一．紅酒保質期是從灌裝開始算嗎
1．裝入木桶其實是提升酒品質的，有些酒必須經(jīng)過橡木桶的熟成才能裝瓶上市。一般來說，酒8到10年為好，是指釀造裝通開始。
2．國外的紅酒一般只標明葡萄的年份和裝瓶年份，不寫保質期。因為酒客自己會根據(jù)葡萄品種和年份自己判斷適飲的時間。
3．國內的酒因為較多是勾兌的酒，因此往往會標明保質期。補充回答:在紅酒體系中生產(chǎn)日期本身就不是一個正確的表述。
二．為什么紅酒還有保質期
1．首先，紅酒和其他食品一樣，也是有保質期的，一般為1—20年，其長短跟葡萄的品質及生產(chǎn)工藝有關。葡萄酒存放久了，營養(yǎng)和口感都會有所下降。
2．其次，紅酒是否耐儲藏也因酒而異，單寧是衡量紅葡萄酒貯存能力的重要指標，而多數(shù)白葡萄酒不能久存。最后，紅酒的儲藏需要很嚴格的條件，研究發(fā)現(xiàn)，儲藏時，環(huán)境的溫度、光照和氧氣等都會對葡萄酒的品質產(chǎn)生影響，儲藏不當，可能發(fā)生酸敗。
3．擴展資料：保存事項第一要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。
4．第二就是恒濕保存：理想儲藏濕度在 65%-76%之間，太干空氣就更加容易進入瓶內而太濕木塞容易發(fā)霉滋生細菌。
5．第三要采用避光保存，光線容易導酒變質。第四就是要保證儲存地的通風和周圍環(huán)境無異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周圍環(huán)境。
6． 參考資料來源：人民網(wǎng)-葡萄酒也有保質期 封后應盡快喝完參考資料來源：人民網(wǎng)-超過十年的紅酒還能飲用嗎？
三．紅酒保質期是看灌裝時間還是葡萄采摘時間
1．葡萄酒是沒有保質期的，葡萄酒一般講究的適飲期“葡萄酒保質期”這個概念別具中國特色，因為由于中國人對葡萄酒接觸并不多，因此會由此及彼地從牛奶保質期想到葡萄酒保質期。
2．在國外，葡萄酒一般沒有保質期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成后，一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期，之后慢慢進入衰老期。
3．當葡萄酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，不值得品嘗了。
4．所以，我們最好在一瓶葡萄酒達到最佳飲用期時將其喝掉，而不應該以保質期為準。因為，保質期只能保證你喝完這瓶葡萄酒后，你的健康不會有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的葡萄酒。
四．葡萄酒的灌裝期是指什么？
1．灌裝日期即裝瓶日期，通過該日期一般也可以大致推斷葡萄酒的陳釀時間。因為通常來說，葡萄酒會在經(jīng)過了一系列發(fā)酵釀造和陳年后才進行裝瓶，裝瓶時間也往往會相應印在酒瓶/酒標上。
2．一些進口葡萄酒中可能會標有類似“L5135 11:28”的字樣，這指的是 2005 年第 135 天的 11 點 28 分裝瓶的意思。
