1. 米婆婆醪糟功效與作用
米婆婆甜香酒釀是一種谷類糯米酒，選用北緯31.92度以上地區(qū)生產(chǎn)的珍珠糯米。原汁醪糟灌裝甜酒釀，口味很地道，回味很綿長(zhǎng)，為綠色食品。
主料：米婆婆醪糟
輔料：棗(干）3顆 雞蛋1個(gè) 紅糖 1/2勺 枸杞子適量 水適量
步驟
1 紅棗3個(gè)用清水洗凈，去掉棗核。
2 鍋里放入適量冷水，放入處理好的紅棗。
3 放入適量枸杞。
4 開大火熬煮至水開。
5 用勺子舀2勺自制醪糟（酒釀）放入鍋中。
6 放入1/2湯匙紅糖，煮至水開。
7 雞蛋一個(gè)磕入碗中，用筷子打散成蛋液。
8 裝有蛋液的碗移到鍋上方，用一根筷子抵在碗的邊沿，打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。
9 用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個(gè)方向攪拌幾下，使入鍋的蛋液變松散，形成漂亮的絮狀蛋花。
10 關(guān)火，將熬好的湯舀入碗中，即可食用。
2. 米婆婆醪糟酒精含量
米酒的酒精度應(yīng)在10-15°之間！
米酒，酒釀?dòng)置苍悖湃私小磅贰?。是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。米酒釀造的歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中醫(yī)認(rèn)為它既是飲料，又是調(diào)料，在我國(guó)許多地方廣為飲用和應(yīng)用。
古法釀造的原釀米酒，就是歷史上有名的“長(zhǎng)安米酒”。像現(xiàn)在的日本清酒也是長(zhǎng)安米酒演變過來的。日本清酒通過蒸餾，去掉糖分，同時(shí)把酒精度提高了，大概20多度。而我們保留了原釀的糖分，酒精度也更低，這種方式更接近米酒自然的狀態(tài)?！ ?/p>
米酒對(duì)健康的作用
米酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有“液體蛋糕”之稱。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過了有“液體面包”之稱的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒。
1.含有豐富氨基酸:米酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在米酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至數(shù)倍。
2.易于消化:米酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精．麥芽糖、葡萄糖、脂類．甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使米酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
3.舒筋活血:米酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲米酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。
4.美容抗衰老:米酒是B族維生素的良好來源，維生素B1、B2、尼克酸、維生素E都很豐富，長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老。
5.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分，缺鋅時(shí)，食欲、味覺都會(huì)減退，性功能也下降。而米酒中鋅含量不少，每100毫升紹米酒中含鋅若0.85毫克。所以飲用米酒有促進(jìn)食欲的作用。
6.保護(hù)心臟:米酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比紅葡萄酒高5倍；米酒中每100毫升含硒量若為1～1.2微克，比白葡萄酒高約20倍，比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中，這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此，適量飲用米酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。
7.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒，米酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。此外，黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒，據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用米酒作酒基配制。
3. 米醪糟的功效
它們的功效是一樣的。
醪糟是由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)顏、去異味等功效。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：醪糟富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸和多肽類物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有幫助。
2、去異味：醪糟能夠溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛，去除食物中的異味。
3、活血祛寒：醪糟的制作過程中需加入白酒，而白酒具有活血通經(jīng)、散寒消積、殺蟲的功效，故醪糟也有此類功效。
4、養(yǎng)顏：醪糟能促進(jìn)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，起到補(bǔ)血養(yǎng)顏的效果。
4. 米婆婆醪糟營(yíng)養(yǎng)功效
我原來一年四季手腳冰涼，在朋友的推薦下堅(jiān)持吃醪糟，可以開罐直接吃也可以加熱打入雞蛋須放上枸杞做湯喝，我當(dāng)飲料或者當(dāng)飯吃了半年，手腳不涼了。喜歡上醪糟后自己蒸熟大米，自然放涼加入酒曲發(fā)酵，物美價(jià)廉健脾養(yǎng)胃。醪糟俗稱叫米酒，資料里說它含有豐富的碳水化合物，還有少量蛋白質(zhì)，維生素B族和多種礦物質(zhì)。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上有活血養(yǎng)氣的功效，女性經(jīng)期適當(dāng)食用，可以暖宮活血，預(yù)防痛經(jīng)。醪糟是大米或江米發(fā)酵的產(chǎn)物，吃多了容易生痰生濕，所以好物要適量飲用，尤其是大便粘膩的朋友不要過食。
5. 糯米醪糟的功效與作用
厚樸的功效有健胃消食、下氣寬中、澡濕祛痰等；主要治療濕阻中焦、胃與腹部脹滿、食積氣滯、便秘等癥狀?，F(xiàn)代臨床多用于抗菌、抗病毒、抗腫瘤的作用；另外需要注意服藥期間禁止飲酒，多吃一些容易消化的食物；生活上注意休息、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。
6. 米婆婆醪糟的吃法
醪糟的吃法大全
一、美容醪糟湯
1.紅棗和桂圓干放入水中煮10分鐘左右。
2.放入枸杞繼續(xù)煮10分鐘左右。
3.加入適量紅糖調(diào)味。
4.最后加入醪糟。撒上桂花干即可。
美食小貼士：枸杞不要煮太久，醪糟要最后放，不然味道就煮沒了。
二、養(yǎng)顏桃膠醪糟
1.桃膠提前一天浸泡，銀耳浸泡2小時(shí)左右。
2.鍋中倒水，放入銀耳，煮開后小火燉煮1小時(shí)左右，加入桃膠再煮半個(gè)小時(shí)左右。
3.食用前放入醪糟攪拌即可。
美食小貼士
1.可以和桃膠一起添加一些果干。
2.不放糖也很好吃。吃的時(shí)候加些牛奶也不錯(cuò)。
三、蛋花醪糟圓子
1.鍋中燒開水，放入適量糯米小圓子，中火煮到圓子漂浮上來。
2.調(diào)成小火，放入枸杞，然后將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.最后放入醪糟即可。
四、牛奶雞蛋醪糟
1.碗中加入黑芝麻、核桃碎、花生碎。（其他干果看個(gè)人喜好添加）
2.鍋中倒入牛奶小火加熱，待牛奶煮開后加入適量醪糟、葡萄干、枸杞干繼續(xù)煮沸。
2.將打散的雞蛋緩緩倒入鍋中，攪成蛋花。
3.倒入已有干果的碗中即可食用。（白糖根據(jù)個(gè)人喜好添加，可以不放）
7. 吃米婆婆醪糟的好處
可以增加和婆婆的感情，別人都會(huì)夸你是個(gè)好兒媳。
8. 米婆婆醪糟怎么吃
制作材料上熟糯米2.5千克，黑芝麻500克，豬油1千克，桔餅25克，白糖1.25千克，蜜棗25克，花生仁125克，瓜片25克，核桃仁125克，桂花少量。制作方法用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然后放入沸開水中煮沸即成。
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起來才香2.鍋里倒上適量的豬油，把花生核桃碎倒進(jìn)鍋里翻炒香3.將酒釀倒進(jìn)鍋里，和花生核桃一起翻炒均勻4.把冰糖倒進(jìn)鍋里翻炒融化5.再放一些紅糖進(jìn)去一起拌勻至融化（中小火不斷鏟，避免粘鍋）
6.最后把黑芝麻粉倒進(jìn)去翻炒拌勻就可以了7.完全涼后裝入洗干凈的無水無油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3個(gè)月（每次取用一定要用干凈的勺，否則會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)霉）
9. 醪糟的功效與作用及食用方法
蒲公英具體功效有清熱解毒，止咳，緩解咽喉紅腫疼痛，清熱去火等等，至于具體的使用方法的話最好是咨詢清楚醫(yī)生，或者可以直接用蒲公英來泡水喝也是可以的，但是如果是癥狀得不到緩解的話最好是使用其他種類的藥物來進(jìn)行治療，……以免病情加重。
10. 米婆婆醪糟好吃嗎
好吃，很好吃，小時(shí)候吃過媽媽包的，來年春天想去鄉(xiāng)下挖點(diǎn)試試小時(shí)候的味道，我還吃過芥菜餡的，豆腐蝦仁白菜雞蛋陷的，那叫一個(gè)美味，魷魚蒜苗陷的，誰還知道什么陷的餃子好吃，什么平時(shí)很多吃到有很好吃的餃子餡，嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎嘎！
11. 米婆婆米酒的功效與作用
25克/100克
米酒含糖量高的,米酒中的還原糖高達(dá)25克/100克,在所有的酒類含量當(dāng)中是比較高的。米酒,又叫酒釀,甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制,是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單,口味香甜醇美。含酒精量極低,因此深受人們的喜愛。我國(guó)用優(yōu)質(zhì)糙糯米釀酒,已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料?，F(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。