如何降低白酒辣，怎么降低白酒的燥辣

喝白酒時,要一口白酒三口白開的比例喝,這樣能稀釋酒精喝白酒時,要在喝酒前先喝一杯牛奶,因牛奶能在胃部形成一層保護(hù)膜,不要空腹喝白酒,喝之前要先吃點(diǎn)東西.最好先吃一些肉類的東西喝酒前吃幾片維生素或吃幾片胃藥也管用的

不明白啊 = =！

1、如果用酒解辣，就必須是濃度20%以上的才管用，但就這個濃度來說已相當(dāng)于低度白酒了，相當(dāng)于吃辣的同時也飲入了白酒，自然對身體器官是有傷害的。 2、吃辣時加醋，在吃辣時把醋加在食物或湯里，或者在自己跟前放一碟醋，和辣的食物搭配著吃，不僅可以有效降低辣味，不被嗆到，從吃辣的開始就減輕了其對內(nèi)臟的傷害，而且有助于消化。 3、喝牛奶，吃辣后迅速吃一杯冰激凌或酸奶可以給嘴唇降溫。牛奶中含有大量的酪蛋白，能有效把疏水物質(zhì)包裹起來帶走。用低溫全脂牛奶解辣效果最好。

現(xiàn)在的白酒都是有辛辣的味道的，嘴刁的怎么淡都能嘗出來，倒是有好喝的，那也僅僅是15年以上的藏酒。我想，你必須先學(xué)著適應(yīng)這種辣味，才能不會感覺難喝！

1、減少原輔料給白酒帶來的苦辣味2、加強(qiáng)配料工藝管理，嚴(yán)格執(zhí)行配比制度3、應(yīng)用勾兌技術(shù)弱化，減少苦辣味最簡單的就是將碎冰糖、兩份清水和少量蛋清混合，煮一下，放入苦辣額酒中就可以去除了。

你還沒有真正認(rèn)識白酒.當(dāng)你上癮了.就沒著感覺了.越喝越想喝.

你要是喜歡喝甜一點(diǎn)的話可以加雪碧,要是不喜歡甜的,可以加冰塊或者是純凈水.

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風(fēng)味。

白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛類造成的。解決的辦法，除了在白酒蒸餾時應(yīng)注意提高餾酒溫度，并結(jié)合量、質(zhì)分段摘酒外，對苦辣味重的成品白酒，宜采取勾兌、調(diào)味（不是加用化學(xué)香料）的方法進(jìn)行處理。具體作法是：在同類產(chǎn)品中選取口感較酸、味道醇和的酒，與苦辣味成品白酒勾兌和調(diào)味，探求最佳組合。添加量多少，應(yīng)視情而定。 另一種方法是：將一份碎冰糖、兩份清水和打成細(xì)沫的適量蛋清混合攪拌，小火緩慢煮沸溶化，再趁熱用棉布過濾后，加入苦辣味重的白酒中，攪勻，澄清，即可收到良好效果。但須注意控制添加量，否則會破壞白酒的原有風(fēng)味。這是復(fù)制

我知道吃什么不醉酒再看看別人怎么說的。

　白酒辣是因?yàn)榫评锏木凭碳ぴ?，酒的度?shù)超高刺激越劇烈，人也就感覺越辣。你只要兌不含酒精的東西都會降低白酒的酒精度，讓人感覺不再那么辣，不過會使酒中香氛物質(zhì)失衡，口感會變的面貌全非。中國的白酒原則上是不能兌任何東西直接飲用的，你如果感覺太辣可以冰鎮(zhèn)一下白酒，不過最好不要放冰決，冰化了相當(dāng)于往酒里兌水了。這樣冰涼的酒可以降低辛辣的感覺，還保留酒原來的香氣。不過這樣也很容易醉人。喝進(jìn)去覺不到辛辣的口感，讓人可以放心大口喝，等酒勁上來時人已經(jīng)醉了。這招對付你想灌酒的對象太好用了，前提是你酒量也得說得過去才行。當(dāng)年就用“冰鎮(zhèn)二鍋頭”喝倒了好幾個人。

不要摻酒~那樣很容易醉的！喝白酒不要太快！一口一口的來?。〔灰獮榱撕罋?一口懵 入口停留一下在往喉嚨里咽 那樣就不會太辣~ 你買酒時候要選擇品質(zhì)好的~好酒不辣~

1、喝白酒最好是慢點(diǎn)喝，不要一口一大杯。2、千萬不要空腹喝白酒，人的胃不是金屬容器，空腹喝白酒對胃的傷害最大，尤其是高度白酒，一口下肚，感覺就像是火燒一樣難受。如果能在喝酒前20分鐘喝點(diǎn)稀飯或羹類的食物就好了，那樣對酒的反應(yīng)不會太強(qiáng)烈。3、最重要要的一點(diǎn)：不要過量。如果實(shí)在沒辦法，那也要記住能少點(diǎn)就少點(diǎn)，就怕喝到盡興的時候控制不住自己。

杯底倒上白酒，延杯壁倒上雪碧，蓋上杯蓋使勁拍一下，趁有泡沫的時候喝味道最好

白酒兌雪碧喝可以

加檸檬,冰糖泡,養(yǎng)生

所有的白酒都辣，只是有的很辣，有的稍微有點(diǎn)辣，五糧液比較好一點(diǎn)，你實(shí)在吃不慣的話，就在白酒里加水，反正沒人看得出

白酒中醛類含量越高白酒越辛辣，品質(zhì)自然也更差，大多數(shù)酒廠會選擇陳釀、勾調(diào)等方法降低白酒辛辣感。勾調(diào)傳統(tǒng)上認(rèn)為酒是由酸、甜、辣三種味道復(fù)合而成的，通常如果諸味協(xié)調(diào)的話，是不應(yīng)該出現(xiàn)辣味的。通過使用不同年份的調(diào)味酒和新酒相互勾調(diào)，使酒體諸味協(xié)調(diào)從而掩蓋酒體的辛辣感。如果勾調(diào)合理，即便是“三精一水”的新工藝白酒也不會有辛辣的感覺。但所謂“不辣”不是真的不辣，而是“顯得不辣”，因?yàn)槿╊愇镔|(zhì)并沒有因此而消失。需要指出的是，不同香型的酒，如濃香和醬香，因?yàn)橄阄段镔|(zhì)的不同，對口腔刺激程度不一樣，也會感覺辣味不同。陳釀剛生產(chǎn)出的新酒，雜質(zhì)多，口感辛辣，當(dāng)酒長期儲存在陶罐這種有細(xì)微氣孔的容器中時，一些低沸點(diǎn)的不溶性的氣體或液體，如硫化氧、丙烯醛及其他低沸點(diǎn)的醛類、酯類能夠自然揮發(fā)，所以新酒經(jīng)陳放老熟后，辣味減輕。

白酒的辛辣刺激感是酒中含有過多的醛類、酯類物質(zhì),有的偏多,酒味不協(xié)調(diào)所致。簡單點(diǎn)的方法就是用汝瓷材料的分酒器儲存一段時間,讓酒中的各種組分充分融合,分解酒中的就會較好的減少白酒的辛辣刺激感。

發(fā)酵溫度控制的不好，發(fā)酵速度快，發(fā)酵期短，酒水多少辣味會偏重一些。當(dāng)然，白酒不辣是不可能的，就是因?yàn)橛幸稽c(diǎn)點(diǎn)辣味，白酒沒有辣味，像水一樣就沒意思了。白酒中辣味成分主要有：糠醛、雜醇油、硫醇、乙硫醚，還有微量的乙醛，白酒生產(chǎn)不正常（尤其是液態(tài)法白酒異常發(fā)酵）時產(chǎn)生丙烯醛，刺激性就更大，可以稱為辣味之王。解決辣味的方法：這些物質(zhì)沒辦法去除，貯存期延長，也能降低辣味，另外只能稀釋的方法解決。蒸餾時，分級摘酒，分級貯存。

白酒中的辣味成份主要有糠醛、乙醛、丙烯醛、雜醇油、硫醇和乙硫醇。造成白酒辣味大的原因如下： 1．用糠量大，糠不清蒸，其中的多縮戊糖受熱后生成較多的糠醛，具有糠皮味和燥辣味。 2．發(fā)酵溫度高，操作不衛(wèi)生，酒醅污染大量雜菌。特別是異乳酸菌作用于甘油后，產(chǎn)生刺激性極大的丙烯醛，形成所謂“異常發(fā)酵”，使酒醅生酸過多，白酒酸味必然增強(qiáng)。 3．選擇優(yōu)質(zhì)的酒曲和酵母至關(guān)重要，只有發(fā)酵中酵母的生長呈現(xiàn)生長優(yōu)勢才能抑制雜菌的生長，同時避免雜菌污染，我一直使用安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的釀酒曲和耐高溫酒用酵母，基本上沒有出現(xiàn)過類似的情況 4.前火猛，發(fā)酵期不適當(dāng)?shù)难娱L，酵母早衰，發(fā)酵不正常。酵母在困倦時能生成較多的乙醛，使酒的辣味增強(qiáng)。 5．流酒溫度低，影響低沸點(diǎn)辣味物質(zhì)的逸散，酒的辣味較大。 6．未經(jīng)貯存的新酒，辣味大。在一定溫度下，經(jīng)過一段貯存，低沸點(diǎn)的異味物質(zhì)排出，乙醇分子與水分子締合成大分子，酒逐漸變得綿軟，辣味就不那么突出了。

發(fā)酵期延長，酒水就會變得柔和。酒水不柔和，爆辣主要體現(xiàn)在清香白酒，清香白酒講究清、凈、甘洌。這里的甘洌就是辣。若是勾兌處理，也能降低辣味。不清楚你的酒水辣味到什么樣的程度，釀酒工藝情況如何！一句話問題，真的不好給出精準(zhǔn)答案。

買好酒 或者不要喝酒

水。摻入足夠多的水肯定可以實(shí)現(xiàn)你的愿望。辣，是酒精的味道。用別的很難遮掩，最多就是蜂蜜可以緩解一下?？墒悄悴缓炔恍袉?？或者換成其它飲品，干嘛非要喝白酒呢？

白酒中的辣味成份主要有糠醛、乙醛、丙烯醛、雜醇油、硫醇和乙硫醇。造成白酒辣味大的原因如下： 1．用糠量大，糠不清蒸，其中的多縮戊糖受熱后生成較多的糠醛，具有糠皮味和燥辣味。 2．發(fā)酵溫度高，操作不衛(wèi)生，酒醅污染大量雜菌。特別是異乳酸菌作用于甘油后，產(chǎn)生刺激性極大的丙烯醛，形成所謂“異常發(fā)酵”，使酒醅生酸過多，白酒酸味必然增強(qiáng)。 3．選擇優(yōu)質(zhì)的酒曲和酵母至關(guān)重要，只有發(fā)酵中酵母的生長呈現(xiàn)生長優(yōu)勢才能抑制雜菌的生長，同時避免雜菌污染，我一直使用安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的釀酒曲和耐高溫酒用酵母，基本上沒有出現(xiàn)過類似的情況 4.前火猛，發(fā)酵期不適當(dāng)?shù)难娱L，酵母早衰，發(fā)酵不正常。酵母在困倦時能生成較多的乙醛，使酒的辣味增強(qiáng)。 5．流酒溫度低，影響低沸點(diǎn)辣味物質(zhì)的逸散，酒的辣味較大。 6．未經(jīng)貯存的新酒，辣味大。在一定溫度下，經(jīng)過一段貯存，低沸點(diǎn)的異味物質(zhì)排出，乙醇分子與水分子締合成大分子，酒逐漸變得綿軟，辣味就不那么突出了。