1，酒香糟肉用什么酒好呀
白酒
2，做辣椒醬用什么酒都行嗎
不是，最好用高度白酒
嗯嗯
3，糟辣椒里放白酒對腸胃有沒有人傷害
沒有。一般都是要放的，而且還有姜蒜。反正也不會比辣椒更刺激。
有的
4，做剁辣椒要放一點酒不
將拌勻的剁椒放入一個消過毒的干凈密封瓶中，淋入白酒，白酒不僅可以增香，還能殺菌，
放一點提香 也可以不放
要放點，會更好的
不要。剁椒密封之后會發(fā)酵的。擁有一股天然的香味
5，貴州糟辣椒怎么做才鮮
辣椒要先新鮮飽滿的品種，這樣做出來的糟辣椒才鮮。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：紅線椒：500克、鹽：50克、姜、蒜、白酒：適量。1、選擇新鮮飽滿的辣椒，選擇去蒂，再用清水清洗干凈。2、辣椒洗凈后瀝干水分，然后和姜、蒜放到一起剁碎備用。3、把剁碎的辣椒、姜、蒜放到大盆里，然后加鹽、白酒攪拌均勻。4、把攪拌均勻的材料倒入干凈無水無油的壇子，然后蓋上蓋子密封保存腌制7天。5、完成。
新鮮的紅辣椒，然后大蒜，一顆一顆那種大蒜，鹽巴，少許菜油，鹽巴，大蒜，和辣椒多少有比例的·現(xiàn)在貴州都賣得有··建議去買·但是得著到小作坊賣得才好·廠里出的不好吃·
首先你做得太少了，放作料的比例不好掌握，一般是十斤辣椒一斤鹽，半斤酒就可以了，生姜生蒜也要放一些這樣才好吃，醋是絕對不該放的，沒有誰做糟辣椒會放醋，鹽放少了它自己就會酸，多了又太咸，半個月就可以吃了。另外朝天椒太辣，應該選稍大一些的品種，喜歡吃辣可以摻進一小部分朝天椒，完全的朝天椒我們貴州人吃起來也嫌辣。
新鮮的紅辣椒，然后大蒜，一顆一顆那種大蒜，鹽巴，少許菜油， 鹽巴，大蒜，和辣椒多少有比例的· 現(xiàn)在貴州都賣得有··建議去買· 但是得著到小作坊賣得才好· 廠里出的不好吃·