一．什么葡萄可以釀酒呢？
1．任何一種葡萄都可以釀酒，如果葡萄本身的糖分不夠，可以加冰糖。像我這里的葡萄產(chǎn)區(qū)，很多種植葡萄的農(nóng)戶用自己種植的鮮食葡萄品種巨峰來自己釀制葡萄酒，自己釀自己喝。
2．因?yàn)榫薹迤咸驯旧淼奶欠植蛔悖ê橇吭?5%左右），所以一般都加上冰糖才能配制出好喝的葡萄酒。當(dāng)然，如果是專業(yè)一點(diǎn)的，那應(yīng)該選擇專門的釀酒葡萄品種。
二．什么葡萄釀造葡萄酒最好
國內(nèi)比較常見的是赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠。食用葡萄的話玫瑰香會(huì)比較合適。建議用赤霞珠和梅鹿輒釀，嚴(yán)格按照自釀酒工藝來（正常來說，含糖量夠的話是不用再加糖的，加糖那種多用于食用葡萄）
三．哪些葡萄酒是真正用葡萄釀制的
1．我是專門做葡萄酒銷售的，國產(chǎn)的酒多數(shù)都是勾兌的，都不能達(dá)到百分之百的原汁，建議你最好能到進(jìn)口葡萄酒專賣店里去選購，國外對葡萄酒的生產(chǎn)要求特別嚴(yán)格，都是按照法律要求釀造的。
四．什么葡萄釀酒好
1．葡萄酒在我們生活中很多人都喜歡喝，尤其是一些女性，喝過葡萄酒的人都應(yīng)該知道，葡萄酒喝起來甜甜的味道非常好，而且它的度數(shù)又不高，每天晚上來一杯葡萄酒可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因此在我們生活中很多人都自己釀造葡萄酒。
2．?釀葡萄酒用什么葡萄好鮮食葡萄來源：鮮食葡萄就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫钠咸?。到水果店可以購買到多種。種類：常見的鮮食葡萄品種有巨峰，玫瑰香。
3．特點(diǎn)：鮮食葡萄是最容易獲得的葡萄，很多釀?dòng)讯际遣捎悯r食葡萄釀酒，但便宜無好貨，鮮食葡萄釀的酒，酒體薄，顏色淡，味道輕，香氣差。
4．尤其是巨峰葡萄，釀出來的酒無論是顏色還是口感，都很一般般。玫瑰香要稍微好一點(diǎn)點(diǎn)。建議：鮮食葡萄用來練手還是可以的，等到你技術(shù)足夠高了，挑戰(zhàn)一下，通過技術(shù)改良，也可以釀出不錯(cuò)的葡萄酒。
5．?山葡萄及其改良品種來源：總的說來，山葡萄不是很多，產(chǎn)于鄉(xiāng)野，也有專業(yè)種植園了。需要專業(yè)渠道購買。種類：山葡萄，改良品種有：貝達(dá)、左右紅，雙優(yōu)紅。
6．特點(diǎn)：山葡萄是釀酒的好材料，山葡萄酒也備受歡迎。山葡萄酒一般顏色深，味道醇厚，香氣怡人，飲用好處多。
7．只有一點(diǎn)：山葡萄一般酸度比較高，需要專門處理才能釀出好酒。建議：山葡萄一般難于獲得，一些改良品種倒可以購買到，如果你釀酒技術(shù)還可以，就可以嘗試來釀這種優(yōu)質(zhì)葡萄酒。