酒釀蛋湯，甜酒雞蛋湯怎么做

材料：甜酒半碗，雞蛋，白糖1匙。做法：將甜酒釀加水少許煮沸后，打入雞蛋，調(diào)勻加白糖適量。OK了。

原料：江米、甜酒曲。 　　制作： 　　第一步：做醪糟。 　?。?、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡６—８小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒(méi)有硬芯即可。 　?。?、將泡好的江米上籠蒸２５—３０分鐘左右，蒸熟即可。 　?。?、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏３０—４０度左右。 　?。?、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?。其比例大體為：江米５００克：甜酒曲４克：溫開(kāi)水１５０克。 　　５、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫２４—３６小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一些，當(dāng)打開(kāi)器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。 　?。?、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。 　　第二步：做雞蛋醪糟湯。 　?。?、用湯鍋燒好開(kāi)水。 　?。?、將醪糟下入開(kāi)水鍋中，再次燒開(kāi)。其比例大體為：一小碗湯加入一湯匙醪糟，也可依個(gè)人的口味多加或少加。 　?。场噭虻碾u蛋徐徐倒入滾開(kāi)的醪糟湯中即可。 　　４、將湯盛如細(xì)瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。 　　 　　＊也可在加入醪糟和雞蛋之前，先將紅棗或枸杞加入開(kāi)水中熬好，這樣就可做成紅棗雞蛋醪糟或枸杞雞蛋醪糟，湯中紅黃白三色更加誘人。 　　注意： 　　整個(gè)制作過(guò)程及所有用具需特別注意衛(wèi)生，尤其不要沾上油腥，否則會(huì)影響口味，甚至腐爛變質(zhì)。

雞蛋醪糟湯 將醪糟倒入鍋中加入適量的水，煮開(kāi)后打入蛋花（喜歡湯圓的也可在里面放入小湯圓），關(guān)火后放入白糖即可出鍋。（喜歡水果的也可以在里面放入各式的水果?。? 我覺(jué)得涼了比較好喝。

酒釀雞蛋 材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。 做法 1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進(jìn)雞蛋，跟著即可熄火。 2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。 貼士 雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

制作方法： 　　1.把糯米用清水淘洗干凈，泡1小時(shí)后，上鍋蒸熟。我用的是大米，所以不需要泡。 　　2.蒸熟后待米降35℃左右時(shí)將酒曲放入米內(nèi)拌勻，再加適量的涼開(kāi)水，再次拌勻。 　　3.將拌好的米飯倒入干凈的盆中，中間掏一個(gè)小窩，再加少許涼白開(kāi)水，蓋緊蓋子，放入30度以上的環(huán)境中，一般三天后聞到酒香后就可以吃了。 4.取發(fā)酵好的醪糟適量加水煮開(kāi)，打上一個(gè)蛋花就可以吃了，可根據(jù)口味適量加糖。我用的是安琪的酒曲，不加糖也很甜。 注意事項(xiàng)：制作的過(guò)程中所用容器、工具一定要保持干凈，千萬(wàn)不能沾一點(diǎn)油。

醉有味的醪糟雞蛋的制作材料： 主料：雞蛋 2枚,醪糟 200g,白砂糖 少許 醉有味的醪糟雞蛋的特色： 光是煮雞蛋口味實(shí)在一般，何不讓酒味濃郁的醪糟味滲入到雞蛋中呢？營(yíng)養(yǎng)豐富，入口極佳，而且制作簡(jiǎn)單。 教您醉有味的醪糟雞蛋怎么做，如何做醉有味的醪糟雞蛋才好吃 準(zhǔn)備時(shí)間：3分鐘 烹飪時(shí)間：8分鐘 1. 將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開(kāi)。 2. 把蛋直接打入燒開(kāi)的水中，煮至蛋熟。 3. 盛出醪糟蛋，加白砂糖即可。 提示：1. 雞蛋不要煮得過(guò)老，最好吃的醪糟蛋的蛋黃應(yīng)該是半生的。2. 醪糟買(mǎi)袋裝的也可以，自制也行，但方法有些麻煩，懶人們還是從超市買(mǎi)現(xiàn)成的來(lái)煮吧。