1. 肉桂與桂皮的區(qū)別在哪里
肉桂樹(shù)木的干樹(shù)皮被稱為桂皮，是世界上最古老的香料之一。肉桂樹(shù)大約有100種，最主要的是錫蘭肉桂和中國(guó)肉桂。中國(guó)肉桂可長(zhǎng)到12米高，這種肉桂在東南亞是野生的，在印度尼西亞和其他亞洲國(guó)家也有栽培。與錫蘭肉桂相比，中國(guó)肉桂的香味更為濃烈，樹(shù)皮也更厚。
樟樹(shù)也叫香樟樹(shù)，能制樟腦丸和提取樟油。香樟樹(shù)皮是不可以使用的。
2. 肉桂和桂皮的區(qū)別?
桂丁也是我們常說(shuō)的肉桂子，這個(gè)跟桂皮是不一樣的，桂丁性質(zhì)溫和，具有驅(qū)寒的作用效果桂心是肉桂中的一種，肉桂為桂樹(shù)的皮，而“桂心”是去掉外層粗皮。桂皮，肉桂，桂枝，桂丁都來(lái)源于桂樹(shù)，桂心，桂皮，肉桂是桂樹(shù)的皮，桂枝是桂樹(shù)的嫩枝，桂丁是桂樹(shù)的幼果。肉桂有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸元，散寒止痛的功效。桂枝發(fā)汗解肌，溫經(jīng)通脈。桂心是肉桂中的一種。
3. 肉桂和桂皮的區(qū)別在哪里
桂皮，肉桂，桂枝，桂丁都來(lái)源于桂樹(shù)，桂心，桂皮，肉桂是桂樹(shù)的皮，桂枝是桂樹(shù)的嫩枝，桂丁是桂樹(shù)的幼果。肉桂有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸元，散寒止痛的功效；桂枝發(fā)汗解肌,溫經(jīng)通脈；桂心是肉桂中的一種。桂皮，肉桂，桂枝，桂丁都來(lái)源于桂樹(shù)，桂心，桂皮，肉桂是桂樹(shù)的皮，桂枝是桂樹(shù)的嫩枝，桂丁是桂樹(shù)的幼果。肉桂有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸元，散寒止痛的功效；桂枝發(fā)汗解肌,溫經(jīng)通脈；桂心是肉桂中的一種。
4. 桂皮與肉桂有何區(qū)別
沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)如桂。應(yīng)當(dāng)是肉桂與桂皮吧。
區(qū)別：
1、厚度不同
肉桂：厚0.2~0.8cm。
桂皮：厚0.1~0.2cm。
2、外觀不同
肉桂：外表面灰棕色，稍粗糙，有的可見(jiàn)灰白色的斑紋，外層棕色而較粗糙，內(nèi)層紅棕色而油潤(rùn)，兩層間有1條黃棕色的線紋。
桂皮：外表面黑棕色至黑褐色，有灰白色花斑、栓皮或魚(yú)鱗狀脫落而顯龜紋狀凹斑。外層灰色，內(nèi)層紅棕色，兩層間有黃棕色射線。
3、內(nèi)表面不同
肉桂：內(nèi)表面紅棕色，略平坦，有細(xì)縱紋，劃之顯油痕。
桂皮：內(nèi)表面紅棕色至黑棕色，平坦，有極細(xì)縱紋，劃之無(wú)油痕。
4、斷面不同
肉桂：質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面不平坦，斷面紫紅色。
桂皮：質(zhì)硬而脆，易折斷，斷面平坦。
5、氣味不同
肉桂：氣香濃烈、味甜微辛辣、嚼之無(wú)渣者為佳。
桂皮：氣清香而涼，似樟腦，味微甘辛。以皮薄、香氣濃厚者為佳。
5. 肉桂是桂皮的區(qū)別
桂皮放在豬肉里煮絕對(duì)是增香去腥。
肉桂是五香調(diào)料里的一個(gè)，桂皮有桂皮芳香成分，這是別的不可替代，所以如果燉肉里不放肉桂肉熟了。那味道可就差遠(yuǎn)，在肉類的'制作過(guò)程中必須有肉桂，這樣煮出來(lái)的肉有一個(gè)特別的香味。如果大家。喜歡做飯，在煮肉的時(shí)候不要忘記放肉桂。
6. 肉桂與桂皮的區(qū)別在哪里呢
陰香樹(shù)也叫坎香草、陰草、膠桂、土肉桂、假桂枝，一般在中藥中它的名字是陰香皮，入藥部分就是陰香的樹(shù)皮，且陰香樹(shù)屬于是樟科樟屬的植物，它一般只有一個(gè)品種，但屬于樟科類的植物有很多，常見(jiàn)的是大葉香樟、移栽香樟和骨架香樟，在種植的時(shí)候最合適的時(shí)間一般是春天的3月份。
肉桂為樟科植物的樹(shù)皮，味道香而濃郁，是不可多得的調(diào)味佳品，同時(shí)，又是溫里之良藥，具有補(bǔ)陽(yáng)溫腎、祛寒、通脈止痛等作用。
7. 肉桂和桂皮有什么區(qū)別
桂花，又名木犀，丹桂，巖桂，屬木犀科常綠 灌木或喬木，高可達(dá)10米。
桂皮，為樟科樟屬植物，常綠喬木，為常用中藥，又為食品香料，其中主要有桂樹(shù)，鈍葉桂，陰香與華南桂等其他種類多為地區(qū)用。
8. 桂皮和肉桂的區(qū)別
1.分布不同
八角是八角屬的一種植物，八角果是非常著名的調(diào)味香料，它的果皮、葉子和種子都含有芳香油，因此是制造啤酒的一個(gè)重要原料。主要分布在東南亞和北美洲等地區(qū)，尤其是亞洲占了80%的比重，其中中國(guó)是最多的，其次就是緬甸，越南，印度尼西亞等地區(qū)。美洲主要分布在墨西哥和美國(guó)的佛羅里達(dá)州等地區(qū)，我國(guó)主要分布在云南，廣東、廣西、四川、湖南，貴州、湖北、江蘇，江西、浙江、臺(tái)灣等地區(qū)。
桂皮也可以稱之為柴桂，是一種樟屬類的植物，是天竺桂、細(xì)葉香桂等樹(shù)皮的通稱。在我國(guó)云南的西部，廣東，湖南，浙江，四川等地都有，另外在尼泊爾、印度，不丹也有。
2.用途不同
八角使用的范圍比較廣，一般在燉、腌，煮、鹵、泡等方式制作肉類的時(shí)候，都會(huì)使用到八角，沒(méi)有八角可以使肉味的香氣變得更重，尤其是在制作牛肉和羊肉的時(shí)候，是一定會(huì)用到八角的。
桂皮通常是當(dāng)做調(diào)料使用的，因?yàn)樵诠鹌ぎ?dāng)中有一定的五香粉的成分，所以可以當(dāng)做調(diào)味品來(lái)使用，同時(shí)桂皮還有一定的可以揮發(fā)的物質(zhì)，所以在肉里面放入桂皮，可以使肉的味道變得不那么油膩，吃起來(lái)更加可口。
3.營(yíng)養(yǎng)成分不同
在100克八角中含有195千卡左右的熱量，3.8克左右的蛋白質(zhì)，5.6克左右的脂肪，75.4克左右的碳水化合物，43克左右的膳食纖維，7微克左右的維生素a，40微克左右的胡蘿卜素，0.12毫克左右的硫胺素，0.9毫克左右的煙酸，41毫克左右的鈣元素，64毫克左右的磷元素，202毫克素有的鉀元素，14.7毫克左右的鈉元素，68毫克左右的鎂元素，6.3毫克左右的鐵元素。
在100克桂皮中含有71.5克左右的碳水化合物，2.7克左右的脂肪，88毫克左右的鈣元素，11.7克左右的蛋白質(zhì)，1毫克左右的磷元素，39.6克左右的纖維素，0.4毫克左右的鐵元素，167毫克左右的鉀元素，0.6毫克左右的鈉元素，10.81毫克左右的錳元素。
桂皮與八角的區(qū)別其實(shí)還是挺大的，無(wú)論是他們所包含的營(yíng)養(yǎng)元素，還是它們的用途和產(chǎn)地，都存在一定的差異，我們?cè)谑褂霉鹌ず桶私堑臅r(shí)候，一定不要將兩種的用途搞混了，當(dāng)然在有些菜當(dāng)中，桂皮和八角是可以同時(shí)放入的。
9. 肉桂與桂皮的區(qū)別在哪里圖片
答案是：二者是不同的。
到底為什么不同，比喻來(lái)說(shuō)，雖然二者名字相似，都含“桂”字，但媽不同。
肉桂是“肉桂樹(shù)”的樹(shù)皮，媽媽是肉桂樹(shù)；
而桂皮就不一樣了，它媽是·····由于桂皮的來(lái)源植物較為復(fù)雜，因?yàn)橄瘛疤祗霉?、陰香、?xì)葉香桂、川桂”這些植物的樹(shù)皮，都是叫做桂皮，所以桂皮可是一個(gè)大眾名。
因此本質(zhì)上，兩者是不同樹(shù)的樹(shù)皮。
普通人應(yīng)該分不清楚植物科屬那些，所以簡(jiǎn)單講：西餐及咖啡、可可飲品里常常會(huì)用到肉桂，增加醇香；中餐及鹵味、燉湯等常常會(huì)用到桂皮，來(lái)增加鹵香、去腥等。從用法上，這一步就能大體把二者區(qū)別開(kāi)來(lái)。
10. 肉桂跟桂皮有啥區(qū)別
安桂是一種中藥名。越南進(jìn)口的肉桂。處方中開(kāi)安桂，到藥店里可以直接抓肉桂。入藥因部位不同，藥材名稱不同，樹(shù)皮稱肉桂。
肉桂是樟科植物肉桂的樹(shù)皮，灰褐色，性大熱，味辛、甘，可入藥。
安桂是安陽(yáng)桂花，產(chǎn)于安陽(yáng)郊區(qū)龍泉花卉之鄉(xiāng)。一種植物，不可入藥。安桂分金桂、銀桂、月桂、丹桂4個(gè)品種，安桂是用小葉冬青和流芳做砧木嫁接而成。
11. 肉桂與桂皮的區(qū)別?
桂皮，學(xué)名：柴桂，又稱：官桂或香桂，為樟科、樟屬植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂、肉桂或川桂等樹(shù)皮的通稱。本品為常用中藥，又為食品香料或烹飪調(diào)料。商品桂皮的原植物比較復(fù)雜，約有十余種，均為樟科樟屬植物。用它給燉肉調(diào)味，是五香粉的成份之一。是最早被人類使用的香料之一。但和西餐里使用的肉桂粉不是同一種調(diào)料。西餐里的肉桂粉有時(shí)也用在意大利花式咖啡的點(diǎn)綴裝飾上面。香桂，喬木。當(dāng)年生小枝密被灰黃色或淡黃色平伏短柔毛，近四棱形，二年生小枝毛漸脫落，芽鱗密被灰黃色平伏柔毛。
葉對(duì)生、近對(duì)生或互生，腹面深綠色，有光澤?；ㄆ?月；果期8月。
