雞爪白酒怎么做，酒糟雞爪怎么做啊

原料：鳳爪、糟料、姜片、蔥段、桂皮、八角、鹽。 制作方法： 1.將鳳爪、蔥段、桂皮、姜片、少許鹽放入鍋內(nèi)煮，水沸騰后改用文火煮20分鐘左右.注意水要沒過鳳爪。 2.煮熟后，將鳳爪澇出，放入涼水中過冷，去除鳳爪表面粘粘的東東.3分鐘即可,然后撈出瀝干水分。 3.將糟料到入容器內(nèi)，盡量選擇直徑小的容器，以便糟料能充分浸透鳳爪。 4.將瀝干水分的鳳爪直接丟入裝有糟料的容器內(nèi)，記得糟料要浸沒鳳爪哦。 大概等3個小時左右，美味的酒糟鳳爪就新鮮出爐了。

一，生雞爪放入冷水中燒開，待水開后關(guān)火。把雞爪撈出，用冷水沖透二，把沖好的雞爪放入鍋中煮十五分鐘，鍋里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把雞爪撈出，放入剛才準(zhǔn)備好的冰水中浸透。四，把浸冷的雞爪撈出瀝干。放入碗中，倒入糟鹵。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。第二天醉雞爪就可以吃了

一，生雞爪放入冷水中燒開，待水開后關(guān)火。把雞爪撈出，用冷水沖透二，把沖好的雞爪放入鍋中煮十五分鐘，鍋里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把雞爪撈出，放入剛才準(zhǔn)備好的冰水中浸透。這道工序是為了使雞皮發(fā)脆四，把浸冷的雞爪撈出瀝干。放入碗中，倒入糟鹵。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏。第二天醉雞爪就可以吃啦！ 兩種糟鹵，一種蝦魚露型，一種香糟型，看你個人口味了。

醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

雞爪果，原名枳棋子，泡酒的用處：1．醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有機酸，既能擴充人體的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。 2.通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質(zhì)，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用，故能通利二便。 3．祛風(fēng)通絡(luò)止痙： 枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甙，具有中樞抑制作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可用來治療風(fēng)濕痹痛麻木之癥。 4．止渴除煩，補充營養(yǎng)： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有機酸、無機鹽、維生素等，能生津止渴，清熱除煩，并能給人體補充養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。 5．降血壓： 近年來研究發(fā)現(xiàn)，枳椇子中含有麥草堿、b-咔啉、枳椇甙c、d、g、h、鼠李堿等，具有抗脂質(zhì)過氧化和降低血壓等作用。

原料：雞腳250克、白酒一瓶蓋、鹽10克、花椒20粒、泡椒10個、泡椒湯適量、蔥2段、姜5片。 做法：1、雞腳洗凈后去掉指甲切成兩半。湯鍋中的水燒沸然后放入蔥、2片姜，放入雞腳焯燙至變色，然后用中火繼續(xù)煮2分鐘，煮至大約八成熟后撈出；2、煮好的雞腳放入涼水中，并沖洗掉表面的油質(zhì)，讓雞腳充分晾涼；3、泡菜壇子洗凈確保無油污，倒入開水，依次放入鹽、花椒攪勻，等到壇子里的水涼到室溫后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的湯攪勻，撈出雞腳放入壇子中，加蓋放在陰涼處一天后即可。我自己煮做過好幾次,雖然有時候我會缺少其中一些配料,但只要不缺最主要的味道還是蠻不錯的希望你喜歡

還是雞的，不是鳳凰的 用開水煮熟，用超市買的香糟泡一夜就可以了。 看著好象很恐怖。 還可以這么吃，把雞爪去骨，就是沒有煮之前，順著雞爪的骨頭用刀劃開，煮熟后，用小刀輕輕一剔，骨頭就去掉了，然后把沒了骨頭的爪子，切絲，用糖，醋，鹽，味精香油，蔥花拌一拌，這樣看著就不害怕了。

食材用料：雞翅[圖]雞翅相克食物姜[圖]姜相克食物釀酒菜譜做法：雞酒的做法圖解11.一般常用是用雞肉，而我是采用雞翅，主要是追求口感嫩滑。雞酒的做法圖解22.將雞翅洗凈剁成小塊雞酒的做法圖解33.生姜去皮切成姜末雞酒的做法圖解44.一定要選用客家釀制的釀酒制作出來的味道才正宗、地道。雞酒的做法圖解55.炒鍋放少許油慢火將姜末炒至焦黃雞酒的做法圖解66.放入雞塊翻炒至雞塊金黃后倒入釀酒燒開馬上熄火。雞酒的做法圖解77.燒開后倒入沙煲蓋好靜置20分鐘讓雞塊充分吸收姜酒的味道。雞酒的做法圖解88.食用時再稍稍加熱味道好極啦

姜酒煮雞補滋陰補腎強，特別身子虛的女人更加要多喝。 姜酒煮雞的技巧： 1、做姜酒雞湯，生姜和老酒適量多點，太少的話沒有姜酒味也達不到功效。 2、雞肉不要去過水，洗凈直接炒這樣雞肉的皮會很好吃。 3、炒完雞肉后要燜10分鐘左右，目的是讓姜酒味發(fā)出來，讓雞肉吸進姜酒味。 4、煲雞肉的時間，不同大小的雞所需的時間也不同，以筷子能夠插入雞肉為宜，太爛不好吃。

制作泡椒鳳爪不一定要用白酒腌制，這要看個人喜歡的風(fēng)味。我平時制作泡椒鳳爪方法如下：主料：雞爪 輔料：泡椒一瓶 、料酒適量、白醋適量 、白糖適量、 花椒適量、姜適量 、純凈水適量 泡椒鳳爪的做法步驟：1. 將雞爪冷水下鍋煮開后撈出。2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。3. 將一個雞爪剁成三塊。4. 鍋內(nèi)加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開后加入雞爪。5. 將雞爪大火煮約6分鐘后關(guān)火。6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質(zhì)。7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調(diào)勻。8. 放入洗凈的雞爪,調(diào)料汁差不多要漫過雞爪比較好。9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。小貼士：1.雞爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮膠質(zhì),這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。2.調(diào)料里的純凈水也可用涼開水代替。3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。4.冬天做鳳爪可以不放進冰箱冷藏,直接放外面也可。

因為白酒可以去腥味，也可以用大蒜，還可以用辣椒去腥，腌制時間越長應(yīng)該味道越好吃吧！我特別喜歡吃這個東西，可惜最近還沒有做過。

主料編輯雞爪適量2輔料編輯江米酒3調(diào)料編輯色拉油，食鹽，冰糖，蒜，干辣椒，生抽4做法編輯1.鍋內(nèi)放少許油，再擱幾塊冰糖炒糖色2.小火將糖加熱炒至金黃色后，倒入剪過指甲的雞爪翻炒3.將雞翅上色，加入幾塊蒜瓣4.倒一點生抽，加點鹽繼續(xù)翻炒5.加熱水沒過雞翅開鍋煮6.加幾個干辣椒，煮10分鐘后待鍋內(nèi)水快燒干時關(guān)小火7.加入三大勺酒糟8.小火再燉三分鐘即可出鍋5烹飪小技巧編輯1、下入雞爪翻炒時比較容易濺油，要小心以免被燙到2、請留意鍋中的水量，以防燒干，如需加水請加熱水。3、最后收汁的時候可以不要收太干，留少量濃汁，這樣味道更美4、煮雞爪時待湯水沸騰后轉(zhuǎn)小火燉，整個過程都不要蓋鍋蓋，這樣雞爪不會破皮，特有嚼勁

原料：鳳爪、糟料、姜片、蔥段、桂皮、八角、鹽。 制作方法： 1.將鳳爪、蔥段、桂皮、姜片、少許鹽放入鍋內(nèi)煮，水沸騰后改用文火煮20分鐘左右.注意水要沒過鳳爪。 2.煮熟后，將鳳爪澇出，放入涼水中過冷，去除鳳爪表面粘粘的東東.3分鐘即可,然后撈出瀝干水分。 3.將糟料到入容器內(nèi)，盡量選擇直徑小的容器，以便糟料能充分浸透鳳爪。 4.將瀝干水分的鳳爪直接丟入裝有糟料的容器內(nèi)，記得糟料要浸沒鳳爪哦。 大概等3個小時左右，美味的酒糟鳳爪就新鮮出爐了。

米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史。米酒與黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。 它們的區(qū)別是:米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯(干飯)涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。 米酒的營養(yǎng)成分與黃酒相近，但是乙醇含量低。 酒釀是用酒曲做的糯米酒，是連米帶酒(汁)全有。 酒糟只是釀酒后的渣子，汁(酒)已經(jīng)取出去了。 這是兩者最大的區(qū)別。