去腥白酒放多少，做雞爪白酒去腥的比例

去除腥味，是組合拳。白酒可以，但是不能多放。10-20ml即可。你為了去除腥味，先用清水煮，倒掉這個(gè)熱湯，再加調(diào)味品。辣椒、姜、花椒、醬油等都可以改善，去除、遮掩腥味。

二兩就可以了，多了也是沒有必要的，那樣就會(huì)浪費(fèi)白酒了，做鵝肉用白酒只是一部分，還要用醋去腥味也是好的辦法，這樣兩塊種都一起用，做出來的肉非常好吃，嫩滑，口感也比較獨(dú)特。

200克。一百斤豬蹄放200克酒去腥，豬蹄冷水入鍋焯水，焯水的時(shí)候加入適量花雕酒，稍微多一點(diǎn)，30毫升，水開后煮兩三分鐘撈出豬蹄。豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。