白酒分裝怎么找，我現(xiàn)在注冊了一個(gè)商貿(mào)公司想經(jīng)營酒類土特產(chǎn)等有機(jī)食品的分裝

那你要變更經(jīng)營范圍的。還要辦【食品流通許可證】【酒類商品批發(fā)許可證】。

你好！還需要酒類經(jīng)營許可證僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

建議你去白酒小鎮(zhèn)去看看，白酒小鎮(zhèn)是中國最大的原酒基地。國內(nèi)超過88%以上的酒 都是從白酒小鎮(zhèn)引進(jìn)的原酒基酒

放一些茶葉或者是茶枝到冰箱里可去異味，在使用過程中也是可以用這個(gè)方法的。要常用干布擦拭冰箱，保持干燥就不易產(chǎn)生異味！

超市有賣冰箱除味劑 5元左右 塑料盒里裝著竹炭包 很好用

簡單的方法：放面包就行了

柚子皮或衛(wèi)生紙

消除冰箱臭味的方法有許多，特別在大熱天，細(xì)菌容易滋生，醋可消除冰箱臭味,將一些食醋到入敞口玻璃瓶中放近冰箱內(nèi),有除臭殺毒的作用.

最佳答案：將五十斤桶酒放在凳子上,用一根軟管虹吸的方法可以將大桶酒分裝到小瓶子里,快滿時(shí)折疊軟管,再換空瓶分裝,如此重復(fù)即可。

結(jié)婚的流程有哪些？結(jié)婚流程順序過程詳細(xì)攻略，實(shí)用哦!不過各地可能有點(diǎn)不一樣?；槎Y前總體準(zhǔn)備日程安排表■04.9月—訂酒店1、 開始收集各種關(guān)于飯店的雜志、小冊子?！镌诮Y(jié)婚旺季，著名的酒店會出現(xiàn)爆滿的現(xiàn)象，所以要提早決定婚禮的舉行場地，提前預(yù)定。2、 酒店挑選之后，挑出二、三家，親自查看會場，并制作一張候補(bǔ)場地的list?！锇炎约焊信d趣的場地的地址、價(jià)格、菜單、聯(lián)系人都寫上。3、 決定婚禮舉辦場地后，正式預(yù)約飯店、場地。★在預(yù)約的時(shí)候要把違約金、變更期限寫清楚。一、婚宴預(yù)約1.估計(jì)來賓人數(shù)2.估計(jì)酒席數(shù)量3.選擇婚宴地點(diǎn)4.確認(rèn)酒席菜單、價(jià)格5.確認(rèn)婚宴現(xiàn)場的音響效果6.與酒店協(xié)調(diào)婚宴布置等細(xì)節(jié)7.預(yù)定酒席8.付訂金■04.10—拍婚紗照1、 開始選擇結(jié)婚禮服★如果是準(zhǔn)備自己購買可以稍微晚點(diǎn)，但如果是租借禮服，那么要提前預(yù)定，否則可能被別人捷足先登。---拍攝結(jié)婚照一.拍婚紗照1.挑選婚紗影樓、購買禮服（國內(nèi)），挑選影樓，同樣貨比三家。2.預(yù)約拍攝日期3.拍照4.選片5.取貨5.沖印或噴繪注意：為拍攝 前準(zhǔn)備，新郎新娘形象保養(yǎng)1.新娘開始皮膚保養(yǎng)2.新郎剪頭發(fā)■04.11—預(yù)約工作1、 預(yù)定結(jié)婚請柬。2、 選擇結(jié)婚戒指。3、 預(yù)約好結(jié)婚當(dāng)天拍攝照片和錄象工作的人員。4、 向公司提出請結(jié)婚假的申請?！?4.12—正式發(fā)出請柬1、 找好結(jié)婚司儀、接待。2、 準(zhǔn)備好婚禮的演講辭。3、 發(fā)出結(jié)婚請柬?！锵Ｍ麑Ψ皆谑艿秸埣硪粋€(gè)月內(nèi)給予答復(fù)，長輩、上司、恩師、媒人等要親自去送上，以示尊敬。4、 預(yù)約品到達(dá)的確認(rèn)。5.送訂婚禮金。6.確定邀請客人的名單，并指定大致預(yù)算。一、與婚禮的所有項(xiàng)目干系人溝通1.就婚禮籌備計(jì)劃和進(jìn)展與父母溝通2.發(fā)喜貼給親友3.電話通知外地親友4.網(wǎng)上發(fā)布結(jié)婚通知5.再次確認(rèn)主、證婚人6.及時(shí)反饋親友受邀信息7.對于重要親友再次確認(rèn)■05.1—訂購婚禮用品1、 決定好婚禮禮儀式的各項(xiàng)程序，并制定好完整的計(jì)劃。★包括：菜單、裝飾、蛋糕、香檳等。2、 確定好新娘、新郎的發(fā)型師、化裝師。3、 訂購新郎新娘禮服4、 請柬回復(fù)確認(rèn)。5、 準(zhǔn)備好接送親友的車輛。6、 正式搬入新居?！?5.2-2周前—婚禮預(yù)約1、 制作宴席的座位表，書寫婚禮致辭。2、 確認(rèn)遠(yuǎn)方賓客的住宿。3、 對預(yù)算的再次確認(rèn)?！镏Ц兜亩ń鸢l(fā)票要妥善保管，并要計(jì)算出婚禮前所需支付的全部費(fèi)用。4.根據(jù)客人的喜好確定婚禮的內(nèi)容和各種節(jié)目。5.購買喜糖、酒水等一、婚禮化妝預(yù)約1.選擇化妝地點(diǎn)2.與發(fā)型師、化妝師溝通3.確認(rèn)婚禮當(dāng)天的造型4.預(yù)約化妝具體時(shí)間二、婚慶車輛預(yù)約1.確定婚車數(shù)量2.選定婚車司機(jī)3.預(yù)約扎彩車時(shí)間地點(diǎn)4.確定婚禮當(dāng)天婚車行進(jìn)路線及所需時(shí)間5.預(yù)約婚車三、婚慶攝像預(yù)約1.確定攝影社攝像數(shù)量2.選定婚禮當(dāng)天攝影攝像人員3.安排攝影攝像分工4.準(zhǔn)備攝影像器材和膠卷錄像帶5.預(yù)約攝影攝像四、確定婚禮主持人1.就婚禮當(dāng)天計(jì)劃與設(shè)想與之溝通■05.2-7天前—婚禮倒計(jì)時(shí)婚房布置1、 確定全部預(yù)約。2、 結(jié)婚注冊。3、 檢查婚禮當(dāng)天所要帶的東西?！锘榧?、小飾品、結(jié)婚戒指、喜糖等。4.婚房布置三、婚禮用品訂購1.新娘化妝品4.喜貼、紅包、喜字5.彩帶、拉花、噴物6.煙、酒、飲料7.糖、花生、瓜子、茶葉8.錄像帶、膠卷9.預(yù)定鮮花10.預(yù)定蛋糕11.水果注：一、其他1.調(diào)換嶄新鈔票2.確定滾床兒童3.為遠(yuǎn)道而來的親友準(zhǔn)備客房3.婚禮前一天準(zhǔn)備二、與婚禮的所有項(xiàng)目干系人再次溝通1.就婚禮準(zhǔn)備工作完成情況與父母溝通2.就準(zhǔn)備情況和婚禮當(dāng)天分工與籌備組作最后溝通3.根據(jù)準(zhǔn)備情況就婚禮當(dāng)天儀式進(jìn)程與主持人作最后溝通4.與伴郎伴娘再次溝通5.最后確認(rèn)幫忙的親友6.最后確認(rèn)婚宴、車輛、攝影像、化妝等細(xì)節(jié)準(zhǔn)備情況三、確認(rèn)婚禮當(dāng)天要發(fā)言人的準(zhǔn)備情況1.主證婚人發(fā)言準(zhǔn)備情況2.父母代表發(fā)言準(zhǔn)備情況3.來賓代表發(fā)言準(zhǔn)備情況4.搶親時(shí)新娘提問準(zhǔn)備5.新郎新娘在儀式上或鬧洞房可能會遇到的問題四、最后確認(rèn)婚禮當(dāng)天所有物品準(zhǔn)備情況1.最后試穿所有禮服2.將婚禮當(dāng)天要穿的所有服裝分裝口袋3.準(zhǔn)備兩瓶假酒4.準(zhǔn)備婚禮當(dāng)天新郎新娘的快餐干糧五、最后檢查所有物品并交于專人保管1.新娘的新鞋2.結(jié)婚證書3.戒指4.紅包5.要佩戴的首飾6.新娘補(bǔ)妝盒7.糖、煙、酒、茶、飲料8.焰火道具結(jié)婚當(dāng)天活動■新郎新娘特別準(zhǔn)備1.新郎新娘反復(fù)熟悉婚禮程序2.預(yù)演背新娘動作3.預(yù)演婚禮進(jìn)行臺步4.預(yù)演交杯酒動作5.放松心情，互相鼓勵(lì)6.注意睡眠，早點(diǎn)休息7.準(zhǔn)備鬧鐘8.確認(rèn)一只正常工作的鬧鐘9.將鬧鐘調(diào)到7：00■化妝1. 7：00新娘起床2. 8：00新郎發(fā)型做好后到達(dá)女方娘家附近等待3. 9：00新娘妝完成，通知新郎4.化妝師、美發(fā)師紅包■婚車1. 7：00開始扎彩車2. 7：30專車送新郎至彩車處3. 8：00彩車完成4. 8：30專車送新娘回娘家(8：30前到達(dá))5. 9：00所有婚車到達(dá)新娘家6.司機(jī)紅包■搶新娘1. 9：00伴郎準(zhǔn)備好鮮花、紅包2. 9：30新娘回到娘家，藏好新鞋3. 9：40新郎帶領(lǐng)兄弟們開始搶人4. 9：45敲門、盤問、塞紅包、擠門5. 9：55新郎找新鞋，向女方家人承諾6. 10：00彩帶師到位氣球到位7. 10：05新郎背新娘出門，彩帶，踩氣球8. 10：10車隊(duì)出發(fā)■迎新娘1. 11：00車隊(duì)到達(dá)男方家2. 11：05新郎抱新娘進(jìn)門，彩帶，踩氣球3. 11：10小孩子滾床4. 11：15伴娘準(zhǔn)備好茶5. 11：20新娘給男方父母敬茶6. 11：40新郎新娘出發(fā)至外景■酒店準(zhǔn)備1. 10：00將糖、煙、酒、茶、飲料等帶至酒店2. 10：10最后檢查酒席安排、音響、簽到處等細(xì)節(jié)3. 10：30準(zhǔn)備好新郎新娘迎賓香煙、火柴、糖4. 10：45彩帶師到位酒店門口5.13：00 酒店婚房布置完成■外景拍攝12：00新郎新郎午飯結(jié)束12：30公園景點(diǎn)攝 像 師拍攝15：30所以景 點(diǎn)拍攝完畢回酒店■酒店迎賓1. 16：00新郎新娘到酒店，彩帶2. 16：10簽到處人員就位3. 16：10引導(dǎo)人員門口就位 　4. 16：30新郎新娘伴郎伴娘門口迎賓■婚禮儀式1. 16：50主持人準(zhǔn)備2. 17：00音響準(zhǔn)備3. 17：05戒指準(zhǔn)備4.17：30迎賓結(jié)束，客人全部進(jìn)場■17：40奏樂，新人入場，彩帶、踩氣球主持人介紹主婚人致詞證婚人宣讀結(jié)婚誓言新人父母上臺新郎新娘交換戒指，三鞠躬新人給父母敬茶雙方父母代表講話雙方父母退場新人開香檳、切蛋糕、喝交杯酒游戲■婚宴1.18：00婚宴正式開始2.18：10新郎新娘退場、速食，新娘換禮服3.18：30新郎新娘逐桌敬酒4.20：30發(fā)送喜糖4.21：00宴席結(jié)束，賓客與新人合影■結(jié)束1.新郎新娘換裝進(jìn)餐、休息2.清點(diǎn)所剩煙酒糖等3.統(tǒng)計(jì)晚餐人數(shù)■鬧洞房1. 21：30開始鬧洞房女方藏結(jié)婚證新郎找結(jié)婚證其它節(jié)目自由發(fā)揮2. 22：30賓客離開■攝像攝影1.攝像a從新娘化妝開始全程拍攝新娘2.攝像b從新郎搶親開始全程拍攝新郎3.攝像c拍攝婚禮儀式全過程4.攝影適時(shí)拍攝5.攝影攝像人員紅包5.婚禮項(xiàng)目結(jié)束■ 23：00伴郎伴娘率籌備組另尋別處進(jìn)行項(xiàng)目總結(jié)婚禮準(zhǔn)備及婚禮所有預(yù)算酒席：一桌2200元標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)估20桌：44000元裝修及購買家具：裝修3萬元、家具3萬元：6萬元婚紗照：1萬元（包括購買婚紗及租禮服）喜糖、婚房布置：1000元化妝師、攝像師：1000元租車：5000元其他：10000元備用總預(yù)算：131000元

在廁所結(jié)婚

如果兩家有白酒生產(chǎn)許可證的企業(yè)，有分裝想法，可以簽署一個(gè)“商標(biāo)使用協(xié)議”，到當(dāng)?shù)毓ど叹謧浒?。沒有協(xié)議，可認(rèn)為是造假酒，會受到嚴(yán)懲的。其他情況，也是不允許的。

兩個(gè)人去婚姻登記機(jī)關(guān)領(lǐng)完證就叫結(jié)婚了。

先找個(gè)合適的對象.再提結(jié)婚

你問的是哪方面的問題？

婚禮前總體準(zhǔn)備日程安排表■04.9月—訂酒店1、 開始收集各種關(guān)于飯店的雜志、小冊子。★在結(jié)婚旺季，著名的酒店會出現(xiàn)爆滿的現(xiàn)象，所以要提早決定婚禮的舉行場地，提前預(yù)定。2、 酒店挑選之后，挑出二、三家，親自查看會場，并制作一張候補(bǔ)場地的list?！锇炎约焊信d趣的場地的地址、價(jià)格、菜單、聯(lián)系人都寫上。3、 決定婚禮舉辦場地后，正式預(yù)約飯店、場地?！镌陬A(yù)約的時(shí)候要把違約金、變更期限寫清楚。一、婚宴預(yù)約1.估計(jì)來賓人數(shù)2.估計(jì)酒席數(shù)量3.選擇婚宴地點(diǎn)4.確認(rèn)酒席菜單、價(jià)格5.確認(rèn)婚宴現(xiàn)場的音響效果6.與酒店協(xié)調(diào)婚宴布置等細(xì)節(jié)7.預(yù)定酒席8.付訂金■04.10—拍婚紗照1、 開始選擇結(jié)婚禮服★如果是準(zhǔn)備自己購買可以稍微晚點(diǎn)，但如果是租借禮服，那么要提前預(yù)定，否則可能被別人捷足先登。---拍攝結(jié)婚照一.拍婚紗照1.挑選婚紗影樓、購買禮服（國內(nèi)），挑選影樓，同樣貨比三家。2.預(yù)約拍攝日期3.拍照4.選片5.取貨5.沖印或噴繪注意：為拍攝 前準(zhǔn)備，新郎新娘形象保養(yǎng)1.新娘開始皮膚保養(yǎng)2.新郎剪頭發(fā)■04.11—預(yù)約工作1、 預(yù)定結(jié)婚請柬。2、 選擇結(jié)婚戒指。3、 預(yù)約好結(jié)婚當(dāng)天拍攝照片和錄象工作的人員。4、 向公司提出請結(jié)婚假的申請?！?4.12—正式發(fā)出請柬1、 找好結(jié)婚司儀、接待。2、 準(zhǔn)備好婚禮的演講辭。3、 發(fā)出結(jié)婚請柬?！锵Ｍ麑Ψ皆谑艿秸埣硪粋€(gè)月內(nèi)給予答復(fù)，長輩、上司、恩師、媒人等要親自去送上，以示尊敬。4、 預(yù)約品到達(dá)的確認(rèn)。5.送訂婚禮金。6.確定邀請客人的名單，并指定大致預(yù)算。一、與婚禮的所有項(xiàng)目干系人溝通1.就婚禮籌備計(jì)劃和進(jìn)展與父母溝通2.發(fā)喜貼給親友3.電話通知外地親友4.網(wǎng)上發(fā)布結(jié)婚通知5.再次確認(rèn)主、證婚人6.及時(shí)反饋親友受邀信息7.對于重要親友再次確認(rèn)■05.1—訂購婚禮用品1、 決定好婚禮禮儀式的各項(xiàng)程序，并制定好完整的計(jì)劃。★包括：菜單、裝飾、蛋糕、香檳等。2、 確定好新娘、新郎的發(fā)型師、化裝師。3、 訂購新郎新娘禮服4、 請柬回復(fù)確認(rèn)。5、 準(zhǔn)備好接送親友的車輛。6、 正式搬入新居。■05.2-2周前—婚禮預(yù)約1、 制作宴席的座位表，書寫婚禮致辭。2、 確認(rèn)遠(yuǎn)方賓客的住宿。3、 對預(yù)算的再次確認(rèn)?！镏Ц兜亩ń鸢l(fā)票要妥善保管，并要計(jì)算出婚禮前所需支付的全部費(fèi)用。4.根據(jù)客人的喜好確定婚禮的內(nèi)容和各種節(jié)目。5.購買喜糖、酒水等一、婚禮化妝預(yù)約1.選擇化妝地點(diǎn)2.與發(fā)型師、化妝師溝通3.確認(rèn)婚禮當(dāng)天的造型4.預(yù)約化妝具體時(shí)間二、婚慶車輛預(yù)約1.確定婚車數(shù)量2.選定婚車司機(jī)3.預(yù)約扎彩車時(shí)間地點(diǎn)4.確定婚禮當(dāng)天婚車行進(jìn)路線及所需時(shí)間5.預(yù)約婚車三、婚慶攝像預(yù)約1.確定攝影社攝像數(shù)量2.選定婚禮當(dāng)天攝影攝像人員3.安排攝影攝像分工4.準(zhǔn)備攝影像器材和膠卷錄像帶5.預(yù)約攝影攝像四、確定婚禮主持人1.就婚禮當(dāng)天計(jì)劃與設(shè)想與之溝通■05.2-7天前—婚禮倒計(jì)時(shí)婚房布置1、 確定全部預(yù)約。2、 結(jié)婚注冊。3、 檢查婚禮當(dāng)天所要帶的東西?！锘榧啞⑿★椘?、結(jié)婚戒指、喜糖等。4.婚房布置三、婚禮用品訂購1.新娘化妝品4.喜貼、紅包、喜字5.彩帶、拉花、噴物6.煙、酒、飲料7.糖、花生、瓜子、茶葉8.錄像帶、膠卷9.預(yù)定鮮花10.預(yù)定蛋糕11.水果注：一、其他1.調(diào)換嶄新鈔票2.確定滾床兒童3.為遠(yuǎn)道而來的親友準(zhǔn)備客房3.婚禮前一天準(zhǔn)備二、與婚禮的所有項(xiàng)目干系人再次溝通1.就婚禮準(zhǔn)備工作完成情況與父母溝通2.就準(zhǔn)備情況和婚禮當(dāng)天分工與籌備組作最后溝通3.根據(jù)準(zhǔn)備情況就婚禮當(dāng)天儀式進(jìn)程與主持人作最后溝通4.與伴郎伴娘再次溝通5.最后確認(rèn)幫忙的親友6.最后確認(rèn)婚宴、車輛、攝影像、化妝等細(xì)節(jié)準(zhǔn)備情況三、確認(rèn)婚禮當(dāng)天要發(fā)言人的準(zhǔn)備情況1.主證婚人發(fā)言準(zhǔn)備情況2.父母代表發(fā)言準(zhǔn)備情況3.來賓代表發(fā)言準(zhǔn)備情況4.搶親時(shí)新娘提問準(zhǔn)備5.新郎新娘在儀式上或鬧洞房可能會遇到的問題四、最后確認(rèn)婚禮當(dāng)天所有物品準(zhǔn)備情況1.最后試穿所有禮服2.將婚禮當(dāng)天要穿的所有服裝分裝口袋3.準(zhǔn)備兩瓶假酒4.準(zhǔn)備婚禮當(dāng)天新郎新娘的快餐干糧五、最后檢查所有物品并交于專人保管1.新娘的新鞋2.結(jié)婚證書3.戒指4.紅包5.要佩戴的首飾6.新娘補(bǔ)妝盒7.糖、煙、酒、茶、飲料8.焰火道具結(jié)婚當(dāng)天活動■新郎新娘特別準(zhǔn)備1.新郎新娘反復(fù)熟悉婚禮程序2.預(yù)演背新娘動作3.預(yù)演婚禮進(jìn)行臺步4.預(yù)演交杯酒動作5.放松心情，互相鼓勵(lì)6.注意睡眠，早點(diǎn)休息7.準(zhǔn)備鬧鐘8.確認(rèn)一只正常工作的鬧鐘9.將鬧鐘調(diào)到7：00■化妝1. 7：00新娘起床2. 8：00新郎發(fā)型做好后到達(dá)女方娘家附近等待3. 9：00新娘妝完成，通知新郎4.化妝師、美發(fā)師紅包■婚車1. 7：00開始扎彩車2. 7：30專車送新郎至彩車處3. 8：00彩車完成4. 8：30專車送新娘回娘家(8：30前到達(dá))5. 9：00所有婚車到達(dá)新娘家6.司機(jī)紅包■搶新娘1. 9：00伴郎準(zhǔn)備好鮮花、紅包2. 9：30新娘回到娘家，藏好新鞋3. 9：40新郎帶領(lǐng)兄弟們開始搶人4. 9：45敲門、盤問、塞紅包、擠門5. 9：55新郎找新鞋，向女方家人承諾6. 10：00彩帶師到位氣球到位7. 10：05新郎背新娘出門，彩帶，踩氣球8. 10：10車隊(duì)出發(fā)■迎新娘1. 11：00車隊(duì)到達(dá)男方家2. 11：05新郎抱新娘進(jìn)門，彩帶，踩氣球3. 11：10小孩子滾床4. 11：15伴娘準(zhǔn)備好茶5. 11：20新娘給男方父母敬茶6. 11：40新郎新娘出發(fā)至外景■酒店準(zhǔn)備1. 10：00將糖、煙、酒、茶、飲料等帶至酒店2. 10：10最后檢查酒席安排、音響、簽到處等細(xì)節(jié)3. 10：30準(zhǔn)備好新郎新娘迎賓香煙、火柴、糖4. 10：45彩帶師到位酒店門口5.13：00 酒店婚房布置完成■外景拍攝12：00新郎新郎午飯結(jié)束12：30公園景點(diǎn)攝 像 師拍攝15：30所以景 點(diǎn)拍攝完畢回酒店■酒店迎賓1. 16：00新郎新娘到酒店，彩帶2. 16：10簽到處人員就位3. 16：10引導(dǎo)人員門口就位 　4. 16：30新郎新娘伴郎伴娘門口迎賓■婚禮儀式1. 16：50主持人準(zhǔn)備2. 17：00音響準(zhǔn)備3. 17：05戒指準(zhǔn)備4.17：30迎賓結(jié)束，客人全部進(jìn)場■17：40奏樂，新人入場，彩帶、踩氣球主持人介紹主婚人致詞證婚人宣讀結(jié)婚誓言新人父母上臺新郎新娘交換戒指，三鞠躬新人給父母敬茶雙方父母代表講話雙方父母退場新人開香檳、切蛋糕、喝交杯酒游戲■婚宴1.18：00婚宴正式開始2.18：10新郎新娘退場、速食，新娘換禮服3.18：30新郎新娘逐桌敬酒4.20：30發(fā)送喜糖4.21：00宴席結(jié)束，賓客與新人合影■結(jié)束1.新郎新娘換裝進(jìn)餐、休息2.清點(diǎn)所剩煙酒糖等3.統(tǒng)計(jì)晚餐人數(shù)■鬧洞房1. 21：30開始鬧洞房女方藏結(jié)婚證新郎找結(jié)婚證其它節(jié)目自由發(fā)揮2. 22：30賓客離開■攝像攝影1.攝像a從新娘化妝開始全程拍攝新娘2.攝像b從新郎搶親開始全程拍攝新郎3.攝像c拍攝婚禮儀式全過程4.攝影適時(shí)拍攝5.攝影攝像人員紅包5.婚禮項(xiàng)目結(jié)束■ 23：00伴郎伴娘率籌備組另尋別處進(jìn)行項(xiàng)目總結(jié)婚禮準(zhǔn)備及婚禮所有預(yù)算酒席：一桌2200元標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)估20桌：44000元裝修及購買家具：裝修3萬元、家具3萬元：6萬元婚紗照：1萬元（包括購買婚紗及租禮服）喜糖、婚房布置：1000元化妝師、攝像師：1000元租車：5000元其他：10000元備用總預(yù)算：131000元

哈爾濱分裝酒在黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)動力區(qū)朝陽鎮(zhèn)先鋒村 。哈爾濱市有利酒業(yè)有限公司經(jīng)營范圍是白酒分裝。其他出售分裝酒地方還有哈爾濱御香坊酒坊，在哈市哈西金街E6-8。有各種定制酒、禮品酒、及其木桶散裝酒。分裝酒指的是從國外進(jìn)口整個(gè)橡木桶，整個(gè)塑料袋(品質(zhì)好點(diǎn)的才用橡木桶，品質(zhì)差的或者其他各種奇怪的可以裝酒的容器)來到國內(nèi)灌裝的，酒瓶是國內(nèi)生產(chǎn)的，酒標(biāo)是灌裝后現(xiàn)貼的，這么做比原瓶進(jìn)口的酒成本低很多。

下面10種方法被專家們視為減肥的最佳途徑。以每天平均攝取2000大卡熱量為基點(diǎn)。 　　一、降低熱量的攝 取 　　營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，無論你控制什么——蛋白質(zhì)、碳水化合物或脂肪，最終降低的是熱量的攝取。如果一個(gè)人每天少攝取800大卡的熱量，可在6個(gè)星期內(nèi)減少　10磅體重;少攝取　500大卡，可在　2個(gè)半月內(nèi)減輕10磅體重。但切忌體重降得過快，否則是很危險(xiǎn)的。須知，每人每天至少要攝取1200千卡的熱量，如果供給身體的熱量太少;就會失去肌肉。肌肉是人體消耗熱量、促進(jìn)新陳代謝的關(guān)鍵。 　　二、少吃脂肪類食物： 　　專家們指出，每1克脂肪合9千卡熱量。與脂肪相比，碳水化合物和蛋白質(zhì)每克所含熱量要低得多，約4千卡。因此，要減肥不必少吃東西，可以以新鮮的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地專家們認(rèn)為，如果做到每天只吃20—40克脂肪，可以在　2個(gè)月內(nèi)減輕體重　10磅。然而，不是每個(gè)人少吃脂肪都能減肥，如果碳水化合物食用過多，也會使體重增加。 　　三、減少食物的攝入量： 　　要想減輕體重，無須放棄喜愛的食物，重要的是要加以控制。如果偏愛某種食物且食用量大，那就要注意減少每次的分量。不是每周4次，每次　200克肉的食用量，而是每次　100克，這樣就可以少攝取1200千卡的熱量，可在大約7個(gè)半月的時(shí)間內(nèi)減少們磅體重。建議減肥者在廚房放一個(gè)秤，貼一條提示標(biāo)語，注意提醒自己攝取食品的重量。 　　四、多吃流食： 　　通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或飲料，則可在8個(gè)月內(nèi)減輕10磅體重。流食要多樣化，以免缺少營養(yǎng)。在醫(yī)生指導(dǎo)下，甚至可以每日兩餐流食。這樣可在5個(gè)星期內(nèi)減輕10磅體重。但要確保所選擇的流食能提供身體所需的營養(yǎng)素和蛋白質(zhì)，并要保證一日三餐。 　　五．走掉體重： 　　堅(jiān)持每周5天，每天1次，每次在45分鐘內(nèi)走5公里的路程，這樣做可在6個(gè)月內(nèi)減去10磅體重。若在45分鐘內(nèi)走6.5公里，則體重下降得更快。也許有人會說“沒有時(shí)間散步”。其實(shí)，時(shí)間是擠出來的。心血管醫(yī)生指出：采用這種減肥方法可能會增加食欲。因此，散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鮮水果，多喝水，以補(bǔ)充因出汗減少的體內(nèi)水分。 　　六、固定鍛煉： 　　每周進(jìn)行3—5次固定鍛煉，不失為減少體內(nèi)脂肪、減輕體重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周　5次，每次45分鐘，每分鐘　170米的速度，可在3個(gè)月內(nèi)減少10磅;跳舞，每周6次，每次1小時(shí)，可在4個(gè)月內(nèi)減少10磅;游泳，每周4小時(shí)，可在4個(gè)月內(nèi)減少10磅;騎自行車，每周4次，每次1小時(shí)，每小時(shí)15公里的速度，可在5個(gè)月內(nèi)減少10磅。如果以前沒有進(jìn)行過固定的鍛煉，開始時(shí)要少做一些，以防傷害身體。運(yùn)動量過大，會增加食量，這樣也達(dá)不到減肥的目的。 　　七、力量訓(xùn)練： 　　力量訓(xùn)練能增強(qiáng)肌肉。肌肉越多，新陳代謝就越快。每周進(jìn)行3次45分鐘的舉重鍛煉，可在10個(gè)月內(nèi)減少10磅體重。為避免弄傷身體，應(yīng)請教練幫助選擇適當(dāng)?shù)闹亓亢椭朴嗊m宜的鍛煉計(jì)劃。鍛煉前后要做伸展運(yùn)動，以保持身體的靈活性，舉重的重量和次數(shù)可逐步增加。 　　八、降低熱量攝取與散步結(jié)合： 　　以蘇打水代替可口可樂，每天可少攝取　150千卡的熱量。若再加上每周5次，每次45分鐘的5公里散步，則可在3個(gè)月內(nèi)減少10磅體重。如果降低的熱量再多一些，仍保持上述的散步，則可在7個(gè)星期內(nèi)減少10磅體重。 　　九、減少脂肪攝入與舉重結(jié)合： 　　這種方法可以消耗體內(nèi)多余的脂肪，保持好的體型，增長肌肉，加快新陳代謝，促進(jìn)心血管的健康。每天少食20克脂肪，舉重20分鐘，每周進(jìn)行3次，可在3個(gè)半月內(nèi)減少　10磅體重。 　　十、最佳的選擇： 　　根據(jù)上述九種方法，制訂一個(gè)循序漸進(jìn)和能夠保證實(shí)施的計(jì)劃，最理想的組合方案是控制脂肪的攝入，加強(qiáng)鍛煉和力量訓(xùn)練。只要有信心并堅(jiān)持不懈地去做，就一定能達(dá)到減輕體重，增強(qiáng)肌肉，促進(jìn)心血管健康和肌體新陳代謝的目的。每天減少100千卡熱量的攝入，每周進(jìn)行3次散步，每次用30分鐘走3公里，每周做2次舉重鍛煉，每次40分鐘。如此組合，可在5個(gè)月中減少10磅體重。開始時(shí)就將三種方法結(jié)合起來做，可能不太適應(yīng)，不妨試著逐漸增加。比如，一種方法一種方法地加上去做。要有耐心，不要急于求成。 　　專家指出婦女以每周減1—0.5磅體重最為理想，男性以每周減1－2磅體重為宜。

少吃飯,多運(yùn)動,早上吃好,中午 吃飽，晚飯吃少，一個(gè)月就會瘦好幾斤呢。絕對不會反彈哦

減肥不是靠快的！一定要找一個(gè)適合自己的,又比較容易堅(jiān)持的辦法,才是最好的減肥辦法,不知不覺你會變瘦而且不容易反彈。 我告訴你我一直堅(jiān)持的方法： 1、控制熱量與脂肪。要始終小心食物的熱量，在膳食中應(yīng)減少些肥肉，增加點(diǎn)魚和家禽。 2、飲食要清淡。要少吃鹽，咸的東西吃得越多，就越想吃。少吃那些經(jīng)加工帶有醬汁的食物，這些東西含有豐富的糖、鹽和面粉，它會增加你的熱量。 3、常吃蔬果。要適量吃些含纖維多的水果、蔬菜和全麥面包。 4、平衡膳食。每天按計(jì)劃均衡安排自己的飲食，同時(shí)要注意定時(shí)、不可濫吃。要減慢吃飯的時(shí)間，吃頓飯的時(shí)間不少于20分鐘。 5、熱量負(fù)平衡。請記住減肥的原則：熱量的攝取量必須少于你的消耗量。 6、建立良好的生活方式。請記住你是在學(xué)習(xí)一種“生活的方式”，糾正以往的不良飲食和生活習(xí)慣。 下面有幾個(gè)建議，呵呵 你可以試一下 1.少食：管住自己的嘴 吃的少，熱量攝入就少，自然就會受下來了，到時(shí)候想胖也胖不起來。上面說的比較流行的減肥方法中向蘋果減肥法、蔬菜水果法等等均屬于此類。低熱量會讓你受下來，但是攝入的熱量必須要滿足身體的新陳代謝需要才行。 好處不用說了，非常有效； 壞處：過少的攝入熱量會導(dǎo)致身體機(jī)能的下降，女性的話甚至可能出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)、 避免方法：少食不是不食切記切記，不要為了好身材而太過委屈自己。 2.多動：養(yǎng)成運(yùn)動的好習(xí)慣 運(yùn)動的好處我就不用多說了吧，可以促進(jìn)新陳代謝，鍛煉身體各個(gè)方面，最重要的是可以幫助你消耗掉很多熱量； 好處：良好的運(yùn)動習(xí)慣可以使你永葆苗條美麗身材，不用怕吃多哦 壞處：鍛煉不得當(dāng)，使得身上的肥肉都變成肌肉導(dǎo)致身體變形，破壞苗條好身材 避免方法：進(jìn)行合理的鍛煉，要進(jìn)行有氧運(yùn)動而不是無氧運(yùn)動 3.態(tài)度：態(tài)度決定一切！ 很多人減肥屢戰(zhàn)屢敗，關(guān)鍵在于態(tài)度沒有擺正，總是很快的放棄了。其實(shí)只要你再堅(jiān)持堅(jiān)持接可以成功的，所以在減肥過程中一定要堅(jiān)持下去，只要一想到苗條身材你就會又有動力的。 好處：振奮精神，消除精神壓抑，培養(yǎng)自律精神。 弊端：這種方法只是輔助方法，不能起到?jīng)Q定性作用，一般需要與節(jié)食、鍛煉等手段相配合，效果才會顯現(xiàn)。 我相信只要你堅(jiān)持做到這三個(gè)方面，減肥是一個(gè)很容易的事情，衷心希望你能擁有一個(gè)健康的身體 :)

割肉

你好，向你介紹蜂蜜減肥法３天減６斤 蜂蜜可以避免脂肪積聚 蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來。 蜂蜜具有優(yōu)良的殺菌效果與解毒效果，它有助于把體內(nèi)積聚下的廢物排出體外，使全身的新陳代謝功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在體內(nèi)積聚下來的多余脂肪作為能量而得到燃燒。 　　蜂蜜的糖分如能從胃運(yùn)送到血液中，就會變成能量，很快地消除疲勞。由于血糖值的上升，空腹感也說消失了。 如何用蜂蜜減肥呢？ 　　如果你想試試，可以按下列方法去做。 　　早飯以前可以在喝水時(shí)加入蜂蜜，午餐與晚餐時(shí)則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以后可以吃面條等容易消化的東西，然后慢慢恢復(fù)原來的飲食。 　　采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。 　　注意：不過，蜂蜜減肥也有注意事項(xiàng)。由于水份有利于人體的新陳代謝，因此，我們應(yīng)該經(jīng)常喝水。但應(yīng)該控制含有咖啡因與鞣酸的飲料和酒類，以免對內(nèi)臟產(chǎn)生刺激，香煙也應(yīng)該禁止。

少吃多運(yùn)動

到當(dāng)?shù)毓ど叹謧浒福暾堫悇e名稱為“其他食品”，且尚未列入“其他食品”品種明細(xì)中的，由相關(guān)市場監(jiān)管局制定相應(yīng)審查細(xì)則報(bào)市食藥監(jiān)局，由市食藥監(jiān)局組織專家討論確定后，添加至“其他食品”品種明細(xì)中，在全市統(tǒng)一執(zhí)行。原食品分類目錄與新版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》分類不一致的，按照新版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》執(zhí)行。原已核發(fā)的食品生產(chǎn)許可證食品分類與新版《食品生產(chǎn)許可分類目錄》不一致，企業(yè)可申請變更換發(fā)食品生產(chǎn)許可證，或者在申請其他食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)時(shí)一并變更。更多關(guān)于白酒分裝應(yīng)找什么相應(yīng)的部門審批，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/22e9201615839761.html?zd查看更多內(nèi)容

1、低溫下，細(xì)菌生命活動弱，繁衍能力降低，因此低溫一直是保鮮食物的王道。在冬天下雪結(jié)冰的低溫條件下，天地間就是一個(gè)大冰箱了，純天然保鮮自然沒有問題。到了夏天，地下深處會很涼爽，因此可以把食物藏在深層非混凝土窖藏室；若是家里有敞口深水井，可以把食物裝在密封容器里，用繩索吊著泡在井水里，也可以打井水進(jìn)行浸泡,定期換水；若是能泡水的食物，則用冰涼的深井水直接浸泡。2、至于葉類蔬菜，如果不采取保鮮措施，很容易枯萎老化。蔬菜收獲后根部斷了，失水會導(dǎo)致加速纖維化老化，為了防止過快老化要給蔬菜補(bǔ)水；此外，蔬菜本身還會新陳代謝，要保鮮就要降低蔬菜的呼吸，而低溫是降低呼吸的好方法。不急著食用的蔬菜可以先不清洗，避免清洗過后不耐存，盡量不要去除根部，找一個(gè)水桶，把蔬菜根部理整齊，再根部方向朝下豎直放置到桶里（不要放得太密實(shí)了，否則容易發(fā)黃霉?fàn)€),然后向桶里加入一些水，水深3厘米左右即可，菜葉也要均勻?yàn)⑿┧?。把桶放置到陰涼不通風(fēng)的暗處，如果可能，把桶放到?jīng)隹斓木锱葜?，保存?zhèn)€三幾天蔬菜還是鮮嫩的。這種方法只適合有一定耐水能力的蔬菜保鮮。3、一些豐水且容易失水的瓜果，采摘后常規(guī)存放的時(shí)間稍長口感和味道即會變差，例如荔枝、西葫蘆、水瓜等。對于一類食物的保險(xiǎn)，可以先用水潤濕瓜果表面，然后裝進(jìn)保鮮袋密封，或是用保鮮膜包裹，再把瓜果存放在陰涼通風(fēng)處，也可以浸泡在涼水中（注意水不要進(jìn)入保鮮袋內(nèi)）。4、對于雞鴨魚豬牛羊等禽畜生鮮肉類，天氣炎熱時(shí)，在沒有冰箱等低溫條件的情況下，如果不加以處理是難以保存多久的，往往不到一天就發(fā)臭。宰殺后或是購買回來后，立即用經(jīng)過開水消毒后擰干的毛巾擦干肉類表面水分，然后用一塊浸泡過濃鹽水的濕潤密紗布把肉包起來，再把包好的肉放進(jìn)經(jīng)過開水消毒的干凈容器，然后用鹽把肉埋起來,最后密封容器口部。把容器放在陰涼干燥通風(fēng)處。上述方法是對付存量大的情況，量少的情況不必用這個(gè)方法。如果只是少量存放鮮肉，加鹽腌制一下即可。5、對于熟食的保鮮，可以參考罐頭食品和牛奶的巴氏滅菌來達(dá)到保鮮效果。找一個(gè)能密封口部的容器，用開水進(jìn)行消毒殺菌，也可以用高溫高壓消毒（高壓鍋可以實(shí)現(xiàn)）。食物煮熟后，馬上裝進(jìn)經(jīng)過消毒的容器里，然后蓋上蓋子（不要蓋嚴(yán)實(shí)），然后進(jìn)行巴氏消毒，最后晾涼蓋嚴(yán)蓋子，把容器放在陰涼干燥通風(fēng)處即可。這樣能把熟食保存比較長時(shí)間，殺菌一定要徹底，不然容易變壞。

食物保存的方法1. 脫水法:細(xì)菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時(shí)間.將食物置於陽光或在天然情況下用風(fēng)乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.2. 凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然后在低壓下被除去其內(nèi)的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內(nèi)的食物本質(zhì)并沒有改變,故保留著很高的營養(yǎng)價(jià)值.3. 煙熏法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙熏,讓煙將食物弄乾,并在其外蒙上一層能使細(xì)菌停止生長的物質(zhì).4. 滲透保存:許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存,它們是應(yīng)用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.(1) 魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可采用鹽腌防腐.(2) 糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5. 腌制法:此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽腌制,然后將其放入盛有醋的玻璃器內(nèi).醋是一種弱酸,能使細(xì)菌停止生長.

肉類保鮮宜低溫 肉類食品有豐富的蛋白質(zhì)，在氣溫較高時(shí)容易腐敗變質(zhì)，在0℃以下的低溫可以保存20天不變，因此速凍是肉食品較好的貯存保鮮方法。如果是雞鴨鵝，必須先開膛取出內(nèi)臟。 冷凍前肉不要洗，可根據(jù)每次用量將大塊肉切成小塊，分裝在食品袋內(nèi)隨用隨取，用一袋取一袋，既方便又縮短冰箱開啟時(shí)間，省時(shí)省電；鮮肉也可用保鮮膜包好，存放冷藏室內(nèi)暫保存；如果初步加工一下，如將肉煮熟或鹵制后保存在冰箱內(nèi)，一般放2～3天對鮮味的影響不大。 魚兒醉酒能保鮮 買回活魚，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進(jìn)清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。 如果買回的魚較多，也可用食鹽滲透脫水的辦法，因?yàn)轷r魚的含水量大（約80%），用約為15%鹽量放在魚內(nèi)，達(dá)到短期保鮮的目的。當(dāng)然將魚裝在保鮮袋內(nèi)放置冰箱保存也是很好的辦法。 蛋類涂油保鮮法 鮮蛋是一種高水分、高營養(yǎng)的食品，時(shí)間稍長或貯存不當(dāng)，即可出現(xiàn)粘殼、散黃、甚至發(fā)黑變臭。鮮蛋絕不要用水洗，否則蛋殼外保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌更容易進(jìn)入殼內(nèi)。在鮮蛋的外殼表面，均勻的涂上一層食用油，可防止蛋內(nèi)的碳酸氣和水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 如果存放在蛋架上，必須將鮮蛋的小頭向下豎放。因?yàn)榈暗淖冑|(zhì)，往往從蛋黃部分開始，散蛋黃和粘殼蛋都是由蛋黃部分開始的。由于蛋黃中含有脂肪較多，所以蛋黃的比重少于蛋清，若將鮮蛋小頭向下豎放，由于向上的大頭部分有一氣室，氣室中的氣體壓力，使蛋黃不能接觸蛋殼，因而全浮在蛋清上，因此使用此法，能延長蛋類的保鮮時(shí)間。 低溫低氧貯存蔬菜 蔬菜類原料在保鮮過程中，如果遇到不適的溫度、濕度，極易腐爛變質(zhì)。因蔬菜采摘后仍有呼吸，限制其呼吸作用是保鮮的重要因素。蔬菜保鮮可將新鮮蔬菜的糜爛部分摘除后，放進(jìn)潔凈的保鮮袋內(nèi)，把袋口扎緊，置于陰涼干燥處，此法一般能使蔬菜保鮮幾天。 用此法保存黃瓜、萵筍、小白菜、香菜、青椒等，以及未成熟的西紅柿效果較好。 年糕低溫浸泡防霉變 年糕（包括糍粑），又有“年年高升”之意，從古至今，一直是我國人民春節(jié)前后的應(yīng)時(shí)食品。年糕一時(shí)吃不完，或保管不善，常易使霉菌生長繁殖，其代謝產(chǎn)物和菌絲分泌物滯留在年糕表面，而出現(xiàn)黃色、綠色或褐色的斑塊，聞之有刺鼻的酸味。霉變的年糕，常含有致肝癌的黃曲霉素。 因此，防止年糕霉變致癌，貯存時(shí)須注意：①將年糕攤開、涼干。②將涼干的年糕，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內(nèi)，若氣溫在10℃以上，應(yīng)每隔一周左右，換水漂洗年糕一次。③要防止污染，從缸壇中取年糕時(shí)，最好用干凈的工具夾取，不直接用手去撈，以減少污染，置于陰涼通風(fēng)處，并保持水溫在10℃以下。 冰箱不是保險(xiǎn)柜 這里需要特別提醒的是，許多人認(rèn)為“食品儲藏”方法，就是一臺冰箱搞定一切。不管是生的、熟的、吃不完剩下的，都往冰箱里一放，他們認(rèn)為這樣一來，食物就不會腐爛變質(zhì)，絕對保險(xiǎn)了。 其實(shí)，冰箱絕對不是保險(xiǎn)箱，一方面，由于食物對保鮮溫度要求并非一致，如蘋果為0～1℃，黃瓜為7～8℃，如果同放在一個(gè)冰箱內(nèi)儲存，必將“顧此失彼”其中一種食物的營養(yǎng)就要受損。更為可怕的是，低溫并不能殺死細(xì)菌，冰箱里的微生物一旦溫度適宜，就會活動起來，而未經(jīng)處理的剩菜受到細(xì)菌的污染，吃了以后就會引起食物中毒。 因此，進(jìn)出冰箱的食物應(yīng)該做到：①熱食品進(jìn)入冰箱前需涼透，以免熱氣促進(jìn)霉菌生長，導(dǎo)致食品霉變。②冰箱中取出的食品必須回鍋，冰箱的溫度只能抑制微生物繁殖，而不能徹底殺滅它們。③食物解凍后不宜再進(jìn)冰箱，反復(fù)冷凍會使食品營養(yǎng)成分流失。④冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方法解凍。

吃進(jìn)肚子里

1，脫水法2，曬制煙熏法3，滲透保存法4，腌制法（以上均是以去水的原理）5，真空包裝（無氧）以上方法可抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖。（因?yàn)槭称返母瘮≈饕怯杉?xì)菌和真菌引起的，他們從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長和繁殖，導(dǎo)致食品的腐?。┙酉聛硎菤⒕姆椒ǎ?，巴氏消毒法2，罐裝法望采納！

食物保存的方法1. 脫水法:細(xì)菌和其他微生物都需要水來生長,因此,將食物脫水能停止微生物的生長及保存食物一段長時(shí)間.將食物置於陽光或在天然情況下用風(fēng)乾來使食物脫水,如蝦米,魚乾,菜乾.2. 凍乾法:食物在此過程中先被迅速冷卻,然后在低壓下被除去其內(nèi)的水分.由於食物已不含水分,凍乾的食物是十分輕的.凍乾食物內(nèi)的食物本質(zhì)并沒有改變,故保留著很高的營養(yǎng)價(jià)值.3. 煙熏法:將食物如肉類或魚,用木材或木炭的火煙熏,讓煙將食物弄乾,并在其外蒙上一層能使細(xì)菌停止生長的物質(zhì).4. 滲透保存:許多食物可以用鹽腌或糖漬法來保存,它們是應(yīng)用滲透壓的原理讓食物中的水分滲透出來.(1) 魚,肉,禽,蛋及各種瓜果,蔬菜,都可采用鹽腌防腐.(2) 糖漬法是利用高濃度糖漿作為高滲透溶液,來抑制微生物繁殖.5. 腌制法:此方法首先會將食物如蔬菜,用鹽腌制,然后將其放入盛有醋的玻璃器內(nèi).醋是一種弱酸,能使細(xì)菌停止生長.肉類食品有豐富的蛋白質(zhì)，在氣溫較高時(shí)容易腐敗變質(zhì)，在0℃以下的低溫可以保存20天不變，因此速凍是肉食品較好的貯存保鮮方法。如果是雞鴨鵝，必須先開膛取出內(nèi)臟。 冷凍前肉不要洗，可根據(jù)每次用量將大塊肉切成小塊，分裝在食品袋內(nèi)隨用隨取，用一袋取一袋，既方便又縮短冰箱開啟時(shí)間，省時(shí)省電；鮮肉也可用保鮮膜包好，存放冷藏室內(nèi)暫保存；如果初步加工一下，如將肉煮熟或鹵制后保存在冰箱內(nèi)，一般放2～3天對鮮味的影響不大。 魚兒醉酒能保鮮 買回活魚，往魚嘴里灌上幾滴白酒，再放進(jìn)清水盆里，蓋上能透氣的蓋子，并把盆子放在陰涼黑暗的地方，即使在夏天，魚也能活上好幾天。 如果買回的魚較多，也可用食鹽滲透脫水的辦法，因?yàn)轷r魚的含水量大（約80%），用約為15%鹽量放在魚內(nèi)，達(dá)到短期保鮮的目的。當(dāng)然將魚裝在保鮮袋內(nèi)放置冰箱保存也是很好的辦法。 蛋類涂油保鮮法 鮮蛋是一種高水分、高營養(yǎng)的食品，時(shí)間稍長或貯存不當(dāng)，即可出現(xiàn)粘殼、散黃、甚至發(fā)黑變臭。鮮蛋絕不要用水洗，否則蛋殼外保護(hù)膜被洗掉，細(xì)菌更容易進(jìn)入殼內(nèi)。在鮮蛋的外殼表面，均勻的涂上一層食用油，可防止蛋內(nèi)的碳酸氣和水分蒸發(fā)，阻止外部細(xì)菌侵入蛋內(nèi)。 如果存放在蛋架上，必須將鮮蛋的小頭向下豎放。因?yàn)榈暗淖冑|(zhì)，往往從蛋黃部分開始，散蛋黃和粘殼蛋都是由蛋黃部分開始的。由于蛋黃中含有脂肪較多，所以蛋黃的比重少于蛋清，若將鮮蛋小頭向下豎放，由于向上的大頭部分有一氣室，氣室中的氣體壓力，使蛋黃不能接觸蛋殼，因而全浮在蛋清上，因此使用此法，能延長蛋類的保鮮時(shí)間。 低溫低氧貯存蔬菜 蔬菜類原料在保鮮過程中，如果遇到不適的溫度、濕度，極易腐爛變質(zhì)。因蔬菜采摘后仍有呼吸，限制其呼吸作用是保鮮的重要因素。蔬菜保鮮可將新鮮蔬菜的糜爛部分摘除后，放進(jìn)潔凈的保鮮袋內(nèi)，把袋口扎緊，置于陰涼干燥處，此法一般能使蔬菜保鮮幾天。 用此法保存黃瓜、萵筍、小白菜、香菜、青椒等，以及未成熟的西紅柿效果較好。 年糕低溫浸泡防霉變 年糕（包括糍粑），又有“年年高升”之意，從古至今，一直是我國人民春節(jié)前后的應(yīng)時(shí)食品。年糕一時(shí)吃不完，或保管不善，常易使霉菌生長繁殖，其代謝產(chǎn)物和菌絲分泌物滯留在年糕表面，而出現(xiàn)黃色、綠色或褐色的斑塊，聞之有刺鼻的酸味。霉變的年糕，常含有致肝癌的黃曲霉素。 因此，防止年糕霉變致癌，貯存時(shí)須注意：①將年糕攤開、涼干。②將涼干的年糕，完全浸泡在裝有水的瓷缸壇內(nèi)，若氣溫在10℃以上，應(yīng)每隔一周左右，換水漂洗年糕一次。③要防止污染，從缸壇中取年糕時(shí)，最好用干凈的工具夾取，不直接用手去撈，以減少污染，置于陰涼通風(fēng)處，并保持水溫在10℃以下。 冰箱不是保險(xiǎn)柜 這里需要特別提醒的是，許多人認(rèn)為“食品儲藏”方法，就是一臺冰箱搞定一切。不管是生的、熟的、吃不完剩下的，都往冰箱里一放，他們認(rèn)為這樣一來，食物就不會腐爛變質(zhì)，絕對保險(xiǎn)了。 其實(shí)，冰箱絕對不是保險(xiǎn)箱，一方面，由于食物對保鮮溫度要求并非一致，如蘋果為0～1℃，黃瓜為7～8℃，如果同放在一個(gè)冰箱內(nèi)儲存，必將“顧此失彼”其中一種食物的營養(yǎng)就要受損。更為可怕的是，低溫并不能殺死細(xì)菌，冰箱里的微生物一旦溫度適宜，就會活動起來，而未經(jīng)處理的剩菜受到細(xì)菌的污染，吃了以后就會引起食物中毒。 因此，進(jìn)出冰箱的食物應(yīng)該做到：①熱食品進(jìn)入冰箱前需涼透，以免熱氣促進(jìn)霉菌生長，導(dǎo)致食品霉變。②冰箱中取出的食品必須回鍋，冰箱的溫度只能抑制微生物繁殖，而不能徹底殺滅它們。③食物解凍后不宜再進(jìn)冰箱，反復(fù)冷凍會使食品營養(yǎng)成分流失。④冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方法解凍。

將豆腐放上鹽放在那別管它、就戍臭豆腐了

豆腐乳的制作工藝 概論: 豆腐乳(Soycheese)又稱腐乳，是我國著名的特產(chǎn)發(fā)酵食品之一，已有上千年的生產(chǎn)歷史。各地都有不同特色的產(chǎn)品，是一種滋味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富的食品，主要以大豆為愿料，經(jīng)過浸泡、磨漿、制坯、培菌、腌胚、配料、裝壇發(fā)酵精制而成。 一、腐乳的發(fā)酵類型 根據(jù)生產(chǎn)工藝，腐乳發(fā)酵類型有四種：①腌制腐乳②毛霉腐乳③根霉腐乳④細(xì)菌腐乳。 1、腌制腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加鹽腌制，裝壇加入輔料，發(fā)酵成腐乳。這種加工法的特點(diǎn)：豆腐坯不經(jīng)發(fā)酵（無前期發(fā)酵）直接裝壇，進(jìn)行后發(fā)酵，依靠輔料中帶入的微生物而成熟。其缺點(diǎn)是蛋白酶不足，后期發(fā)酵時(shí)間長，氨基酸含量低，色香味欠佳，如四唐場腐乳，湖南茲利無霉腐乳。 2、毛霉腐乳：以豆腐坯培養(yǎng)毛霉，稱前期發(fā)酵，使白色菌絲長滿豆腐坯表面，形成堅(jiān)韌皮膜，積累蛋白酶，為腌制裝壇后期發(fā)酵創(chuàng)造條件。 毛霉生長要求溫度較低，其最適生長溫度為16℃左右，一般只能在冬季氣溫較低的條件下生產(chǎn)毛霉腐乳。傳統(tǒng)工藝?yán)每諝庵械拿咕匀唤臃N，需培養(yǎng)10—15天左右（適合家庭作坊式生產(chǎn)）。也可培養(yǎng)純種毛霉菌，人工接種，15—20℃下培養(yǎng)2—3天即可。 3、根霉型腐乳：采用耐高溫的根霉菌，經(jīng)純菌培養(yǎng)，人工接種，在夏季高溫季節(jié)也能生產(chǎn)腐乳，但根霉菌絲稀蔬，淺灰色，蛋白酶和肽酶活性低，生產(chǎn)的腐乳，其形狀、色澤、風(fēng)味及理化質(zhì)量都不如毛霉腐乳。 結(jié)合以上各種優(yōu)缺點(diǎn)，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)，采用混合菌種釀制豆腐乳，不但可以增加其風(fēng)味。還可以減少輔料中的白酒用量，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，毛霉和華根霉的比例為7：3最好。 二、菌種培養(yǎng)方法 1、試管斜面接種培養(yǎng)基：飴糖15g蛋白胨1.5g瓊脂2g水100mlPH6 也可以采用馬鈴薯培養(yǎng)基：將馬鈴薯洗耳恭聽凈、去皮、稱取20g切成小薄片，加水煮沸15—20分鐘，紗布過濾，去渣取濾汁，加水補(bǔ)充至100ml，加入瓊脂2g，煮溶后加入葡萄糖2g拌勻，分裝試管（裝量為試管的1/5）塞上棉塞，包扎后滅菌，擺成斜面，接種毛霉（或根霉）15—20℃（根霉28—30℃）培養(yǎng)3天左右，即為試管菌種。 2、三角瓶菌種培養(yǎng)基：麩皮100g蛋白胨1g水100ml，將蛋白胨溶于水中，然后與麩皮拌勻，裝入三角瓶中，500ml三角瓶裝50g培養(yǎng)料，塞上棉塞，滅菌后趁熱搖散，冷卻后接入試管菌種一小塊，25—28℃培養(yǎng)，2—3天后長滿菌絲有大量孢子備用。 【用到的設(shè)備：高壓滅菌鍋垣溫培養(yǎng)箱超凈工作臺...滅菌條件:采用高壓滅菌鍋,0.1Mpa滅菌45-60分鐘】 三、腐乳釀制工藝 豆腐坯制作→前期發(fā)酵→后期發(fā)酵→裝壇（或裝瓶）→成品 豆腐坯的制作：制好豆腐坯是提高腐乳質(zhì)量的基礎(chǔ)，豆腐坯制作與普通作豆腐相同，只是點(diǎn)鹵要稍老一些，壓榨的時(shí)間長一些，豆腐坯含水量低一些。 豆腐坯的制作分為：浸豆、磨漿、濾渣、點(diǎn)漿、蹲腦、壓榨成形、切塊等工序。 （一）大豆的浸泡：泡豆水溫、時(shí)間、水質(zhì)三者都會影響泡豆質(zhì)量。泡豆水溫要在25℃以下，溫度過高，使泡豆水容易變酸，對提取大豆蛋白不利，夏季氣溫高，要多次換水，降低溫度。 （二）壓榨和切塊：蹲腦以后豆腐花下沉，黃漿水澄清。壓榨到豆腐坯含水量在65—70%為宜，厚薄均勻，壓榨成型后切成(4×4×1.6㎝)的小塊。 前期發(fā)酵：前期發(fā)酵是發(fā)霉過程，即豆腐坯培養(yǎng)毛霉或根霉的過程，發(fā)酵的結(jié)果是使豆腐坯長滿菌絲，形成柔軟、細(xì)密而堅(jiān)韌的皮膜并積累了大量的蛋白酶，以便在后期發(fā)酵中將蛋白質(zhì)慢慢水解，除了選用優(yōu)良菌種外，還要掌握毛霉的生長規(guī)律，控制好培養(yǎng)溫度、濕度及時(shí)間等條件。 （一）接種：將已劃塊的豆腐坯放入蒸籠格或木框竹底盤，豆腐坯需側(cè)面放置，行間留空間（約1㎝左右），以便通氣散熱，調(diào)節(jié)好溫度，有利于毛霉菌生長。每個(gè)三角瓶種加入冷開水400ml，用竹棒將菌絲打碎，充分搖勻，用紗布過濾，濾渣再加400ml冷開水洗滌一次，過濾，兩次濾液混合，制成孢子懸液?？刹捎脟婌F接種，也可將豆腐坯浸沾菌液，浸后立即取出，防止水分浸入坯內(nèi)，增大含水量影響毛霉生長。一般100㎏大豆的豆腐坯接種兩個(gè)三角瓶的種子液，高溫季節(jié)，可在菌液中加入少許食醋，使菌液變酸（PH4）抑制雜菌生長?；?qū)⑸L好麩曲接種，低溫干燥磨細(xì)成菌粉，用細(xì)篩將干菌粉篩于豆腐坯上，要求均勻，每面都有菌粉，接種量為大豆重量的1%。（家庭作坊式的生產(chǎn)也可直接利用空氣中的毛霉菌和根霉菌進(jìn)行自然接種，但要求要有一間干凈的、溫度比較垣定和好控制的自然培養(yǎng)室）。 （二）培養(yǎng)：將培養(yǎng)盤堆高疊放，上面蓋一空盤，四周以濕布保濕，春秋季一般在20℃左右，培養(yǎng)48小時(shí)，冬季保持室溫16℃，培養(yǎng)72小時(shí)，夏季氣溫高，室溫30℃，培養(yǎng)30小時(shí)。（如采用自然接種，要求的時(shí)間長一些，冬季約為10—15天）發(fā)酵終止要視毛霉菌老熟程度而定，一般生產(chǎn)青方時(shí)發(fā)霉稍嫩些，當(dāng)菌絲長成白色棉絮狀即可，此時(shí)，毛霉蛋白酶活性尚未達(dá)到高峰，蛋白質(zhì)分解作用不致太旺盛，否則會導(dǎo)致豆腐破碎（因臭豆腐后期發(fā)酵較強(qiáng)烈）。紅腐乳前期發(fā)酵要稍老些，呈淡黃色。 前期發(fā)酵毛霉生長發(fā)育變化大致分為三個(gè)階段：即孢子發(fā)芽階段、菌絲生長階段、孢子形成階段。（注意事項(xiàng)：當(dāng)豆腐坯表面開始長有菌絲后，即長有毛絨狀的菌絲后，要進(jìn)行翻籠，一般三次左右） （三）腌坯：當(dāng)菌絲開始變成淡黃色，并有大量灰褐色孢子形成時(shí)，這是即可散籠，開窗通風(fēng)，降溫涼花，停止發(fā)霉，促進(jìn)毛霉產(chǎn)生蛋白酶，8—10小時(shí)后結(jié)束前期發(fā)酵，立即搓毛腌制。進(jìn)入腌坯過程，先將相互依連的菌絲分開，并用手抹到時(shí)，使其包住豆腐坯，放入大缸中腌制，大缸下面離缸底20㎝左右輔一塊中間有孔直徑約為15㎝的圓形木板，將毛坯放在木板上，沿缸壁排至中心，要相互排緊，腌坯時(shí)應(yīng)注意使未長菌絲的一面靠邊，不要朝下，防止成品變型。采用分層加鹽法腌坯，用鹽量分層加大，最后撒一層蓋面鹽。每千塊坯（4×4×1.6㎝）春秋季用鹽6㎏，冬季用鹽5.7㎏，夏季用鹽6.2㎏。腌坯時(shí)間冬季約7天，春秋季約5天，夏季約2天。腌坯要求NaCl含量在12—14%，腌坯后3~4天后要壓坯，即再加入食鹽水，腌過坯面，腌漬時(shí)間3—4天左右。腌坯結(jié)束后，打開缸底通口，放出鹽水放置過夜，使鹽坯干燥收縮。 后期發(fā)酵 后期發(fā)酵是利用豆腐坯上生長的毛霉以及配料中各種微生物作用，使腐乳成熟，形成色、香、味的過程，包括裝壇、灌湯、貯藏等工序。 （一）裝壇取出鹽坯，將鹽水瀝干，點(diǎn)數(shù)裝入壇內(nèi)，裝時(shí)不能過緊，經(jīng)免影響后期發(fā)酵，使發(fā)酵不完全，中間有夾心，將鹽坯依次排列，用手壓平，分層加入配料，如少許紅曲、面曲、紅椒粉，裝滿后灌入湯料。 （二）配料灌湯配好的湯料灌入壇內(nèi)或瓶內(nèi)，灌料的多少視你所需要的品種而定，但不宜過滿，以免發(fā)酵湯料涌出壇或瓶外。 【腐乳湯料的配制，因配料不同，形成腐乳各種花色品種和風(fēng)味。 紅方腐乳湯料：紅曲3㎏、面曲1.2㎏、黃酒12.5㎏、浸泡2—3天，磨細(xì)成漿后加入黃酒57.8㎏,白糖4㎏。順序加曲面150g，荷葉1—2張，封面食鹽150g，封面燒酒150g?！炯t曲的制作工藝：由于紅曲的制作工藝相當(dāng)復(fù)雜，不適合家庭作坊式生產(chǎn)，一般市面上有售，這里就不作詳細(xì)論述?！?青方腐乳湯料：用冷開水450g，黃漿水75g，再毛花鹵及鹽水補(bǔ)足，所用濃度為8%左右，每壇加封面燒酒50g。 白方腐乳湯料：用16%的鹽水配制含12度米酒作為湯料（酒的用量一般為2—4%）在氣溫較高的季節(jié)也可以加少許黃漿水以增加風(fēng)味。 辣方腐乳湯料：1千塊用46度燒酒9㎏、辣椒粉0.9㎏左右、12度的甜酒10㎏左右、紅曲1㎏左右、白糖1.2㎏、味精10g。 配料的制備：采用獨(dú)特的混合香辛調(diào)料，其中混合香辛調(diào)料的配比為：1㎏混合香辛調(diào)料中，良姜0.20㎏，辣椒粉（辣椒粉要求細(xì)而無霉變，質(zhì)量上等）0.50㎏，花椒0.12㎏、陣皮0.04㎏、桂皮0.04㎏、甘草0.03㎏、芝麻0.03㎏(要求花椒、陣皮、桂皮、甘草昆合烘干磨粉后加入)、白糖0.04㎏(如采用的湯料是辣方腐乳湯料可不加)、味精0.02㎏(如采用的湯料是辣方腐乳湯料可不加)。以上各配料混合在一起拌勻，加入少許熱沸的油可白酒，也可加入許的黃漿水調(diào)濕?！?（三）封口貯藏裝壇灌湯后加蓋（建議采用瓷壇并在壇底加一兩片洗凈并涼干的荷葉，再在壇口加蓋荷葉），再用水泥或豬血拌熟石膏封口。在常溫下貯藏，一般需3個(gè)月以上，才會達(dá)到腐乳應(yīng)有的品質(zhì)，青方與白方腐乳因含水較高，只需1~2個(gè)月即可成熟。 【注意事項(xiàng)：壇子要采用沸水滅菌后，到扣瀝水降溫到室溫才可裝壇?！?豆腐乳的質(zhì)量要求 根據(jù)部頒標(biāo)準(zhǔn)SB—80《紅腐乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，SB76—80《白腐乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，SB77—80《青腐乳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》及國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2712—81《發(fā)酵性豆制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 1、感觀指標(biāo) 共同指標(biāo)：滋味鮮美，咸淡適口，無異味，塊形整齊、均勻、質(zhì)地細(xì)膩、無雜質(zhì)。 紅腐乳：表面紅色或棗紅色，內(nèi)部杏黃色，有脂香、酒香。 白腐乳：乳黃色，具有白腐乳特有的香氣。 青腐乳：豆青色，具有青腐乳特殊香氣。 2、微生物指標(biāo)大腸桿菌群近似值（個(gè)/100g）小于30個(gè)。

制作方法 1.制坯　　(1)浸泡：泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨脹。浸泡時(shí)間長短要根據(jù)氣溫高低的具體情況決定，一般冬季氣溫低于15時(shí)約泡8～16小時(shí)，春秋季氣溫在15～25℃時(shí)約泡3～8小時(shí)；夏季氣溫高于30℃時(shí)約僅需2～5小時(shí)左右。泡豆程度的感官檢查標(biāo)準(zhǔn)是掰開豆粒；兩片子葉內(nèi)側(cè)呈平板狀，但泡豆水表面不出現(xiàn)泡沫。泡豆水用量約為大豆容量的4倍左右。 　　(2)磨漿：將浸泡適度的大豆，連同適量的三漿水均勻送入磨孔，磨成細(xì)膩的乳白色的連渣豆?jié){。在此過程中使大豆的細(xì)胞組織破壞，大豆蛋白質(zhì)得以充分溶出。 　　(3)濾漿：將磨出的連渣漿及時(shí)送入濾漿機(jī)(或離心機(jī))中，將豆?jié){與豆渣分離，并反復(fù)用溫水套淋三次以上。一般100公斤大豆約可濾出5～6°Bé的豆?jié){1000～1200公斤。(測定濃度時(shí)要先經(jīng)靜置20分鐘以上，使?jié){中豆渣沉淀)。 　　(4)煮漿：濾出的豆?jié){要迅速升溫至沸(100℃)，如在煮沸時(shí)有大量泡沫上涌，可使用消泡油或食用消泡劑消泡。生漿煮沸要注意上下均勻，不得有夾心漿。涌泡油不宜用量過大，以能消泡為度。 　　(5)點(diǎn)漿：點(diǎn)漿是關(guān)系到豆腐乳出品率高低的關(guān)鍵工序這一，點(diǎn)漿時(shí)要注意正確控制4個(gè)環(huán)節(jié)：①點(diǎn)漿溫度80±2℃；②pH5.5～6.5；③凝結(jié)劑濃度(如用鹽鹵，一般要12～15°Bé)；④點(diǎn)漿時(shí)間不宜太快，凝結(jié)劑要緩緩加入，做到細(xì)水長流，通常每桶熟漿點(diǎn)漿時(shí)間約需3～5分鐘，黃漿水應(yīng)澄清不渾濁。 　　(6)養(yǎng)花：豆?jié){中蛋白質(zhì)凝固有一定的時(shí)間要求，并保持一定的反應(yīng)溫度，因此養(yǎng)花時(shí)最好加蓋保溫，并在點(diǎn)漿后靜置5～10分鐘。點(diǎn)漿較嫩時(shí)，養(yǎng)花時(shí)間相對應(yīng)延長一些。 　　(7)壓榨：豆花上箱動作要快，并根據(jù)花的老嫩程度，均勻操作。上完后徐徐加壓，劃塊最好待坯冷后再劃，以免塊形收縮，劃口當(dāng)致密細(xì)膩，無氣孔。 　　(8)制坯過程要注意工具清潔，防止積垢產(chǎn)酸，造成“逃漿”。出現(xiàn)“逃漿”現(xiàn)象時(shí)，可試以低濃度的純堿溶液調(diào)節(jié)pH至6.0。再加熱按要求重新點(diǎn)漿。如發(fā)現(xiàn)豆?jié){pH高于7.0時(shí)，可以用酸黃漿中和，調(diào)加pH值，至達(dá)蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。2.培菌 　　(1)菌種準(zhǔn)備：將已充分生長的毛霉麩曲用已經(jīng)消毒的刀子切成2.0×2.0×2.0厘米的小塊，低溫干燥磨細(xì)備用。 　　(2)接種：在腐乳坯移入“木框竹底盤”的籠格前后，分次均勻?yàn)⒓欲熐N，用量約為原料大豆重量的1～2%。接種溫度不宜過高，一般允在40～45℃(也可培養(yǎng)霉菌液后用噴霧接種)，然后將坯均勻側(cè)立于籠格竹塊上。 　　(3)培養(yǎng)：腐乳坯接種后，將籠格移入培菌室，呈立柱狀堆疊，保持室溫25℃左右。約20小時(shí)后，菌絲繁殖，籠溫升至30～33℃，要進(jìn)行翻籠，并上下互換。以后再根據(jù)升溫情況將籠格翻堆成“品”字形，先后3～4次以調(diào)節(jié)溫度。入室76小時(shí)后，菌絲生長豐滿，不粘、不臭、不發(fā)紅，即可移出(培養(yǎng)時(shí)間長短與不同菌種、溫度以及其它環(huán)境條件有關(guān)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況掌握)。 3.鹽酸裝壇。 　　腐乳坯經(jīng)短時(shí)晾籠后即進(jìn)行腌坯。 　　腌坯有缸腌、籮腌兩種。缸腌是將毛坯整齊排列于缸(或小池)中，缸的下部有中留圓孔的木板假底。將坯列于假底上，順缸排成圓形，并將毛坯未長菌絲的一面(貼于竹塊上的一面)靠邊，以免腌時(shí)變形。要分層加鹽，逐層增加。腌坯時(shí)間約5～10天。腌坯后鹽水逐漸自缸內(nèi)圓孔中浸出，腌漬期間還要在坯面淋加鹽水，使上層毛坯含鹽均勻。腌漬期滿后，自圓孔中抽去鹽水，干置一夜，起坯備用?；j腌是將毛坯平放竹籮中，分層加鹽，腌坯鹽隨化隨淋，腌兩天即可供裝壇用。 　　配料前要先將腌坯每塊分開，然后計(jì)裝數(shù)壇，并根據(jù)不同的品種配料。裝壇時(shí)將腌坯依壇排列，用手壓平，分層加料。裝完后灌足鹵汁，鹵汁以淹過坯面2厘米左右為好。裝壇不宜過滿，以免發(fā)酵時(shí)鹵汁涌出壇外。 　　附：簡易制法 　　簡易豆腐乳做法 　　豆腐乳, 做法 　　買老豆腐一塊，切成2公分見方小塊，碼放在帶蓋容器內(nèi)放室內(nèi)3－4天，待豆腐塊外表有淺黃色黏液時(shí)，將其逐塊裹上拌好的辣椒粉，花椒粉，鹽－－－－（看你口味）放入瓶中密閉半月左右。建議少做，隨做隨吃,冬天才可以。 　　豆腐乳的做法 　　做豆腐乳要在冬至以后。你可在市場上去買那種厚厚的，長著白毛，聞著有點(diǎn)香的豆腐。 　　制作過程： 　　1、將買來的豆腐攤開，在太陽下曬一天（這樣做出的豆腐乳才不易散）， 　　2、將豆腐用刀劃成小塊，每一小塊在鹽里滾一下，讓每一小塊都粘滿鹽，裝入一個(gè)有小眼的容器中，讓其滴水4至5小時(shí)。3、將大料粉、草果粉、花椒粉、辣椒粉、鹽少許，放在一起和勻。姜切成細(xì)絲備用。 　　4、將白酒倒入碗中，用筷子夾著豆腐在酒里滾一下，再放到和勻的佐料粉中滾上佐料，即可裝在瓶中，裝一層豆腐再裝一層姜絲。 　　5、裝完后，將剩下的白酒倒入瓶中，封閉嚴(yán)，20天左右即可食用。味道很不錯(cuò)的，你試試吧。 　　祖?zhèn)?-豆腐乳制作方法. 　　首先準(zhǔn)備大盤子一個(gè) 　　配料:豆腐2斤.食鹽,辣椒粉,沙姜粉,白酒少許,生姜切成絲少許,食油少許. 　　制作方法:豆付切成街上賣的臭豆腐大小,散放在盤子里,以金字塔的方式向上推,推完所有豆付為止. 　　堆好這后,把豆付放在廚柜里,擺在那里就可以了,不用蓋任何東西,通風(fēng)不好的地方最好,容易發(fā)酶長毛, 　　等到十天左右(這個(gè)要看個(gè)人家里的溫度而定),主要是看到豆腐發(fā)黑長毛了,就完成了發(fā)酶工作了. 　　接上接上.補(bǔ)充一下,要準(zhǔn)備一個(gè)能裝下你所有豆腐的瓶子.最好是玻璃的.在瓶底放上切上的生姜絲． 　　端上已發(fā)毛的豆腐,把之前準(zhǔn)備好的食鹽(最好在鍋中炒一下)辣椒粉/沙姜粉用飯碗裝起來拌在一起,用筷子夾起豆腐放到碗里滾一圈,表面都糊上作料之后,放入瓶中(看看瓶底有沒有放生姜絲)，重復(fù)上面的動作，放一層豆腐放一層生姜絲，直到所所有豆腐放完為止．整瓶都裝滿之后，倒入一些白酒和食油．美味可口的豆付乳就完制作完成了．（MM們不要心急哦，三天之后作料才能滲入豆腐中，所以最好三天之后才開蓋食用哦?。? 　　溫馨提示：放入白酒食油的目的是為了豆腐乳能保質(zhì)更長的時(shí)間．自己親手做的豆腐乳要比超市買的好很多倍哦，等到有空心菜的季節(jié)，夾出一兩塊用來炒空心菜，真是一道美味的絕品佳肴． 　　家常豆腐乳的做法： 　　（1）豆腐切成5厘米見方、1厘米厚的小塊，成行排放在干凈的籠屜上，上面蓋一層紗布防塵，使其自然發(fā)酵。一般室溫在10攝氏度時(shí)，需15天；室溫在20攝氏度時(shí)，需5天，豆腐表面會長出一層淡黃色的菌毛，這個(gè)過程叫做“初期發(fā)酵”。 　?。?）紀(jì)初期發(fā)酵的豆腐坯用鹽水腌漬，叫“后期發(fā)酵”。方法是先將鹽、花椒用滾水煮開，晾涼后加進(jìn)黃酒。再將壇子洗凈，用開水燙過，晾干。接著把豆腐坯一層一層地放入，每放一層，灑上一些花椒鹽水。全部放進(jìn)后，蓋上蓋，放在暖和的地方（15攝氏度左右），使腌漬的豆腐坯再次發(fā)醇。10天左右，菌毛溶化，即成為醇香可口的家常豆腐乳。 　　家庭自制豆腐乳 　　原料：普通豆腐，白菜葉，辣椒面兒，食鹽，草果粉，花椒粉，黑胡椒，白酒。 　　第一步，把豆腐的表面切掉，因?yàn)樽龆垢樾枰屆咕治g豆腐，而豆腐原有的表皮不容易發(fā)霉，所以最好去掉，然后把豆腐切成小塊兒，擺放進(jìn)干凈的盤子里，記住盤子一定要干凈，不能有一點(diǎn)油。接著拿來保鮮膜，用保鮮膜封住盛著豆腐塊的大盤子，然后在15攝氏度的環(huán)境里放一個(gè)星期，一個(gè)星期后，當(dāng)豆腐表面呈現(xiàn)這種淡淡的棕黃色就差不多了，注意只有這樣淡淡的棕黃色才是正常的，如果是黑色或者綠色都是不對的。 　　第二步，倒少許白酒，利用白酒殺死表面霉菌，接著就是要開始拌調(diào)料了，可以根據(jù)自己的口味放，這里給大家推薦一個(gè)比例，6勺辣椒面，3勺食鹽，2勺花椒粉，1勺草果粉，少許胡椒粉，混合攪拌后放入豆腐乳塊兒，讓腐乳塊兒六個(gè)面都蘸滿調(diào)料粉，現(xiàn)在用白菜葉把腐乳包住，放在塑料盒里，可以根據(jù)白菜葉的大小包裹一至兩塊腐乳都可以，把所有都包好后，扣緊塑料盒放置5天后就可以拿出來吃了。剝開白菜葉，豆腐乳里面已經(jīng)完全乳酪化了。 　　總是很想家里的菜.很久沒回家啦!很久沒嘗過家里的口味啦!太難的不會做,就決定做腐乳,其實(shí)我們那里叫它臭豆腐. 　　買了兩塊水豆腐,切成正方體的塊狀,要注意的是不要切破. 我是直接找了個(gè)紙盒子,鋪上幾張干凈的白紙,然后把豆腐放進(jìn)去劃上幾刀,這樣就好,然后小心移動,不要讓它們一塊塊地連在一起.然后把盒子蓋好,直接放地上就行.就這么簡單. 放了三四天,白豆腐變成了黃色的了, 聞一下,有那個(gè)腐乳的味道了,就可以了.將辣椒面放鹽,味精,花椒面什么的,拌一下.將豆腐塊一塊塊地小心夾出來在辣椒面里裹一下,均勻點(diǎn)哦! 然后放到干凈的瓶子里.最后倒上點(diǎn)花生油,蓋好,過兩天就可以吃了. 　　在立冬后，將豆腐切成一寸見方，放在風(fēng)中風(fēng)干到四個(gè)角都成焦黃時(shí)（此過程只要一天即可），用一紙箱，底上鋪一層撕去葉子的稻草。將豆腐一塊一塊放在上面。如此一層豆腐一層稻草的依次放下去。然后封住紙箱放置十來天。等到豆腐上長出白毛后，取辣椒粉若干。食鹽若干。和勻。豆腐取出來放在辣椒粉里。讓外表都沾上一層粉。放在壇子里。三日后待食鹽滲入豆腐中，倒入五十度白酒。讓酒蓋過豆腐。密封壇口。六十天后。開壇食用。友人道，何不以詩記之？于是捉管成此。 　　先用稍微硬實(shí)一點(diǎn)的新鮮豆腐，切成邊長，3厘米上下的小方塊，再用炭火烘，或太陽曬，以表皮稍黃即可。然后，選用梳理過的稻草、麥秸桿均勻鋪放在竹簾上，將豆腐塊置于上面，每塊豆腐之間要留有一定的空隙，以防粘連，上面覆蓋一層稻草，放在15℃的陰涼處，使豆腐塊發(fā)酵。待過一星期左右，這些豆腐塊上會長出灰白色的纖細(xì)絨毛。此時(shí)，便可進(jìn)行腌鹵。方法是先取適量精鹽、五香粉、蝦米、辣椒醬或辣椒粉等一起攪拌后，將發(fā)酵的豆腐塊放入翻拌，使之周身沾勻，最后人別裝放壇內(nèi)，向壇內(nèi)注入適量糯米甜酒，并將壇口密封嚴(yán)實(shí)。約過半個(gè)月后，即可開壇食用了。 紅腐乳、白腐乳、青腐乳三種配法介紹　　品種和配方 豆腐乳品種很多，現(xiàn)將華東地區(qū)的紅腐乳、白腐乳、青腐乳三種配法介紹如下。 紅腐乳 　　(小紅方) 原料配方(每萬塊，重約260公斤) 黃酒100公斤(15～16°) 面糕曲28公斤 紅曲4.5公斤 糖精15克 白酒5.4公斤(封面用) 　　其中配料a：加入染坯紅曲鹵(紅曲1.5公斤、面糕曲0.6公斤、黃酒6.5公斤)配料后浸泡2～3天，磨漿，再加黃酒18公斤，攪勻備用。 　　配料b：裝壇紅曲鹵(紅曲3公斤、面糕曲1.2公斤、黃酒12.5公斤)，浸泡2～3天，磨漿，加黃酒63公斤、糖精15克(開水溶化后加入)，攪勻備用。 　　裝壇：腌坯先生染坯鹵中染紅，要求塊塊均勻無白心，然后裝入壇內(nèi)，再灌裝壇用鹵，順序加面糕曲150克，荷葉1～2張，封口鹽150克，最后加白酒150克。 白腐乳 　　(小白方) 小白方為季節(jié)性銷售產(chǎn)品，一般不采用腌坯裝壇，只將毛坯直接在壇內(nèi)鹽腌4天，用鹽量為每壇(350塊坯、重約6公斤)0.6公斤。白方豆腐坯含水量較高，灌壇鹵汁由鹽水和新鮮腌坯汁(毛花鹵)加冷開水并成8～8.5°Bé灌至壇口，加封口黃酒0.35公斤。 青腐乳 　　(青方) 青方也是季節(jié)性銷售的產(chǎn)品，腌坯裝壇時(shí)使用的鹵汁，每萬塊(重約300320公斤)用冷開水450公斤、黃漿水75公斤及適量的腌坯汁(毛花鹵)和鹽水配制而成。(鹵汁應(yīng)在當(dāng)天配用)，灌至壇口，每壇加封口白酒50克。 　　腐乳壇口可用水泥和熟石膏的混合物加水封固，泥料的常用配方是水泥1：熟石膏3∶水4。 　　產(chǎn)品成熟期 豆腐乳成熟期因品種而異。一般約在6個(gè)月左右，青方、白方因腐乳坯含水量大(75～80%)，氯化物少，酒精度低，所以成熟快，保質(zhì)期短。一般小白方30天左右即可成熟。青方也在1～2個(gè)月，不能久藏。否則應(yīng)在生產(chǎn)時(shí)采取腌坯措施，并調(diào)整鹽酒配料，必須十分注意。

把豆腐放臭 就行