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- 1，在酒和醋的釀造過程中發(fā)酵會(huì)放出熱量這是由于制酒醋的原料發(fā)酵
- 2，醋酸發(fā)酵時(shí)候生成什么氣體
- 3，這是由于制酒醋的原料發(fā)酵時(shí)發(fā)生了什么而產(chǎn)生的
- 4，白酒與白醋會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)嗎
- 5，酒和醋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成物應(yīng)該是什么
- 6，釀造酒和醋不是要與氧氣隔離嗎為什么屬于緩慢氧化釀酒什么
- 7，酒精與醋分別是什么氣味
1，在酒和醋的釀造過程中發(fā)酵會(huì)放出熱量這是由于制酒醋的原料發(fā)酵
化學(xué)反應(yīng)，無(wú)需氧氣，無(wú)火焰（這個(gè)空我不確定對(duì)），放熱…
2，醋酸發(fā)酵時(shí)候生成什么氣體
醋酸發(fā)酵是利用酵母菌的有氧呼吸作用，產(chǎn)生二氧化碳CO2氣體。
3，這是由于制酒醋的原料發(fā)酵時(shí)發(fā)生了什么而產(chǎn)生的
淀粉在酶的分解作用下生成酒精或醋酸屬于放熱過程?；瘜W(xué)式可以在高中教課書本中找到。
4，白酒與白醋會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)嗎
理論上是能夠發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的。乙醇與乙酸反應(yīng)生成乙酸乙酯這是有機(jī)物，化學(xué)反應(yīng)相當(dāng)慢，而且可逆。并且需要酶做酯化劑。生活中一般不易發(fā)生。
5，酒和醋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成物應(yīng)該是什么
乙醇和醋酸C2H5OH+CH3COOH=C2H5OOCCH3+H2O乙酸乙酯
你好！喝酒就不能吃醋了是嗎?希望對(duì)你有所幫助，望采納。
解酒的，笨
笨
6，釀造酒和醋不是要與氧氣隔離嗎為什么屬于緩慢氧化釀酒什么
糖化需要用氧 初期發(fā)酵也需要一些氧氣 以前沒有密閉的時(shí)候也是一樣釀造的 其實(shí)水里的氧氣很有限
你好！是要隔離，緩慢氧化是因?yàn)槔锩嬗袣堄嗟难鯕夤┚粑?，如有疑問，?qǐng)追問。
是要隔離，緩慢氧化是因?yàn)槔锩嬗袣堄嗟难鯕夤┚粑?/div>
7，酒精與醋分別是什么氣味
酒精的水溶液具有酒香的氣味，并略帶刺激，有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘。醋有明顯的酸、甜、鮮、香四種氣味，且酸味柔和。乙醇，有機(jī)化合物，俗稱酒精，是最常見的一元醇。醋是中國(guó)各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)味品 。據(jù)現(xiàn)有文字記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，東方醋起源于中國(guó)，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少也在三千年以上。"醋"中國(guó)古稱"酢"、"醯"、"苦酒"等。"酉"是"酒"字最早的甲骨文。同時(shí)把"醋"稱之為"苦酒"，也同樣說(shuō)明"醋"是起源于"酒"的。擴(kuò)展資料：主要種類1、按生產(chǎn)使用的原料可分為淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精、糖蜜原料發(fā)酵酒精、亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精。淀粉質(zhì)原料發(fā)酵酒精(一般有薯類、谷類和野生植物等含淀粉質(zhì)的原料，在微生物作用下將淀粉水解為葡萄糖，再進(jìn)一步由酵母發(fā)酵生成酒精)。糖蜜原料發(fā)酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，經(jīng)過稀釋殺菌并添加部分營(yíng)養(yǎng)鹽，借酵母的作用發(fā)酵生成酒精）。和亞硫酸鹽紙漿廢液發(fā)酵生產(chǎn)酒精（利用造紙廢液中含有的六碳糖，在酵母作用下發(fā)酵成酒精，主要產(chǎn)品為工業(yè)用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。2、按生產(chǎn)的方法來(lái)分，可分為發(fā)酵法、合成法兩大類。3、按產(chǎn)品質(zhì)量或性質(zhì)來(lái)分，又分為高純度酒精、無(wú)水酒精、普通酒精和變性酒精。4、按產(chǎn)品系列（BG384-81）分為優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)。其中一、二級(jí)相當(dāng)于高純度酒精及普通精餾酒精。三級(jí)相當(dāng)于醫(yī)藥酒精，四級(jí)相當(dāng)于工業(yè)酒精。新增二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是為了滿足不同用戶和生產(chǎn)的需要，減少生產(chǎn)與使用上的浪費(fèi)，促進(jìn)提高產(chǎn)品質(zhì)量而制訂的。參考資料：百度百科-乙醇
醋的主要成分為乙酸（醋酸），無(wú)色液體 ，有刺激性氣味酒精是一種無(wú)色透明、易揮發(fā)，易燃燒，不導(dǎo)電的液體。有酒的氣味和刺激的辛辣滋味，微甘望笑納！
家里拿一瓶食用醋聞一下就知道醋的氣味了 同樣聞一下酒精的氣味也就知道了 沒有酒精用酒聞一下也可