一．瀘州老窖有哪些分類，分別叫什么？
1．瀘州老窖有多個分類，屬于系列酒。從上往下分為4個系列：573系列，特曲系列，頭曲系列，二曲系列。每個系列都有很多個單品，比如特曲系列中有中華老字號特曲，特曲老酒，年份特曲，精品特曲，金獎特曲等，另外一些酒質(zhì)和價格和特曲相差不大的，我們也把他劃為特曲系列，比如紫砂大曲，百年瀘州老窖窖齡酒30、60、90年等。
2．瀘州老窖(jiào)是中國最古老的四大名酒之一，“濃香鼻祖，酒中泰斗”，中國大型白酒上市公司（深交所股票代碼000568）。
3．其1573國寶窖池群1996年成為行業(yè)首家全國重點文物保護單位，傳統(tǒng)釀制技藝2006年又入選首批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，世稱“雙國寶單位”，旗下產(chǎn)品國窖1573被譽為“活文物釀造”、“中國白酒鑒賞標(biāo)準(zhǔn)級酒品”。
4．2015年12月25日，原瀘州老窖集團副總裁孫躍正式出任瀘州老窖集團公司總裁、副董事長、黨委副書記；原瀘州老窖集團總裁張良出任集團董事長、黨委書記。
5．瀘州老窖酒的釀造技藝，發(fā)源于古江陽，是在秦漢以來的川南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史時空氛圍下，逐漸孕育，興于唐宋，并在元、明、清三代得以創(chuàng)制、雛型、定型及成熟的。
6．兩千年來，世代相傳，形成了獨特的、舉世無雙的酒文化。據(jù)瀘州出土文物考察，瀘州酒史可追溯到秦漢時期，這可從瀘州出土的漢代陶角酒杯、漢代飲酒陶傭以及漢代畫像石棺上的巫術(shù)祈禱圖上得到證明。
7．宋代，瀘州以盛產(chǎn)糯米、高粱、玉米著稱于世，釀酒原料十分豐富，據(jù)《宋史食貨志》記載，宋代也出現(xiàn)了“大酒”、“小酒”之分。
8．這種酒，當(dāng)年釀制，無需(也不便)貯存。所謂“大酒”，就是一種蒸餾酒，從《酒史》的記載可以知道，大酒是經(jīng)過臘月下料，采取蒸餾工藝，從糊化后的高粱酒糟中烤制出來的酒。
9．而且，經(jīng)過“釀”、“蒸”出來的白酒，還要儲存半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史稱“侯夏而出”，這種施曲蒸釀、儲存醇化的“大酒”在原料的選用、工藝的操作、發(fā)酵方式以及酒的品質(zhì)方面都已經(jīng)與瀘州濃香型曲酒非常接近，可以說是今日瀘州老窖大曲酒的前身。
二．瀘州窖藏 瀘州老窖 區(qū)別 瀘州老窖都指的的什么酒啊 旗下有什么品牌，純的瀘州老窖怎么區(qū)別
1．瀘州老窖是指瀘州老窖股份有限公司，瀘州窖藏是其一個子品牌，只要是瀘州老窖公司下的產(chǎn)品都可以打瀘州老窖的商標(biāo)，和瀘州老窖股份有限公司，但是只有瀘州老窖公司一級品牌才能打瀘州老窖4個字和使用江陽圖，其它還有些買斷。
2．瀘州老酒，瀘州酒壇可以說是瀘州酒，嚴(yán)格意義來說沒有打瀘州老窖股份有限公司的至少就不是瀘州老窖公司的產(chǎn)品，老窖公司現(xiàn)在的一級品牌有國窖，濃香經(jīng)典，百年特曲，年份特曲，老字號，頭曲，還有精品系列。
3．?dāng)U展資料：瀘州老窖特曲在瀘州老窖中的地位與發(fā)展瀘州老窖是濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)的制定者和引領(lǐng)者，瀘州老窖特曲作為瀘州老窖五大戰(zhàn)略單品的核心品牌，以“曲、窖、藝、名、味”為品牌核心價值體系，是中國白酒“特曲”品類的開創(chuàng)者。
4．瀘州老窖特曲的歷史源于公元1324年，瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第一代傳承人郭懷玉發(fā)明甘醇曲，開創(chuàng)了中國大曲蒸餾酒釀造史。
5．1952年，在北京舉行的第一屆全國評酒會上，瀘州老窖特曲酒被評為“中國最古老的四大名酒”、榮獲“中國名酒”稱號，并在此后的1963年、1979年、1984年、1989年先后蟬聯(lián)歷屆全國評酒會“中國名酒”稱號，成為唯一蟬聯(lián)歷屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒。
6．瀘州老窖特曲還被確立為濃香型白酒的典型代表。1989年，我國著名釀酒專家、酒界泰斗周恒剛先生為瀘州老窖特曲寫下“濃香正宗”四個書法大字，對瀘州老窖特曲在白酒界的地位做了充分肯定。
三．瀘州老窖和瀘州老窖特曲有什么區(qū)別？
1．區(qū)別：概念不一樣。瀘州老窖是統(tǒng)稱，有多個分類，屬于系列酒。瀘州老窖早在1952年按國家質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，劃分為特曲、頭曲、二曲、三曲等幾大系列。
2．。瀘州老窖特曲是瀘州老窖的系列酒之一。瀘州老窖特曲是我國享有盛譽的名酒之一，素以“醇香濃郁，清洌甘爽，回味悠長，飲后尤香”的獨特風(fēng)格，聞名古今，暢銷中外。
3．此酒無色透明，窖香濃郁，清洌甘爽，飲后尤香，回味悠長。具有濃香、醇和、味甜、回味長的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度四種。
4．華羅庚題詩：“何以解憂，唯有杜康；而今無憂，特曲是嘗；產(chǎn)自瀘州，甘洌芬芳?！睘o州老窖特曲酒，所以具有獨特的風(fēng)格，關(guān)鍵在于發(fā)酵的窖齡長，是真正的老窖。
5．老窖的特點是在建窖時有特殊的結(jié)構(gòu)要求，經(jīng)過長期使用，泥池出現(xiàn)紅綠彩色，泥性成軟體，并產(chǎn)生奇異的香氣，此時，發(fā)酵醅與酒窖泥接觸，蒸餾出的酒也就有了濃郁的香氣，這樣的窖就可稱為老窖了。
6．隨著窖齡的增長，釀出的酒其品質(zhì)也不斷提高。百年老窖釀成的酒才被認(rèn)為是合乎理想的佳品美酒。據(jù)史載，瀘州曲酒廠最老的窖至今已有300多年的窖齡，風(fēng)貌依舊，令人神往，游人莫不以一睹為幸。
7．?dāng)U展資料：著名于世的瀘州老窖特曲始于明朝萬歷年間，距今已有400多年歷史。據(jù)記載，明末清初瀘州舒姓武舉，在陜西略陽擔(dān)任軍職，對當(dāng)?shù)厍剖中蕾p，曾多方探求釀酒技藝和設(shè)備。
8．清朝順治十四年（公元1657年），他解甲還鄉(xiāng)時，把當(dāng)?shù)氐娜f年酒母、曲 藥、泥樣等材料用竹簍裝上，聘請當(dāng)?shù)丶紟?，一起回到瀘州，在城南選擇一泥質(zhì)適合 做酒窖的地方，附近的“龍泉井”水清洌而甘甜，與窖泥相得益彰，于是開設(shè)酒坊， 試制曲酒。
9．這就是瀘州的第一個釀酒作坊—舒聚源，也是現(xiàn)在瀘州曲酒廠的前身。到清乾隆二十二年（公元1757年），所產(chǎn)曲酒已聞名遐邇。
