本文目錄一覽
- 1,怎么樣寫(xiě)贊美真正好酒的評(píng)論
- 2,用兩個(gè)字評(píng)價(jià)酒的味道或香氣 比如香濃 甘烈
- 3,設(shè)計(jì)一個(gè)濃香型新型白酒配方并簡(jiǎn)要寫(xiě)出該酒的感官評(píng)語(yǔ)
- 4,品酒的感覺(jué)怎么形容
- 5,酒文化的評(píng)酒知識(shí)
- 6,怎樣品白酒
- 7,描寫(xiě)白酒的句子有哪些
1,怎么樣寫(xiě)贊美真正好酒的評(píng)論
買聯(lián)想的吧,y460是公認(rèn)性價(jià)比不錯(cuò)的。
接一下喝了酒之后的感受。平常的感受。
2,用兩個(gè)字評(píng)價(jià)酒的味道或香氣 比如香濃 甘烈
陶醉
你好!沒(méi)看過(guò)人家這樣寫(xiě)但酒在舌里就是這兩個(gè)字啊奔烈.;____<.>.希望對(duì)你有所幫助,望采納。
香醇,或者醇厚
甘醇
3,設(shè)計(jì)一個(gè)濃香型新型白酒配方并簡(jiǎn)要寫(xiě)出該酒的感官評(píng)語(yǔ)
配制的酒不好,有造假的嫌疑。還是喝自然發(fā)酵釀造的白酒放心,特別是醬香型白酒,根本造不了假。醬香型白酒很香、夠勁,還對(duì)身體有好處。真品茅臺(tái)酒當(dāng)然很好,但價(jià)位太高,也難于買到真品。喝“貢旨”酒不錯(cuò):酒味品質(zhì)類似茅臺(tái)酒,但價(jià)位低多了,才200-300元/瓶。
你好!大哥,你知道一個(gè)配方多小錢不?如果對(duì)你有幫助,望采納。
4,品酒的感覺(jué)怎么形容
將酒液啜入一小口放于口腔前部,讓舌頭及相關(guān)部分把酒液溫?zé)?,使各種香味緩緩逸出,漸入佳境。通常會(huì)感到下列味道相互糅合:甜味不甜的稱為“干”,提前終止發(fā)酵的酒會(huì)留下一些天然糖分,舌頭若明顯感觸到糖分,便屬于微甜至十分甜的酒;酸味,可于舌頭兩側(cè)和顎部感覺(jué)到;澀味,紅葡萄酒丹寧酸含量最高,干澀的感覺(jué)也較強(qiáng);酒精味,酒液流進(jìn)喉嚨里時(shí),會(huì)彌漫一股暖氣。酒精越多,溫暖度越強(qiáng)。
品嘗感覺(jué)的是紅葡萄酒對(duì)口腔的刺激以及入口的質(zhì)感,不同的酒因其釀制方法各異,有的柔滑,有的剛烈,有的嫵媚……
真是酒如人,人如酒,個(gè)中滋味,只有細(xì)細(xì)品嘗方能領(lǐng)略。
很好的啊
5,酒文化的評(píng)酒知識(shí)
對(duì)于飲料酒的品評(píng)鑒定,中國(guó)人民習(xí)慣稱之為評(píng)酒。評(píng)酒既是一門技術(shù),也是一門藝術(shù)。說(shuō)它是一門技術(shù),是因?yàn)橹袊?guó)和世界各國(guó)一樣,都要采用理化鑒定和感官鑒定兩種方法來(lái)對(duì)各種飲料酒進(jìn)行品評(píng);說(shuō)它是一門藝術(shù),是因?yàn)椴煌频纳?、香、味、體所形成的風(fēng)格給人以不同的感覺(jué)和享受,使人“知味而飲。當(dāng)然,只有能夠領(lǐng)略這種奧妙的人,才能談得上評(píng)酒。倘若嗅到酒氣就退避三舍,只能說(shuō)老天沒(méi)賜予他這份福分?!稘h書(shū)·食貨志》稱酒為“天之美祿”,祿者,福也,不能享受這份福的人,自然也就沒(méi)福了。但是,縱然是有福之人,不擇其香,不辨其昧,不思其品,不探其趣,來(lái)者不拒,只顧牛飲,地瓜干子酒也喝,藥用酒精兌白水也解饞,喝不出藝術(shù)的感覺(jué),喝不出品位,似乎又是一種悲哀了。蘇軾《書(shū)東阜子傳后》中自述:“天下之不能飲,無(wú)在予下者。這是他對(duì)自己酒量的一種評(píng)估,又說(shuō)“天下之好飲,亦無(wú)在予上者”,是說(shuō)他對(duì)酒的喜歡程序,既沒(méi)酒量,又如此熱衷,當(dāng)然是對(duì)酒趣一一其中包括品評(píng)這種體現(xiàn)酒文化的癡情了。宋代詩(shī)人范成大也曾說(shuō): “余性不能酒,士友之飲少者,莫余若。而能知酒者,亦莫余若也。口敢下“知、酒”的斷言,評(píng)酒自在其中了。評(píng)酒的歷史在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不少古代文人學(xué)士寫(xiě)下了許多品評(píng)鑒賞美酒佳釀的著作和詩(shī)篇。明·袁宏道的《筋政》中說(shuō):“凡酒以色清味冽為圣。色如金 而醇苦為賢。色黑味酸國(guó)離者為愚。以糯釀醉人者為君子。以臘釀醉人者為中人。以巷醒燒酒醉人者為小人?!?清·梁紹圭《兩般秋雨庵隨筆》中對(duì)酒品的香、昧、色等方面均有精辟的品評(píng)論述。說(shuō)明評(píng)灑在中國(guó)古代已經(jīng)達(dá)到了很高的水平。新中國(guó)成立以后,黨和政府十分關(guān)心這一古老文化的繼承和發(fā)展,先后舉行了四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)議,對(duì)提高中國(guó)飲料酒的產(chǎn)品質(zhì)量起到了重要的促進(jìn)作用。前面提到的評(píng)酒的理化鑒定法,是借助于各種科學(xué)儀器進(jìn)行化學(xué)分析,準(zhǔn)確的分析出不同酒類的組成成份,運(yùn)用數(shù)字結(jié)果及互相比較,說(shuō)明不同成份的數(shù)量對(duì)酒的品質(zhì)關(guān)系,鑒定出對(duì)人體有害的成份的數(shù)量是否超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。感官鑒定就是通過(guò)人的感觀來(lái)對(duì)酒品進(jìn)行鑒定。飲料酒是一種具有色、香、昧的味覺(jué)品,僅靠?jī)x器的測(cè)定數(shù)值是不能全面的評(píng)價(jià)酒的品質(zhì)優(yōu)劣的。比如有的酒品在理化分析的數(shù)據(jù)方面,組成成份十分接近,而在風(fēng)味上卻存在著明顯的差別,這是因?yàn)橐环N酒品的獨(dú)特風(fēng)格的形成,不僅決定于各種成份數(shù)量的多少,還決定于它們之間的協(xié)調(diào)、平衡、襯托、緩沖、掩蓋等關(guān)系,而感官品評(píng)則正是綜合的復(fù)雜反映。
6,怎樣品白酒
白酒品評(píng)法
白酒品評(píng)的正確程序是先觀色,其次聞香,再嘗滋味,然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格,即酒的典型性。
對(duì)白酒的嗅聞方法是將酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,頭略低,輕嗅其氣味。最初不要搖杯,聞酒的香氣揮發(fā)情況;然后搖杯聞強(qiáng)的香氣。凡是香氣協(xié)調(diào),有愉快感,主體香突出,無(wú)其它邪雜氣味,溢香性又好,一倒出就香氣四溢,芳香撲鼻的,說(shuō)明酒中的香氣物質(zhì)較多。屬于噴香性好,一入口,香氣就充滿口腔,大有沖噴之勢(shì)的,說(shuō)明酒中含有低沸點(diǎn)的香氣物質(zhì)較多;屬于留香性好,咽下后,口中應(yīng)該仍留有余香,酒后作嗝時(shí),還有一種令人舒適的特殊香氣噴出的,說(shuō)明酒中的高沸點(diǎn)酯類較多。所謂的余香悠長(zhǎng),首先應(yīng)鑒別酒的香型,檢查芳香氣味的濃郁程度,繼而將杯接近鼻孔,進(jìn)一步聞,分析其芳香氣的細(xì)膩性,是否純正,是否有其它邪雜氣。在聞的時(shí)候,要先呼氣,后再對(duì)酒吸氣,不能對(duì)酒呼氣。一杯酒最多聞三次就應(yīng)該有準(zhǔn)確記錄。最好用右手端杯,左手煽風(fēng)繼續(xù)聞。聞完一杯,稍微休息片刻,再聞另一杯。
為了鑒別酒中的特殊香氣,可采取以下三種方法
(1)用一小塊過(guò)濾紙,吸入適量酒液,放在鼻孔處細(xì)聞,然后將過(guò)濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右,繼續(xù)聞其香,確定放香的時(shí)間和大小。
(2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒,握緊手與鼻接近,從大拇指和食指間形成的空隙處,嗅聞它的香氣,以此驗(yàn)證香氣是否正確。
(3)將少許酒置于手背上,借用體溫,使酒樣揮發(fā),嗅聞其香氣,判斷酒香的真?zhèn)?、留香長(zhǎng)短和好壞。
對(duì)酒的口嘗方法
將酒杯送到嘴邊,將酒含在口中,大約為4至10毫升,每次含入口中的酒數(shù)量,必須保持一致性。先從香味淡的開(kāi)始嘗,由淡而濃,再由濃而淡,反復(fù)多次。將暴香味或異香味的酒留到最后嘗,防止味覺(jué)器官受干擾。將酒沾滿口腔,然后吐出或咽下。用舌頭抵住前頷,將酒氣隨呼吸從鼻孔排出,以檢查酒性是否刺鼻。在用舌頭品嘗酒的滋味時(shí),要分析嘴里酒的各種味道變化情況,最初甜味,次后酸味和咸味,再后是苦味、澀味。舌面要在口腔中移動(dòng),以領(lǐng)略澀味程度。酒液進(jìn)口應(yīng)柔和爽口,帶甜、酸,無(wú)異味,飲后要有余香味,要注意余味時(shí)間有多長(zhǎng)。酒留在口腔中的時(shí)間約10秒鐘。用茶水漱口。在初嘗以后則可適當(dāng)加大入口量,以鑒定酒的回味長(zhǎng)短、尾味是否干凈,是回甜還是后苦。并鑒定有無(wú)刺激喉嚨等不愉快的感覺(jué)。應(yīng)根據(jù)兩次嘗味后形成的綜合印象來(lái)判斷優(yōu)劣,寫(xiě)下評(píng)語(yǔ)。
對(duì)風(fēng)格的評(píng)價(jià)
酒的風(fēng)格,即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)將白酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評(píng)必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)時(shí),常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評(píng),以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分,首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求,并對(duì)所評(píng)酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí),通過(guò)思考,對(duì)比和判斷,才能確定。
為了對(duì)各個(gè)酒的優(yōu)劣、名次作出公正的評(píng)價(jià),除了寫(xiě)出評(píng)語(yǔ)之外,常常采用評(píng)分法。目前我國(guó)白酒評(píng)分制有100分制、40分制和20分制。
7,描寫(xiě)白酒的句子有哪些
1) 讓我們輕輕地閉上眼,感覺(jué)香醇的液體攸然滑過(guò)舌尖,潤(rùn)潤(rùn)地過(guò)喉,滑滑地入嗓,暖暖地浮動(dòng)在腹間,徐徐地游離在鼻吸里,悄悄地潛進(jìn)血脈中……是美酒,讓人無(wú)法忘懷的美酒。她飄著芳香散著甘甜,輕輕柔柔就成了自己身體的一部分?! ?) 賞花歸去馬如飛,立馬如飛酒力微,酒力微醒時(shí)已暮,時(shí)已暮與賞花歸?!蹲碚斫健贰 ?) 把酒祝東風(fēng),且共從容?!?dú)W陽(yáng)修《浪淘沙》 4) 愿多年以后還能提著老酒挽留舊友 5) 多年以后愿你我舊友共飲老酒一醉方休 6) 是啊,酒在杯中情在心,深深地飲下這杯美酒!飲下這一杯杯含情的酒,飽含萬(wàn)種風(fēng)情的酒!有情的情,飽含濃烈友情的酒! 7) 美酒的美,是高山的美,河流的美;是極地的美,也是熱海的美;是仁和之美,友善之美,是和諧的美中庸的美!是包融的美!是大美不言的美! 8) 在美酒中,情懷無(wú)需言說(shuō),悲喜無(wú)需表達(dá),推杯換盞時(shí),杯杯美酒懂我們的英雄氣兒女情,懂我們的書(shū)生意氣俠客肝膽,懂我們的超然心態(tài)! 12) 獨(dú)坐孤亭歌一曲,靜望雙燕酒一杯。扶欄側(cè)看池中物,笑問(wèn)何時(shí)惹塵埃? 13) 胃殤?yīng)殑?chuàng),三兩黃酒,不禁蒼涼,亂時(shí)千百傷 14) 秋風(fēng)起思離愁仰望星空依舊心已醉不需酒不解愁更愁 15) 莫思身外無(wú)窮事,且盡生前有限杯——李白 16) 一簾幽夢(mèng)長(zhǎng),子夜情未央。曉來(lái)誰(shuí)染鬢成霜?淚落已千行。把酒酬月人茫茫,白了少年郎。對(duì)鏡愁容卷千丈,怎掩藏?暗思量,豈敢忘?——淺醉 17) 輕輕搖晃高腳玻璃杯中的淺玫瑰色液汁,一縷說(shuō)不準(zhǔn)是醇香、果香、清香濃縮而成的葡萄酒特有香氣,樸鼻而來(lái)沁人肺腑。輕抿一口,齒頰留芳,連打嗝、哈欠都韻味余香?! ?8) 桌上這碗紅酒宛如太陽(yáng),粉紅色的酒是其光芒,如果沒(méi)有紅酒,仿佛環(huán)繞在太陽(yáng)四周的行星般的我們就無(wú)法發(fā)光。 19) 紅酒是生命的血液。要懂得生命就首先找到屬于自己的一瓶紅酒。它為愛(ài)而生,也可為愛(ài)而死。仿似有著千變?nèi)f化性格的妙齡女子。時(shí)而瘋狂,時(shí)而詩(shī)意,時(shí)的含羞驕眉,當(dāng)她留戀那宛若憂傷時(shí)。生命的所都有被子她那超凡脫俗的氣質(zhì)迷戀。 20) 喝酒的女人懂得珍惜,喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放棄。喝酒的女人會(huì)用酒抒發(fā)自己的情懷,敢愛(ài)敢恨,喝酒的女人會(huì)用酒詮釋自己的人生,敢做敢當(dāng)?! ?) 溫酒一杯淺嘗隔世夢(mèng)一場(chǎng)任多情人醉倒在花海水鄉(xiāng)——徐琦《滿城花開(kāi)》 3) 紅酒能撫慰人們的情緒,讓人忘記煩惱,使我們恢復(fù)生氣,重燃生命之火。小小一口紅酒,會(huì)如最甜美的晨露般滲入我們的五臟六腑……紅酒不會(huì)令我們喪失理智,它只會(huì)帶給我們滿心的喜悅?! ?) 喝美酒,是一種大享受,不僅僅是舌頭和口腹的享受,而是精神與靈魂的享受。飛翔起來(lái)舞蹈起來(lái)的享受! 5) 酒使人心愉悅,而歡愉正是所有美德之母。我繼續(xù)與葡萄酒作精神上的對(duì)話,它們使我產(chǎn)生偉大的思想,使我創(chuàng)造出美妙的事物……
) 酒伴的是孤獨(dú),是寂寞。醉后才發(fā)現(xiàn),只是少了身邊的那個(gè)人。 2) 酒逢知已千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 3) 朋友來(lái)了有好酒,若是色狼來(lái)了迎接他的要靠女色狼。 4) 我抱著孤單伴著酒氣一個(gè)人入睡如果還能遇見(jiàn)不要再后退。 5) 裝作無(wú)動(dòng)于衷,隨著酒意的麻痹,讓自己看起來(lái)像是麻木了一樣。 6) 喝酒的女人懂得珍惜,喝酒的女人懂得理解。喝酒的女人懂得放棄。喝酒的女人會(huì)用酒抒發(fā)自己的情懷,敢愛(ài)敢恨,喝酒的女人會(huì)用酒詮釋自己的人生,敢做敢當(dāng)。 7) 擬把疏狂圖一醉。對(duì)酒當(dāng)歌,強(qiáng)樂(lè)還無(wú)味。衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴。 8) 酒不醉而人自醉。 9) 酒,讓我想起了你,而你卻忘記了我。 10)佇倚危樓風(fēng)細(xì)細(xì)。望極春愁,黯黯生天際。草色煙光殘照里,無(wú)言誰(shuí)會(huì)憑欄意。