1. 醋蛋如何制作方法
方法:將一枚生雞蛋用涼開水洗凈后，放入大口玻璃瓶里，倒入150~180ml9度米醋，(每瓶米醋500ml可以泡3個(gè)雞蛋)靜置24小時(shí)后，蛋殼溶解，用筷子將蛋膜調(diào)破，攪勻，再靜置24小時(shí)即制成醋蛋液。 服用方法:將醋蛋液倒入玻璃杯中，(一個(gè)雞蛋制作的醋蛋液可以分6~10次喝完)，加入2倍的蜂蜜，再加入6~10倍的溫開水，(40度以下)攪勻，早飯前半小時(shí)到一小時(shí)之前喝下。
2. 醋蛋如何制作方法視頻
醋蛋是用優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過36~48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。
3. 醋蛋如何制作方法竅門
將鮮蛋去殼后經(jīng)低溫冷凍制成的產(chǎn)品稱為冰蛋，它是長(zhǎng)期貯藏蛋的較佳方法。冰蛋可與鮮蛋一樣加工烹飪食用，亦可作加工糕點(diǎn)、冰淇淋的原料?，F(xiàn)將冰蛋加工工藝簡(jiǎn)介如下：鮮蛋去殼后將全蛋液（或蛋黃與蛋白液分離分別加工）攪拌過濾，去除蛋液內(nèi)蛋殼碎片、蛋膜、系帶等雜質(zhì)，然后經(jīng)64～65℃處理，此處理工序一般是在巴氏消毒器內(nèi)進(jìn)行。
消毒后蛋液按等級(jí)分裝于塑料袋或馬口鐵聽內(nèi)，封口后即送急凍庫(kù)速凍，速凍溫度-20℃，時(shí)間根據(jù)不同包裝容器而定，例如聽裝凍72小時(shí)，袋裝20小時(shí)。速凍后產(chǎn)品放入紙箱或貨箱，入普通冷庫(kù)冷藏。用時(shí)取出解凍即可。
4. 醋蛋怎樣制作方法
醋蛋的制作方法是：取優(yōu)質(zhì)米醋200毫升裝入杯中，然后將1只雞蛋洗凈后放入醋中。經(jīng)過36～48小時(shí)后，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點(diǎn)蜂蜜調(diào)勻后服下。 原料：食糖1000毫升，雞蛋10個(gè)。 制作：選購(gòu)山西老陳醋或四川保寧醋為最好，此外江蘇鎮(zhèn)江醋、浙江溫州醋、山東樂口醋、遼寧速釀醋、北京熏醋、河南正陽(yáng)的伏陳醋也是好醋。雞蛋要選用新鮮的、農(nóng)家喂養(yǎng)的土雞新生的蛋最好。 將鮮雞蛋煮熟后，敲破蛋殼，浸泡在食醋中24小時(shí)。 每日清晨空腹吃醋蛋2個(gè)，連續(xù)食用2-3周。 醋蛋是專治青年扁平疣的，扁平疣又名：“瘊子”，是好發(fā)于面部芝麻大小或黃豆大小的淺灰色或淡褐色的丘疹，少則兩三處，多則數(shù)十處，甚至滿臉皆是，不痛不癢，但影響美容。多由病毒引起。醋蛋有抗病毒、消疣光面的功效。據(jù)報(bào)道，有人曾用醋蛋治療10例青年扁平疣患者，均在3周內(nèi)全部治愈。 醋蛋療法 配方：新鮮雞蛋一只，9度優(yōu)質(zhì)醋150－180毫升，蜂蜜或糖適量。 制法、用法：將雞蛋洗凈后放入廣口瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時(shí)，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時(shí)，啟封，用筷子將蛋皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時(shí)后即可服用。 每個(gè)醋蛋液分5－7日服完，每日一次（約26－30毫升），于清晨空腹服用，服時(shí)可加溫開水2－3倍，加適量蜂蜜或糖，充分?jǐn)嚢韬蠓?。軟蛋皮可一次食完?/p>
5. 怎么制作醋蛋
醋蛋制作簡(jiǎn)便容易。可先取9度的陳醋裝入廣口瓶中，將洗凈的雞蛋1個(gè)，泡入醋液中經(jīng)過348小時(shí)后，硬殼即被腐蝕掉，只剩下一層薄膜，可用筷子扎破挑出，將醋液、蛋清、蛋黃攪和均勻。
每個(gè)醋蛋液可分7天服用，每次將適量醋蛋液倒入杯中，加溫水2 ~3倍，再加少許蜂蜜。在每日起床后，空腹服用?？砷L(zhǎng)期制作，長(zhǎng)期服用。
6. 醋蛋怎么制作
醋窩要酒與水的比例是1：10來養(yǎng)。買一個(gè)帶蓋的壇子，用自來水沖洗干凈后，放進(jìn)7斤自來水、半斤袋來裝散白酒、半斤白糖（不能用砂糖，砂糖成醋時(shí)間長(zhǎng)），攪拌均勻，放置在廚房。
漸漸壇子里的水面上長(zhǎng)出了一層半透明的膜，這層膜越長(zhǎng)越厚，壇子里發(fā)出了刺鼻的酸味。這樣一壇子醋窩就做好了。
7. 醋蛋制作方法及功效
配方
雞蛋 3kg 麥淀粉 2kg 白砂糖 10kg 植物油 4kg 飴糖 4kg 香蘭素 250g
酵母 125 g 富強(qiáng)粉 20kg
操作要點(diǎn)
（1）打蛋
雞蛋洗凈、去殼，然后將蛋液、砂糖和飴糖 一同放入打蛋機(jī)中攪打均勻的蛋液。也可放入盤中手持打蛋器或幾支筷子，順時(shí)針用力攪打。
（2）制糊
用少量溫水溶解酵母，與富強(qiáng)粉、麥淀粉一同倒入上述蛋液中，攪拌成糊狀，稀稠適度，再加入植物油、香蘭素?cái)嚢杈鶆颉?/p>
（3）攤片、烘烤成型
在烤盤上刷好油，用勺子把蛋糊舀在烤板上，放下上烤板壓平（把蛋卷機(jī)溫度設(shè)在180℃）待烤熟后切割成塊，趁熱用手卷成圓筒。
（4）包裝
待蛋卷充分涼透后，即可包裝。
8. 醋蛋怎樣做
買兩斤比較酸、汁水較多的梨，榨出梨汁后裝到陶瓷罐子里，注意不要裝滿，用真絲不了或者紗布扎緊灌口讓它自然發(fā)酵，果汁變酸以后，表面會(huì)長(zhǎng)出一層薄膜就是醋蛾子。
9. 如何制作醋蛋液竅門
醋蛋液，蛋液里加的醋；醋蛋液飲料，用醋蛋液為原料制作的飲料。
10. 醋蛋的制作和食用方法
蛋白是一種及其適合我們食用的食材，不但味道鮮美，更因?yàn)槠浜胸S富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣鐵等微量元素，尤其適合婦女、兒童和老人食用。可以起到舒緩壓力，提高老年人抵抗力和提高兒童智力等諸多作用。食用不完的蛋白應(yīng)該妥善保存。
一、蛋白的保存方法
1.蛋清耐儲(chǔ)存，放進(jìn)冰箱冷藏可保證一個(gè)星期不變質(zhì)(前提是蛋清需要用保鮮膜密封起來)。而且，這樣保存的蛋清不影響打發(fā)，一樣可以打出豐富的蛋白霜。
2.如果剩余很多蛋清，可以將蛋清冷凍保存。有獨(dú)立的小容器(或是小蛋糕模之類的)的話更好了，將蛋清一個(gè)一個(gè)獨(dú)立裝起來，放進(jìn)冰箱冷凍，用的時(shí)候，想用幾個(gè)就取出幾個(gè)來，十分方便。
3.冷凍的蛋清，用之前提前拿到冷藏室，待解凍后再用就可以了。另外，可將蛋清用來做蛋白霜、天使蛋糕、蛋白薄脆等食用。
二、蛋白的食用方法
1.蛋白炒木耳
原料：雞蛋2個(gè)，黑木耳(干)10g。配料：蒜、蔥調(diào)料：油、鹽
做法：黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。蛋白的保存
2.蛋白奶糕
主料：牛奶400克,雞蛋清100克
調(diào)料：白砂糖30克,鹽2克,胡椒粉1克,味精1克
做法： 將牛奶加蛋白攪勻揉軟加入鹽或糖、味精、胡椒粉等佐料，揉勻;將揉好的牛奶蛋白裝入已刷好油的模具內(nèi)壓實(shí);將裝好牛奶蛋白的模具放入烤箱內(nèi)，設(shè)為160度30分鐘烘烤; 出爐后從模具中磕出即可擺盤食用。
3.雞蛋白熘蘑菇
主料：雞蛋400克,口蘑50克 調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油3克,淀粉(豌豆)3克
做法：口蘑放溫水中泡透,撈出洗凈,瀝水,放入碗內(nèi),加適量雞湯后,上蒸鍋蒸熟,把雞蛋煮熟,取蛋清切成小條.炒鍋上火,下雞湯,放入蒸好的口蘑,燒開時(shí)再加精鹽,蛋清片,味精,用淀粉勾芡,淋上香油,即可食用.