本文目錄一覽
- 1，區(qū)分白醋和白酒的化學(xué)方法
- 2，怎么分別白酒和白醋化學(xué)
- 3，怎樣區(qū)別白酒和白醋至少用一種化學(xué)方法
- 4，區(qū)別白酒和食醋的具體性質(zhì) 化學(xué)題
- 5，白醋和白酒是日常生活中常用的飲品和調(diào)味品怎么用化學(xué)方法區(qū)別
- 6，酒和醋的化學(xué)成分有什么區(qū)別
1，區(qū)分白醋和白酒的化學(xué)方法
各取少許分兩組,分別放入兩個(gè)容器中.
1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面,有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）.
2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（NaHCO3,俗稱面堿）,有氣泡產(chǎn)生的就是白醋.
3、利用氣味,最簡單 酸的是白醋,酒味的是白酒
1 聞聞氣味
2 用酸堿指示劑或者pH試紙
用酸堿指示劑
2，怎么分別白酒和白醋化學(xué)
(化學(xué)）各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗(yàn)出結(jié)果的 酒、醋分別是中性、酸性物質(zhì)，用測(cè)試酸堿度的用ph試紙一測(cè)就知道結(jié)果。 如果ph試紙 變?yōu)榧t色則是白醋，因?yàn)榇资撬嵝浴?試紙不變色的則是白酒。 （物理）用聞的!
白酒可燃燒，白醋不可燃燒望滿意
3，怎樣區(qū)別白酒和白醋至少用一種化學(xué)方法
（1）物理方法： 取少量樣品，品償，有酸味的是白醋，沒有酸味的是白酒。（也可聞） （2）化學(xué)方法： 取樣，加入純堿粉末（或小蘇打），有氣泡產(chǎn)生的則為白醋，沒氦訂份寡莓干逢吮撫經(jīng)有氣泡產(chǎn)生的是白酒。（也可用燃燒法）
各取少許分兩組，分別放入兩個(gè)容器中。 1、利用酒精的可燃性 用火源靠近兩種液體的表面，有燃燒現(xiàn)象的是白酒（注意安全）。 2、利用酸堿中和反應(yīng) 向兩種液體中分別入小蘇打（nahco3，俗稱面堿），有氣泡產(chǎn)生的就是白醋。 最后說明下，已經(jīng)揮發(fā)的白酒是不容易用火源檢驗(yàn)出結(jié)果的
4，區(qū)別白酒和食醋的具體性質(zhì) 化學(xué)題
加入碳酸鈉，有氣泡生成的是醋，沒有的是酒精用紫甘藍(lán)浸出液，變紅是醋，藍(lán)色是酒
（1）白糖有甜味，食鹽有咸味．可以通過品嘗味道區(qū)分（因?yàn)槭菑N房中的，所以可以品嘗味道，否則不可以品嘗），故填：味道；（2）白酒有酒精的氣味，白醋有刺激性的酸味．可以通過聞氣味的方法區(qū)分，故填：氣味；（3）碳酸氫銨受熱易分解產(chǎn)生刺激性氣味的氣體，食鹽受熱無明顯變化，可以通過熱穩(wěn)定性的方法區(qū)分，故填：熱穩(wěn)定性；（4）銅是紅色的，鐵是銀白色的．可以通過觀察顏色區(qū)分，故填：顏色；故答案為：（1）味道；?。?）氣味；（3）熱穩(wěn)定性；（4）顏色．
5，白醋和白酒是日常生活中常用的飲品和調(diào)味品怎么用化學(xué)方法區(qū)別
取兩種樣品各少量，分別滴加幾滴紫色石蕊試液，能使石蕊試液變紅的是白醋，無明顯變化的是白酒取兩種樣品各少量，分別加入碳酸鈉溶液，出現(xiàn)氣泡的是白醋，無明顯變化的是白酒取兩種樣品各少量，分別用燃著的木條來點(diǎn)燃，能被點(diǎn)燃的是白酒，無明顯變化的是白醋
向盛有少量兩種液體中加點(diǎn)純堿面，有氣泡冒出的是白醋。原理是白醋化學(xué)成分為乙酸能和純堿反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w。
把銅絲放在火焰上灼燒(注意用外焰)，燒黑之后，趁熱放入溶液里，回復(fù)原色的是白酒，沒回復(fù)的是白醋。加入碳酸鈉溶液，出現(xiàn)氣泡的是白醋，白酒沒反應(yīng)。
6，酒和醋的化學(xué)成分有什么區(qū)別
酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質(zhì)，食用白酒的濃度一般在60度(即60%)以下(少數(shù)有60度以上)，醋是乙酸的3%～5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）的水溶液。除乙酸外，一般含有其他的一些微量物質(zhì)。具體物質(zhì)有乙酸的鉀、鈣、鈉、亞鐵鹽，氨基酸，乳酸（2-羥基丙酸，丙醇酸CH3CHOHCOOH），丙酮酸（乙酰甲酸CH3COCOOH），甲酸（蟻酸HCOOH），山梨酸（2,4-己二烯酸）蘋果酸（羥基丁二酸），檸檬酸（2-羥基丙三羧酸），琥珀酸酸（丁二酸HOOCCH2CH2COOH），草酸（乙二酸HOOCCOOH），草酰乙酸，葡萄糖，果糖，麥芽糖，乙醇，乙酸乙酯，乳酸乙酯，高級(jí)醇類，3-羥基丁酮，二羥基丙酮，酪醇，乙醛，甲醛，乙縮醛，維生素B1、B2、C等。醋的成分通常含有百分之三到五的醋酸，有的還有少量的酒石酸、檸檬酸等。理論上講，幾乎任何含有糖分的液體都可以發(fā)酵釀醋。今天，按食醋生產(chǎn)方法，食醋可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋，是以糧食、糖、乙醇為原料，通過微生物發(fā)酵釀造而成。人工合成醋是以食用醋酸，添加水、酸味劑、調(diào)味料，香辛料、食用色素勾兌而成。
酒的化學(xué)成分是乙醇，也就是c2h5oh,醋的化學(xué)成分是醋酸，是ch3cooh
