1. 西餐調(diào)料英文
小豆蔻種子 Cardamom seed蒜碎Chopped garlic黑胡椒碎Black pepper broken白芝麻粒White sesame seeds豆蔻粉nutmeg印度辛辣香粉Indian spicy powder丁香粉Clove powder牙買加胡椒粉Jamaica pepper鼠尾草粉Sage powder椒蒜蓉調(diào)味料Chili garlic sauce香芹粉Celery powder肉桂粉cinnamon意大利香草粉Italian vanilla檸檬胡椒調(diào)味粉Lemon pepper powder蒔蘿葉Dill leaves迷迭香葉Rosemary geranyl西洋芫荽Atlantic coriander百里香thyme甜紫蘇葉The sweet purple Perilla leaf羅勒葉Basil leaves芫荽葉cilantro香蔥碎Chopped chives混合香草Mixed vanilla薄荷葉片Mint leaves
2. 西餐食品英文
牛肉在英語里一般用beef表示，牛排的單詞是steak，如果你去西餐廳吃牛排，服務(wù)員一般都會(huì)問你要幾分熟的，“How would you like your steak done？”。
你可以簡單的直接回答medium五成熟，rare一成，medium rare 三成，medium well七成， well done全熟。希望這個(gè)回答能幫到你。
3. 中餐調(diào)料英文
你指的是午餐嗎？午餐用英文是lunch若是西餐的反義詞中餐則用Chinese food
4. 西餐調(diào)料英語單詞
我們中餐有很多的調(diào)料，醬油、米醋、大醬、十三香、花椒大料。這樣西餐就顯得相形見絀了，外國人也是追求美味的，所以他們發(fā)明了各種各樣的醬汁。醬汁使西餐的靈魂，甚至可以說醬汁做的好不好直接決定這道菜好不好吃！常見的西餐醬汁有這些：番茄醬、牛肉醬、香草醬、布朗醬汁。番茄醬也是中餐很常用一種醬汁，我們最熟悉的意大利西紅柿肉醬面就是用它做的，酸酸甜甜的味道讓你愛不釋手。番茄醬還可可以用來蘸著吃薯?xiàng)l，這可能是最簡單的用法了吧！平時(shí)用來拌面也是不錯(cuò)的選擇！下面就具體講解一下自制的意大利番茄醬吧。
1、準(zhǔn)備一個(gè)番茄切成大塊然后加水打成番茄汁2、把一個(gè)洋蔥切成丁3、加上植物油、鹽。橄欖油、白胡椒、披薩香料4、 檸檬的果肉切成丁，最好是新鮮的檸檬。牛肉醬既有牛肉的香氣還有醬料的咸味，作為醬料肉質(zhì)滿滿不失單調(diào)，現(xiàn)在我們國家也有成包的肉醬，不過制作工藝來說就沒有人家的那么精細(xì)了，也沒有那么美味！奉上西式牛肉醬的做法：1、洋蔥、蒜子、西紅柿、西芹、胡蘿卜都切末。
2、鍋里加入黃奶油，黃油融化后依次加入肉末炒香，剛剛切好的洋蔥、蒜子、西紅柿、西芹、胡蘿卜都加進(jìn)去，還有加一些迷迭香之類的香料。
3、加入適量的水，燒開后調(diào)味，適量的鹽，少量的雞精用小火煮上半小時(shí)左右倒入容器中，等到冷卻后就可以食用了，也可以放到冰箱里。香草醬應(yīng)用的比較多，可以炒意面、炒海鮮搭配魚類菜肴食用。還可涂抹在面包上面進(jìn)行食用。香草醬的做法也很簡單，而且經(jīng)?？梢杂米魈瘘c(diǎn)上面哦！1、把雞蛋黃、糖、香草精和玉米淀粉放在一個(gè)碗里攪拌均勻。2、把牛奶和奶油倒入鍋中，小火加熱到里面出現(xiàn)一些小泡泡3、出現(xiàn)小泡泡后把牛奶一邊攪拌一邊加入里面，直到變得濃稠就可以了。西餐里面的醬汁實(shí)在是太多了，但是做法都還挺簡單的，利用空閑時(shí)間做一頓西餐跟你的男（女）朋友來一次浪漫的約會(huì)吧！
5. 西餐調(diào)料英文翻譯
小豆蔻種子 Cardamom seed蒜碎Chopped garlic黑胡椒碎Black pepper broken白芝麻粒White sesame seeds豆蔻粉nutmeg印度辛辣香粉Indian spicy powder丁香粉Clove powder牙買加胡椒粉Jamaica pepper鼠尾草粉Sage powder椒蒜蓉調(diào)味料Chili garlic sauce香芹粉Celery powder肉桂粉cinnamon意大利香草粉Italian vanilla檸檬胡椒調(diào)味粉Lemon pepper powder蒔蘿葉Dill leaves迷迭香葉Rosemary geranyl西洋芫荽Atlantic coriander百里香thyme甜紫蘇葉The sweet purple Perilla leaf羅勒葉Basil leaves芫荽葉cilantro香蔥碎Chopped chives混合香草Mixed vanilla薄荷葉片Mint leaves
6. 西餐調(diào)料英文怎么說
西方人飲食強(qiáng)調(diào)科學(xué)與營養(yǎng)，烹調(diào)的全過程都嚴(yán)格按照科學(xué)規(guī)范行事，菜肴制作規(guī)范化，因而廚師的工作就成為一種極其單調(diào)的機(jī)械性工作。西方的特色食物如下： 1、披薩是意大利（Italy）的傳統(tǒng)美食（traditional food）。它是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料制成的，是最具有意大利風(fēng)味的食品?！ ?、長棍面包是法國的特色食物（Characteristics of food）。它拿起來方便（convenient），吃起來可口（delicious）。新出爐的棍式面包外皮金黃酥脆，內(nèi)里松軟可口，一脆一軟，越嚼越有味。 3、烤牛排是英國的傳統(tǒng)食物。它是由大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，做好后再蘸一些西式芥末醬并配以約克熱布丁(Yorkshire Pudding)一起食用?！ ?、漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物，最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時(shí)吃到主副食。這種食物食用方便、風(fēng)味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用?！ ?、熱狗（hot dog）是火腿腸的一種吃法。夾有烤腸的整個(gè)面包或者三明治也可以直接稱作熱狗。和狗這個(gè)動(dòng)物本身沒有什么聯(lián)系，只是面包的一種稱呼。吃熱狗的時(shí)候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。加起司的叫做“起司熱狗”，或是直接叫“起司狗”。加了辣肉醬（chili）的叫做“辣狗”。前面兩種全加的就叫“辣起司狗”。裹了玉米漿的油炸熱狗，而且插了根小竹棒的叫做玉米狗。受各地方不同飲食習(xí)慣的影響，熱狗會(huì)使用不同的材料，傳統(tǒng)上使用法蘭克福腸?！ ?、三明治，和三文治都是通過英文單詞sandwich音譯的。Sandwich是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料制作而成，吃法簡便，廣泛流行于西方各國?！ ?、蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ校谷胗缮疤羌半u蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。
7. 西餐調(diào)料英文大全
英文s和p代表的不是調(diào)料，而是主語和表語。
S是subject的縮寫，意思是主語；P是predicative，意思是表語。
主語：是謂語講述的對(duì)象，一般由名詞、代詞、不定代詞、從句、動(dòng)名詞等來充當(dāng)，句子敘述的主體，一般位于句首。如：She likes dancing。
表語，現(xiàn)代英語中已經(jīng)不用表語這個(gè)概念了。因?yàn)楸碚Z屬于主語補(bǔ)語，表語前面用系動(dòng)詞，主語補(bǔ)語前面除了系動(dòng)詞之外，還可以是不及物動(dòng)詞。
8. 西餐香料英文
①美酒 Wine
西餐中，酒與菜的搭配非常重要。開胃酒（Aperitif）、佐餐酒（Table Wine）和餐后酒（Digestif/ Dessert Wine）都能幫助吃貨享受到更好的美食體驗(yàn)~
開胃酒：使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思/苦艾酒（Vermouth）和比特酒（Bitters）等。這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風(fēng)味?，F(xiàn)代的開胃酒大多是調(diào)配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時(shí)加入這些原料。
佐餐酒：佐餐時(shí)，通常不會(huì)點(diǎn)選甜酒、烈酒，以免影響味蕾，大都選擇白葡萄酒和紅葡萄酒。一般白葡萄酒（White Wine）配海鮮魚蝦，紅葡萄酒配牛羊肉、豬肉、雞鴨等。
餐后酒：餐后飲用的酒，通常是用來幫助消化食物和提神，可以選用利口酒（Liqueur）、波特（Port）酒等來化解飽腹后的疲倦感。
cocktail 雞尾酒 brandy 白蘭地 vermouth 苦艾酒/味美思
port 波特酒 sherry 雪利酒 whisky 威士忌 gin 杜松子酒
martini 馬提尼 rum 朗姆酒 vodka 伏特加
red wine 紅葡萄酒 white wine 白葡萄酒
②牛排 Steak
牛排種類繁多，通常根據(jù)牛身上的不同部位來區(qū)分。比較受歡迎的牛排有菲力牛排（Filet Mignon, 牛里脊）、沙朗牛排（Sirloin Steak, 牛背里脊一帶最柔嫩的牛肉）、肋眼牛排（ Rib's Eye Steak, 取自牛肋脊部位的骨邊肉）、丁骨牛排（牛背上的脊骨肉，肉排中間夾著T字型的大骨）等，用煎或烤的烹飪方式，熟度（奇數(shù)）根據(jù)自己的喜好選擇。
filet mignon 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 rib's eye steak 肋眼牛排
T-bone steak 丁骨牛排 New York steak/ strip steak 紐約牛排（前腰脊肉）
short rib 牛小排 grill 煎 roast 烤
rare 一成熟 medium rare 三成熟 medium 五成熟
medium well 七成熟 well done 全熟
③雞蛋 Egg
西餐的雞蛋通常有煎、炒、煮幾種做法。
fried egg 煎蛋 sunny side up 單面煎蛋
scrambled egg 炒蛋
boiled egg （帶殼的）煮蛋 ---熟透的叫做 hard-boiled， 半熟的叫做 soft-boiled。
poached egg 荷包蛋
9. 西餐食材英文
西餐蔬菜大全（葉菜類）介紹和對(duì)應(yīng)英文
方法/步驟
1、花椰菜cauliflower花椰菜（cauliflower）：又名花菜、椰花菜、花甘藍(lán)、洋花菜、球花甘藍(lán)，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。十字花科蕓薹屬，原產(chǎn)地中海東海岸，約在19世紀(jì)初清光緒年間引進(jìn)中國。花椰菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素等，是蔬菜中維生素C含量最高的一種?；ㄒ藗魅胫袊?，迄今不過百年的歷史。初期只在上海、天津等地栽植，專供西菜館的需要，被認(rèn)為是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。其后，由于栽培成功，逐漸推廣到各地，成為尋常的食用蔬菜。因?yàn)樗容^難以種植，所以價(jià)格也比其他蔬菜稍貴。它在植物學(xué)上叫做球葉甘藍(lán)。內(nèi)地一般人稱為“花椰菜”，或“菜花”，但香港人偏叫“椰菜花”?；ㄒ瞬粌H是營養(yǎng)豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國《時(shí)代》雜志推薦的十大健康食品中名列第四；美國公眾利益科學(xué)中心把花椰菜列為十種超優(yōu)食物之一。
2、苤藍(lán)（大頭菜）kohlrabi大頭菜又叫苤藍(lán)是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜，可以拿來清蒸當(dāng)作小菜，或切絲做成涼拌沙拉。它的維生素C含量極高，一杯煮熟的苤藍(lán)含有“每日建議攝取量”的1.5倍。它還含水量大量的鉀，而維生素E的含量也超過“每日建議攝取量”的10%。苤藍(lán)為十字花科草本植物甘藍(lán)的莖葉，形狀如球，是甘藍(lán)的一種，學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。在沙拉和冷菜中經(jīng)常看見它的身影！
3、西蘭花broccoli西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，維生素A含量比白菜高100多倍，西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。西蘭花為一二年生草本植物，原產(chǎn)于地中海東部沿岸地區(qū)，目前我國南北方均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸的意大利一帶，19世紀(jì)末傳入中國。這個(gè)怎么用！不用我教了吧！
4、羽衣甘藍(lán)kale羽衣甘藍(lán)營養(yǎng)豐富，含有大量的維生素A、C、B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素C含量非常高，每100克嫩葉中維生素C含量達(dá)到153.6～220毫克，在甘藍(lán)中可與西藍(lán)花媲美。羽衣甘藍(lán)可以連續(xù)不斷地剝?nèi)∪~片，并不斷地產(chǎn)生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜制成色拉。風(fēng)味清鮮，烹調(diào)后保持鮮美的碧綠色。羽衣甘藍(lán)在美國非常受歡迎，因?yàn)楹}率是10%,維生素A133%，維生素C134%。被譽(yù)為對(duì)人體身體最好的蔬菜。減肥明星食品！近幾年甘藍(lán)汁清腸飲食在美國受到大力推崇，甚至有研究開始討論過猶不及的問題…不過這菜的口感實(shí)在不能說鮮嫩，除了油炒，拌沙拉的話務(wù)必要焯熟，然后加入油醋汁，或者如圖中所示的油浸海鮮，才能緩解青澀的口感。也有人推薦用烤箱直接將葉片烤熟制成Kale chips，似乎可以一試。
5、包子甘藍(lán)brussel sprouts孢子甘藍(lán)，別名芽甘藍(lán)、子持甘藍(lán)，十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種二年生草本植物，為甘藍(lán)種中腋芽能形成小葉球的變種。原產(chǎn)于地中海沿岸，以鮮嫩的小葉球?yàn)槭秤貌课唬鞘攀兰o(jì)、二十世紀(jì)以來歐洲、北美洲國家的重要蔬菜之一，中國臺(tái)灣省有少量種植。抱子甘藍(lán)的小葉球蛋白質(zhì)的含量很高，居甘藍(lán)類蔬菜之首，維生素C和微量元素硒的含量也較高。中國于20世紀(jì)末開始引進(jìn)并種植孢子甘藍(lán)，使之成為時(shí)興的蔬菜。抱子甘藍(lán)小葉球的食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等。最簡便的食法是將洗凈的小葉球用小刀在葉球的基部割成“—”或“+”字，切割的深度約為小葉球的1/3，然后放在已加少量鹽的沸水中煮3～7分鐘，撈起后瀝去余水，澆上各自喜愛的調(diào)料，如黃油、奶油、生抽醬油和蠔油，或肉汁等拌勻，即成小包菜色拉，也可以用高湯煮熟直接食用，外觀碧綠誘人，風(fēng)味獨(dú)特，是特菜中的名品。美國超市里甘藍(lán)的變體眾多，大多數(shù)味道平平，這種小球的口感最嫩。甘藍(lán)類大多數(shù)都需要先加少量油鹽焯水，一方面去掉苦味，一方面保持葉色翠綠。然后改刀，用培根油炒即可。西式吃法，或拌成沙拉，或烤后當(dāng)做配菜。
10. 西餐香料英文名稱
不知道你說的是什么，我可以羅列下常用的西餐香料，你自己甄別下吧。 黑胡椒、白胡椒、綠胡椒、粉紅胡椒 羅勒（九層塔） 百里香 迷迭香 龍蒿（蛇蒿） 歐芹 藏紅花 牛至(批薩草） 小茴香（蒔蘿草） 肉桂 鼠尾草 月桂葉 肉豆蔻 香芹籽
11. 西餐調(diào)料英文縮寫
西點(diǎn)行業(yè)在西方通常被稱為烘焙業(yè)(baking industry），在歐美十分發(fā)達(dá)。
現(xiàn)代西式面點(diǎn)（簡稱西點(diǎn)）的主要發(fā)源地是歐洲。西式面點(diǎn)（west pastry），熟制的方法主要是烘焙即（baked），英文也baked foods，即烘焙食品的意思。在漢語口語中通常簡稱作“西點(diǎn)”。西點(diǎn)主要是指來源于歐美國家的點(diǎn)心。它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料，輔以干鮮果品和調(diào)味品，經(jīng)過調(diào)制、成形、成熟、裝飾等工藝過程制成的具有一定色、香、味、形的營養(yǎng)食品