保鮮肉用什么白酒，腌制肉為什么要放白酒

味道好

腌制蒜苔時，里面添加適量白酒，既可以殺菌，又能夠增味，口感更好了。

也就是除腥味得

防腐，不會變質(zhì)!

放酒的話比較鮮

放一些比較好,可以放白酒,可以放料酒,也可以放啤酒,還可以放紅酒,根據(jù)自己口味放,解膩,去腥

少放一點

可以放點點！別太多！

要放,腥味可以少點啊,還有酒香

放點啤酒或者料酒肉更香更嫩

建議范30斤，1:3的比例會比較好一些，這樣的話，釀出來的酒也比較鮮美，甘甜剛好適合這么多的果子，試試吧，我們就是這么做的，我覺得應(yīng)該沒問題

泡楊梅酒十斤酒可以放0.8斤-1斤冰糖：： 因為楊梅本身就含糖量較高，10斤白酒，一般就放1斤冰糖以內(nèi)是合適的。 如果要放多了，太甜了也會影響口感的。

用酒就可以的。 準備一個保鮮袋或保鮮膜，再準備一點點白酒就可以了白酒度數(shù)越高越好。具體做法是在吃剩的肉表面涂一層白酒，然后用保鮮膜或保鮮袋扎緊放在冰箱保鮮層就可以了?！　“拙票旧砭哂袚]發(fā)性，所以我們再次吃剩下的肉時就不會感覺到到右酒味。而且白酒具有殺菌作用，肉在接觸空氣后會有細菌，這時涂一層白酒就很好的起到殺菌的作用。

我家的一般就密封放在冰箱的冷藏室（不是冷凍室哦~~我覺得炒過的東西放在冷凍室，實在是有點……），應(yīng)該沒什么問題，不過還是盡快吃完要好些，畢竟是熟食，還是比較容易有細菌的......o(∩_∩)o~

不知道，沒吃過，肉里面放白糖，這難道是你的創(chuàng)新嗎，這就會導致吃起來甜不甜，鹽不鹽，不知識什么味。

制作原料 ]本文來自小精靈兒童資訊站 上肉、慈菇、老抽、料酒、十三香粉、冰糖、大蒜、八角、油、綿白糖、開水、鹽本文來自小精靈兒童資訊站 [ 制作方法 ] 1、上肉洗凈用廚房紙擦干，切至大小適中的塊，備用。 2、炒鍋中放入油，中火燒至7成熱，放入切好的肉塊，煎至兩面微焦盛出。 查看大圖 3、將鍋刷洗干凈，放入綿白糖和涼開水，中火拌炒至白糖顏色變金黃色且發(fā)出焦糖味道。 4、放入煎好的肉塊及慈菇、老抽、料酒、十三香粉、紅糖、大蒜、八角，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉煮約50分鐘即可。本文源于_小精靈兒童資訊站

我們有時候做肉的時候會做的很多，很多時候都會剩下很多，這些剩下的肉只要一天不吃肉就容易變味道，或者肉身變黑，看起來特別沒胃口，有人說直接放冰箱冷藏就可以了，但是冷藏后的肉會非常的難吃，肉質(zhì)還會變得很硬，那么如何保存熟肉是最好的你，下面教給大家一個保存熟肉的方法。　　你將需要準備的東西也很簡單，只要準備一個保鮮袋或保鮮膜，再準備一點點白酒就可以了白酒度數(shù)越高越好。具體做法是在吃剩的肉表面涂一層白酒，然后用保鮮膜或保鮮袋扎緊放在冰箱保鮮層就可以了。　　白酒本身具有揮發(fā)性，所以我們再次吃剩下的肉時就不會感覺到到右酒味。而且白酒具有殺菌作用，肉在接觸空氣后會有細菌，這時涂一層白酒就很好的起到殺菌的作用。

放保鮮室里再看看別人怎么說的。

可以。具體做法如下：準備材料：花椒 一把 ，鹽 250克 ，老姜 70克 ，二鍋頭 1瓶 ，五花肉 3500克。1、選上好的五花肉，每塊切成870克左右大小，不用洗；2、將每塊肉全部用鹽，花椒和老姜搓勻；3、將腌好的肉裝入密封盒，淋上適量白酒（20ml左右）放進冰箱冷藏；4、中間每隔2天將肉取出翻個身繼續(xù)密封放冰箱冷藏腌制15天左右；5、腌足15天后將肉從冰箱取出，放水籠頭下用溫水將表面的鹽和花椒沖洗干凈，不要過分沖洗；6、準備一瓶二鍋頭，倒入一個底部稍大的容器中；7、將每塊肉用白酒過一遍，就是放白酒里滾一遍，浸泡5分鐘；8、在肉的一頭戳上一個洞穿上繩子；9、連續(xù)晾曬7到10天左右，曬到咸肉摸上去肉質(zhì)干硬就可以了，放入保鮮盒密封冷凍保存慢慢吃；10、成品。

你好，我是廚師，沒有料酒的情況下，我們不會拿白酒腌肉的，白酒刺激性比較強，會損壞肉體鮮嫩的纖維。

你好，這個完全可以了，用高度數(shù)的。希望能夠幫助到你。

有的可以

可以用白酒代替，下面介紹做法：準備材料：五花肉、高度白酒一瓶、花椒隨自己喜歡的量、干辣椒、八角三顆、十三香兩勺、醬油四包制作步驟：1、肉洗干凈，放大鍋里。2、各個調(diào)味料的大合照，高度酒只是放了半瓶。3、把調(diào)味料都放到鍋里，干辣椒剪碎。4、不要放鹽，因為放過醬油了。腌上一晚上即可。5、放涼以后，將肉裝入砂鍋，放冰箱冷藏保存。