1，蒸餾白酒時(shí)渾濁怎么辦
蒸餾時(shí)白酒渾濁主要原因是： 1、流酒溫度過低。一般情況應(yīng)該控制在20-30℃范圍內(nèi)，但是溫度在25-26℃時(shí)其酒質(zhì)最佳，因?yàn)榇藴囟葪l件下，與乙醇一起蒸餾出的香味成分較多。 2、入甑糟醅水分過大，導(dǎo)致在蒸餾時(shí)濃縮效果不佳，導(dǎo)致渾濁。 3、蒸餾器未洗凈，前一甑的尾子帶入初溜組分中，導(dǎo)致渾濁。
2，白酒加水變渾濁可辨別真?zhèn)?這方法靠譜嗎
白酒小鎮(zhèn)為你解答：白酒通過加水來辨別是否純糧，這是一種方法，但也有加水不渾濁的純糧酒，比如我們發(fā)到東北去的散酒或者瓶裝酒，就要過濾一次，這樣加水就不渾濁了，因?yàn)槟沁叾焯?，必須要過濾，不然就會(huì)凝結(jié)。
這種加水渾濁的方式比較容易操作，操作也方便。至于靠譜還需要品嘗與它配合。固態(tài)法釀造（糧食酒）里面的香味物質(zhì)含量是那種固有的，液態(tài)法（酒精）白酒沒辦法實(shí)現(xiàn)的口感特點(diǎn)。
3，白酒摻合白開水喝可以嗎
可以稀釋酒精的濃度，熱的時(shí)候喝起來有點(diǎn)嗆。
喝白酒為什么要配一杯白開水？到了今天才知道，太實(shí)用了，趕快試試
可以喝，這個(gè)不會(huì)醉，酒的濃度會(huì)降低
白酒兌白開水喝當(dāng)然可以了，但是兌水必須是純凈水，礦泉水或蒸餾水，不然會(huì)渾濁。但是白酒兌水沒有任何意義，酒廠的酒都是專業(yè)人員勾兌，不同基酒和水一起勾兌的，才能形成不同的酒香風(fēng)味，自己勾兌的話只會(huì)酒度變低，而且是酒精度數(shù)降低，減少了對(duì)胃部的刺激。若有幫助望采納，多謝！
可以 酒里本來就有水啊
4，白酒渾濁沉淀物能喝嘛
還可以喝的！ 將渾濁或有沉淀的白酒放于室溫或置于15~20。C的水杯中，如果渾濁或有沉淀物立即溶解，證明該種物質(zhì)主要是酒中的高沸點(diǎn)脂肪酸及其酯類，由于氣溫低，其溶解度下降而析出產(chǎn)生了渾濁或沉淀。這類沉淀物無毒，在酒溫升高時(shí)就自然溶解，恢復(fù)原狀。這是一種正?，F(xiàn)象，不影響酒的質(zhì)量。 將渾濁或沉淀物過濾后，觀察其色澤、形態(tài)，可做出如下判斷：白色沉淀物可能是鈣、鎂鹽或鋁的化合物，大多數(shù)來自勾兌用水和鋁制的盛酒容器，黃色或棕色沉淀可能是鉛、音寧鐵、硫化物等，可能來自于鉛或錫的冷卻器、酒中的含硫化物、鐵與軟木塞中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)。
酒的標(biāo)準(zhǔn)是：感官指標(biāo)，無色，清澈透明，無沉淀，無雜質(zhì)。白酒有沉淀，需要看屬于什么樣的沉淀，如果屬于過濾問題帶來的活性炭、硅藻土殘粒，飲用也沒有大礙，只是外觀看不潔凈，影響白酒的飲用欲望。白酒中如果含有的雜質(zhì)成分不能確定，最好是不要飲用。
5，較真白酒加水變渾濁就是純糧食酒嗎
這不一定，不能作為鑒別純糧食酒的唯一辦法，也可能是假的。你想喝酒去京東上看看，我給你推薦谷養(yǎng)康純糧食酒， 口感還好。
這是一個(gè)誤導(dǎo)，"純糧酒"的說法實(shí)際上是商家的誤導(dǎo)。因?yàn)槭秤镁凭彩怯眉Z食釀制的，用的是土豆、紅薯、甘蔗等價(jià)格較低的糧食作物釀造，經(jīng)過多次提純獲得，所以嚴(yán)格來說食用酒精兌水生產(chǎn)出來的酒也是糧食酒，比如伏特加。那么為什么一學(xué)酒加水會(huì)變混濁，實(shí)際上是脂肪酸作怪，一些用食用酒精勾兌酒完全可以加入乙酸乙酯，然后一樣能呈現(xiàn)加水變混濁的現(xiàn)象。一般而言，食用酒精兌水的酒對(duì)人體無害的（非常純正），但是有些商家會(huì)加料，比如色素等等；而一些所謂的純糧酒，由于用料沒有嚴(yán)格控制，釀造過程中也沒用掌握好制造工藝，釀好后還要放什么泥土、山洞里，搞出些有害無益的"泥埋、山洞窖藏"，生產(chǎn)出來的酒水甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上用酒精兌的酒。所以不要迷信所謂的純糧酒，買酒要買大廠，認(rèn)清楚檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和檢測標(biāo)志，那就可以了。
也許是的。
6，高度白酒兌水后渾濁是假酒嗎
不是，反而證明了是真酒。釀造的酒水，里面香味物質(zhì)多，這些物質(zhì)在高度酒中能溶解，酒度低了，會(huì)析出。酒精酒，里面高級(jí)酯類含量很低，降度，不易失光。
高度白酒兌水后渾濁不一定是假酒?！ 颈鎰e白酒真假的方法】 1、仔細(xì)觀察包裝標(biāo)簽 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的：紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象?！ ?、開盒取物檢查瓶蓋 我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。假冒產(chǎn)品倒過來時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清?！ ?、酒瓶倒置查看酒質(zhì) 無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶慢慢倒置，對(duì)著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝，稍微搖動(dòng)后開啟，同樣觀其色和沉淀物。
7，為什么有的白酒加水后變渾濁呢
加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。白酒低溫下變渾濁正是由于其中的高級(jí)不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。這幾種高級(jí)脂肪酸乙酯均為不飽和脂肪酸乙酯，性質(zhì)不穩(wěn)定，只溶于酒精，隨著溫度的降低溶解度也急劇降低，在低溫下引起渾濁，甚至在低溫環(huán)境下久置一段時(shí)間后，會(huì)凝聚產(chǎn)生白色絮狀沉淀物。所以，白酒在低溫情況下出現(xiàn)渾濁或絮狀物是正常的現(xiàn)象，不用擔(dān)憂。而且，在醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760－2011）中也規(guī)定：當(dāng)酒的溫度低于10度時(shí)，允許出現(xiàn)白色絮狀沉淀物質(zhì)或失光。10度以上時(shí)應(yīng)逐漸恢復(fù)正常。另外，低溫下渾濁失光、有白色絮狀物析出也正是純糧酒的典型特征。擴(kuò)展資料：酒的香氣來源及判斷原理：高級(jí)脂肪酸乙酯是白酒香氣的主要來源，沒有這類物質(zhì)存在，白酒就不會(huì)有各具特色的香氣，也就不會(huì)有十二香型的白酒區(qū)分。這些脂類物質(zhì)在白酒中占比只有2％，但總的種類卻有幾百上千種，十分復(fù)雜。白酒根據(jù)主體香氣區(qū)分香型，比如濃香型白酒主體香氣成分為已酸乙酯，清香型白酒主體香氣成分為乙酸乙酯、乳酸乙酯；因?yàn)椴煌惖奈⒘拷M合，各種香型之間才各有千秋。如果酒里面沒有這些脂類成分，白酒就只有味沒有香，失去了一大半喝酒的樂趣；而且這些脂類成分會(huì)使酒體變得醇厚柔和，更好入口。老酒之所以會(huì)越來越醇厚，也是因?yàn)橹惓煞值暮吭黾?。這些絮狀物不僅會(huì)在低溫下出現(xiàn)，如果白酒度數(shù)降低也會(huì)析出。因此就有酒中加水看是否變渾濁判斷糧食酒的方法，使用的就是該原理。參考資料來源：人民網(wǎng)-實(shí)測：網(wǎng)傳白酒加水現(xiàn)乳白渾濁為好酒 是真的嗎？
加水混濁證明是糧食發(fā)酵的酒，如不混濁說明是酒精勾兌的
白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級(jí)酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會(huì)變渾濁
白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級(jí)脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。
高到低是會(huì)渾濁的,屬于物理渾濁,是酒體的分之結(jié)構(gòu)發(fā)生改變而 引起的!
加水后酒的濃度過低酒的特性就會(huì)有一定變化~ 高濃度的酒用來洗沾滿油的餐具一洗就掉~ 酒里也有植物油濃度低了就會(huì)漂起來的~ 我說的是基礎(chǔ)酒其它不太懂