1，酒香糟肉用什么酒好呀
白酒
2，做辣椒醬用什么酒都行嗎
不是，最好用高度白酒
嗯嗯
3，糟辣椒里放白酒對(duì)腸胃有沒(méi)有人傷害
沒(méi)有。一般都是要放的，而且還有姜蒜。反正也不會(huì)比辣椒更刺激。
有的
4，做剁辣椒要放一點(diǎn)酒不
將拌勻的剁椒放入一個(gè)消過(guò)毒的干凈密封瓶中，淋入白酒，白酒不僅可以增香，還能殺菌，
放一點(diǎn)提香 也可以不放
要放點(diǎn)，會(huì)更好的
不要。剁椒密封之后會(huì)發(fā)酵的。擁有一股天然的香味
5，貴州糟辣椒怎么做才鮮
辣椒要先新鮮飽滿的品種，這樣做出來(lái)的糟辣椒才鮮。下面介紹具體做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：紅線椒：500克、鹽：50克、姜、蒜、白酒：適量。1、選擇新鮮飽滿的辣椒，選擇去蒂，再用清水清洗干凈。2、辣椒洗凈后瀝干水分，然后和姜、蒜放到一起剁碎備用。3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里，然后加鹽、白酒攪拌均勻。4、把攪拌均勻的材料倒入干凈無(wú)水無(wú)油的壇子，然后蓋上蓋子密封保存腌制7天。5、完成。
新鮮的紅辣椒，然后大蒜，一顆一顆那種大蒜，鹽巴，少許菜油，鹽巴，大蒜，和辣椒多少有比例的·現(xiàn)在貴州都賣(mài)得有··建議去買(mǎi)·但是得著到小作坊賣(mài)得才好·廠里出的不好吃·
首先你做得太少了，放作料的比例不好掌握，一般是十斤辣椒一斤鹽，半斤酒就可以了，生姜生蒜也要放一些這樣才好吃，醋是絕對(duì)不該放的，沒(méi)有誰(shuí)做糟辣椒會(huì)放醋，鹽放少了它自己就會(huì)酸，多了又太咸，半個(gè)月就可以吃了。另外朝天椒太辣，應(yīng)該選稍大一些的品種，喜歡吃辣可以摻進(jìn)一小部分朝天椒，完全的朝天椒我們貴州人吃起來(lái)也嫌辣。
新鮮的紅辣椒，然后大蒜，一顆一顆那種大蒜，鹽巴，少許菜油， 鹽巴，大蒜，和辣椒多少有比例的· 現(xiàn)在貴州都賣(mài)得有··建議去買(mǎi)· 但是得著到小作坊賣(mài)得才好· 廠里出的不好吃·