白酒醋做什么好吃，西餐調(diào)料白酒醋是什么

和中國(guó)白醋是差不多的，只不過(guò)里面有白葡萄酒釀造的，味道自然更加香溢。。。主要是冷廚做沙拉用的，尤其做法國(guó)汁，油醋汁，蛋黃醬等等都要用的，作用是開(kāi)胃，我是西餐行政總廚，有西餐問(wèn)題歡迎你，

好處是經(jīng)常吃可以軟化血管，紅糖補(bǔ)氣，不過(guò)長(zhǎng)期吃，吃多了也會(huì)吃出糖尿病和胃病的。畢竟酸的對(duì)胃有刺激。健康的人吃沒(méi)什么大用處實(shí)際。

增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化、降低血壓、降低血脂等作用。制作方法：紅糖50克、醋500克、酒酌量（20-50克），不能直兌吃，必須封罐存30天或文火熬煎（加水100克）。禁忌：正在服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平、阿莫西林等青霉素類、慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等抗菌素藥類者不宜吃。低血壓、胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者不宜食。

對(duì)酒有稀釋作用 喝起來(lái)就不會(huì)特別容易醉

將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入5%～10%的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30 ℃，進(jìn)行醋酸靜置發(fā)酵。經(jīng)過(guò)2～3 d，液面有薄膜出現(xiàn)，說(shuō)明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產(chǎn)生1%的醋酸，發(fā)酵結(jié)束時(shí)的總酸度可達(dá)3.5%～6%。主料：桑椹600克,江米酒600克,冰糖250克,陳醋100克做法：1. 用米酒清洗桑葚，梗不用拔除，備用；2. 以一層桑葚、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；3. 再倒入糯米醋，然后封緊瓶口；4. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封稀釋飲用。小帖士-健康提示：桑葚醋含大量鐵質(zhì)，具潤(rùn)肺、補(bǔ)腎、明目、補(bǔ)血、烏發(fā)的效用，能改善支氣管發(fā)炎、聲音沙啞現(xiàn)象。

先把糖放入醋中，加少許鹽放鍋里燒開(kāi)，然后把水里浸泡了24小時(shí)涼干后的大蒜放入醋中加上酒即可。

桑葚醋具有很好的好處，比一般家里的食醋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較大，經(jīng)常的食用桑葚醋可以很好的解決自己的消化不良的癥狀，也可以促進(jìn)胃部的消化動(dòng)力，對(duì)產(chǎn)生胃脹或者是腹瀉癥狀有很好的改善，但是一次性不可以吃得過(guò)多，可能會(huì)使自己產(chǎn)生過(guò)多的不適感覺(jué)，一般在吃桑葚醋的時(shí)候，不可以使用蘋(píng)果，或者是其他具有酸性的食物，這樣會(huì)導(dǎo)致自己的胃部受到傷害。

桑葚的果子非常好吃，甜而獨(dú)特，有一種特別的味道，而桑葚酒實(shí)乃極品，具有滋養(yǎng)補(bǔ)血之功效，不可多得... 桑葚酒中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營(yíng)養(yǎng)成分，這樣的“紫酒”可謂勢(shì)頭蓋過(guò)紅酒... 桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌細(xì)胞的驟然來(lái)襲... 桑葚酒對(duì)眼睛也是有很大益處的。常飲桑葚酒可緩解眼睛疲勞感，有效緩解頭暈?zāi)垦?、益于清熱明?.. 桑葚酒可以用來(lái)降血壓、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增強(qiáng)血管韌性等功效... 桑葚酒適宜年老體虛者，能夠延緩衰老癥狀。除此之外，桑葚酒可改善皮膚光澤，促進(jìn)皮膚血液流暢，使皮膚白嫩光滑...

白酒酒尾酸性物質(zhì)多，代替醋使用也是可以的。但是酒尾的酸多數(shù)是高級(jí)酸，與醋的乙酸、乳酸不同。味道有一定的出入。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，感謝您的耐心等待，我這邊為您解答:將酒精濃度稀釋至5～6度，然后接入來(lái)5％～10％的醋酸菌液，攪勻，將溫度保持在30℃，進(jìn)行醋酸源靜置發(fā)酵。經(jīng)過(guò)2～3d，液面有薄膜出現(xiàn)，說(shuō)明醋酸菌膜形成，一般1度酒精能產(chǎn)生1％的醋酸，發(fā)酵結(jié)束時(shí)的總酸度可達(dá)3．5％～6％。酒頭，即最先從甑鍋流出的酒，度數(shù)很高，酒花較大，消失迅速。這一部分的酒醛類物質(zhì)多，暴烈味大，算不上好喝，一般都被舍棄。酒尾，即最末從甑鍋流出的酒，度數(shù)很低，酒花細(xì)碎層疊。這一部分的酒酸類物質(zhì)多，邪雜味大，算不上好喝，低于50度就不要了。只有中間部分的酒，中酒是品質(zhì)最佳的，酒精度在50－60°左右。所以，傳統(tǒng)時(shí)代人們常通過(guò)看酒花大小來(lái)判別老師傅是否取的是“中段酒”。過(guò)去，釀酒師傅常用這招“看花摘酒”，選擇從甑鍋流出來(lái)的最好喝的酒。他通過(guò)看酒花大小，判斷“酒頭”“中段”“酒尾”。擴(kuò)展資料：白酒的選購(gòu)技巧瓶型的區(qū)別。許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用乳白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窯特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窯酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。更多7條

減輕皺紋：晚上洗臉后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸飽，在臉上有皺紋的地方輕輕涂擦，再以手指肚輕輕按摩一下，洗凈即可。這種方法可幫助消除臉部細(xì)小的皺紋。 柔嫩肌膚：先洗凈臉部和雙手，然后浸入加入食醋的溫水中洗臉和手，5分鐘后換用清水洗凈，長(zhǎng)期這樣做，可讓皮膚光潔、細(xì)膩，水中加入的醋量宜少，以水不變色為準(zhǔn)。 祛斑褪斑：用白醋搗入中藥白術(shù)適量調(diào)和，密封浸泡一星期。每天洗臉后，擦試面部長(zhǎng)斑的地方，日久可令雀斑逐漸消除、隱退。 驅(qū)除倦容：用于盆浴，在溫水中加入1～2湯匙食醋，洗澡后不僅能去除皮膚老化的角質(zhì)層，而且消除疲勞，煥發(fā)精神，面部也顯得很紅潤(rùn)。 抑制頭屑：有些女孩子頭皮屑多，各種去屑洗發(fā)液都不管用?？稍诿客硭X(jué)前，用1∶1的食醋和清水在頭皮屑生長(zhǎng)處涂濕，輕輕揉搓發(fā)根部，10分鐘以后，用清水洗凈。這樣做可以抑制頭皮屑過(guò)多生成，并可以最終根治。用加入食醋的溫水洗發(fā)也有效果。 黑發(fā)亮發(fā)：有些女孩子頭發(fā)枯干沒(méi)有光澤，用了滋潤(rùn)洗發(fā)液也不見(jiàn)效，可在每次以中性洗發(fā)液洗發(fā)后，再用對(duì)入少量食醋的溫水漂洗頭發(fā)，20分鐘后用清水沖洗。慢慢地，頭發(fā)會(huì)變得柔軟光澤、烏黑亮麗。 使用時(shí)的注意事項(xiàng)： 外用醋一般以米醋為好，不宜用白醋，因?yàn)榘状滓源拙渲??！俺源住彪m然好處多多，但也不可過(guò)量；成年人每天食醋量應(yīng)在20～40克，最多不宜超過(guò)100克；醋對(duì)鈣的代謝作用也不可輕視，為了防止成年女性的骨質(zhì)疏松癥，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石癥、骨損傷及慢性腎臟病等。 長(zhǎng)期喝醋容易引起牙齒的腐蝕和脫鈣，所以喝醋時(shí)應(yīng)用水稀釋，盡量用吸管直接咽下，然后用水漱口?？崭箷r(shí)不要吃醋，以免胃酸過(guò)多而傷胃；胃酸過(guò)多的人，不宜喝醋。

用醋水洗臉可以增加皮膚細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)皮膚的光澤和彈性,可以軟化角質(zhì)層和美白．還有殺菌．．不過(guò)不要直接用．．每天洗練滴上7－10滴就可以．．你皮膚沒(méi)光澤就多吃點(diǎn)水果哦吧．．用化妝品只起到暫時(shí)的作用 買一瓶白醋 每次洗臉時(shí)，放一小盆水，到上一鮮橙多蓋那么多的醋 倒入水中調(diào)勻，撲到臉上，或者干脆把臉浸入好了 溫水，涼水都可 然后把水倒掉，再開(kāi)始正常的洗臉程序，用洗面奶 醋的妙用十二招 1、用醋洗臉肌膚嬌艷：將臉洗凈后在溫水中加入20ml醋洗臉，再用清水沖洗； 2、用醋沐浴使皮膚光滑：將250ml的蘋(píng)果醋倒入浴缸內(nèi)，泡10分鐘，宛如洗溫泉，讓肌膚保持健康的弱酸狀態(tài)； 3、用醋漱口預(yù)防感冒：當(dāng)你感到有些不舒服，好似感冒時(shí)，你可以倒20ml的醋于杯中，再以5-6倍的水稀釋，用來(lái)漱口； 4、黃豆泡醋治療便秘、高血壓：生黃豆放入大罐里，倒入三倍米醋泡4天，從第5天開(kāi)始，每天吃5-10粒黃豆，能治療便秘和高血壓。存入冰箱中，更可延長(zhǎng)保存期限； 5、蛋殼醋液含豐富鈣質(zhì)：將一個(gè)生蛋殼洗凈后，放入180ml米醋中，泡3天，3天后用筷子攪拌，丟掉薄皮即可。每天以5-7倍水摻兩茶匙醋液飲用；如果再加一匙蜂蜜，風(fēng)味更佳； 6、鹽醋水可治冷腳癥和香港腳：一升熱水（洗澡水的熱度）中，加入一大匙多一點(diǎn)的鹽和3100ml的醋，用來(lái)浸泡腳部約10-20分鐘，可以改善腳冰冷和香港腳； 7、醋拌面粉可治療扭傷、撞傷：當(dāng)你撞傷或扭傷時(shí)，可以將120ml的醋與100克面粉調(diào)成糊狀，抹在紗布上貼于患處，再在紗布外層再貼張油紙，以繃帶綁好，更能防止溢漏； 8、冰水加醋能解酒：喝了酒或覺(jué)得疲勞時(shí)，飲些加了醋的冰水，可以很快解酒和消除疲勞。冰水中除了加20-40ml的醋之外，也可以再添些蜂蜜或砂糖； 9、每晚擦醋預(yù)防長(zhǎng)頭皮：每晚睡覺(jué)前，擦一點(diǎn)酸醋在頭皮根處，能預(yù)防頭皮的產(chǎn)生； 10、清潔皮、鋁、銅制品：用亞麻仁油和醋擦皮制品臟污處，然后用布擦凈，立刻光潔如新。鋁制器皿用久發(fā)，如用熱醋浸泡20分鐘，用清水洗凈即可。銅器用久產(chǎn)生銅綠時(shí)，不防用醋和鹽擦試，再用水洗凈試干即可； 11、防釘子脫落：打釘子時(shí)，如果在釘子尖端沾點(diǎn)酸醋，釘子打進(jìn)去后比較不易脫落； 12、使羊毛衣煥然一新：羊毛衣洗凈時(shí)，在水中加點(diǎn)醋，羊毛衣就會(huì)變得美觀如新。 嫩膚祛斑常用醋 潤(rùn)膚：將醋和蜂蜜各1至2湯匙，用溫開(kāi)水沖服，每天2至3次，按時(shí)服用，經(jīng)常堅(jiān)持，粗糙的皮膚就會(huì)變得光潔潤(rùn)滑。用香皂洗臉后，用加1匙醋的溫水洗一次，再用清水洗一次，也有潤(rùn)膚的作用。將5份醋和1份甘油混合，經(jīng)常涂擦面部皮膚，同樣有潤(rùn)膚的功效。 祛斑：面部如果有雀斑、黑斑，將白術(shù)浸于白醋中，密封7天后取白術(shù)擦拭有雀斑和黑斑的部位，每天堅(jiān)持使用，日久雀斑和黑斑會(huì)逐漸變淺甚至消褪。 白膚：面部皮膚過(guò)于黝黑的女性，洗臉和洗澡時(shí)在水中加一點(diǎn)醋，久而久之，皮膚就會(huì)變白。另外，還可以將250克新鮮黃豆，在500克醋中浸泡15天左右，每天吃5至10粒醋黃豆，對(duì)減褪面部色素沉著有效。 治粉刺：將30克嫩皂角刺，加100毫升醋混合之后，用火煎濃，濾掉皂角刺渣，用汁液涂擦于粉刺患處，過(guò)一段時(shí)間，粉刺就會(huì)消褪，同時(shí)對(duì)因粉刺而引起的膿疤也能治愈