用白酒食鹽水怎么做實驗，怎么用廚房里的物品作化學實驗

1，怎么用廚房里的物品作化學實驗

1.純堿（堿面）與食醋反應；或是蒸饅頭對堿——酸與Na2CO3反應 2.燒魚，為了去腥加醋和料酒，酯化反應（生成乙酸乙酯） 3.做素食錦時，熱的鹽（一般加碘）遇到藕片，使藕變藍（淀粉遇碘單質變藍） 4.把食鹽粉末，撒在煤氣的火焰上，無色的火焰呈黃色，（焰色反應） 5.切完咸菜的菜刀不及時洗易生銹（因為發(fā)生電化學腐蝕） 6.切完的蘋果易“生銹”（酶觸褐變）你用食鹽水或糖水浸泡，效果不同，自己試試?。? 7，自制泡泡液。用洗潔精加水，再加白糖，吹出大泡泡（表面張力）加食鹽，吹出很多小泡泡 8.鐵鍋加水生銹

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2，檢驗食鹽水和酒精的3種方法

如果是在我們生活當中可以聞聞……如果在化學室的話，可以加入硝酸銀，食鹽水有氯化鈉，可以和硝酸銀反應，生成白色沉淀答案補充 酒精可以嘗的……不過有一種被稱做“工業(yè)酒精”的就不行，成分甲醇，有毒。食用之后輕者失明，重者死亡.一些不法分子拿去做假酒。

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3，下列家庭小實驗能成功的是A用聞氣味的方法區(qū)分白酒與白醋

A、白酒有特殊的香味，白醋有酸味，則用聞氣味的方法可以區(qū)分；故該家庭小實驗能成功．B、食鹽水能加速鐵釘銹蝕的速度，不能生成金屬鈉，故該家庭小實驗不能成功．C、熱水瓶中的水垢的主要成分是碳酸鈣，與酒精不反應，故該家庭小實驗不能成功．D、碘酒中含有碘，碘遇淀粉變藍色，則可以證明馬鈴薯中是否含有淀粉，故該家庭小實驗能成功．故選AD．

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4，假散白酒如何勾兌

假冒偽劣產品是沒有市場的，做假酒會被嚴厲懲處，像酒精香精味精水制作的假酒，傷害民眾身體健康，遇到應積極舉報，不能放任自流，終有一天會害到自己。只要不用工業(yè)酒精，就不存在假的問題。勾兌白酒屬新型白酒。一般使用酒精、香料、水，加上一定量的固態(tài)發(fā)酵白酒。現(xiàn)在市場上的白酒大多是這種白酒。建議聘用具有一定資質的專業(yè)人員進行勾兌。首先你要對的基酒有一個準確的認識，就是基酒里面包含的具體指標你必須要清楚，還有就是你希望勾兌成什么香型的，等把這些都確定之后才能知道你應當如何來勾兌！本人從事白酒這一塊20年了。

5，鑒別食鹽水白酒和白醋的方法可以嘗么

A、區(qū)分酒精、白醋、食鹽水的最簡便的方法是：聞氣味，故選項正確； B、酒精、白醋、食鹽水分別品嘗味道，可以區(qū)分，但不是最簡單的方法，故選項錯誤； C、取少量點燃，只能鑒別出酒精，故選項錯誤； D、酒精、白醋、食鹽水都是無色的，故選項錯誤； 故選A

6，哪些科學家用自己的親人做實驗

十位拿自己做實驗的“瘋狂”科學家.txt如果背叛是一種勇氣，那么接受背叛則需要更大的勇氣。愛情是塊磚，婚姻是座山。磚不在多，有一塊就靈；山不在高，守一生就行?？茖W研究也許并沒有我們想象的那么美——穿著個白大褂，在實驗室里搗騰這搗騰那的。事實上很多實驗研究都伴隨著或多或少的危險性，這其中有許多令人敬佩的事情發(fā)生，現(xiàn)在咱就來講講那些拿自己做實驗的瘋狂科學家們的故事。若把人類的發(fā)展旅程比喻成一條滿是泥濘的道路，在實驗室里的新奇發(fā)明或發(fā)現(xiàn)則可以被看做是一塊塊大小不同的石板，科學家們就是用這些石板為我們鋪平了前進的道路。而科學研究并沒有我們想象的那么美，穿著個白大褂，在實驗室里搗騰的，事實上很多實驗研究都伴隨著或多或少的危險性，這其中有許多令人敬佩的事情發(fā)生，本文就來講述那些拿自己做實驗的瘋狂科學家們的故事。第十名：喬納斯·索爾克（Jonas Salk）在二十世紀初，小兒麻痹癥（脊髓灰質炎）廣泛分布于全世界，而當時的醫(yī)學界沒能找到理想的預防和有效的治療手段。當Jonas Salk發(fā)明出小兒麻痹癥疫苗時，它的火爆程度并不如你所想。因為之前，已經有另一名科學家推出一種安全性差的疫苗并引起了數(shù)例兒童死亡案件，于是人們對疫苗心有余悸，不敢隨意嘗試。沒辦法，Salk為了證明自己的疫苗是有效且無害的，就在自己和家人身上注射了這種疫苗。最終的結果是皆大歡喜的，Salk和家人平安無事。后來經濟發(fā)達的國家，因為這種疫苗的使用，小兒麻痹癥已經基本消失。倫理學家，心理學家，社會學家，公關學家！再看看別人怎么說的。

7，求一個化學實驗

每家的廚房都可以作為一個小小的實驗室。柴、米、油、鹽、醬、醋、煙、茶、酒、酸、甜、苦、辣、咸、麻、辣。另外，各種蔬菜、水果、肉食等都有不同的性質。都可以作為實驗探究的原料。比如：1、雞蛋的有關實驗。蛋殼：把雞蛋放在醋了浸泡。蛋清：把雞蛋清配成溶液，觀察與一般溶液的差異。然后分成三份，一份加食鹽水，二份加白酒，三份加熱。再在三份“溶液”中加水溶解，有什么不一樣呢。2、蔬菜，鮮花采紅色的鮮花將其搗碎，加適量水用布濾去殘渣在所得的溶液中加：食鹽水，肥皂水，白酒。溶液的顏色有差異嗎？取一種紫色的蔬菜（如：“雪碧菜”），放在水里煮熟，水的顏色會變嗎？在所得溶液中加蘋果汁，洗滌液，會有不同的現(xiàn)象呢。3、大米你先要到醫(yī)生那里要點碘酒然后把碘酒加涂生米上，有變化嗎？如果把一般的大米做成飯，在加碘酒在飯上，或著米湯里，會有不同哦如果你用糯米這樣做，現(xiàn)象會不一樣哦?？梢钥纯茨闵钪械哪切┪镔|有這些奇特的現(xiàn)象？其實，實驗重在發(fā)現(xiàn)，家庭實驗更重在：敢想，敢做。創(chuàng)意在實踐中產生。愿實驗給你帶來樂趣。

8，有沒有適合幼兒園大班小孩做的科學小實驗

在肥皂水中倒牛奶會變成彩色太小了，沒有給您推薦一個我們在萊博瑞實驗科學課公開課上聽過的小實驗，挺好玩的。準備材料：雞蛋，小瓶子，衛(wèi)生紙，打火機實驗過程：把煮熟的雞蛋的皮剝掉，放到小瓶子上，小瓶子的口大小要剛好，熟雞蛋正好放不進去。用打火機點著衛(wèi)生紙，放入小瓶子，然后再把熟雞蛋放在瓶口，這時候雞蛋就會跑入小瓶子內了。原理：空氣壓力材料準備：氣球兩個、干燥的絨布(或絨毛衣)、細線。制作方法：把兩只氣球吹滿氣，綁好以防止漏氣，并用細線連在一起。實驗操作：(1)讓幼兒手提細線的中間，會發(fā)現(xiàn)兩只氣球是相互靠在一起的。(2)讓幼兒用干燥的絨布(絨毛衣)分別在兩只氣球上充分摩擦，然后再提起線，會看到兩只氣球分開了。指導建議：提醒幼兒摩擦時用力要適度，不要把氣球弄破。拓展與替代：把塑料繩扎成把，自上而下用手不斷地捋，就會看到塑料繩像花朵一樣展開。附：科學小知識科學實驗表明，物體因摩擦而帶的電，不是正電就是負電。與用絲綢摩擦過的玻璃棒所帶的電相同的，叫做正電;與用毛皮摩擦過的橡膠棒所帶的電相同的，叫做負電。相同的電荷有相互排斥的特性，而不同的電荷會互相吸引。由于兩個氣球被絨布摩擦后帶上了同種電荷，所以會互相排斥，自然就分開了。適合幼兒園大班小孩做的科學小實驗一．用洋蔥寫情報器材：1頭大蔥1張白紙 1個酒精燈1．把洋蔥的白切下來。2．用它在一張白紙上寫上自己的名字。3．等紙晾干后放在火上烤一下你的名字很快顯了出來注意事項：1．剝過洋蔥的手不要揉擦眼睛。2．熄滅酒精燈時不能用嘴吹，要用燈冒蓋住。原因：洋蔥的汁液留在了紙上，能夠使紙發(fā)生變化，產生一種透明的薄膜狀物，由于這種物質比紙容易著火，故在酒精燈上一烤，紙沒有點燃而它先焦了，用蔥白寫的字也就顯示出來了！二．用雞蛋制作潛水艇器材 1只雞蛋 1個玻璃杯 食鹽 水1．把雞蛋放在一個盛了大半杯水的玻璃杯中，當手松開時，發(fā)現(xiàn)雞蛋會咕嚕咕嚕地沉下杯底。2．撈出雞蛋往水中加入食鹽，調制成濃度較高的食鹽水，再把雞蛋浸沒在鹽溶液中，松開手。雞蛋會搖搖晃晃地浮上水面來。原理：物體能不能在水面浮起來主要取決于物體的重力與浮力的大小關系，當重力大于浮力的時候物體下沉，反之則物體能夠浮在水面，當二者大小相等時則物體可以浮在水中。而雞蛋的沉浮，正是因為雞蛋的密度比清水的密度要大一點點，（雞蛋的密度約為1. 07克／立方厘米，而清水的密度為1.0克／立方厘米。）當雞蛋浸入清水中時，受到的重力大于浮力，所以雞蛋沉了下去。當雞蛋浸沒在鹽水中時，由于鹽水的密度比雞蛋的密度大，雞蛋所受的重力小于浮力，所以才會冒出水面來。三．形影不離的小氣球1．將兩個氣球分別充氣并在口上打結，用線繩將兩個小氣球連接在一起。2．用氣球在頭發(fā)（或者羊毛衫）上摩擦。3．提起線繩的中間部位，使兩個小氣球可以挨在一塊兒。4．將硬紙板放在兩個氣球之間，觀察現(xiàn)象。1．當提起線繩的中間部位時，兩個氣球立刻分開了。2．當將硬紙板放在兩個氣球之間時，氣球被吸到了紙板上。原理：氣球與頭發(fā)摩擦時產生了同種電荷，同種電荷之間有排斥力，所以當兩氣球挨到一塊時就立刻分開了，一個氣球上的電排斥另一個氣球上的電。而當中間放一紙板時，兩個氣球上的電又使它們被吸引到紙板上。因為紙板上感應上了異種電荷，異性相吸，使兩個小氣球隔著紙板又挨到了一起！

9，如何實驗化妝品護膚品中的成分

選擇化妝品，要從以下兩方面來考慮：　　1.化妝品的質量　　首先，選擇化妝品最重要的是看質量是否有保證。一般來說選擇名廠，名牌的化妝品比較好，因為名廠的設備好，產品標準高，質量有保證，而名牌產品一般也是信得過的產品，使用起來比較安全。不能買無生產廠家和無商品標志的化妝品，同時要注意產品有無檢驗合格證和生產許可證，以防假冒。還要注意化妝品的生產日期，一般膏、霜、蜜類產品盡可能買出廠一年內的?！　∑浯危瑢W會識別化妝品的質量?！　、購耐庥^上識別：好的化妝品應該顏色鮮明、清雅柔和。如果發(fā)現(xiàn)顏色灰暗污濁、深淺不一，則說明質量有問題。如果外觀渾濁、油水分離或出現(xiàn)絮狀物，膏體干縮有裂紋，則不能使用?！　、趶臍馕渡献R別：化妝品的氣味有的淡雅，有的濃烈，但都很純正。如果聞起來有刺鼻的怪味，則說明是偽劣或變質產品?！　、蹚母杏X上識別：取少許化妝品輕輕地涂抹在皮膚上，如果能均勻緊致地附著于肌膚且有滑潤舒適的感覺，就是質地細膩的化妝品。如果涂抹后有粗糙、發(fā)粘感，甚至皮膚刺癢、干澀，則是劣質化妝品?！　?.個人和環(huán)境因素選擇化妝品，除化妝品的質量外，還要考慮到使用者和環(huán)境因素?！　、僖罁つw類型：油性皮膚的人，要用爽凈型的乳液類護膚品；干性肌膚的人，應使用富有營養(yǎng)的潤澤性的護膚品；中性肌膚的人，應使用性質溫和的護膚品?！　、谝罁挲g和性別：兒童皮膚幼嫩，皮脂分泌少，須用兒童專用的護膚品；老年人皮膚萎縮，又干又薄，應選用含油分、保濕因子及維生素E等成分的護膚品；男性宜選用男士專用的護膚品?！　、垡罁w色：選用口紅、眼影、粉底、指甲油等化妝品時，須與自己的膚色深淺相協(xié)調。膚色較白的人，應選用具有防曬作用的化妝品。　?、芤罁竟?jié)：季節(jié)不同，使用的化妝品也有所不同。在寒冷季節(jié)，宜選用滋潤、保濕性能強的化妝品，而在夏季，宜選用乳液或粉類化妝品。用一杯水。要是乳液，點一滴放在水里中央，等一會兒，要是沉底了，證明含鉛。要是漂到杯子邊上了，屬于動物油，一直漂著或是漂到杯子邊上，都可以使用。要是爽膚水、化妝水，使勁的搖，泡沫多為好。其實你可以先涂在耳朵后面，不過敏就行了。不要拿小動物做實驗，太殘忍了。。。先要用離心機把化妝品分解才可以檢測吧。像熒光劑這種東西可以用驗鈔手電能測出來。激素的話可以用驗孕紙。其它的成分不知道怎么測你是自己用，還是做試驗用？ 不用專業(yè)儀器是分析不出一罐產品中所有成分的。而且像某些高端產品，比如歐萊雅實驗室研發(fā)的產品，很難有效檢測出所有成分配比，1.工作量過大，2.成分配比保密（聚集多過頂尖研發(fā)人才花好幾年研發(fā)的一款新產品，會讓你一個人完全檢測出來？） 總覺得你的問題...很怪異... 假如你想知道某保養(yǎng)品中的成分是否安全，那么首先看成分標示里面的乳化劑、界面活性劑、防腐劑、起泡劑、增稠劑這些額外添加是否在安全限量中。是否用比較高端穩(wěn)定安全的添加，還是廉價品？ 也需要基本知識功底的，比如說像洗面奶中常用的起泡劑有5大類，其中，氨基酸起泡劑是所有肌膚都能用的，而弱酸性起泡劑效果最強但對皮膚的刺激也最大。而這每一類中，又有那些，比如弱酸性起泡劑最常用是Ammonium\Lauryl\sulfate等等。 單單一個洗面奶中起泡劑的加入量是多少，有沒有過量，單單這一個指標估計就要檢測三天了。一句話：保養(yǎng)品中，單方不等于配方，配方不等于成品，成品不等于誠實。而個人，在這之中所知只是冰山一角，永遠不可能看到全貌。很高興為樓主解答! 1.簡單的說皮膚也有新陳代謝的,一般是28天. 2.臉上有斑的朋友請注意:如果是曬斑的話,是可以去掉的,若是雀斑(從小就長的斑)說實話是不可能根除的,因為在您的血液中就有這種斑的元素在里面,所以不能根除,只能淡化.勸您不要去美容院花冤枉錢,因為美容院得產品只能幫您淡化,不可能根除. 3.注意一下防曬(防曬可是四季都要的奧~ 不要以為冬季的紫外線弱，其實四個季節(jié)的紫外線照射都是一樣的)樓主要注意:不要以為陰雨天紫外線照射會低奧,其實陰雨天的紫外線照射也是很高的,所以要采取防曬的措施.樓主不要認為在家不出門就不會有紫外線的照射了,其實在室內紫外線照射強度比室外的還要高,因為室內有各種電器的電輻射,所以防曬工作是一天最重要的事情.(防曬霜您可選用雅芳系列的,一瓶防曬霜+一瓶曬后修復露才35元,歐萊雅的也很好但價格貴一些,防曬霜+曬后修復要240元.小護士之類的防曬品建議最好別用,同樣的價格建議您還是用雅芳的好) 4.只要每天注意清潔,每天洗兩次臉，早上一次,是洗掉睡了一晚覺臉上的油脂,晚上重點是清潔皮膚~ 睡覺前一定要洗臉(用適合您自己皮膚的洗面奶)最好用溫水洗臉,洗干凈臉后再用冷水潑臉,進而來提高皮膚的彈性,對皮膚補水有較大的作用.洗完臉后一定要擦柔膚水,柔膚水有再次清潔皮膚的作用.(洗臉的正確方法:應先取少許洗面奶沾少許清水將洗面奶打開,然后用兩手的中指和無名指以順時針在臉上打圈,從額頭開始打圈至下額,再打回至鼻頭,注意:額頭、鼻頭、下額應多洗幾遍,皮膚較敏感的應少清洗兩頰,兩頰的皮膚層較薄,清洗次數(shù)多了容易過敏) 5.請樓主不要用短時間就能夠美白的化妝品.鉛、汞含量較多的產品最好不要使用,會有依賴性,用的時間長了再換別的品牌就會不適應,會過敏.若是您使用的產品已經過敏了,那么您就只用清水來洗臉,洗完臉后什么化妝品也不要擦.一個星期就會見好了！ 6.護膚品您現(xiàn)在可以用雅芳的,一套大約在150元左右,價格還可以,效果也不錯.歐萊雅保濕系列的也不錯,一套在350元,效果絕對的好~ 粉底液的話您可以用優(yōu)倩系列的,一瓶50ml的才35元,面膜建議您選擇雅芳冰鎮(zhèn)面膜,一瓶100ml才16元,補水效果超強~ 7.眼霜一般建議25歲以后再用.25歲以前用的話,皮膚不會缺少那么多營養(yǎng)的,眼霜建議您只晚上用就行,不然會因為養(yǎng)過剩而起脂肪粒.其它的化妝品請不要涂在眼睛周圍,若涂在眼周會容易形成脂肪粒的.不過若是您因以前使用不當起了脂肪粒,那么以后您只要注意,不要多次使用營養(yǎng)過剩的化妝品就會隨著時間的變化自然消失.25歲以下不建議您用眼霜,如果您確實想用,那么建議您用雅芳種子多多的,一瓶大約40元左右,25歲以上您可以用雅芳新活系列的,一瓶大約120元左右.要是因熬夜出現(xiàn)黑眼圈的話,那么您可以把閉眼睛大兩圈的勺子(最好準備4-6個勺子，兩個的話，中間還要在等中間冰的時間,既浪費時間,效果也不好了)再冰箱里冰十幾分鐘,拿出來放在眼睛上,有助于緩解黑眼圈,效果不錯奧~(馬上就見效) 8.建議您不要長時間的化妝,化妝品會堵塞毛孔,若化妝了,那么在臨睡覺之前一定記得用卸妝液卸妝,不然一旦堵塞毛孔,臉上會起疙瘩或者因為色素沉淀而起色斑! 9.去角質的最好別用,對皮膚沒有幫助只會使自己的皮膚越來越敏感,角質層越來越薄. 10.建議有斑、痘的各位不要長時間的食用刺激性的食物,如:辣椒、麻椒,吃這種食物對皮膚是幫助的,不建議樓主長時間的飲用茶水、碳酸飲料或咖啡之類的飲品,對皮膚也沒有好處,建議多喝白開水.樓主不要多食油炸食品、含鉛量多的食物(如:松花蛋),這樣也會由于色素沉積而引起色斑. 11.還有要注意補水保濕,補水只靠化妝品效果不是很明顯,建議您要多喝水、吃新鮮水果、蔬菜.(不是只吃一種水果和一種蔬菜奧~ 要什么都吃,這樣才能對皮膚好)時間長了,不用化妝皮膚自然會變好的.有的朋友時常用甘油等油性較高的產品來為自己的皮膚進行補水,甘油只是油分較大,起不到補充水分的作用,建議樓主不要用甘油等油性較大的產品來對自己的皮膚進行保濕,那樣還會因使用不當而引起皮膚過敏. 12.要注意多休息,保證充足的睡眠時間,美容覺是在22:00至凌晨2點奧,這段時間是美容的最佳時間.要是您選擇用面膜的話,就在14:00-15:00或：22:00-23:00用是吸收效果最好的.(切忌:敷面膜時不要看電視、上網最好是平躺著睡一覺,上面膜的時間是15分鐘,超過15分鐘皮膚中的水分會被面膜反吸收的,面膜一般一周敷1-2次就可以,不能天天敷) 13.用化妝品的步驟:水-乳液-霜-防曬\隔離(白)水-精華-霜-眼霜(夜) 14.擦化妝品時要用手輕拍面部直至完全吸收. 個人建議,希望能給樓主帶來幫助~!~

10，啊 失眠了咋辦

一個很無賴的解決方法！失眠怎么辦失眠，往往令人很頭疼，導致人們白天工作效率降低，情緒暴躁，容顏憔悴。造成失眠的原因很多。精神緊張、興奮、抑郁、恐懼、焦慮、煩悶等精神因素?？梢鹗撸还ぷ骱蛯W習壓力過重、環(huán)境改變、噪音、光和空氣污染等社會環(huán)境因素是另一重要原因；晚餐過飽、睡前飲茶和咖啡這些不良生活習慣也會造成失眠。 目前，針對失眠問題比較有效且受認可的是麥特寧。它可以有效的解決各種原因造成的失眠問題，其口碑非常好。自要想晚間得良好的睡眠，注意睡前三宜三忌非常重要。 三宜是： 睡前散步。 《紫巖隱書?養(yǎng)書》說：“入睡時行，繞室千步，始就枕……蓋則神勞，勞則思息，動極而求靜。” 睡覺應該有一個合適的環(huán)境，主要是一個清靜的臥室和舒適的臥具。 通風是臥室的一個重要條件，因為新鮮的空氣比什么都重要。無論室外的溫度高低，睡覺之前都應該開窗換氣。選擇一張舒適的床，一般以軟硬適中的棕繃床或軟木板的褥子為宜。枕頭軟硬要適中，盡量做到冬暖夏涼。 要有正確的睡眠姿勢。 一般主張向右側臥，微曲雙腿，癸身自然放松，一手屈肘放枕前，一手自然放在大腿上。 要養(yǎng)成良好的睡眠習慣。 無論是每晚的睡眠還是白天的小睡都要盡量保持在同一個時間上床和起床，節(jié)假日也不例外。要進行有規(guī)律的適度的行動。 ＊ 順應生物鐘 如果我們每天準時起床，定時去迎接每天早晨的陽光，那么你的生物鐘就會準時運轉。研究表明，這是提高睡眠質量的關鍵要素之一。 影響生物鐘的運行的因素之一是體溫。研究證明，人的體溫波動對生物鐘的節(jié)律有很大的影響。人的體溫下降就容易引起睡意，這是利用體溫調節(jié)生物鐘的有效方法。如果體溫調節(jié)失控，就會引起睡眠生物鐘發(fā)生紊亂?？刂企w溫的方法很多，例如睡前洗澡，或睡前做20分鐘的有氧運動等，睡覺的時候體溫就會有所下降。 總之，形成習慣之后，人就會按時入睡。青少年要養(yǎng)成良好的睡眠習慣，這是最重要的。生物鐘是不能輕易破壞的，千萬不要在星期六、星期天晚上不睡，白天不起，破壞了自己的生物鐘。 ＊ 調節(jié)飲食 我們經?？吹竭@樣的情況：有少數(shù)人在晚上大量食用咖啡、巧克力、可樂、茶等食品或飲料之后主觀上沒有睡眠不良的感覺，但是實驗證實，他們的深度睡眠會受到不良的影響。所以睡覺之前，不要食用這些東西。 為了獲得一個良好的睡眠效果，睡前應該有以下幾個方面忌諱： 忌飽食 晚餐七八成飽即可。睡前不要吃東西 ，以免加生胃腸負擔。 忌飲濃茶與咖啡 晚上不要飲用濃茶、咖啡等食品，以免因精神興奮或尿頻影響正常的睡眠。 忌喝酒 研究證明，喝酒好像可以幫助人入睡，但是實際上是不正確的。酒在新陳代謝的過程中會釋放一種天然的興奮劑，破壞我們下半夜睡眠。 ＊ 噪音 不少青少年朋友因為經常處在某種噪聲中，習慣成自然，適應了這種不良的環(huán)境。這對我們的睡眠是不利的，會減少我們濃度睡眠的時間。所以睡覺的環(huán)境應該盡量避免噪音干擾。 另外，對于容易失眠的人來說，應在有睡意的時候才上床，早早上床的結果往往是“欲速則不達”，只會加重心理壓力。有人曾經進行過這樣的試驗，在某些情況下，晚睡早起，減少睡眠時間，而有利于提高睡眠質量。 失眠按照嚴重程度分為： 輕度，偶發(fā)，對生活質量影響小。 中度，每晚發(fā)生，中度影響生活質量，伴一定癥狀易怒、焦慮、疲乏等。 重度，每晚發(fā)生，嚴重影響生活質量，臨床癥狀表現(xiàn)突出。 臨床根據其病因分為以下類型： 一、肝郁化火：多由惱怒煩悶情緒，導致肝氣郁滯，肝郁化火。 二、痰熱內擾：常由飲食不節(jié)，暴飲暴食、恣食肥甘生冷、或嗜酒成癖，導致腸胃受熱，痰熱上擾。 三、陰虛火旺：多因思慮過度，縱欲過度，遺精等，使腎陰耗竭，心火獨亢而至。 四、心脾兩虛：由于過于勞累，勞心傷神或久病大病之后，引起氣虛血虧而至。 五、心膽氣虛：由于突然受驚，或耳聞巨響，目暏異物，或涉險臨危，受驚嚇而至。 輕度失眠一般無需治療，中重度失眠則需要及時到正規(guī)專業(yè)的醫(yī)院明確診斷，結合患者的體質，在醫(yī)生的指導下采用針對性的藥物。你可根據自己的情況參考一下?？朔叩男睦碚{適方法： 一、保持樂觀、知足長樂的良好心態(tài)。對社會競爭、個人得失等有充分的認識，避免因挫折致心理失衡。 二、建立有規(guī)律的一日生活制度，保持人的正常睡—醒節(jié)律。 三、創(chuàng)造有利于入睡的條件反射機制。如睡前半小時洗熱水澡、泡腳、喝杯牛奶等，只要長期堅持，就會建立起“入睡條件反射”。 四、白天適度的體育鍛煉，有助于晚上的入睡。 五、養(yǎng)成良好的睡眠衛(wèi)生習慣，如保持臥室清潔、安靜、遠離噪音、避開光線刺激等；避免睡覺前喝茶、飲酒等。 六、自我調節(jié)、自我暗示?？赏嬉恍┓潘傻幕顒?，也可反復計數(shù)等，有時稍一放松，反而能加快入睡。 七、限制白天睡眠時間，除老年人白天可適當午睡或打盹片刻外，應避免午睡或打盹，否則會減少晚上的睡意及睡眠時間。 另外，對于部分較重的患者，應在醫(yī)生指導下，短期、適量地配用安眠藥或小劑量抗焦慮、抑郁劑。這樣可能會取得更快、更好的治療效果。 失眠偏方 黨參、白術、當歸、茯神、遠志、龍眼肉、陳皮各10克，炙黃芪12克，炒棗仁15克，首烏藤30克，木香、炙甘草各6克。 [制用法] 水煎服。 [適應證] 失眠心脾兩虛證。 一．經驗方 1.按摩穴位治失眠 按摩一組穴位：百會、太陽、風池、翳風、合谷、神門、內外關、足三里、三陰交、涌泉。按摩次數(shù)以大眠程度為準，失眠輕少按摩幾次，失眠重多按摩幾次。按摩后立即選一種舒適的睡姿， 10分鐘左右可入睡。如果仍不能入睡，可繼續(xù)按摩一次即可入睡。 2.每天早上請喝一杯水 每天早晨漱洗后，喝一杯溫開水，對感冒、上火、大便干燥之類疾病同樣有效。 3．上軟下硬兩個枕頭睡眠好 枕頭適于用兩個，每對高度不超過8厘米，且以上軟下硬為宜。上邊的軟枕便于調整位置，以達睡眠舒適。下邊的硬枕主要用于支撐高度。使用這樣的枕頭，睡眠舒適，解除疲勞快. 4．白酒泡靈芝可治失眠 原料白酒一斤，靈芝半兩；靈芝用水洗凈，放進白酒瓶內，蓋封嚴；酒逐漸變成紅顏色，一周就可飲用，每晚吃飯時或睡覺前根據自己的酒量，多則喝5錢左右，如果平時不喝酒的可少喝。 5．摩擦涌泉穴治失眠 當你躺在被窩里難以入睡時，將一只腳的腳心放在另一只腳的大拇趾上，做來問摩擦的動作，直到腳心發(fā)熱，再換另一只腳。這樣交替進行，你的大腦注意力就集中在腳部，時間久了，人也累了，有了困意，就想入睡。如長期堅持，還能起到保健作用。 6．柏樹葉裝枕頭可安眠 揀一些柏樹葉，洗凈曬干，裝一個枕頭。柏葉枕在頭下也有一股清香味，使人感到舒適，收到了鎮(zhèn)靜安眠效果。 7．鮮果皮能使你安眠 將鮮桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一個不封口的小袋內。晚上睡前把它放在枕邊。上床睡覺時，便聞到一股果皮散發(fā)的芳香，使你安然入睡。 8.．紅果核大棗治失眠 紅果核洗凈晾干，搗成碎未（可求助中藥店）。每劑40克，加撕碎的大棗7個，放少許白糖，加水400克，用砂鍋溫火煎20分鐘，倒出的湯汁可分3份服用。每晚睡覺前半小時溫服，效果好，無副作用。 9.吃大蒜可治失眠 每天晚飯后或臨睡前，吃兩瓣大蒜，我歷來不習慣吃蒜，因此是把蒜切成小碎塊用水沖服的。 10．鮮果皮能使你安眠 將鮮桔皮或梨皮、香蕉皮50-100克，放入一個不封口的小袋內。晚上睡前把它放在枕邊。助睡眠。 二．食療方 酸棗仁粥 【原料】酸棗仁末15克 粳米100克 【制作】先以粳米煮粥，臨熟，下酸棗仁末再煮。 【用法】空腹食用。 【功效】寧心安神。適用于心悸、失眠、多夢、心煩。 秫 米 粥 【原料】秫米30克 制半夏10克 【制作】先煎半夏去渣，入米煮作粥。 【用法】空腹食用。 【功效】和胃安眠。適用于食滯不化、胃中不適而引起失眠者。 遠志蓮粉粥 【原料】遠志30克 蓮子15克 粳米50克 【制作】先將遠志泡去心皮與蓮子均研為粉，再煮粳米粥，候熟入遠志和蓮子粉，再 煮一二沸。 【用法】隨意食用。 【功效】補中，益心志，聰耳明目。適用于健忘、怔忡、失眠等癥。 小 米 粥 【原料】小米50克 雞蛋1個 【制作】先以小米煮粥，取汁，再打入雞蛋，稍煮。 【用法】臨睡前以熱水泡腳，并飲此粥，然后入睡。 【功效】養(yǎng)心安神。用于心血不足、煩躁失眠。 小米棗仁粥 【原料】小米100克 棗仁末15克 蜂蜜30克 【制作】小米煮粥，候熟，入棗仁末，攪勻。 【用法】食用時，加蜂蜜，日服2次。 【功效】補脾潤燥，寧心安神。治納食不香、夜寐不寧、大便干燥。 柏子仁粥 【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜適量 【制作】先將柏子仁去盡皮、殼、雜質，搗爛，同粳米煮粥，待粥將熟時，對入蜂 蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次，2～3天為一療程。 【功效】潤腸通便，養(yǎng)心安神。適用于心悸、失眠健忘、長期便秘或老年性便秘。 夜交藤粥 【原料】夜交藤60克 粳米50克 大棗2枚 白糖適量 【制作】取夜交藤用溫水浸泡片刻，加清水500克，煎取藥汁約300克，加粳米、白 糖、大棗，再加水200克煎至粥稠，蓋緊燜5分鐘即可。 【用法】每晚睡前1小時，趁熱食，連服10天為一療程。 【功效】養(yǎng)血安神，祛風通絡。適用于虛煩不寐、頑固性失眠、多夢癥以及風濕痹 痛。 八 寶 粥 【原料】芡實 薏仁米 白扁豆 蓮肉 山藥 紅棗桂圓 百合各6克 大米150克 【制作】先將各藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。 【用法】分頓調糖食用，連吃數(shù)日。 【功效】健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口 渴、咳嗽少痰等。 玫瑰花烤羊心 【原料】鮮玫瑰花 羊心各50克 食鹽適量 【制作】 1. 將鮮玫瑰花50克(或干品15克)放入小鋁鍋，加食鹽、水煎煮10分鐘，待冷備用。 2. 將羊心洗凈，切成塊狀，穿在烤簽上邊烤邊蘸玫瑰鹽水，反復在在明火上灸烤， 烤熟即成。 【用法】宜熱食，可邊烤邊食。 【功效】補心安神。適用于心血虧虛所致驚悸失眠以及郁悶不樂等癥。 烏靈參燉雞 【原料】雞1只 烏靈參100克 酒 姜 蔥 鹽各適量 【制作】 1. 烏靈參用溫水浸泡4～8小時，洗凈切片，放入雞腹內。 2. 將雞放入砂鍋內，清水淹過雞體，放入酒、姜、蔥適量，旺火燒開后，改文火 清燉，待雞熟后，加鹽少許即成。 【用法】每日2次，食雞肉，飲湯。 【功效】補氣健脾，養(yǎng)心安神。適用于神經衰弱。 茯 苓 餅 【原料】茯苓細粉 米粉 白糖各等份 【制作】上3味加水適量，調成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎餅。 【用法】可經常隨量吃。 【功效】健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、神衰、失眠以及 浮腫、大便溏軟等。 治療失眠偏方： 芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服，可治療失眠。 以下幾個方法可有效改善睡眠： 睡前飲一杯熱牛奶?；蛘叻涿鬯?。<聽聽歌！睡覺前不要無聊地喝酒啊，吃東西啊。。 睡覺的時候不要亂幻象 ， 不要太緊張 要放松一點 洗洗澡啊怎么樣的 有什么心結就要去解開它，。 一定有什么事情煩著你把

11，怎么才能自己釀出白酒呢

※ 白酒的制作：白酒俗稱燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風味各不相同。糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時需添加一些輔料，以調整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產白酒時，淀粉需要經過多種淀粉酶的水解作用，生成可以進行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過程稱之為糖化，所用的糖化劑稱為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產名酒、優(yōu)質酒用），小曲（生產小曲酒用）和麩曲（生產麩曲白酒用）。生產中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉化為酒精等物質，即稱之為酒精發(fā)酵，這一過程所用的發(fā)酵劑稱為酒母。酒母是以含糖物質為培養(yǎng)基，將酵母菌經過相當純粹的擴大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產工藝及發(fā)酵時間等具體情況而定，配料得當與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時進行，稱為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內溫度要求85～90℃，蒸酒后，應保持一段糊化時間。若蒸酒與蒸料分開進行，稱之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達到微生物適宜生長的溫度，若氣溫在5～10℃時，品溫應降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時，品溫應降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚渣或晾渣同時還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚渣之后，同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應的正常進行，在拌醅時應加水（工廠稱加漿），控制入池時醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應在18～20℃（夏季不超過26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過松，一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫，并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，根據各種因素來確定，有3天、4～5天不等。一般當窖內品溫上升至36～37℃時，即可結束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅，它含有極復雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經冷卻即可得到白酒。蒸餾時應盡量把酒精、芳香物質、醇甜物質等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開，便于常壓短時間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉移到發(fā)酵的容器中 ，邊放邊用手掌輕輕壓實。放完后將最后一點酒曲撒在上面。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布。 5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動。這樣，甜酒釀就制作成功。 品質優(yōu)良的甜酒釀，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味輕微，同時還具有特有的酒香味。 白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結合法白酒和液態(tài)法白酒三類。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱為茅香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 3．清香型白酒 以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 可去這里看一下,有詳細的工藝教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多種，就說說米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農村過春節(jié)，就用它來招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿酒漿，即可將涼開水倒入缸中，以淹沒飯料為準，再封好缸蓋捂實。一周后開蓋，放入蒸桶進行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購一些回家，把烏鎮(zhèn)的風情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細細品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多，原料各種各樣，酒的特點也各有風格，酒名也五花八門。 中國白酒在飲料酒中，獨具風格，與世界其他國家的白酒相比，我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年，國家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場初期，大多數(shù)消費者不太習慣，飲用起來總覺著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費者已經開始習慣低度白酒，在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國后統(tǒng)稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經過發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名，如：茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時間長短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉爛果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發(fā)酵時發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個小時，用乳膠管或無毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個容器中，進行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過滿，是容器容量的80％-90％即可。經過兩晝夜，葡萄汁開始發(fā)酵，特別旺盛時，可聽到沙沙聲，同時可以嗅到酒香味。發(fā)酵過程，要注意控制酒度，適時補糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據葡萄汁量來計算。 適時補糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據釀酒時所用葡萄汁中糖分的含量和生產酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過低，不易發(fā)酵；溫度過高容易引起雜菌感染。在這個溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點食用酒精（因為酒精比重小于葡萄酒，所以飄在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時還能防止酒面上生白膜）。經過20天后，仍采用虹吸法進行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。酒精兌水，東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據生產的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機進行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時間應保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應開始出酒。 待出料口的產品酒精度低于30%（V/V）時，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入酒庫，裝入酒罐，還原一個月以上。 應注意香型、原料和還原時間，不可混淆。 5 調制 將罐中存放陳化一個月以上的原漿酒用泵抽至調酒罐，根據成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過濾出泡沫、雜質等，保證感官指標合格。