煉10斤豬板油加多少白酒，豬板油能和白酒化學(xué)反應(yīng)

不會(huì)反應(yīng)；豬板油是油脂，白酒主要成分是乙醇，二者不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

豬板油在白酒中有何作用。沒有作用

正常的話應(yīng)該是十比一放十斤左右是正合適的，出了這個(gè)比例它的效果都非常不好。

30年的時(shí)間比較長(zhǎng)，只要是食物都會(huì)變質(zhì)的，不能夠保質(zhì)那么久。

應(yīng)該是不會(huì)壞了吧。再看看別人怎么說的。

豬板油，白酒制法：將豬板油90克熬成豬油，再將溫?zé)岬呢i油、放入2斤55 度以上白酒中，密封浸泡21 天2斤放90克以此類推就可

首先把豬板油，洗干凈控干水分切成小丁鍋中做水。把豬板油放里頭。慢慢熬制。金黃。把里邊的油渣撈出。就可以了。

用料主料豬板油2斤輔料水2勺煉豬板油的做法1.必須買板油2.刮一下清洗干凈3.切成塊4.鍋中放2勺水放入板油5.中小火煉油6.逐漸往外盛出煉出的油7.煉好的肉渣可做肉渣餅

把豬板油切成小塊放入鍋里，根據(jù)板油的量適合加水，大火燒開后將水分靠干后，才會(huì)大量的出油，這樣才能把油撇出來進(jìn)行儲(chǔ)存。再看看別人怎么說的。

根據(jù)秘籍上講的方法，是按照十比一的比例放白酒和豬油的，也就是說，一斤白酒放一兩豬油。由此可見，一百斤白酒需要放十斤豬油，趕快去買豬油，最好的是豬板油。

用料 豬板油 清水 鹽 白糖 熬豬油的做法 豬板油用流動(dòng)的清水沖凈，改刀成小塊熬豬油的做法 步驟1入鍋，加半碗清水熬豬油的做法 步驟2大火煮至水干熬豬油的做法 步驟3當(dāng)板油開始出油時(shí)，轉(zhuǎn)小火，不時(shí)用鍋鏟翻翻鍋熬豬油的做法 步驟4慢慢熬至全部出油，油渣變金黃熬豬油的做法 步驟5用篩網(wǎng)過濾，把熬好的油裝進(jìn)容器里。待放涼后凝固前加入少許白糖和鹽即可熬豬油的做法 步驟6小貼士1.熬豬油的原材料首選豬板油，就是豬肚子上的那塊白色的大的油脂塊，用它熬油，油渣少出油量高。 2.豬油放涼后加入少許白糖和鹽不僅能增加豬油的風(fēng)味，還能防變質(zhì)。 3.熬成金黃的油渣也別浪費(fèi)了，撒點(diǎn)椒鹽直接吃也行。炒個(gè)青菜什么的也很不錯(cuò)。

板油切小塊，涼鍋放下去，逐漸加熱，使豬油熔化！記著不要燒大火，中火即可！另外熔化時(shí)間不要太長(zhǎng)！在豬油化的差不多，也就是油渣黃白色，就可以?；穑延驮鼡瞥?！這時(shí)的油清徹，放涼以后是白色的

做法：　　1、買來豬板油不要用水沖洗（水油不相融，水洗不凈油污的），如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎；(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了，不宜一次買太多，食油要食新鮮）　　2、鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過濾，攤溫涼。豬板油儲(chǔ)存：　　　　找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒些白糖（豬油里放點(diǎn)白糖，利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙），徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進(jìn)冰箱保管，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，特別在夏天，極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油不宜食用。

、豬板油切成兩三厘米見方的小塊，而油慢慢變多） 　　3，若一時(shí)吃不完，也可以分袋冷凍http://baike.baidu.com/view/5034353://baike，清洗干凈 　　2、放入炒鍋中，加入小半碗水，肉丁縮成很小塊，整個(gè)過程不用蓋蓋，只在開始油少時(shí)稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。撈出油渣，大火熬開。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬，會(huì)看到水逐漸消失、熬了1小時(shí)左右，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），微黃即可，不可熬過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份.baidu，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦

將肥豬肉切片備用、開火（最好用煤氣，比較好掌握火候）在鍋里倒入少許食用油、油熱后倒入切好的肉片（油溫大約在七成左右吧）一定要用小火一會(huì)就回有豬油出來了、等練到肉片變干的時(shí)候就好了！

把豬油切塊。放進(jìn)鍋里。 可以放點(diǎn)水。也可以不放。 然后蓋上鍋蓋不用管了。 過一會(huì)豬油就出來了。 如果想要留下油渣做湯，時(shí)間就不要煉太久。變黃變干變硬就行了。

狂炒，炒炒

會(huì)看到水逐漸消失，而油慢慢變多）（原諒我這一步無圖只口述，因?yàn)楹推牌耪f要買肥膘煉豬油包酥皮，避免受熱不均勻。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個(gè)過程不用蓋蓋。當(dāng)肉丁縮成很小塊，微黃即可。比例大概是100克肉，10克水，倒入一碗水。不需要很嚴(yán)格。大火熬開，真是非常香，我買來的第二天早上睡了個(gè)懶覺，起來就成下圖的樣子了）加花椒的可在這一步加入。加鹽和糖的可在這一步加入。也可滴幾滴豆油幫助抗氧化。水開后一定要轉(zhuǎn)最小火慢慢熬。夏天熬的油除了增加保護(hù)最好還是放冷藏保存。冷藏后就從金黃液體變成雪白膏體了。然后轉(zhuǎn)小火慢慢熬即可。（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。冬天熬的油儲(chǔ)存半年基本沒問題，只在開始油少時(shí)稍微攪拌幾次，也可以分袋冷凍。撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時(shí)吃不完，不可熬過了用料 豬油 2000克 水 200毫升 煉豬油的做法 豬板油洗凈控干水，切成兩三厘米的小塊。放入鍋中

切成一塊一塊倒在鍋里煮，千萬不要放水。慢慢煮。注意安全，有些豬肉會(huì)爆，一定要小心。

一、怎樣選購豬板油？ 熬制豬油要選購豬板油，豬板油是肥膘，肥膘與肥肉有點(diǎn)讓人難以區(qū)分，文字解釋比較困難，就以圖片來加以說明吧。 豬板油反面有薄膜包裹，切開后，內(nèi)部組織看肥膩的果凍。二、怎樣熬制香白豬油？ 買來豬板油不要用水沖洗，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎；（三口之家，一次買豬板油800克就足夠了） 鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油，使之受熱均勻。 用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過濾，攤溫涼。 找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒些白糖（豬油里放點(diǎn)白糖，利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白，豬油∶白糖=1∶15），徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好盡放進(jìn)冰箱保管，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，特別在夏天，極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，致使酸敗變質(zhì)。酸敗變質(zhì)的豬油不宜食用。禁忌 豬油熱量高，故... 用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干。 豬板油反面有薄膜包裹。二，就以圖片來加以說明吧，徹底晾涼后加蓋密封？ 熬制豬油要選購豬板油，開中火煎。豬油存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，極易與空氣接觸而發(fā)生氧化，切開后，一次買豬板油800克就足夠了） 鍋中出油后，撒些白糖（豬油里放點(diǎn)白糖、潤(rùn)燥的作用。將豬板油切成3-4厘米方的塊。但一般人群也不必談豬油色變，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶？ 買來豬板油不要用水沖洗，豬油對(duì)人體有補(bǔ)虛，如果豬板油弄臟了，豬油煉老些，煉好的豬油撈出油渣并過濾，放到陰暗低溫處存放，豬油∶白糖=1∶15），但小心別把豬油熬出焦味，在不過度攝取之下，用刀把表面的臟污刮掉。酸敗變質(zhì)的豬油不宜食用，改小火慢熬制，放入鍋中，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白，如果是透明器皿，故老年人和三高人群都不宜食用，特別在夏天；（三口之家，中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油。禁忌 豬油熱量高，文字解釋比較困難，致使酸敗變質(zhì)，最好盡放進(jìn)冰箱保管，味道足也不亦變質(zhì)，豬板油是肥膘，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。 找一潔凈器皿，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，攤溫涼、怎樣選購豬板油，使之受熱均勻、怎樣熬制香白豬油，肥膘與肥肉有點(diǎn)讓人難以區(qū)分，內(nèi)部組織看肥膩的果凍一展開