1. 米酒酒曲哪個牌子最好
醬香型酒曲安琪的最好，
酒粬，一般寫作酒曲。在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產(chǎn)生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。
2. 米酒曲品牌
1.醉香田
上榜理由: 成都巨龍生物科技股份有限公司前身“四川巨龍食品有限公司”。經(jīng)過20年打造現(xiàn)在在醪糟行業(yè)龍頭企業(yè)的路上不斷前行，公司是低度飲用型米酒行業(yè)的領(lǐng)軍者,立志打造米酒第一品牌，勵志躋身料酒行業(yè)前三名。
2.爽露爽
上榜理由: 湖北爽露爽食品股份有限公司創(chuàng)建于2002年，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，占地9萬平方米，在冊職工320人，總產(chǎn)值1.8億元
3.米客/MIK
上榜理由: 米客是由上海米客酒業(yè)有限公司申請注冊的商標(biāo)。米客致力于圍繞8090后新生代人群的飲酒需求，米客旨在通過精準(zhǔn)的市場定位及+互聯(lián)網(wǎng)的手段，將線上線下進(jìn)行打通，形成米客獨(dú)具特色的市場。
4.喜神
上榜理由: 西安市喜神食品有限責(zé)任公司位于周至縣二曲鎮(zhèn)渭旗村，創(chuàng)建于1988年8月8日，主要生產(chǎn)、銷售“喜神”牌酒釀產(chǎn)品。
5.米婆婆
上榜理由: 湖北米婆婆生物科技股份有限公司，主營產(chǎn)品:孝感麻糖、孝感米酒、暢吟清米酒、米婆婆米酒。
6.窩窩
上榜理由: 成都巨龍生物科技股份有限公司前身“四川巨龍食品有限公司”。經(jīng)過20年打造現(xiàn)在在醪糟行業(yè)龍頭企業(yè)的路上不斷前行，公司是低度飲用型米酒行業(yè)的領(lǐng)軍者，立志打造米酒品牌，勵志躋身料酒行業(yè)前三名
7.生龍
上榜理由: 湖北生龍清米酒股份有限公司，知名（著名）米酒品牌，湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，專注于孝感米酒傳統(tǒng)飲食文化研究和健康綠色食品生產(chǎn)。
8.蘇州橋
上榜理由: 江蘇蘇州橋酒酒業(yè)有限公司是“錢義興酒坊”釀酒工藝的繼承者。一山、一桃、一楊梅； 一地、一水、一酒坊，這些地方特性決定了蘇州橋酒自己的風(fēng)格。
9.東漢醪糟
上榜理由: 四川東柳醪糟有限責(zé)任公司，知名湯圓品牌，四川省著名商標(biāo)，四川名牌，四川老字號，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國較大的醪糟生產(chǎn)
10.神霖
上榜理由: 孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司，神霖，知名（著名）米酒品牌，湖北省著名
3. 米酒酒曲哪種好
很高興回答你的問題，希望我的回答可以幫助到你。生熟兩用高產(chǎn)酒曲是目前唯一的熟料高產(chǎn)酒曲。它屬純生物復(fù)合制劑,能將任何生物淀粉徹底糖化,將糖分徹底發(fā)酵轉(zhuǎn)化為酒。所以用以上酒曲釀酒是最好的。
4. 酒米用什么牌子的曲酒
答案是：釣魚藥酒一定要用曲酒。
曲酒的酒曲味道很濃，而其他的味型的酒沒有曲酒的味道，魚特別喜歡曲酒的味道，用曲酒泡的釣魚藥酒魚喜歡吃，這是無數(shù)實(shí)踐證明了的，所以泡釣魚藥酒一定要用曲酒泡，最早是用綿竹大曲，后來用本地的純糧酒加一點(diǎn)酒曲泡，效果都不錯。
5. 米酒曲哪種好
甜酒曲是糖化菌及酵母菌的混合制劑，主要含有根霉、毛霉及少量酵母等微生物，而釀酒專用的酒曲則含有大量的酵母菌，這是兩者最大的區(qū)別。
在甜酒釀的發(fā)酵過程中，首先由根霉和毛霉等糖化菌，將糯米中的淀粉分解為葡萄糖，并將蛋白質(zhì)分解氨基酸，再由少量的酵母菌將部分葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精，這樣就形成了香甜可口且營養(yǎng)豐富的甜酒釀。
6. 哪個牌子的酒米最好
本人認(rèn)為西部風(fēng)酒米好用。西部風(fēng)的維它米有紅，黃二種，紅的上魚快，黃的聚魚時間長，魚兒也偏大一些，真的好用。
7. 米酒酒曲哪個牌子最好喝
最普及的應(yīng)該是安琪牌的米酒曲，其他還有蜜蜂牌等。這些工業(yè)化的甜酒曲都是純種的糖化酶，糖化菌的，發(fā)酵安全甜度好酸性小等特點(diǎn)。
只是工業(yè)化的東西沒有個性，無特色，如果要傳統(tǒng)特色的，選擇民間土曲為宜。至于誰好說差，自釀是說各有長短，適合您的才是好的。
8. 最好的米酒曲哪種曲子最好
蘇州蜜蜂牌甜酒曲很好 一直用 平均大約1.5元/塊 便宜的是小廠生產(chǎn)的 雖然也叫蜜蜂牌 做甜酒無其它訣竅 就走控制溫度而已
9. 什么牌子酒曲做米酒好
酒曲有各種制法，用在酒釀味道也不一樣。如果你說的米酒是指蒸餾酒，酒曲應(yīng)該用高糖化力和產(chǎn)酒能力強(qiáng)的酵母菌。酒釀就不一樣，高糖化力就可以。酒釀的酒精含量只有1%左右。