1，豬肉放白酒淹是好處還是壞處
額
是好處。高度白酒有滅菌功效，腌肉不容易變質(zhì)。
2，為什么臘豬肉要放點(diǎn)酒和糖
制臘肉放點(diǎn)酒是為了去腥騷，晾曬的過(guò)程中能使肉更香。放點(diǎn)糖是為了提鮮，讓臘肉的味道咸中有香。
鹽5g大概一茶匙，糖5g一茶匙，料酒10g一飯勺，打字不易希望采納
3，腌制肉為什么要放白酒
味道好
腌制蒜苔時(shí)，里面添加適量白酒，既可以殺菌，又能夠增味，口感更好了。
也就是除腥味得
防腐，不會(huì)變質(zhì)!
放酒的話比較鮮
