一．白酒行業(yè)分析
1．白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒，工藝獨(dú)特，歷史悠久，享譽(yù)中外。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。
2．白酒是指以富含淀粉質(zhì)的糧谷如高粱、大米等為原料，以中國(guó)酒曲即大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，采用固態(tài)（個(gè)別酒種為半固態(tài)或液態(tài)）發(fā)酵，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、貯存和勾調(diào)而制成的蒸餾酒。
3．如：茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、西鳳酒、洋河大曲等。2009-2011年6月，我國(guó)白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長(zhǎng)。
4．2009年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為7，069，3031千升，比上年同期增長(zhǎng)了282%。
5．2010年1-12月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為8，908，3433千升，比上年同期增長(zhǎng)了281%。
6．2011年1-6月，全國(guó)白酒（折65度，商品量）累計(jì)產(chǎn)量為4，799，9324千升，比上年同期增長(zhǎng)了299%。
7．2007-2011年3月，我國(guó)白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，2007-2010年，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額四年間平均增長(zhǎng)速度為336%，高于工業(yè)四年平均增長(zhǎng)速度（增長(zhǎng)272%）。
8．2011年1-3月，白酒業(yè)銷(xiāo)售收入總額達(dá)到880。983億元，同比增長(zhǎng)379%，繼續(xù)高于工業(yè)平均水平（增長(zhǎng)30。
9．59%）。表明我國(guó)白酒行業(yè)總體增長(zhǎng)速度較快。這也說(shuō)明白酒業(yè)的增長(zhǎng)速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，是一個(gè)高速增長(zhǎng)的行業(yè)。
10．未來(lái)一段時(shí)期，中國(guó)白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展期。雖然發(fā)展速度會(huì)有所減緩，但行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展及居民收入增加，高端產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)快速上升的趨勢(shì)，加之渠道、終端之爭(zhēng)愈演愈烈，中高檔市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)將成為決定行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的主導(dǎo)力量。
11．中投顧問(wèn)發(fā)布的《2011-2015年中國(guó)白酒市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》共十四章，首先介紹了白酒的定義、分類(lèi)、特征、生產(chǎn)工藝等，接著分析了中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展概況和市場(chǎng)運(yùn)行情況，并對(duì)白酒制造行業(yè)的工業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳實(shí)的分析。
12．然后具體介紹了高端白酒、不同香型白酒、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)區(qū)域市場(chǎng)的發(fā)展。隨后，報(bào)告對(duì)白酒市場(chǎng)做了重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況分析、營(yíng)銷(xiāo)分析、企業(yè)發(fā)展策略分析、替代產(chǎn)品分析、包裝分析和政策法規(guī)分析。
13．最后對(duì)白酒行業(yè)的未來(lái)前景與發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了科學(xué)的預(yù)測(cè)。您若想對(duì)白酒市場(chǎng)有個(gè)系統(tǒng)的了解或者想投資白酒釀造，本報(bào)告是您不可或缺的重要工具。
二．白酒行業(yè)前景
1．山門(mén)崗火爆的品類(lèi)，莫過(guò)于醬酒品類(lèi)。得益于茅臺(tái)的拉動(dòng)，消費(fèi)觀念的不斷升級(jí)，越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇醬酒，并且成為了醬酒的忠誠(chéng)粉絲。
2．而同時(shí)，受制于醬香酒對(duì)于生態(tài)環(huán)境、釀造原料、水質(zhì)水源、傳統(tǒng)工藝的苛刻要求，醬香酒的產(chǎn)量一直不能夠充分滿足消費(fèi)者的需求。
三．白酒行業(yè)的發(fā)展與趨勢(shì)？
白酒行業(yè)發(fā)展 在安徽這邊還行啊，看地方特色了。
四．白酒行業(yè)板塊分析
1．白酒2113行業(yè)銷(xiāo)售增速基本鎖定在15％左右的水平，預(yù)計(jì)白酒行業(yè)未來(lái)3-5年至少保持10％以上的銷(xiāo)量增速，利潤(rùn)仍可有20-30％的增速，白酒行業(yè)景氣度依然維持。
2．展望2012年，中銀國(guó)際判5261斷，在經(jīng)濟(jì)增速尚可的情況下，白酒板塊4102明年依然是增長(zhǎng)最搶眼的板塊之一。
3．其中高端白酒有“小幅放量，穩(wěn)步提價(jià)”確定性；二1653線強(qiáng)勢(shì)品牌“產(chǎn)品換擋+全國(guó)化”雙輪驅(qū)動(dòng)的增長(zhǎng)模式使得成長(zhǎng)性在白酒品種當(dāng)版中亦有突出體現(xiàn)，尤其是處于全國(guó)化前半程的企業(yè)更為突出；部分三線白酒存在成權(quán)功復(fù)制二線白酒崛起故事的較大可能性。
