白酒基酒怎么用，原酒基酒怎么勾兌

原酒基酒是用糧食釀造的，再兌水成普通白酒

因?yàn)榘拙撇皇腔贫沂侵袊?guó)酒不是洋酒，所以不能只用白酒去調(diào)制從西方傳入的雞尾酒，最多也只是用白酒調(diào)味用的，所以你要調(diào)制雞尾酒的話還得去酒行買六大基酒。 而且白酒加話梅調(diào)出的也不算是雞尾酒，只是普通的酒精飲料。

我只聽(tīng)說(shuō)用日本燒酒和清酒做的一款雞尾酒是這樣的：40ml清酒和燒酒，8片薄荷葉，橙汁和菠蘿汁個(gè)40ml，在調(diào)酒壺里放入薄荷搗碎，依次加入酒和果汁，用搖合法搖8秒后倒入馬天尼杯即可

基酒即基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒?；茷槠垦b白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風(fēng)格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調(diào)香酒、調(diào)味酒進(jìn)行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)。中國(guó)傳統(tǒng)白酒均以酒調(diào)酒。

對(duì)白酒來(lái)說(shuō)，釀造蒸餾出來(lái)，還沒(méi)有勾兌發(fā)酵摘出的酒就是基酒，基酒一般窖藏一定時(shí)間再勾兌就是成品酒，可以灌裝了的酒就是“基酒”。 和“窖藏”不搭嘎?；凭褪且话銇?lái)說(shuō)的陳釀也就是5、10、20年的老窖，然后按照一定量的比例和蒸餾水混合勾兌，每家的配方不同所如何勾兌不知道

暴味是哪種味道！請(qǐng)描述清晰一些。是不是辣味特別大！

你好， 對(duì)雞尾酒有興趣的話可以到大書店的飲食區(qū)找找看。 我自己的雞尾酒書籍也是從書店買回來(lái)的。 有單純介紹雞尾酒配方的，也有全面介紹酒類知識(shí)的，一定能找到你需要的。 去當(dāng)當(dāng)看看也不錯(cuò)，現(xiàn)在網(wǎng)購(gòu)基本都可以到貨付款，很方便。 通常調(diào)制雞尾酒用的基酒是從 白蘭地，威士忌，伏特加，琴酒，朗姆酒和龍舌蘭里面選出來(lái)的。有興趣的話，可以根據(jù)自己經(jīng)濟(jì)條件，依照喜歡的配方買一些酒回來(lái)，酒具可以在淘寶上面選購(gòu)。 一般來(lái)講，有一些基酒，一些利口酒，加上果汁，調(diào)酒壺，吧勺，冰塊，合適的酒杯就可以享受到調(diào)酒的快樂(lè)了。 備齊這些也不需要太大的花銷。 具體的還有什么問(wèn)題，可以繼續(xù)補(bǔ)充，很樂(lè)意跟你一起探討 ^_^

1.使人興奮由于酒中含有各種醇類物質(zhì)，對(duì)人的神經(jīng)有刺激作用，所以適量的飲用，可以起到興奮神經(jīng)，舒經(jīng)活血，驅(qū)寒發(fā)熱，消除疲勞的作用。2.營(yíng)養(yǎng)豐富 酒酒中含有人體所需要的糖類，蛋白質(zhì)，鹽類和豐富的維生素等物質(zhì)，特別是基酒是不勾不兌的原始酒液，液體中不添加任何成分，對(duì)人體健康不會(huì)帶來(lái)影響。3.醫(yī)療保健 酒是重要的重要輔助原料，重要常用酒特別是用黃酒作“藥引”，經(jīng)過(guò)浸泡，炒煮，蒸炙的各種藥材能增加其療效。外科中，用基酒推拿按摩也能提高療效。4.交際禮儀用 酒是酒席及宴會(huì)上的必備飲料。俗語(yǔ)說(shuō)“無(wú)酒不成宴”，著充分說(shuō)明了酒在宴會(huì)中的重要地位。而瀘州基酒富含的營(yíng)養(yǎng)成分以及健康的工藝給顧客帶去理想的選擇。鼎信基酒溫馨提示：適量飲酒，注意身體健康！

不明白啊 = =！

基酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道，就取決于基酒的選擇，以下是六大常見(jiàn)基酒: 琴酒 GIN 琴酒本身透明無(wú)色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒(méi)想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒. 伏特加VODKA 伏特加是馬鈴薯,玉米，小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o(wú)色透明,沒(méi)有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎. 蘭姆RUM 蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來(lái)，所以它的口感有一種香甜味,常用來(lái)調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒. 威士忌WHISKY 蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾，并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌，會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味. 龍舌蘭酒TEQUILA 龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫TEQUILA的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人. 白蘭地BRANDY 白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成. 其他搭配 常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂(lè),七喜,果汁等.

無(wú)A

姆酒也叫糖酒，是制糖業(yè)的一種副產(chǎn)品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再經(jīng)發(fā)酵、發(fā)餾，在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒……含酒精42%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無(wú)色的。根據(jù)風(fēng)味特征，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型濃香型首先將甘蔗糖澄清，再接入能產(chǎn)丁酸的細(xì)菌和產(chǎn)酒精的酵母菌，發(fā)酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86%左右的無(wú)色原朗姆酒，在木桶中貯存多年后勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。輕香型甘蔗糖只加酵母，發(fā)酵期短，塔式連續(xù)蒸餾，產(chǎn)出95%度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。

威士忌兌綠茶，紅茶朗姆兌可樂(lè)金酒兌湯力龍舌蘭兌蘇打水（鹽）白蘭地最好純飲伏特加兌橙汁，番石榴這都是最基本的兌法

威士忌兌綠茶，紅茶 朗姆兌可樂(lè) 金酒兌湯力 龍舌蘭兌蘇打水（鹽） 白蘭地最好純飲 伏特加兌橙汁，番石榴 這都是最基本的兌法

基酒就是調(diào)酒時(shí)最常用的主要酒類,調(diào)酒的味道，就取決于基酒的選擇，以下是六大常見(jiàn)基酒: 琴酒 GIN 琴酒本身透明無(wú)色,味道清香.十七世紀(jì)荷蘭的一位學(xué)院教授發(fā)現(xiàn)杜松子浸在酒精當(dāng)中蒸餾出的酒,可以利尿.解熱.但沒(méi)想到這個(gè)藥酒推出后卻廣受品酒人士歡迎,反而成了普遍飲用的酒. 伏特加VODKA 伏特加是馬鈴薯,玉米，小麥等各類谷物蒸餾而成。因?yàn)樗旧頍o(wú)色透明,沒(méi)有香氣有很中性,相當(dāng)容易和其他飲料混合,酒精味濃厚,所以光受調(diào)酒歡迎. 蘭姆RUM 蘭姆酒的發(fā)祥地是西印度群島的加勒比海岸,因?yàn)樗菑恼崽翘釤捳麴s而來(lái)，所以它的口感有一種香甜味,常用來(lái)調(diào)比較帶有熱帶氣息的調(diào)酒. 威士忌WHISKY 蘇格蘭人在十五世紀(jì)時(shí)發(fā)明釀造了威士忌的方法.它是一大麥等谷物經(jīng)歷調(diào)制.蒸餾，并在橡木桶內(nèi)至少存放三年釀造而成。而不同品牌或產(chǎn)地的威士忌，會(huì)隨著釀造條件不同而有不同的濃醇香味. 龍舌蘭酒TEQUILA 龍舌蘭酒呈透明狀,原產(chǎn)于墨西哥一個(gè)叫TEQUILA的酒莊,當(dāng)初就是當(dāng)?shù)厝擞脴渲l(fā)酵,蒸餾做出了這個(gè)酒.龍舌酒的口感強(qiáng)烈,味道雖重卻相當(dāng)迷人. 白蘭地BRANDY 白蘭地的起源是十二世紀(jì)的西歐,當(dāng)時(shí)有許多煉金術(shù)士用蒸餾發(fā)制造葡萄酒,因而制出了白蘭地.它的味道濃烈,要在木桶中釀造多年才可釀成. 其他搭配 常跟基酒調(diào)配的還有蘇打水,通寧水,姜汁汽水,可樂(lè),七喜,果汁等

估計(jì)沒(méi)人能回答。6大基酒的勾兌是相當(dāng)要技術(shù)含量的，就拿白蘭地來(lái)說(shuō)，只有經(jīng)驗(yàn)相當(dāng)相當(dāng)豐富的品酒師才能將不同年份的白蘭地勾兌出最后裝瓶出售的醇美無(wú)暇的好酒。

朗姆酒是雞尾酒六大基酒中的一種。它也叫蘭姆酒，是以甘蔗中萃取出的甘蔗蜜糖為原材料，經(jīng)過(guò)蒸餾后做成的酒。先要把甘蔗壓榨出糖漿，進(jìn)行發(fā)酵蒸餾即可。在發(fā)酵的時(shí)候放入特殊的發(fā)酵原料和有機(jī)酸菌，這就是朗姆酒的獨(dú)特之處。 　　朗姆酒屬于糖酒的一種，這款酒可以算是糖制造業(yè)的附屬品，因?yàn)槔誓肪频奶厥忉勗煺麴s工序，最后還要放到白色橡木桶中存放3年以上，形成了比較獨(dú)特的糖酒。這種糖酒經(jīng)過(guò)不同的原材料和不同的釀造過(guò)程，朗姆酒可以分為，淡朗姆酒、老朗姆酒、朗姆白酒、朗姆常酒和強(qiáng)香朗姆。朗姆酒的顏色也有所不同，有琥珀色的、棕色和透明的三種。一般朗姆酒的酒精含量在40度到50度。 　　朗姆酒的類型基本上可以分為兩類：清香和濃香兩種。 　　清香型的朗姆酒是經(jīng)過(guò)甘蔗糖漿發(fā)酵，然后在經(jīng)過(guò)特殊的蒸餾，制作出原酒，在進(jìn)行儲(chǔ)存和勾兌，一般這種類型的朗姆酒呈金黃色或淡黃色。古巴朗姆酒最能體現(xiàn)這種類型朗姆酒的特色。 　　還有濃香型的朗姆酒，在炸出甘蔗糖漿的時(shí)候，要先把糖漿過(guò)濾，然后加入不同的特殊原料進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間要長(zhǎng)，用和清香不同的蒸餾方法蒸餾出原酒，要在橡木桶中存放很多年，最后在進(jìn)行勾兌。這種朗姆酒呈金黃色或棕色。