本文目錄一覽
- 1，燉牛肉放白酒好嗎不是料酒啊
- 2，聽說(shuō)煮牛肉時(shí)加些老酒吃了會(huì)補(bǔ)精氣神是這樣嗎
- 3，燒牛肉的時(shí)侯放點(diǎn)酒有什么效果
- 4，菜里面放酒有什么用
- 5，做牛肉加入白蘭地可以達(dá)到什么樣的效果
- 6，炒牛肉放什么酒
- 7，燉牛肉可以放一點(diǎn)白酒嗎
1，燉牛肉放白酒好嗎不是料酒啊
也可以，不過(guò)口味沒(méi)料酒好，料酒主要是蓋一點(diǎn)味道。
2，聽說(shuō)煮牛肉時(shí)加些老酒吃了會(huì)補(bǔ)精氣神是這樣嗎
老酒--就是我們常說(shuō)的黃酒，黃酒少量常飲,振奮精神,舒筋活血,促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)健康。 燉牛肉時(shí)，加一些黃酒，能使牛肉更容易燉爛且保留牛肉的鮮甜，并不存在補(bǔ)精氣神的說(shuō)法。希望采納
j 是的
3，燒牛肉的時(shí)侯放點(diǎn)酒有什么效果
提味唄
去腥吧
去腥
燒牛肉可以放酒，最好是釀制的黃酒，燒出的牛肉鮮嫩可口，煮時(shí)時(shí)間稍微久一點(diǎn)，最好用大火煮沸之后換小火慢慢煮至熟，這樣的牛肉一定不會(huì)老
4，菜里面放酒有什么用
那得分你做的是什么,酒幾乎都可以放:白酒、紅酒、啤酒、葡萄酒一般做海鮮放葡萄酒做頓牛肉放啤酒
去腥
去腥,加香,和醋一起起醇化反應(yīng)
主要是去除一些原料本身帶的一些異味，比如做魚，雞鴨之類的都要放點(diǎn)酒
酒可以喝，蛇沒(méi)有什么用了?。?/div>
5，做牛肉加入白蘭地可以達(dá)到什么樣的效果
白蘭地來(lái)源是一開始是荷蘭，將法國(guó)的葡萄載往世界各地，后來(lái)就發(fā)想用葡萄蒸餾濃縮后制成的酒，其實(shí)基本上就是以果酒為基底，不同水果制成有不同名稱，譬如牛油果白蘭地，白桃白蘭地等等的。一般指稱的白蘭弟大抵上是葡萄酒制成的，選用酸度比較高的白葡萄，基本上可以把牛脂的油香，甚至油膩感調(diào)和細(xì)致的酒質(zhì)和香氣成，再佐以葡萄的潤(rùn)口及微甜刺激味蕾。提供參考
第一款紅酒60毫升，櫻桃白蘭地20毫升，一起倒入紅酒杯，里面加一半碎冰，攪拌幾下。放入橙片，菠蘿等水果。第二款櫻桃白蘭地40毫升，我不知道你檸檬汁里面有沒(méi)有加糖。如果是鮮榨的放20毫升。用長(zhǎng)柯林杯裝碎冰加滿，攪拌幾下，上面蘇打水注滿。第三款白蘭地直接兌可樂(lè)，一起倒進(jìn)一個(gè)杯子里。你材料有限，可以試試，味道肯定不會(huì)差。
6，炒牛肉放什么酒
葡萄酒，一般的就行了，價(jià)格在50左右元一瓶就可以了，太貴不好
就放料酒吧，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠還好吃
炒牛肉放葡萄酒酒材料黃瓜條，香蔥，蒜片，姜片，牛臀尖肉，小辣椒一根，圓青椒一只，鹽，老抽，蠔油，花生油，生抽，少許葡萄酒做法1.牛肉洗干凈后切薄片，用適量的鹽、生抽、老抽、蠔油、花生油腌制幾分鐘。2.青椒洗干凈后切片；小辣椒切成小圓圈；香蔥只取蔥白部分洗干凈后切約3厘米長(zhǎng)；蒜頭一瓣拍扁；姜去皮切片備用。3.大火熱鍋，倒入適量的油，7成熱倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至變色后撈起待用。4.繼續(xù)加少許的油倒入青椒翻炒幾下至稍稍變軟，倒入牛肉再繼續(xù)迅速爆炒約1分鐘，加入鹽調(diào)味，加入少量葡萄酒，最后用生粉勾芡即可。
炒牛肉放酒，腌的時(shí)候放，炒的時(shí)候也要放，腌好的牛肉炒之前里面的酒瀝干不要的，炒牛肉時(shí)，再放酒，炒出來(lái)的牛肉肉質(zhì)鮮嫩，口感清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。有補(bǔ)血補(bǔ)氣補(bǔ)腎，健脾養(yǎng)胃、增強(qiáng)免疫力的功效。
啤酒和料酒都行
7，燉牛肉可以放一點(diǎn)白酒嗎
可以。主料：牛腱2個(gè)、白酒1小碗輔料：香料適量、醬油適量、料酒適量、小蔥適量、蒜頭適量、干辣椒適量、冰糖適量1、備牛腱，汾酒，干辣椒，香料，蒜頭，豆醬。2、牛健對(duì)切，用冷水泡至干凈。3、將泡洗好的牛腱下電壓鍋。4、加入香料及蒜頭。5、加入白酒。6、加入豆醬。7、加入料酒。8、再加適量醬油。9、加入適量冰糖。10、再加入蔥辣椒結(jié)。11、最后再加適量清水，以蓋過(guò)牛腱即可。12、選擇鹵制25分鐘。13、鹵制好減壓后，斷電將牛肉泡制在鹵湯里面繼續(xù)入味二小時(shí)。14、最后出鍋放涼切滿片即可。15、成品。
不會(huì)的，少量的白酒可以去腥提鮮，使牛肉湯更香，酒精會(huì)揮發(fā)出一些，嘗不出來(lái)的。
可以，不過(guò)口味沒(méi)料酒好，料酒主要是蓋一點(diǎn)味道?！ ⊙a(bǔ)充： 白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。
可以吧。
可以，去牛肉的腥味
