白酒調(diào)研怎么做，白酒酒市場(chǎng)的調(diào)研怎么做

誠(chéng)凱市場(chǎng)研究公司可以做

恩 魏家那里的散裝白酒可以 有個(gè)酒廠 號(hào)稱(chēng)散酒里的五糧液 度數(shù)很高羅江那里過(guò)去

你要的就是白酒消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查，問(wèn)卷調(diào)查其實(shí)就是：1.白酒消費(fèi)市場(chǎng)容量調(diào)查；2.消費(fèi)者行為習(xí)慣收集；3.銷(xiāo)售渠道調(diào)查；4.對(duì)產(chǎn)品的感受和認(rèn)知；

你好！銷(xiāo)量。牌子我的回答你還滿意嗎~~

1、調(diào)查地點(diǎn)：商場(chǎng)、超市、飯店2、調(diào)查季節(jié)對(duì)白酒銷(xiāo)售量影響，該店鋪銷(xiāo)售總量，最佳的銷(xiāo)售產(chǎn)品是什么，分為淡旺季，季節(jié)不同，白酒銷(xiāo)售波動(dòng)比較大。3、調(diào)查人員：店員、經(jīng)理、主管、老板4、白酒銷(xiāo)售結(jié)構(gòu)，白酒分為高中低檔，消費(fèi)人群不同，價(jià)格不同。5、銷(xiāo)售政策，促銷(xiāo)方式、方法。

1)調(diào)查先要列出明確的目標(biāo),這個(gè)問(wèn)題要和公司討論.比如目標(biāo)客戶對(duì)產(chǎn)品口感,名稱(chēng),價(jià)格,包裝,品牌可信度,市場(chǎng)占有率,同類(lèi)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力等等..2)確立要調(diào)查的目標(biāo)人群 (比如年紀(jì),收入層次等)3) 將目標(biāo)人群分類(lèi)可以按你說(shuō)的餐館級(jí)別分類(lèi)也可以按目標(biāo)客戶年齡層次分類(lèi)等等..4)準(zhǔn)備調(diào)查方式,表格式調(diào)查或詢問(wèn)式調(diào)查比較常見(jiàn).最好準(zhǔn)備點(diǎn)小禮物.5)接下來(lái)就靠你自己的行動(dòng)力啦!加油!

最好的辦法就是你拿上你自己的產(chǎn)品，去小中大餐館鋪貨，你一鋪貨，所以問(wèn)題都來(lái)了。不管是你產(chǎn)品利潤(rùn)，還是力度太小問(wèn)題全面暴露出來(lái)

你都沒(méi)做過(guò)銷(xiāo)售，基本上很困難的事情。 可以找熟人的，如果周邊沒(méi)熟人，建議你放棄這個(gè)工作機(jī)會(huì)，

系統(tǒng)地搜集、記錄、整理有關(guān)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)信息和資料，分析市場(chǎng)情況，了解市場(chǎng)的現(xiàn)狀及其發(fā)展趨勢(shì)，為市場(chǎng)預(yù)測(cè)和營(yíng)銷(xiāo)決策提供客觀、正確的資料就是市場(chǎng)調(diào)查的意義所在?？梢赃@么說(shuō)，不調(diào)查就不了解市場(chǎng)，也就沒(méi)有發(fā)言權(quán)。那么一款白酒品牌在準(zhǔn)備進(jìn)行招商引資時(shí)該怎么做市場(chǎng)調(diào)查呢？市場(chǎng)調(diào)查按照時(shí)間來(lái)分，有定期調(diào)查、不定期調(diào)查和臨時(shí)調(diào)查三種；定期調(diào)查是指每年2次，分別在淡季和旺季來(lái)臨前進(jìn)行，臨時(shí)調(diào)查指的是在需要了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)或者新品推出后要了解消費(fèi)者反映時(shí)進(jìn)行，如上月舉辦完發(fā)布會(huì)后，貴海酒就進(jìn)行了一番詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)研，通過(guò)線下和網(wǎng)絡(luò)，在各大白酒招商網(wǎng)站、行業(yè)資訊平臺(tái)、企業(yè)白酒招商手冊(cè)等渠道進(jìn)行，詳細(xì)地收集到了用戶的反饋建議，這對(duì)于白酒企業(yè)自身的良性健康發(fā)展非常有幫助。按照調(diào)查的詳細(xì)程度來(lái)劃分的話，又有一般性調(diào)查和深度調(diào)查兩種。針對(duì)白酒招商的調(diào)查，那么調(diào)查對(duì)象就是消費(fèi)者和目標(biāo)經(jīng)銷(xiāo)商，主要是男性；調(diào)查目的是核查該地消費(fèi)者的飲酒習(xí)慣、消費(fèi)水平、經(jīng)銷(xiāo)商的各方面資質(zhì)是否符合品牌相關(guān)招商政策等。上面說(shuō)過(guò)，調(diào)查對(duì)象分為消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商，對(duì)于消費(fèi)者的調(diào)查主要是了解以下方面：品牌產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)機(jī)、消費(fèi)者反映的產(chǎn)品質(zhì)量和公司人員服務(wù)態(tài)度、消費(fèi)者對(duì)公司的了解（包括產(chǎn)品系列、價(jià)格、廣告宣傳知名度等），另外被調(diào)查對(duì)象的基本情況比如收入、酒類(lèi)產(chǎn)品支出情況等也在調(diào)查范圍內(nèi)。針對(duì)某地經(jīng)銷(xiāo)商的調(diào)查又分為：經(jīng)營(yíng)能力和信用度、銷(xiāo)量和市場(chǎng)占有率、服務(wù)、銷(xiāo)售目標(biāo)和計(jì)劃、掌握的下線資源和渠道、促銷(xiāo)活動(dòng)效果等的調(diào)查。確定好了以上這些，接下來(lái)就是實(shí)施具體的調(diào)查步驟了。首先，制定出調(diào)查問(wèn)卷，關(guān)于相關(guān)問(wèn)題的設(shè)置，有一些方法，比如，盡量使問(wèn)題通俗易懂，方便快速填寫(xiě)回答、不涉及調(diào)查對(duì)象隱私、問(wèn)題難易程度由易到難，封閉式問(wèn)題在前，開(kāi)放式問(wèn)題在后等。方便的話在正式調(diào)查之前，可以進(jìn)行小范圍的模擬調(diào)查（比如本地成熟市場(chǎng)的白酒招商情況調(diào)查），順便測(cè)試一下相應(yīng)的統(tǒng)計(jì)、分析方法是否準(zhǔn)確可行。培訓(xùn)后的調(diào)查組成員可以給被調(diào)查對(duì)象準(zhǔn)備一些小禮品，增加親和力，明確調(diào)查時(shí)間限定，統(tǒng)計(jì)分析的期限，預(yù)計(jì)費(fèi)用等。白酒招商不打無(wú)準(zhǔn)備的仗，市場(chǎng)調(diào)查就像前方線報(bào)，是大軍攻城略地的依據(jù)，這一點(diǎn)，目前縱觀白酒市場(chǎng)，貴海酒是做得非常到位的。

http://www.icewine.cc/marketing/bjfx/200806/4400.shtm 08年的市場(chǎng)調(diào)查，還是比較可靠的

確定產(chǎn)品能否賣(mài)？或者是否有銷(xiāo)售生存的空間？要回答這個(gè)問(wèn)題就要從兩個(gè)方面著手，一是判斷可有產(chǎn)品的生存空間，二是判斷產(chǎn)品是否適合該市場(chǎng)。判斷市場(chǎng)可有產(chǎn)品的生存空間，要從以下進(jìn)行：1、 當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者狀況調(diào)查：如購(gòu)買(mǎi)力水平、購(gòu)買(mǎi)率等，根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料，我們可以得到當(dāng)?shù)氐腉DP 產(chǎn)值、人均可支配收入等數(shù)字，以此大致判斷當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)能力；再到本產(chǎn)品可能到達(dá)的終端，看可有相關(guān)的產(chǎn)品在銷(xiāo)售，以其銷(xiāo)售量進(jìn)行生存環(huán)境的判斷。2、 零售業(yè)態(tài)的調(diào)研：產(chǎn)品即使一樣，產(chǎn)品的終端定位不同可能出現(xiàn)不同的結(jié)果，同樣道理，同樣的終端，不同的產(chǎn)品可能產(chǎn)生的結(jié)果更是大相徑庭。所以在上面調(diào)研的基礎(chǔ)，我們還要對(duì)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行調(diào)研，調(diào)研的終端主要是針對(duì)新產(chǎn)品可能有機(jī)會(huì)進(jìn)入的終端，調(diào)研的內(nèi)容主要是終端的經(jīng)營(yíng)模式，其可能的門(mén)檻和合作方式等，目的是為了確定新產(chǎn)品的進(jìn)入成本。globrand.com3、 渠道調(diào)研：消費(fèi)者有購(gòu)買(mǎi)，有終端銷(xiāo)售，我們還要主要我們以什么樣的方式才能將產(chǎn)品陳列到消費(fèi)者面前。渠道調(diào)研的內(nèi)容主要是新產(chǎn)品可能的經(jīng)銷(xiāo)客戶是什么？其又需要什么的盈利空間和合作方式？以及終端對(duì)這些經(jīng)銷(xiāo)商的態(tài)度、合作方式等。該調(diào)研的目的主要是為探討由物更加簡(jiǎn)捷和節(jié)省的市場(chǎng)進(jìn)入方式和途徑。4、 競(jìng)爭(zhēng)調(diào)查：如果了解消費(fèi)者如何樂(lè)的買(mǎi)新產(chǎn)品可能需要進(jìn)行大量的消費(fèi)者調(diào)研，這需要大量的人力財(cái)力投入。但我們可以通過(guò)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品的分析來(lái)得到這些因素。該調(diào)查主要是針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品或者類(lèi)似產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)進(jìn)行，如渠道促銷(xiāo)策略、消費(fèi)者促銷(xiāo)策略、終端形象陳列方式、媒體和地面?zhèn)鞑?、SP 活動(dòng)等，這些內(nèi)容的力度如何？影響的銷(xiāo)售量又如何？根據(jù)該調(diào)研，我們能夠知道什么樣的方式是消費(fèi)者和渠道商是最喜歡的，效果又如何，以便我們確定自己新產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略。 有了以上的調(diào)研內(nèi)容還不夠，我們還要對(duì)自己的心產(chǎn)品進(jìn)行審視，審視什么呢？筆者建議可以按照5W1H 的工具模型進(jìn)行： WHO：誰(shuí)是消費(fèi)者？或者消費(fèi)者是哪些人群？老年的還是中年或者少年？公司產(chǎn)品的定位人群和市場(chǎng)調(diào)研后的判度一致嗎？ WHAT：消費(fèi)者買(mǎi)什么？產(chǎn)品的利益點(diǎn)是什么？消費(fèi)者到底需要產(chǎn)品的什么？ WHY：消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的動(dòng)機(jī)是什么？商務(wù)？還是政務(wù)？或者休閑其它什么的？在此我們就可以判斷下競(jìng)品針對(duì)消費(fèi)者的促銷(xiāo)策略是正確的嗎？如果不正確，那么我們的機(jī)會(huì)就會(huì)很大。 WHEN：消費(fèi)者什么時(shí)間購(gòu)買(mǎi)或者購(gòu)買(mǎi)頻率如何？根據(jù)每個(gè)終端都這樣進(jìn)行對(duì)照調(diào)研的內(nèi)容，再根據(jù)終端的數(shù)量，我們可以得出每類(lèi)別終端的銷(xiāo)售容量，為我們判斷進(jìn)入什么終端和在什么終端能夠產(chǎn)生多少的銷(xiāo)售量又很大的關(guān)系。 WHERE：在什么地方購(gòu)買(mǎi)？以此我們根據(jù)新產(chǎn)品的定位，結(jié)合對(duì)市場(chǎng)的了解，可以得到產(chǎn)品銷(xiāo)售最佳途徑和最佳終端在哪。 根據(jù)以上所有的分析，我們可以得出產(chǎn)品能否賣(mài)的結(jié)論。當(dāng)然如果認(rèn)為產(chǎn)品根據(jù)沒(méi)有前途，那就直接PASS 了。如果新產(chǎn)品有銷(xiāo)量，那就應(yīng)該對(duì)相關(guān)的因素進(jìn)行逐步探討了。二、確定產(chǎn)品如何賣(mài)？ 根據(jù)以上的內(nèi)容我們大致有了產(chǎn)品如何賣(mài)的概念了，但具體怎么賣(mài)呢？我們可以按照市場(chǎng)進(jìn)入的業(yè)務(wù)鏈進(jìn)行分析和得出產(chǎn)品如何賣(mài)的策略了。 賣(mài)了之后有什么影響？這是市場(chǎng)操作人員最關(guān)心的事情，也是廠家最關(guān)心的問(wèn)題。在這里，市場(chǎng)操作人員應(yīng)該能夠非常明晰地描述出經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的工作后，市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r是什么樣的，產(chǎn)生的(1);>績(jī)效是什么樣的，投入產(chǎn)出都如何？這樣可以作為決策者的決策依據(jù)。 市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r：主要包括市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的區(qū)域包括哪些？渠道有哪些？各個(gè)渠道和區(qū)域的鋪貨率、占有率都是多少。 年度費(fèi)用情況：使用了多少資源？費(fèi)用開(kāi)支又是多少？為什么需要這樣做？在什么地方可能產(chǎn)生阻礙？如何預(yù)防？ 效益產(chǎn)出：有了以上的兩塊內(nèi)容，我們可以對(duì)效益產(chǎn)出和費(fèi)用投入做一個(gè)總體的總結(jié)。要知道為給決策者以堅(jiān)定的信心，我們?cè)诹信e產(chǎn)出的時(shí)候，應(yīng)該在經(jīng)濟(jì)效益不是太好的時(shí)候，著重提出為企業(yè)剩余的網(wǎng)絡(luò)資源、消費(fèi)者的認(rèn)可等能夠支撐市場(chǎng)以后產(chǎn)出的無(wú)形效益產(chǎn)出部分?！　? 根據(jù)以上的內(nèi)容，我們不僅可以進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場(chǎng)的操作報(bào)告的寫(xiě)作，根據(jù)其中的內(nèi)容，我們還可以完成：如何調(diào)研新市場(chǎng)？如何對(duì)新產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估？如何進(jìn)行新市場(chǎng)的拓展規(guī)劃？如何進(jìn)行新產(chǎn)品進(jìn)入新市場(chǎng)的促銷(xiāo)設(shè)計(jì)？等等作業(yè)內(nèi)容。

首先自己要去每個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商那里去考查,這樣才知道后期酒水銷(xiāo)量怎么樣.

第一部分 前言 策劃書(shū)目的及目標(biāo)的說(shuō)明 第二部分 市場(chǎng)調(diào)研及分析 一. 行業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)研及分析 1. 行業(yè)飽和程度 2. 行業(yè)發(fā)展前景 3. 國(guó)家政策影響 4. 行業(yè)技術(shù)及相關(guān)技術(shù)發(fā)展 5. 社會(huì)環(huán)境 6. 其他因素 二. 企業(yè)內(nèi)部調(diào)研及分析 1. 財(cái)務(wù)狀況，財(cái)務(wù)支出結(jié)構(gòu) 2. 企業(yè)生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)水平 3. 員工能力，待遇，公司對(duì)員工的激勵(lì)、考核、培訓(xùn)（員工調(diào)查） 4. 企業(yè)策劃、銷(xiāo)售、執(zhí)行能力的調(diào)研（員工意見(jiàn)） 5. 產(chǎn)品各品項(xiàng)研究：定位、包裝、價(jià)格、市場(chǎng)目標(biāo)受眾、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（員工意見(jiàn)） 三. 潛在進(jìn)入者調(diào)研及分析 1. 行業(yè)進(jìn)入成本/壁壘。 2. 行業(yè)退出成本。 3. 進(jìn)入后對(duì)本企業(yè)的威脅。 4. 對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的威脅。 四. 現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者的調(diào)研及分析。 1. 財(cái)務(wù)狀況，財(cái)務(wù)支出結(jié)構(gòu)。 2. 企業(yè)生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)水品。 3. 員工能力，待遇，公司對(duì)員工的激勵(lì)、考核、培訓(xùn)（員工調(diào)查）。 4. 企業(yè)策劃、銷(xiāo)售、執(zhí)行能力的調(diào)研（員工意見(jiàn)）。 5. 產(chǎn)品各品項(xiàng)研究：定位、包裝、價(jià)格、市場(chǎng)目標(biāo)受眾、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)（員工＆顧客意見(jiàn)）。 五. 替代品調(diào)研及分析。 1. 替代品工藝。 2. 消費(fèi)者認(rèn)可程度。 3. 發(fā)展態(tài)勢(shì)。 六. 互補(bǔ)品調(diào)研及分析。 1. 是否存在互補(bǔ)品。 2. 互補(bǔ)品價(jià)格。 3. 互補(bǔ)品對(duì)產(chǎn)品的要求。 4. 互補(bǔ)品發(fā)展趨勢(shì)及其未來(lái)新要求。 七. 原料供應(yīng)商調(diào)研及分析。 1. 可供選擇的供應(yīng)者。 2. 原材料是否有替代品。 3. 供應(yīng)商的討價(jià)還價(jià)能力。 4. 我們對(duì)其依賴(lài)程度。 5. 供應(yīng)商的供應(yīng)能力。 八. 中間商調(diào)研及分析。 1. 中間商的性質(zhì)：配送商、經(jīng)銷(xiāo)商、代理商（獨(dú)家、總代理…） 2. 中間商對(duì)我們產(chǎn)品的依賴(lài)（關(guān)注）程度（相對(duì)數(shù)值）。我們產(chǎn)品占用他資金的比例，給予他的利潤(rùn)比例… 3. 中間商的給予我們產(chǎn)品的支持（絕對(duì)數(shù)值）：配送能力、資金實(shí)力、人力… 九. 消費(fèi)者調(diào)研及分析。 1. 消費(fèi)者背景研究：收入、教育、年齡、性別、家庭組成、種族、工作… 2. 消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和競(jìng)品的認(rèn)知及態(tài)度：質(zhì)量、價(jià)值、包裝、型號(hào)、品牌聲譽(yù)、品牌形象等及其認(rèn)知差別。 3. 消費(fèi)者的使用情況：購(gòu)買(mǎi)動(dòng)機(jī)、購(gòu)買(mǎi)量、何時(shí)使用、如何使用等。 4. 購(gòu)買(mǎi)角色。 5. 消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)有營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的評(píng)價(jià)。對(duì)廣告的接受程度、對(duì)營(yíng)業(yè)推廣的理解等。 第三部分 企業(yè)戰(zhàn)略及產(chǎn)品策略的制定 一. 企業(yè)戰(zhàn)略制定 二. 產(chǎn)品策略制定。（提供原則或標(biāo)準(zhǔn)） 1. 產(chǎn)品。 1) 品項(xiàng)：市場(chǎng)定位、目標(biāo)受眾。（打擊競(jìng)品的專(zhuān)有品項(xiàng)） 2) 包裝：陳列顯著、方便、符合產(chǎn)品定位、價(jià)格等 2. 價(jià)格。 1) 符合企業(yè)戰(zhàn)略？（長(zhǎng)線產(chǎn)品/短線投資） 2) 符合產(chǎn)品定位？ ① 利潤(rùn)為主/市場(chǎng)占有率為主 ② 根據(jù)產(chǎn)品市場(chǎng)定位不同，采取不同價(jià)格策略。 ③ 保留一支低利潤(rùn)甚至無(wú)利潤(rùn)產(chǎn)品，該品項(xiàng)各種市場(chǎng)表現(xiàn)（如包裝宣傳訴求點(diǎn)等）模仿主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，以破壞其市場(chǎng)及形象。 3. 渠道。 1) 一般通路。對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商的選擇、管理控制、返點(diǎn)等。 2) 特通。由于產(chǎn)品特性及價(jià)格不同，我們可以選擇那些特殊通道，以便它的目標(biāo)客戶能夠便利的獲得該產(chǎn)品。 3) 新終端開(kāi)發(fā)隊(duì)伍。 4) 直營(yíng)隊(duì)伍。對(duì)于一些特殊情況，如經(jīng)銷(xiāo)商的流失，直營(yíng)隊(duì)伍暫時(shí)性的彌補(bǔ)空白市場(chǎng)。 5) 客戶數(shù)據(jù)庫(kù)的管理。業(yè)代前期市場(chǎng)推廣積累的客戶資料及經(jīng)銷(xiāo)商自身對(duì)終端的開(kāi)發(fā)，這些終端資料應(yīng)當(dāng)及時(shí)地通過(guò)業(yè)代以書(shū)面的形式提交公司。公司對(duì)這些資料的管理可以避免因業(yè)代及經(jīng)銷(xiāo)商的流失而造成的終端流失。 4. 促銷(xiāo)。 1) 廣告：訴求點(diǎn) 2) 人員推銷(xiāo)： a) 人員的培訓(xùn) b) 人員的崗位界定 c) 人員的考核 d) 人員的激勵(lì) 3) 營(yíng)業(yè)推廣 a) 對(duì)顧客。ⅰ穩(wěn)定主打產(chǎn)品價(jià)格；ⅱ對(duì)品牌的宣傳 b) 對(duì)零售商。穩(wěn)定價(jià)格，保證促銷(xiāo)后價(jià)格能夠恢復(fù)，銷(xiāo)量得以維持；或者在短時(shí)間內(nèi)搶先占領(lǐng)貨架 c) 對(duì)中間商。盡量減少短期大力度促銷(xiāo)活動(dòng)，一方面會(huì)破壞市場(chǎng)，影響終端價(jià)格體系，另一方面經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)終端很可能沒(méi)有落實(shí)，從中截取，成為其“灰色收入”。 4) 公共關(guān)系。事件營(yíng)銷(xiāo)：把握正確的營(yíng)銷(xiāo)事件。直接告知消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)事件應(yīng)當(dāng)包含消費(fèi)者利益點(diǎn)，并且該信息是以直接明了的方式告知消費(fèi)者利益點(diǎn)的 第四部分 具體執(zhí)行＆實(shí)施（建議方案） 一. 產(chǎn)品設(shè)計(jì)。 二. 價(jià)格設(shè)計(jì)。 三. 渠道設(shè)計(jì)。 四. 促銷(xiāo)設(shè)計(jì)。 五. 銷(xiāo)售管理

學(xué)習(xí)花式調(diào)酒還需要注意四個(gè)方面： 一、學(xué)習(xí)花樣調(diào)酒要有保護(hù)措施，開(kāi)始不能用真瓶進(jìn)行練習(xí)，因?yàn)樵诨诱{(diào)酒的動(dòng)作中有很多空中拋接瓶的動(dòng)作，對(duì)于初學(xué)者，這些動(dòng)作是有危險(xiǎn)性的，一定要用專(zhuān)業(yè)練習(xí)瓶進(jìn)行訓(xùn)練； 二、要有教練和有經(jīng)驗(yàn)的調(diào)酒師指導(dǎo)，所學(xué)到的動(dòng)作也會(huì)很規(guī)范和漂亮。 三、花樣調(diào)酒是一種即興表演，因此要有動(dòng)感的音樂(lè)，隨著節(jié)拍進(jìn)行訓(xùn)練。 四、花樣調(diào)酒的心理訓(xùn)練重于動(dòng)作訓(xùn)練，因?yàn)榛诱{(diào)酒是調(diào)酒師經(jīng)常在強(qiáng)烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進(jìn)行技能展示 。 如果你是因?yàn)榕d趣而學(xué)習(xí)調(diào)酒的，那么應(yīng)從酒品的基本知識(shí)入手，應(yīng)首先了解中外名酒如何分類(lèi)，再去學(xué)習(xí)有關(guān)雞尾酒調(diào)制的基本規(guī)則，然后可以根據(jù)流行的雞尾酒配方學(xué)習(xí)調(diào)制雞尾酒，這樣你會(huì)發(fā)現(xiàn)學(xué)雞尾酒調(diào)制要比學(xué)做菜容易得多。根據(jù)調(diào)查愿意做調(diào)酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學(xué)調(diào)酒這些年輕人往往會(huì)比較投入； 第二種是為了謀職而學(xué)習(xí)調(diào)酒； 第三種是為了經(jīng)營(yíng)自己的酒吧而學(xué)調(diào)酒的酒吧老板。 從“外行”要想進(jìn)入調(diào)酒師行列，至少需要專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)3個(gè)月以上的時(shí)間，還要經(jīng)過(guò)半年左右的實(shí)踐才能算可以“出師”的調(diào)酒師。調(diào)酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調(diào)制出許多你意想不到的夢(mèng)幻般的味覺(jué)。醋栗酒和生奶油，在他們的手里攪拌搖晃，叮叮當(dāng)當(dāng)幾分鐘，再用風(fēng)格迥異的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴(yán)格的工藝，知道如何鑒賞它的細(xì)膩光澤，如何欣賞它的藝術(shù)情調(diào)，就會(huì)覺(jué)得它的價(jià)值遠(yuǎn)不是一杯酒所能概括。 想成為一名合格的調(diào)酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識(shí)、雞尾酒的配方、各種工具和果盤(pán)制作等等。而花式調(diào)酒則要融入燈光、音樂(lè)、魔術(shù)等多種技藝，可以讓幾個(gè)瓶子同時(shí)在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來(lái)拋去，這更像是一種表演藝術(shù)。 CULB流行調(diào)酒方法： B-52 轟炸機(jī)：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）將原料依次倒入利喬杯中.并且點(diǎn)燃伏特加出品,兌和法調(diào)制。 地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）將原料搖勻倒入雞尾酒杯。 21 點(diǎn)：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 電蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 長(zhǎng)島凍茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、檸檬汁1oz）將原料倒入調(diào)酒壺?fù)u勻，倒入加冰的高杯，然后注滿可樂(lè)。 處女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿。 寡婦之吻（Widow‘s Kiss）：1點(diǎn)安哥斯特拉苦酒、15mL當(dāng)姆香草利口酒、15mL黃色沙度士酒、30mL蘋(píng)果白蘭地酒搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒草莓。 椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、15mL檸檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。攪和法，將上述各種材料依次放入電動(dòng)攪拌機(jī)中，高速運(yùn)轉(zhuǎn)20s，用碟形香檳酒杯盛載。 威士忌蘇打（Whisky Soda）：海波杯中加入適量冰塊、1份威士忌酒、適量冰鎮(zhèn)蘇打水、調(diào)酒棒1支。 活斯布魯（Wall‘s Blue）：15mL青檸果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用藍(lán)色橙味利口酒沾濕古典杯杯口，將杯口沾滿糖粉，杯內(nèi)放入3塊冰塊，之后將配方中所給材料搖妥后濾入杯中。 加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美國(guó)混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鮮橙汁。搖和法，濾入加有冰塊的古典杯中。 金湯力（Gin Tonic）：海波杯中加入適量冰塊、1份金酒、適量冰鎮(zhèn)湯力汽水、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 西方的玫瑰（Western Rose）：5mL檸檬汁、15mL杏子白蘭地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾1粒紅櫻桃。 邱比特（Cupid）：1個(gè)生雞蛋、5mL糖漿、40mL干味雪利酒、少許胡椒粉。搖和法，雞尾酒杯。 老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入適量冰塊、1份黑老姆酒、適量冰鎮(zhèn)可口可樂(lè)、檸檬片1片，調(diào)酒棒1支。 白象（White Elephant）：1個(gè)生雞蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。搖和法，濾入雞尾酒杯中。 櫻花（Cherry Blossom）：2點(diǎn)橙味利口酒、2點(diǎn)紅石榴糖漿、2點(diǎn)檸檬汁、25mL櫻桃白蘭地酒、25mL白蘭地酒。搖和法，搖妥之后將酒液濾入雞尾酒杯中。 薄荷朱麗浦（Mint Julep）：4支薄荷葉、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少許蘇打水將糖粉化開(kāi)，加入薄荷葉搗爛，再加入波本威士忌，攪動(dòng)，濾入加有冰塊的古典杯中，攪涼，裝飾1支薄荷葉、1支短吸管。 白玫瑰（White Rose）：1個(gè)生雞蛋白、10mL橙汁、15mL青檸果汁、15mL馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒、30mL金酒。搖和法，雞尾酒杯盛載。 天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1點(diǎn)金巴利苦酒、?個(gè)生雞蛋白、20mL菠蘿汁、20mL君度利口酒、20mL美國(guó)波本威士忌。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯口裝飾半片橙片和1粒紅櫻桃。 香檳朱麗浦（Champagne Julep）：4支薄荷葉、1茶匙糖粉、1份白蘭地酒、180mL冰鎮(zhèn)香檳酒。在坦布勒杯中將薄荷葉搗碎，將糖粉在杯中用少許蘇打水化開(kāi)，和碎薄荷葉攪勻后，杯中加入適量碎冰，倒入白蘭地酒和香檳酒，裝飾1支薄何葉、1支吸管。 螺絲刀開(kāi)瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。搖和法，用雞尾酒杯盛載，杯中裝飾1片青檸片。 阿蘭（Allen）：1點(diǎn)檸檬汁、20mL馬拉斯加白色櫻桃利口酒、40mL金酒。調(diào)和法，用雞尾酒杯盛載。 卡羅（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白蘭地酒。調(diào)和法，雞尾酒杯，杯中加入1粒紅櫻桃裝飾。 白蘭地費(fèi)茲（Brandy Fizz）:搖酒壺、1茶匙糖粉、1個(gè)檸檬的汁、1份白蘭地酒。搖妥，濾入坦布勒杯，加滿冰鎮(zhèn)蘇打水。 田納西黑泥：原料：適量杰克丹尼、適量杏仁甜酒、適量咖啡（按個(gè)人口味酌量）。制法：將煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼與杏仁甜酒。 熱托地：原料：5厘升蘇格蘭威士忌、1湯匙蜂蜜、半杯開(kāi)水、一滴鮮榨檸檬汁、一片檸檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先將威士忌和蜂蜜倒入耐高溫的威士忌酒杯中。倒入半杯開(kāi)水，搖勻。5枚丁子香花蕾嵌到檸檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴檸檬汁。再次搖勻，插入桂皮枝做點(diǎn)綴。 莫基多：原料：5厘升龍涎香朗姆酒、一滴綠檸檬鮮榨汁、一滴糖汁、4片鮮薄荷葉、汽水 制法：先將薄荷葉放到雞尾酒杯里，加朗姆酒，用力搖勻直至薄荷散發(fā)出香味。按個(gè)人口味加冰屑、檸檬汁和糖汁。加汽水搖勻。插一根麥管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 牛奶潘趣：原料：3厘升白蘭地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（視個(gè)人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：調(diào)酒杯加滿冰塊，倒入白蘭地和朗姆酒搖勻，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，視個(gè)人口味加糖，撒上肉豆蔻。

學(xué)習(xí)可以從網(wǎng)絡(luò)看看視頻，酒水知識(shí)等，不過(guò)最好是找正規(guī)專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)中心，省事情很多

你是想從事這個(gè)行業(yè)哇！好的調(diào)酒師是還蠻賺錢(qián)的哈！我有個(gè)朋友的哥哥就是做調(diào)酒師的，他是在成都熱點(diǎn)國(guó)際調(diào)酒師培訓(xùn)基地學(xué)習(xí)的，差不多1年的時(shí)間學(xué)成了就去了推薦的酒吧實(shí)習(xí)。現(xiàn)在工資都是7000左右一個(gè)月呢

赫赫 賺錢(qián)錢(qián)的方法 出賣(mài)色相（開(kāi)玩笑的，可別干這種事情） 不管做什么，踏踏實(shí)實(shí)的做事情，都能賺到錢(qián)的。 樓上推薦的地平線不錯(cuò)哦，力挺。

好好學(xué)吧 只有喜歡這一課就好 我就對(duì)調(diào)酒很敢興趣

想要成為一個(gè)專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒師，首先需要到學(xué)校去系統(tǒng)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，然后再到酒吧去實(shí)踐，這樣才能成功，少了其中任何一樣都不好，或者調(diào)換了順序也不好。 O(∩_∩)O哈哈~ 就目前看來(lái)學(xué)調(diào)酒主要概況有幾種方式，以第一種方式是最多的，其它2種較少。 1、花錢(qián)去培訓(xùn)學(xué)校、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué) 2、花錢(qián)找一個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的調(diào)酒師學(xué) 3、去當(dāng)酒吧學(xué)徒跟著前輩邊工作邊學(xué) 有這三種途徑，不過(guò)以下的情況你需要注意 第一，到酒吧里面當(dāng)學(xué)徒，一般情況下人家是不收學(xué)徒的，即使你進(jìn)去酒吧工作了，前輩們沒(méi)有教你的義務(wù)，你也不到什么東西的，天下沒(méi)有免費(fèi)的午餐。 第二，找調(diào)酒師傅學(xué)習(xí)不是說(shuō)不行，只是相比之下，感覺(jué)學(xué)習(xí)的東西會(huì)散亂很多，另外你又不知道這個(gè)調(diào)酒師的水平如何？假如師傅是個(gè)半桶水，他也教不了你多少知識(shí)，任何一個(gè)人都可以做師傅，但是不是什么人都可以做老師的。 第三，學(xué)校里面學(xué)習(xí)的知識(shí)系統(tǒng)、全面、廣泛，學(xué)校有學(xué)習(xí)的氛圍，有專(zhuān)門(mén)的老師教你。不過(guò)也不是所有的學(xué)校都好，前提條件是一定要找好的才行，可以個(gè)人覺(jué)得成都的地平線國(guó)際調(diào)酒師培訓(xùn)基地不錯(cuò)，很專(zhuān)業(yè)，老師水平高，誠(chéng)信，是不錯(cuò)的選擇，個(gè)人意見(jiàn)僅供參考哈！轉(zhuǎn)