用白酒如何烘柿子，誰知道怎么烘柿子啊

為什么不做懶柿子賣呢`` 很好吃，價格又高于軟的紅色柿子 方法1：盆或者缸裝30—40度的凈水，水沒過青柿子，上面用塑料薄膜封嚴實，陰涼處放3天，打開就可以吃到綠色的甜甜的硬硬的柿子了` 方法2：把柿子每個都用酒擦一遍，然后放在塑料帶子了封好口，放3天。 柿子這樣才是好出路~軟柿子不好存放`~也不好賣啊

兩種辦法：一個是埋在成熟的稻谷里， 二是點兩滴白酒在柿子的底部，反過來放置，差不多一個晚上就可以吃了。

放置一段時間就可以的。

放到成熟的谷子放一路或者跟比較成熟的生果放一路

柿子用梨或者蘋果烘熟得快

烘柿子有梨烘和酒烘，酒烘就是把柿子放進密閉的容器里，灑上一些高度的白酒，封好口，幾天后就好了。梨烘就是把柿子和幾個梨一起放進容器密封。梨烘柿子綿軟香甜，有水果的香味，是使用做多的辦法。

把未熟的柿子和蘋果、梨子放在一個密封的容器里面“秋”，這是我們那兒的土方法，比較快，而且比較甜

放在熟蘋果上面.

懶柿子？1：盆或者缸裝30—40度的溫水，水埋過青柿子，上面用塑料薄膜封嚴實，陰涼處放3天，打開就可以吃到綠色的甜甜的硬硬的柿子了。2：把柿子每個都用酒擦一遍，然后放在塑料帶子了封好口，放3天。這是我看別人的答案，但是發(fā)現(xiàn)和我們這的做法一樣啊，我們是用壇子，裝一些溫水，然后存放格3、4天的樣子之后拿出來就好了。還有就是用沙土埋起來，這個我老家山里，有人這樣做，但我沒見識過，所以也不敢給你說啊。

用成熟的香蕉或是蘋果和柿子放在一塊放在袋子里密封好。最好用蘋果。香蕉不宜放久

方法1：盆或者缸裝30—40度的凈水，水沒過青柿子，上面用塑料薄膜封嚴實，陰涼處放3天，打開就可以吃到綠色的甜甜的硬硬的柿子了` 方法2：把柿子每個都用酒擦一遍，然后放在塑料帶子了封好口，放3天。

在陰涼干燥的地上，鋪稍微厚一點的稻草，我見過老柿農幾十個柿子就放了四五個蘋果。那柿子吃起來也很軟有蘋果的香味。

懶柿子？1：盆或者缸裝30—40度的溫水，水埋過青柿子，上面用塑料薄膜封嚴實，陰涼處放3天，打開就可以吃到綠色的甜甜的硬硬的柿子了。2：把柿子每個都用酒擦一遍，然后放在塑料帶子了封好口，放3天。這是我看別人的答案，但是發(fā)現(xiàn)和我們這的做法一樣啊，我們是用壇子，裝一些溫水，然后存放格3、4天的樣子之后拿出來就好了。還有就是用沙土埋起來，這個我老家山里，有人這樣做，但我沒見識過，所以也不敢給你說啊。

不是，是不熟的柿子，很澀，不能吃，放到暖和的地方密封起來，使他熟透。

付費內容限時免費查看回答.高溫，把柿子放在高溫的環(huán)境下，40度到50度的環(huán)境里放五六天就查差不多了。2.放大米里，捂?zhèn)€三到五天就搞定了。3.在柿子的表面涂乙烯，放幾天就行了。4.把柿子和已經(jīng)成熟的別的水果放在一起幾天，柿子很容易熟。5.把柿子放在熱水里泡著，水溫不能太高，50度到60度，一天換兩次水，差不多兩三天。 不過這樣子的柿子不能放太久，要馬上吃完。6.把柿子表皮涂點白酒，放在密封容器里面，記得及時使用，不然會壞。更多10條

我家是農村的，以前家里烘柿子都放在糧圈里，也可以和蘋果放一起，一般兩三天就可以了！

烘柿子就是把可以采摘的青柿子放到小麥堆里 就可以變成你看到可以吃的橙色的柿子 這就叫烘柿子

柿子酒　　柿子酒是以柿子為釀酒原料，將柿子搗碎，拌以酒曲，發(fā)酵或蒸餾而成。其制作最大特點是不用糧食?！　」πА　》紊?，清熱止血，澀腸健脾，解酒降壓?！　∽饔谩　?、治寒瀉、水瀉：柿餅2個，放飯上蒸熟食?！　∈磷邮磷踊ā　?、治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用?！　?、治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用?！　?、治地方性甲狀腺腫：未成熟的青柿子1000克，洗凈去柄，切碎搗爛，以潔凈紗布絞汁放在鍋中，先以大火燒沸，后以文火煎熬濃縮至稠粘時，加入蜂蜜1倍，再煎至濃稠時?；穑溲b瓶備用。每次1湯匙，沸水沖飲，每日2次。　　5、治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調味飲用，每日2次?！　?、治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個，水煎服，每日2-3次。　　注意事項　　1、空腹吃柿子易患胃柿石癥?！　?、柿子含單寧，易與鐵質結合起來，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好?！　?、柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃?！　?、患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者、胃大部切除術后不宜食柿子?！　?、柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用　　原理及工藝　　柿果中含有很多還原糖。主要成分是葡萄糖、果糖和甘露糖醇。這些糖經(jīng)酒精發(fā)酵作用，分解成酒精和二氧化碳。發(fā)酵的快慢主要與酵母菌的多少、酵母菌活動環(huán)境有關。在25～30℃，含糖量不超過12％時發(fā)酵最快。柿子中的單寧會妨礙其活動，最好在加入酵母菌時，先加入黑曲菌將單寧分解(或加堿中和)。進行發(fā)酵時，以密閉室不供給氧氣條件下發(fā)酵，才能充分地將糖變成酒精?！　、冱S酒(發(fā)酵酒)制作　　將柿子洗凈、脫澀、除去柿蒂，用碾子碾成糊狀，倒入發(fā)酵缸內，約至三分之二處即可，不能太滿，以防發(fā)酵時膨脹外溢。再拌入1％黑曲霉、5％酒母、混合均勻，充分壓實，加蓋密閉，置于發(fā)酵室發(fā)酵。發(fā)酵室溫度控制在25～28℃，在發(fā)酵過程中，每天用木耙打耙三次，使上下發(fā)酵均勻。經(jīng)過5～7天，上部出現(xiàn)清水，酒味很濃時，用布過濾，濾出液就是發(fā)酵酒。 由于柿子中果膠物質和蛋白質含量較多，酒液較混濁，可用果膠分解酶(酶制劑)、雞蛋清或明膠處理。其中以果膠分解酶的效果最好。發(fā)酵酒經(jīng)陳釀，雜質沉淀后，再裝瓶出售?！　、诎拙?蒸餾酒)的制作　　可采用固體發(fā)酵法制取白酒。是將柿子碾碎，按重量加入25％的谷糠，拌和均勻后裝入瓶內蒸20分鐘，取出散冷，待溫度降至35℃左右，加入4％的酒曲，攪拌均勻，裝入發(fā)酵缸(池)密封進行發(fā)酵。溫度保持25～28℃，經(jīng)7～10天，發(fā)酵完畢，便可蒸餾。 蒸餾前再拌入20％的疏松材料(谷糠、高粱皮)，使成不干不濕狀態(tài)。太干出酒少，太濕蒸不上，影響出酒的時間和數(shù)量。拌勻后裝瓶蒸餾。出酒多少與柿子含糖量、成熟度及釀造技術有關。一般每100千克鮮柿子可出50度白酒10～13千克?！　、叟渲凭啤　⒄ト〉氖磷映吻逯约訚饪s后，加入60度的白酒50～75克稀釋至500克便成配制酒。每100千克鮮柿子可配制50千克酒。此酒昧甜而醇，無怪味。酒色與柿汁沸騰時間長短有關。時間過長容易變褐，故需及時停火。配成的柿子酒須經(jīng)充分沉淀，再用小瓶分裝，能避免酒內出現(xiàn)殘渣。

制作酒柿子首先采摘無蟲咬、樹葉未落時的橙黃色柿子，在院子里晾曬。再選用當?shù)貎?yōu)質高梁在鍋里煮熟晾冷后，拌上甜酒曲發(fā)酵。然后，將柿子和酒料放入無污染的大缸，放一層柿子撒一層高粱，待缸滿后，用饃葉（當?shù)匾环N蒸饃時墊底的樹葉）和木板蓋住，用泥密封。一兩個月后，便可開缸品嘗。通過這樣加工制作的酒柿子澀味全無，味道甜而略帶酒味，有解渴充饑、助消化、利尿、驅內火、治喉痛等功效，是人們喜歡食用的一種鮮美水果。酒柿子的加工既滿足了市場需求，又使柿子增值，成為廣大農民的又一生財之道。 酒柿子的做法與醉棗的做法相同： 1.在柿子（棗）樹上，摘取青柿子（青棗）。質量一定上好的，不得有磕碰、殘缺，更不能有蟲食破口等。2.將摘取的柿子（棗）用清水清洗干凈，不得有破損。晾干。3.倒一容器高度酒。容器的大小有柿子幾何體積決定。如果是醉棗用個小碗就可以。將柿子（棗）在高度酒中浸一下，使柿子（棗）的表面均勻一層酒，不得過多。4.將浸過酒的柿子（棗）輕輕的放在帶蓋的容器內，柿子平放，棗可以裝滿。加蓋密封。用紅土泥涂一下蓋的內面，將會改善氣味。5. 大約一個月后就可開啟品嘗。時間長一些好吃，但不能過長。6.每個過程（手續(xù)）都較好的可以放到明年四月。