茅臺(tái)酒加水為什么會(huì)混濁，五糧液加水為什么會(huì)變渾濁

應(yīng)該是酒精被稀釋啦吧 五糧液有五種糧食混合釀造

酒體出現(xiàn)渾濁可能是運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的問題，不過這種概率不高，建議不要喝對(duì)身體不好

純糧釀酒50度以上基本會(huì)變混濁，酒精勾兌的不會(huì)變混濁。也有些酒廠會(huì)處理掉釀造酒的高級(jí)脂肪類物質(zhì)也不會(huì)混濁，本人習(xí)慣喝加水能變混濁的酒，具體怎么回事自己想！

這怎么可能呢，酒里本就含有大量水，再加點(diǎn)水應(yīng)該還是那樣啊，不應(yīng)該有啥變化。

不一定

酒精濃度下降造成的渾濁之外的另外一種情況：低溫。酒精濃度下降，溫度太低導(dǎo)致。茅臺(tái)酒出現(xiàn)渾濁就有很大的可能性是跑酒跑氣后造成的酒精濃度的降低，進(jìn)而造成酒里面的香氣香味物質(zhì)因?yàn)榫凭珴舛炔粔蚨芙舛认陆担龀隽?。也就是成為了絮狀物的渾濁液體。這種就類似于那些忽悠專家說“酒加水以后渾濁就是純糧食酒一樣”，其實(shí)食用酒精兌水加香精香料的酒加水稀釋以后也會(huì)造成香精香料的溶解度下降而出現(xiàn)渾濁。 當(dāng)然說他的酒渾濁的時(shí)候也給大家留了一個(gè)懸念，這個(gè)也是題主非常高明的地方，那就是他沒有說他的酒是在冬天還是夏天或者說室溫多少的時(shí)候打開的。這就是白酒出現(xiàn)渾濁的除了酒精濃度下降造成的渾濁之外的另外一種情況：低溫。我們計(jì)算酒精濃度的基準(zhǔn)是在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的19攝氏度情況下每100ml酒里面測(cè)得的酒精的體積與水的體積比。而低于19攝氏度的情況下，尤其是很多北方城市或者說氣溫在二三度的時(shí)候非常容易出現(xiàn)因?yàn)闇囟鹊南陆翟斐删频孽ヮ愐簿褪蔷频南銡庀阄段镔|(zhì)不能完全溶解而析出的情況。但是這種情況一般溫度一升高渾濁的絮狀物就會(huì)再次溶解，也就是說這種析出是可逆的。所以酒出現(xiàn)的渾濁是由于低溫造成的。您是倒出來，儲(chǔ)存不當(dāng)所導(dǎo)致的。希望我的回答能幫助到您。

假酒，或者說是酒精調(diào)的酒。為什么不說是勾兌酒呢？因?yàn)?，勾兌是調(diào)酒的過程，并不是說勾兌酒就是假酒。 加水后靜止變的澄清，說明里面很純凈，只有酒精可以達(dá)到這個(gè)效果；而原酒多，加水后，因?yàn)槔锩娴母呒?jí)醇及油脂類物質(zhì)在酒度低時(shí)，會(huì)產(chǎn)生渾濁現(xiàn)象。據(jù)此，說明酒非正品，或劣質(zhì)。

茅臺(tái)飛天43度不好，會(huì)和53度的相差太多，可以只買一瓶53度的好。常見茅臺(tái)酒有53度、43度、38度，但是53度的茅臺(tái)酒卻是最為暢銷。首先有一個(gè)很重要一點(diǎn)，當(dāng)前茅臺(tái)酒以快消品作為一個(gè)“奢侈品”，肯定有價(jià)值的支撐的。但這里指的是53度的飛天茅臺(tái)！因?yàn)樵?3度的時(shí)候酒和水的結(jié)合度最好，也是口感最好的時(shí)候，所以名譽(yù)全世界的茅臺(tái)酒也是53度的。而43度、38度的茅臺(tái)酒在官網(wǎng)產(chǎn)品都是放后面的存在。43度茅臺(tái)酒并不叫飛天茅臺(tái)酒，而是茅臺(tái)系列酒之一，屬于加漿降度勾調(diào)而來的白酒。一款白酒的品質(zhì)除了香味而外，喝白酒最吸引人的其實(shí)還是口感最為重要，而降度的43度醬香酒除了香味近似茅臺(tái)而外，其口感和53度茅臺(tái)酒相去甚遠(yuǎn)。其實(shí)多數(shù)懂酒的人幾乎都是習(xí)慣高度白酒，飛天茅臺(tái)以及五星茅臺(tái)現(xiàn)在只出53度白酒是根據(jù)長(zhǎng)期的市場(chǎng)調(diào)查決定的，也就是說53度茅臺(tái)的品質(zhì)、口感最為合適，也更容易被大多數(shù)人接受。而低于50度的白酒通常是加水降度來實(shí)現(xiàn)的，加水后的白酒容易混濁甚至?xí)r間長(zhǎng)久出現(xiàn)沉淀物，這就必須經(jīng)過精密的過濾裝置來實(shí)現(xiàn)，過濾裝置越精密則出現(xiàn)混濁的可能也就越少。出現(xiàn)混濁的原因就是酯類物質(zhì)不易溶于水中，也就是是說過濾也就是過濾掉了白酒里的酸脂類精華物質(zhì)。以上可見中低度白酒的品質(zhì)口感已經(jīng)說不上很高品質(zhì)的白酒了，拋開低度酒精酒不說，就算是真正的固態(tài)法低度白酒，也只不過是精密過濾而來的以水和乙醇為主、極少量香味物質(zhì)的普通飲用酒了。這也就是茅臺(tái)43度不受追捧，并且和飛天茅臺(tái)53度價(jià)格相去甚遠(yuǎn)的原因。在酒質(zhì)上43度的會(huì)比不上53度的，但絕對(duì)差的不會(huì)太遠(yuǎn)，怎么說都是“茅臺(tái)酒”的名字，太差了會(huì)影響品牌。生產(chǎn)43度跟38度原因：最重要的還是豐富了茅臺(tái)集團(tuán)旗下產(chǎn)品的多樣性，迎合大眾酒友不一樣的口感。畢竟每個(gè)人的味蕾、愛好等都不一樣，萬一他就是不喜歡喝53度的茅臺(tái)酒而喜歡喝43度的茅臺(tái)酒呢？一切皆有可能！不管53度的也好，43度的也罷，它依然是茅臺(tái)酒，依然是那個(gè)“奢侈品”。

白酒小鎮(zhèn)為你解答：白酒通過加水來辨別是否純糧，這是一種方法，但也有加水不渾濁的純糧酒，比如我們發(fā)到東北去的散酒或者瓶裝酒，就要過濾一次，這樣加水就不渾濁了，因?yàn)槟沁叾焯?，必須要過濾，不然就會(huì)凝結(jié)。

這種加水渾濁的方式比較容易操作，操作也方便。至于靠譜還需要品嘗與它配合。固態(tài)法釀造（糧食酒）里面的香味物質(zhì)含量是那種固有的，液態(tài)法（酒精）白酒沒辦法實(shí)現(xiàn)的口感特點(diǎn)。

白酒加水變渾濁是因?yàn)榫评锏母呒?jí)脂肪酸乙酯，它溶于酒，但是不溶于水。59度的白酒里的高級(jí)脂肪酸乙酯遇水渾濁。而你加的25度白酒則不會(huì)，因?yàn)楸旧硪彩蔷?。渾濁與否，決定因素是水和高級(jí)脂肪酸乙酯的反應(yīng)。

因?yàn)榧铀M(jìn)去破壞了酒了分子結(jié)構(gòu)。所以酒就會(huì)變渾濁，這很正常，不是一鍋酒混合在一起都會(huì)有明顯差別的。

如果是59度的話一定能點(diǎn)著，加一下溫保證沒問題。

加的是非純化水，

這個(gè)季節(jié)溫度低，一些白酒里面的香味物質(zhì)，特別是高級(jí)酯類、高級(jí)醇類達(dá)到飽和狀態(tài)，溫度低，溶解度下降，就會(huì)析出，形成過飽和溶液?？梢酝ㄟ^低溫過濾的方法處理，也可以通過除濁過濾機(jī)過濾吸附處理。

除雜工藝不達(dá)標(biāo).大廠酒放電冰箱都不會(huì)渾濁的

開水燙一下 如果變清澈就說明這酒沒有沒有經(jīng)過 過濾 散酒是這樣的

是不是沒過濾，水你選用什么水

散酒嗎，溫度是不是低了

如果白酒的水質(zhì)硬就會(huì)變渾濁，不能加純凈水，調(diào)配酒的水都是處理過的

不科學(xué)

加水渾濁不一定是糧食酒 加水不渾濁很多也是純糧食酒 白酒釀造過程中會(huì)產(chǎn)生高級(jí)脂肪酸酯，它不溶于水，是白酒加水渾濁的原因，這種物質(zhì)在溫度較低情況下也會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶渾濁。北方冬季溫度較低，超過零下酒容易產(chǎn)生結(jié)晶渾濁物，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)白酒的感官要求是清亮透明、無懸浮物、無沉淀雜質(zhì)，因此會(huì)影響感官，也會(huì)讓消費(fèi)者誤以為酒有質(zhì)量問題，為了防止這種情況，大部分白酒生產(chǎn)企業(yè)會(huì)過濾凈化降低高級(jí)脂肪酸酯含量，而這種物質(zhì)不能改善提高白酒感官質(zhì)量的成分。 糧食酒如果降度和凈化過濾后，加水基本是看不出來的，但是如果在黑色背景下和沒加水的對(duì)比，還是能看出來失光的。所以很多高端名酒加水都不明顯，這是取決于廠家的凈化過濾設(shè)備的強(qiáng)度標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)，但你不能說他不是糧食酒。 市場(chǎng)部分小酒廠為了達(dá)到很渾濁的目的，在以食用酒精為主體的酒中加入了高級(jí)脂肪酸酯，如果再加水也會(huì)變的明顯渾濁