一．葡萄酒太甜了怎么辦
1．一般家庭自釀葡萄酒會出現(xiàn)兩個極端的情況，一種情況是葡萄酒沒有一點甜味，就跟白開水一樣，另一種情況是自釀葡萄酒非常的甜，飲用起來非常的膩，根本就無法正常引用。
2．很多人想要對太甜的自釀葡萄酒進行二次發(fā)酵，降低自釀葡萄酒的甜度，但是卻無奈的發(fā)現(xiàn)自釀葡萄酒發(fā)酵已經(jīng)停止了，無法再進行二次發(fā)酵，其實我們可以采用其他方法對釀造好的葡萄酒進行去糖處理，降低自釀葡萄酒中糖類物質(zhì)的含量，使自釀葡萄酒不會太膩。
3．首先我們可以通過添加人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續(xù)發(fā)酵，將自釀葡萄酒中的糖類物質(zhì)分解成為酒精類物質(zhì)，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會出現(xiàn)下降，自釀葡萄酒也不會像以前那樣口味太膩，導致無法正常飲用，目前市面上有很多人工酵母，人們在選擇人工酵母的時候一定要選擇正規(guī)廠商生產(chǎn)的人工酵母，劣質(zhì)的人工酵母不僅不能加速發(fā)酵，反而會對人們的健康造成嚴重的傷害，但是有一種情況人工酵母是不能正常發(fā)揮作用的，當自釀葡萄酒內(nèi)糖分含量非常的高，自釀葡萄酒的酒精含量也達到了一個上限，在這種情況下，及時放入大量的人工酵母，也很難使自釀葡萄酒重新發(fā)酵，人工酵母進入之后就會直接醉死，根本無法正常發(fā)揮作用，因此人們?nèi)绻l(fā)現(xiàn)出現(xiàn)這種情況，就沒有必要為自釀葡萄酒添加人工酵母，以免人工酵母白白地浪費掉。
4．其次我們可以通過改善發(fā)酵環(huán)境，提高發(fā)酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中的酒精含量，通過加入人工酵母，提高發(fā)酵溫度的方式我們就可以徹底解決自釀葡萄酒太甜怎么辦問題。
二．過濾后的葡萄酒太甜沒酒味加入新鮮葡萄重做可以嗎
1．葡萄酒太甜沒酒味，說明基本沒有發(fā)酵，為什么就過濾了？里面糖分都沒有轉化，過濾的都是含糖的原料，汁液只是葡萄汁而已。
三．自釀的葡萄酒過濾后的很酸是怎么回事?啊?
1．說明酒精發(fā)酵和蘋果酸發(fā)酵交叉進行了（發(fā)酵時間過長），乳酸菌分解糖形成了乳酸、醋酸，發(fā)生乳酸病。 雖然說可以加糖讓口感變甜，但是我覺得沒必要。
四．自己釀的葡萄酒，一次過濾后加了糖怎么辦。會不會酸呀？
我家做葡萄酒的時候 在做的時候就加了冰糖了 等把酒倒出來的時候就不用加糖了
