鴨腳煲，美味鴨爪煲的做法步驟圖

用料 鴨爪 一包 冰糖 5粒 八角 2個 料酒 適量 鹽 適量 生抽老抽 適量 蒜瓣 5個 生姜 兩片 美味鴨爪煲的做法 鴨爪放鍋里切兩片生姜放入，倒冷水沒過鴨爪，焯水去腥，燒開即可。放冷水沖洗數(shù)遍，沒有腥味為止，然后瀝干水放入砂鍋中，加生姜，料酒，放入冰糖，干辣椒2個，八角，放入生抽老抽，加冷水沒過鴨爪，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒1個半小時，美味鴨爪煲就好了，好好享用吧。

原料：鴨子半只（因為只有兩個人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶樹菇(用干茶樹菇會比鮮茶樹菇煲湯更香濃)一把 配料：姜，鹽 步驟： 1，干茶樹菇用溫水泡一下，大約泡20分鐘就可以了，因為一會煮湯的時候開可以慢慢煮軟。泡軟后要徹底地沖洗干凈。 2，把鴨子解構(gòu)下，呵呵，就是鴨胸肉和鴨腿可以剔下來，另外炒菜用。因為煮湯的鴨子就不好吃了，所以這樣會比較經(jīng)濟合理。我把解構(gòu)下來的鴨肉做了一個草菇鴨肉，以后介紹啦。 3,然后把鴨子放入開水里稍微煮一兩分鐘。 4，煮好的鴨子要放入溫水里開始煲湯，把姜片和茶樹菇也放入，用小火大約煲3小時以上會比較香。煲好后再加入鹽調(diào)味。 5，因為鴨子湯會比較肥，所以建議提前一天煲，自然晾涼后放入冰箱里讓肥油凝固，撇去浮油再喝會更加鮮美。 ---------------- 我拿四分之一鴨子 幾根茶樹菇 姜片 先煮 小火煮1個小時 煮完了 加蘿卜片 繼續(xù)煮 完了 加點豆泡 放點蒜葉子 香菜 胡椒粉 鹽 就成了 非常之鮮美 比以前煮的排骨湯還好喝啊 而且鴨子很便宜的說 鴨子肉也很嫩