可樂雞塊的做法，可樂雞塊的做法求指導(dǎo)

做法1 　　用料：雞翅（中段）、可口可樂一罐 　　做法： 　　1.雞翅洗凈。用刀尖劃開約兩厘米的口子（深度及雞肉），以便入味及快熟。 　　2.適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌半小時左右。白糖加極少量即可。因?yàn)榭蓸分幸押欠?，如按平時腌肉的分量放糖，加可樂后會過甜。 　　3.加入適量油拌勻，加姜絲。先放油的話會將雞翅封住，其他味料難以入味。 　　4.倒入可樂，能浸過雞翅即可，腌15分鐘左右。用可口可樂是因?yàn)樗鼪]有百事可樂這么甜。 　　5.燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 　　6.將雞翅一件件慢慢放到油里煎至兩面金黃。注意鍋不要燒得太熱，否則雞翅容易焦。 希望你能滿意！

可樂雞塊的制作材料：主料：雞塊600克　　調(diào)料：可樂350克,醬油60克,白砂糖15克,大蔥20克　　可樂雞塊的做法：1.將雞塊洗凈，并用刀割兩道口子，以利入味；　　2.油開后，加糖，少許，將雞塊順鍋沿滑入油中炸；　　3.適時翻動，待外皮泛黃之后，再倒入可樂及相關(guān)調(diào)料，小火燉燒；　　4.待可樂幾近熬盡，即可出鍋；　　5.灑少許蔥花上桌。　　可樂雞塊的制作要訣：本品有油炸過程，需備花生油約500克。

一、可樂雞翅的做法 1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后會有苦味?最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ 二、可樂雞的做法 ··所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 ··制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 ··小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤 三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內(nèi)的可樂因?yàn)榧恿松坶_始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:) （三）香辣可樂雞翅 原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。 步驟： 鍋里放水，等水燒開后下雞翅，雞翅7成熟即可。濾干水備用。 油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 用勺子把多余的油撇出來，把可樂加進(jìn)去，加鹽和味精，一點(diǎn)水都不要放，等可樂快燒干的時候把火燒微關(guān)小一點(diǎn)收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 最后盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 箐竹莣憂 2008-07-27 09:37 檢舉提問者對回答者的感言：謝謝啦,中午就能吃了呢... 主材料：最好采用雞中段、百事可樂 配料：姜、（蒜）、鹽、料酒、醬油 做法：1、將雞中段切成兩半，如果是整個的雞翼可以分成幾塊，方便入味。 2、在鍋里放進(jìn)切好的雞塊，加入全部配料，倒入可樂?？蓸妨恳陨w過雞塊為佳。大約泡兩個小時以上，時間長點(diǎn)也可。 3、開始煮，以慢火煮最好，大概需要一個小時。其間需要看看可樂是否快煮沒拉，適當(dāng)時候搖搖，讓每塊雞翼都能充分吸收。最好不要在這個時候加入新的可樂，會破壞原有的味道?；鸷蜃约赫莆?對了，還有1種 材料： 8支雞翅。1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段、檸檬皮絲少許。 作法： 除雞翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些檸檬皮絲做最后的裝飾。 雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 腌好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至滾后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約半小時，盛于碗盤后，灑少許檸檬皮絲。 這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點(diǎn)。另外，你若要使腌料的汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁收的濃一點(diǎn)；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外，我用的是可口可樂，味道偏甜，用百事會稍微淡一點(diǎn)，其他可樂（如：低糖可樂）不適合，因?yàn)槠渲泻斯じ饰秳?，遇熱后味道發(fā)苦。