買那些反季的低質(zhì)量葡萄來(lái)釀酒。2、準(zhǔn)備一把干凈的剪刀，到葡萄沿著它底部的蒂剪下來(lái)，這里要注意，一定不能損傷葡萄的外皮。把剪下來(lái)的葡萄粒用清水沖洗干凈，然后把它放在淡鹽水中浸泡十分鐘，泡好以后再取出，用清水沖洗幾次。
3、把洗好以后的葡萄倒在一個(gè)干凈的大盆中，用手把葡萄粒兒一個(gè)一個(gè)捏碎，捏碎以后，葡萄皮和葡萄籽以及果肉要全部放在盤中，再按6:1的比例加入白糖，用干凈的筷子調(diào)勻，等白糖完全融化以后，才能把它們裝入到干凈的玻璃瓶中。4、把玻璃瓶密封以后，放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵30天左右，里面的葡萄酒就能發(fā)酵完成，它發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃。
在葡萄酒釀好后以后，要取出用干凈的紗布進(jìn)行過(guò)濾，把里面的葡萄皮和葡萄籽全部濾掉，得到的葡萄酒重新裝瓶，密封保存，想喝時(shí)隨時(shí)取出飲用就可以。5、平時(shí)自己在家中釀制葡萄酒時(shí)，一定要注意所有的工具都要嚴(yán)格消毒，不能帶入一點(diǎn)兒細(xì)菌和生水，不然葡萄酒在釀制過(guò)程中會(huì)腐敗變質(zhì)，會(huì)讓尿出的葡萄酒口感變差。好處?1紅酒含有糖、醇類、有機(jī)酸、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體有不同的補(bǔ)益作用。
2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結(jié)，保護(hù)并維持心腦血管系統(tǒng)的正常生理機(jī)能。3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對(duì)女性有很好的美容養(yǎng)顏的功效，可養(yǎng)氣活血，使皮膚富有彈性。4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)寡踝杂苫?，所以具有抗老防病的作用，?jīng)常飲用還可預(yù)防老年癡呆。