白酒泡菜多久可以吃，泡菜泡幾天能吃

你好，泡菜一個(gè)星期就可以吃了，這時(shí)吃的話泡菜很脆的，味道最好。

要看是泡什么菜，有一種“跳水白菜”就是只泡五、六個(gè)小時(shí)就能吃的，吃起來(lái)很脆很爽口，一般來(lái)說(shuō)葉子類的菜泡上兩天左右就能吃了，莖類的菜就要多泡點(diǎn)時(shí)間了，一般三---五天

一個(gè)星期左右 看情況

一星期最好是，味道最足

最好十五天吃

不同的原料需要不同的時(shí)間。一般在三五天就可以了

大概是一個(gè)禮拜吧!

三到四天

兩到三天就可以吃,我家里就泡有很好吃哦.但不能吃太多對(duì)身體不好.

我們家泡菜都是泡一星期，嗯，泡菜好好吃啊，你要注意密封喔，我泡的時(shí)候就是沒(méi)注意這個(gè)，所以啊..唉

2天就夠了

泡菜5到7天為食用最佳時(shí)間,一般亞硝酸鹽含量應(yīng)小于20mg/kg對(duì)人體危害最小.

這炮菜應(yīng)該是要一周的時(shí)間才能食用吧.

你好！泡菜5到7天為食用最佳時(shí)間,一般亞硝酸鹽含量應(yīng)小于20mg/kg對(duì)人體危害最小.如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

泡菜 一般泡4天到6天時(shí)間為當(dāng)時(shí)間長(zhǎng)了 會(huì)長(zhǎng)毛當(dāng)然 為了更快的食用你可以人為的提高 環(huán)境溫度

不知道最佳時(shí)間，但是我家吃的時(shí)候一般在4天左右。

我自己泡的時(shí)候最多一個(gè)星期，自己家里泡的菜，雖然營(yíng)養(yǎng)也會(huì)被破壞 ，但是時(shí)間長(zhǎng)了以后會(huì)比較毒的。

春秋季節(jié)大約5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。四川泡菜做法如下;主料：白蘿卜1個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、嫩姜1塊、豆角1把輔料：白酒適量、鹽適量、花椒適量、八角適量步驟一：原料備用。步驟二：鍋中加入適量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。步驟三：煮開后，晾涼。步驟四：豆角洗凈，折成長(zhǎng)段，晾干表面的水分。步驟五：其它的材料切成條或者塊，也晾干表面的水分。步驟六：泡菜壇子內(nèi)用開水燙一下，晾干（絕對(duì)不能有生水），晾干的蔬菜加入壇中。步驟七：準(zhǔn)備食鹽一袋備用。步驟八：放入食鹽，比平時(shí)做菜時(shí)稍微多放一點(diǎn)。步驟九：高度白酒一瓶。步驟十：加入白酒50克。蔬菜放入壇中，必須完全淹沒(méi)在水里，然后用涼開水密封瓶口，置陰涼通風(fēng)處，保持水槽內(nèi)一直有足夠的水。步驟十一：2天后觀察是否有細(xì)小的汽泡形成，如果有，說(shuō)明發(fā)酵正常，待蔬菜變色后，再放幾天即可食用。

這就要看你淹的什么呢？一般的在三天后就可以了。如果是豇豆在五天的時(shí)候最好吃，如果是白菜在三兩天后就可以了，如果是蘿卜五天后也差不多了…

可以生吃的啦。不過(guò)具體的幾天我也不清楚，看它變色了就差不多了。等高手回答吧。

泡菜中確實(shí)可能含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，可能使人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。但是，安全與否的關(guān)鍵還是時(shí)間。最近，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)用泡芥菜為例，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果顯示，泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時(shí)最高，此時(shí)芥菜呈現(xiàn)出黃綠相間的顏色。以后隨著泡菜時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時(shí)達(dá)到最低水平。但并不是泡得越久的菜就越安全。數(shù)據(jù)表明，如果到了第10天還不吃，又不采取合理的保藏方法，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量又會(huì)逐漸升高。同時(shí)泡菜的色、香、味也會(huì)發(fā)生變化，由原來(lái)的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色、褐色。原來(lái)的香酸味也漸轉(zhuǎn)變?yōu)檩p臭味，直至臭味。 專家提醒，許多人愛吃只腌了一兩天的泡菜“暴腌菜”，覺(jué)得特別爽脆。其實(shí)這個(gè)時(shí)候亞硝酸鹽含量是最高的，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)健康造成很大危害。吃泡菜最好在腌漬了6-10天之時(shí)。如果超過(guò)10天，應(yīng)該及時(shí)停止腌漬，并冷藏起來(lái)。泡菜的器皿一定要干凈，不能沾油，以免霉菌滋生。如果在泡菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長(zhǎng)了白膜，這就說(shuō)明霉菌生長(zhǎng)過(guò)度，最好不32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333332636339要食用了。如果是泡菜壇里長(zhǎng)了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最后，顏色尚處于黃綠相間沒(méi)熟透的泡菜或已經(jīng)變色、變味的泡菜都不宜食用。

最好一周以內(nèi) 少吃泡菜 里面亞硝酸鹽比較多

我弄得是一個(gè)月吧 但是每個(gè)人的口味是不一樣的

30天左右最好

最好在一個(gè)星期吃一次 比較好

泡制前將各種蔬菜的老根、黃葉剝除，洗凈晾于，切成條（塊），人壇腌制。菜要裝滿，盡量少留空隙，以液面靠近壇口，鹽水淹沒(méi)蔬菜為宜。在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處。7～10天后即成。做好的泡菜如食用時(shí)不適口味，還可以作些調(diào)整：不脆可以加點(diǎn)酒；太酸可以加些鹽；發(fā)霉變味，則是壇中熱氣太高，或取用工具不潔所引起，此時(shí)應(yīng)將霉點(diǎn)去掉，加入食鹽和少量白酒，移放陰涼處，每天敞口10分鐘左右，約3～5天霉味自然消失。如發(fā)現(xiàn)泡菜軟爛發(fā)臭，說(shuō)明泡菜已變質(zhì)，不能食用，菜鹵也不能再用?！　≡诔醮沃谱髋莶藭r(shí)，可適當(dāng)加些醋或糖，以加速發(fā)酵，增加乳酸，縮短泡菜制作時(shí)間。如用陳湯制作泡菜，2～3天后即可食用。泡菜鹵用的次數(shù)越多，泡出的菜越是清香鮮美。但每次泡菜時(shí)，視菜的數(shù)量，適當(dāng)補(bǔ)充些鹽、花椒、姜片、白酒。　　取食泡菜要使用?？?，切不可帶油，避免油與生水進(jìn)入壇中。泡菜不能長(zhǎng)期存放，要隨泡隨吃。壇口水槽要保持清潔，并經(jīng)常換水注滿。如果喜歡辣味，可以將泡菜撈出后切成適當(dāng)大小的丁，加辣椒油、味精拌勻盛在盤中上桌，就是在中國(guó)餐館里常有的“泡菜”了。

您好，做泡菜最好腌漬6~10天之間最好吃，如果超過(guò)了10天，應(yīng)及時(shí)將腌好的蔬菜取出并將其放入干爽的儲(chǔ)物盒中冷藏起來(lái)。盛放的器皿一定要干凈，無(wú)水，無(wú)油，以免霉菌滋生。如果在泡制的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長(zhǎng)了白末，這就說(shuō)明霉菌生長(zhǎng)過(guò)度，剩下的泡菜不要怕可惜，最好就不要再食用了。蔬菜被浸泡時(shí)的顏色尚處于黃綠相間沒(méi)熟透的泡菜或已經(jīng)變色、變味的泡菜都不宜食用。謝謝！

夏天到了，酸香開胃的泡菜更加受人喜愛。但是，很多文章指出，泡菜中含亞硝酸鹽，長(zhǎng)期食用會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn)，甚至將它列為“致癌食品”。到底泡菜中含多少有害物質(zhì)，要怎樣吃才能趨利避害呢？ 泡菜中確實(shí)可能含有亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，可能使人患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)增高。但是，安全與否的關(guān)鍵還是時(shí)間。最近，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)用泡芥菜為例，進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究結(jié)果顯示，泡芥菜的亞硝酸鹽含量在剛泡第l天時(shí)最高，此時(shí)芥菜呈現(xiàn)出黃綠相間的顏色。以后隨著泡菜時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量逐漸下降，至第6天時(shí)達(dá)到最低水平。但并不是泡得越久的菜就越安全。數(shù)據(jù)表明，如果到了第10天還不吃，又不采取合理的保藏方法，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，亞硝酸鹽的含量又會(huì)逐漸升高。同時(shí)泡菜的色、香、味也會(huì)發(fā)生變化，由原來(lái)的金黃色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色、褐色。原來(lái)的香酸味也漸轉(zhuǎn)變?yōu)檩p臭味，直至臭味。 專家提醒，許多人愛吃只腌了一兩天的泡菜“暴腌菜”，覺(jué)得特別爽脆。其實(shí)這個(gè)時(shí)候亞硝酸鹽含量是最高的，長(zhǎng)期食用會(huì)對(duì)健康造成很大危害。吃泡菜最好在腌漬了6-10天之時(shí)。如果超過(guò)10天，應(yīng)該及時(shí)停止腌漬，并冷藏起來(lái)。泡菜的器皿一定要干凈，不能沾油，以免霉菌滋生。如果在泡菜的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)長(zhǎng)了白膜，這就說(shuō)明霉菌生長(zhǎng)過(guò)度，最好不要食用了。如果是泡菜壇里長(zhǎng)了白膜，可以加入適量白酒，放置20天后再吃。最后，顏色尚處于黃綠相間沒(méi)熟透的泡菜或已經(jīng)變色、變味的泡菜都不宜食用。