3斤肉放多少毫升白酒，腌臘肉一斤肉多少鹽才合適

腌臘肉一斤肉放25g鹽，具體做法如下：五花肉3斤、鹽25g、老抽50毫升、生抽60毫升、白酒30毫升、冰糖20克、八角2個、花椒一把。1、去市場買新鮮的五花肉洗干凈切成塊晾干。2、準(zhǔn)備好調(diào)料。3、悉數(shù)倒入盆中，摩擦片刻后蓋好蓋子，需要腌制三天。4、這是腌制兩天后的肉塊效果。5、腌至如圖所示成色就可以準(zhǔn)備風(fēng)干臘肉了。6、風(fēng)干5天后的臘肉效果。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看 回答 二兩多的鹽，三兩白酒，六七兩料酒，2量白糖，適當(dāng)加入一點(diǎn)花椒等，看自己喜歡口味的～ 正常3斤肉放30克食鹽是不咸不淡的，灌香腸時(shí)雞精肯定會放，而還有少許的地方還會放生抽或者老抽，這些調(diào)料中，都會有食鹽，所以灌香腸放鹽量要根據(jù)實(shí)際情況決定～ 正常情況就是三兩鹽，還是稍微咸一點(diǎn)三兩半也行～ 親有幫助記得給個贊哦～ 更多2條 

白酒燒紅燒肉，450g肉放10ml白酒，以此類推。下面介紹做法：準(zhǔn)備材料：豬五花肉450g、大蒜適量、蔥段適量、姜片適量、八角適量、鹽適量、食用油適量、冰糖適量、生抽20ml、白酒10ml、清水適量制作步驟：1、準(zhǔn)備好姜片、蔥段、大蒜、八角、五花肉2、鍋里放上清水，把肉洗凈后放冷水鍋里，上火煮開3、開鍋后去除浮沫，這個肉很干凈，浮沫很少，直接燉也沒問題，但這樣煮過后可以去些油脂4、煮兩分鐘后撈出瀝水5、不沾鍋上火燒熱，改中小火，把肉塊放進(jìn)去，放姜片和八角，一起煸炒出油6、另起一鍋。因?yàn)檫@里要燉的久一些，所以改用了鑄鐵鍋，鍋里放一小勺油和一大勺清水，把冰糖放進(jìn)去小火融化7、冰糖完全融化后再熬一小會兒，觀察到顏色變成了焦糖色就可以了8、把肉塊放進(jìn)去，翻炒均勻，使每個肉塊都裹上糖色9、加入熱水，水量沒入肉塊，放進(jìn)剩下的姜片、蔥段，大火煮開，加一小勺醬油，10ml白酒、適量鹽，改中小火燉10、蓋上鍋蓋，中小火燉約45分鐘，注意，等燉煮5分鐘后再蓋蓋子，因?yàn)橛玫氖前拙?，白酒比較沖，所以開蓋讓它先把酒精氣散發(fā)一下再蓋蓋子11、待最后湯汁漸少后，要頻繁的用鏟子翻動，收汁即可12、成品圖