1，白酒加冰糖加豬油還加什么可以調(diào)白酒口感
加酒用香料，也就是現(xiàn)在的固液法白酒和液態(tài)法白酒用的。最好別加豬油，動(dòng)物油一般不會(huì)溶解在酒中，你做的什么香型？做技術(shù)的可以私信。
豬油與冰糖白酒一起煮沒(méi)有什么毒性，可以吃，但冰糖加量較大時(shí)，油膩又甜，味道并不很好。
2，熬豬油放什么香料更香還沒(méi)異味
加入香蔥類的可以讓豬油更香： 首先用熱水洗豬板油是洗的更干凈，而且洗過(guò)后有部分水會(huì)停留在豬板油上，這樣在熬制的時(shí)候也是先要把水燒熱蒸發(fā)才出油，和在鍋里加入一碗水一樣道理，讓油的溫度保持比較低。 還有熬制的過(guò)程中可以加入香蔥，這樣的豬油可以有效去除豬油本來(lái)的腥味，而且在這個(gè)時(shí)候，水分已經(jīng)全部蒸發(fā)適量放入香蔥又可以略微降低油的溫度。
3，熬豬油時(shí)放啥料使其更香
花椒
大料。
問(wèn)這干嘛
香油
精鹽
蔥姜、八角、花椒、香菜根、……香料有好多種類，隨自己的喜好?？梢匀我饧訙p。不過(guò)熬制的過(guò)程一定要用小火。否則香料焦了就不香了。不要等油溫升高再放香料。要在油溫低時(shí)放入。
4，生豬油熬時(shí)要放什么調(diào)味
如何熬制豬油？豬油屬于油脂中的“脂”，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪于過(guò)低室溫即會(huì)凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。豬油熱天易變壞，煉油時(shí)可放幾粒茴香，盛油時(shí)放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點(diǎn)白糖、食鹽或豆油，可久存無(wú)怪味。豬油熬好后，趁其未凝結(jié)時(shí)，加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽，攪拌后密封，可久存而不變質(zhì)。
放點(diǎn)鹽和姜，熬前用水煮一下再看看別人怎么說(shuō)的。
和是啥調(diào)料都不放，原汁原味的
5，豬油里放什么才沒(méi)得毛腥味
方法/步驟 在超市買(mǎi)的豬板油，一般店家都可以幫你切片。個(gè)人建議厚些稍好。 怎樣熬豬油？ 放入盆中清晰干凈 怎樣熬豬油？ 開(kāi)火，先將鍋中的水分燒干。 怎樣熬豬油？ 將豬板油倒入鍋內(nèi) 怎樣熬豬油？ 開(kāi)始出油了就稍稍的翻動(dòng)下，不粘鍋。然后加一勺鹽 怎樣熬豬油？ 6 注意加熱時(shí)火不要太大，直至油渣變成了金黃色，?；鸺纯?怎樣熬豬油？ 7 將油渣撈出，讓豬油冷卻，倒入備用的容器中即可
（1）煉好的豬油如果存放時(shí)間長(zhǎng)了，或保管不得法，會(huì)產(chǎn)生哈喇味?？稍谟糜蜁r(shí)，把1匙白糖和冷豬油一起放進(jìn)鍋里，燒到油開(kāi)、白糖變成黑渣后，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。 （2）熟豬油存放時(shí)間久了會(huì)有一股哈喇味。如果在煉油時(shí)按500克豬油加入1粒維生素b膠囊口服液（用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻），可使豬油存放一年而不變質(zhì)。但是，我的建議是為了您的健康，不要食用變質(zhì)豬油！?。。?！豬肉的腥臊味是因?yàn)檠傲馨偷臍埩粼斐伞?..絕大部分的人是用蔥、姜、酒來(lái)處理?？墒钦?qǐng)仔細(xì)想想，那只是壓味而已。...方法/步驟 找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗后放入，置于爐上。開(kāi)火，要將火開(kāi)到最小最小，直到再小就熄滅那么小，然后等半個(gè)鐘頭(時(shí)間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。2 半小時(shí)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)整鍋水泛紅(血水)，上面浮著一層雜質(zhì)(淋巴)，聞起來(lái)奇臭無(wú)比。但是肉還是生的，水僅是溫的。3 將水倒掉，用溫水沖洗并搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。
6，熬豬油需放哪些東西需放蒜姜花椒嗎
熬豬油不需要加任何東西，豬油自己會(huì)有油脂析出，下面是具體做法：準(zhǔn)備材料：豬板油500克1、將豬板油洗干凈，剪成適當(dāng)?shù)拇笮 ?、將豬板油放入鍋內(nèi)，小火加熱。3、加熱一段時(shí)間后，開(kāi)始翻炒，繼續(xù)小火加熱。4、熬到豬油出來(lái)后關(guān)火，用油里的余溫稍微再熬一下。5、用漏勺撈出油渣。6、將豬油稍微冷卻至溫?zé)?，盛入玻璃瓶中即可?/div>
熬豬油需放姜2片，做法：1.第一步：肥肉切塊加入姜片放入平底鍋小火熬制。2.第二步：慢慢的肉里的油就被小火炸出來(lái)了。3.第三步：炸到差不多肥肉基本是很干了就可以了。4.第四步：然后撈出炸好的肥肉就是我們說(shuō)的油渣了。豬油和油渣分別裝碗。
可以放少量蔥花提味，以下是熬豬油的具體做法。主料：豬板油1000克、蔥適量 輔料：水1小碗步驟：1、準(zhǔn)備豬板油若干塊，清洗干凈，切成三里面左右見(jiàn)方的塊狀放入鍋中2、準(zhǔn)備一小碗水，倒入鍋中，大火熬煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火3、加入少許蔥段，鍋內(nèi)的水分慢慢變少4、小火持續(xù)熬煮，期間少許用鏟子翻一翻，油開(kāi)始逼出來(lái)了5、直到油塊開(kāi)始變黃，體積越來(lái)越小，直到變成很干的油渣6、用濾網(wǎng)過(guò)濾冷卻即可使用7、凝固以后的豬油
您好，只放水就可以了，加入蔥姜蒜是為了提味作用，如果加入了，后期熬完后還需要將其撈出，跟您分享一下做法：1、豬板油切成兩三厘米見(jiàn)方的小塊，清洗干凈2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開(kāi)后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多3、肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過(guò)了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過(guò)程不用蓋蓋，只在開(kāi)始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入）
7，豬油熬出來(lái)為什么不白 豬油怎么熬才白
豬油熬出來(lái)為什么不白：熬出來(lái)的豬油不白，一方面可能是因?yàn)榛鹛?，熬的時(shí)候熬糊了所致。另一方面，也可能是熬的時(shí)候鍋沒(méi)有洗干凈，雜質(zhì)混合在豬油里，熬出來(lái)的豬油也不會(huì)很白。豬油怎么熬才白：1、鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油，使之受熱均勻。2、用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過(guò)濾，攤溫涼。3、找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過(guò)濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖，利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白，豬油∶白糖=1∶15)，徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好盡放進(jìn)冰箱保管，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。豬油存放時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，特別在夏天，極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油不宜食用。熬豬油小技巧：1、建議用平底鍋，可以均勻受熱。2、把鍋燒熱在放些菜油，菜油燒熱了，在放豬肉，剩下的慢慢熬，要用鏟子翻肉喲。3、肥肉溫水洗凈放鍋里，同時(shí)放半小碗水，煮沸，然后改中小火，水慢慢會(huì)收干，同時(shí)油就慢慢滲出來(lái)了，待油多了，就盛出一些，最后油全部熬出即可。4、放水可以使熬出來(lái)的油嫩?；鹦∈拱境鰜?lái)的油白。且放水熬出來(lái)的豬油顏色晶亮無(wú)雜質(zhì)。
豬油熬出來(lái)為什么不白1、可能是熬的時(shí)候火太大，熬糊了導(dǎo)致的。應(yīng)小火慢熬，不然油渣會(huì)焦，如果量大，可以最開(kāi)始的時(shí)候加點(diǎn)水。2、可能是熬的時(shí)候鍋沒(méi)有洗干凈，雜質(zhì)混合在豬油里，熬出來(lái)的豬油就不白了。怎么熬出一碗清亮潔白的豬油1、豬板油買(mǎi)回來(lái)洗凈，控水。(熬豬油最好去豬肉攤買(mǎi)豬板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行)2、將豬板油切丁，放入鍋內(nèi)。(如果感覺(jué)不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)3、將豬板油切丁，放入鍋內(nèi)。(如果感覺(jué)不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)4、不要蓋蓋子，小火，不斷加熱。(水還沒(méi)有熬干的時(shí)候，液體呈白色，待水蒸發(fā)掉，油開(kāi)始析出，鍋?zhàn)舆吘壍囊后w就呈現(xiàn)淺黃色。)5、肉丁逐漸變小，水蒸發(fā)掉，油析出，液體變晶瑩。6、待油渣變淺黃色，基本萎縮時(shí)，將火關(guān)掉，用勺子將油舀出，濾網(wǎng)過(guò)濾油渣。(盛器一定要選擇耐高溫的，有蓋子易保存。如果盛器不耐高溫，就在鍋?zhàn)永锩媪罌鲈傺b也可以)7、將豬油靜置晾涼，放密封，放冰箱保存即可。(如果一時(shí)吃不完，可以冷凍保存)。