1,怎么往茅臺酒瓶里灌酒
用針筒往酒瓶里灌酒
2,如何往茅臺酒空酒瓶內(nèi)灌入新酒
用個礦泉水瓶慢慢倒就得了````我就倒過
3,茅臺酒52度 2002年7月產(chǎn)的 查詢價格
現(xiàn)在的話應(yīng)該是三千左右。具體的你可以去 茅臺鎮(zhèn)美酒商城 里面看看,,里面有很多茅臺酒的信息的。
2004年的茅臺不算老茅臺,10年都不到,還是比較新的。價格也就是目前的市場價格吧。
4,老茅臺新茅臺新矛鄉(xiāng)什么區(qū)別
老茅臺指的是包裝不帶雙杯的那種,當(dāng)年的價格也就兩百多,放到現(xiàn)在應(yīng)該會值七八百,新茅臺帶有雙杯,但是二者的區(qū)別不僅僅在于包裝上,老茅臺的酒質(zhì)還是要好于新茅臺的。老茅臺按說應(yīng)該是窖藏10年左右的酒,但是由于最近兩年茅臺廠無限制的提高產(chǎn)量,造成窖藏酒量急劇下降,所以現(xiàn)在出產(chǎn)的茅臺酒都是按一定比例勾兌的,和老茅臺相比有一些區(qū)別。茅鄉(xiāng)好些年沒見到了,過去見過,比茅臺的價格和酒質(zhì)都有很大的差距。
5,你好 想請教一下 1978年的500ML葵花牌茅臺現(xiàn)在的市價 網(wǎng)上的價格懸
53度茅臺80年珍品酒 規(guī)格:500ml 零售價:42998.00 53度50年珍品茅臺酒 規(guī)格:500ml 零售價:6998.00 53度30年陳茅臺酒 規(guī)格:500ml 零售價:4598.00 53度15年陳茅臺酒 規(guī)格:500ml 零售價:1998.00 53度茅臺新五星 規(guī)格:500ml 零售價:680.00 53度五星茅臺 規(guī)格:500ml 零售價:670.00 53度茅臺收藏酒(申奧) 規(guī)格:500ml 零售價:498.00 53度茅臺收藏酒(足球) 規(guī)格:500ml 零售價:498.00 53度茅臺收藏酒(入世) 規(guī)格:500ml 零售價:498.00 43度新飛天茅臺酒 規(guī)格:506ml 零售價:412.00 38度飛天茅臺酒 規(guī)格:508ml 零售價:369.00 33度茅臺酒五星帶杯 規(guī)格:510ml 零售價:298.00 30000-45000左右吧市場價
7,怎樣讓新酒變得有陳年老酒的口感
百年陳酒十里香”,是說經(jīng)過陳放多年的酒老熟香味濃郁甜味甘醇,飲時才能清口甘爽回味悠長。河北省平山縣出土的一座戰(zhàn)國時期的墓葬中,出現(xiàn)了距今已有二千多年的二只青銅酒壺。其中一只酒壺里面的酒是翡翠綠色,酒色清澈透明,如同現(xiàn)在的竹葉青酒;另一只壺里的酒呈黛綠色。如此甘醇奇香的陳酒是無與倫比的。 為什么陳放的酒比新釀造的酒味道芳香呢?回答這個問題還需了解酒的釀造。人類早在幾千年前就懂得制酒了。果類和果汁暴露在大氣中,微生物使果汁中的糖轉(zhuǎn)化成酒精和其他物質(zhì)。原始人偶然喝了這種經(jīng)過發(fā)酵的果汁,味道芳香可口,便開始有意識的使果汁發(fā)酵,這就是最早的制酒了。據(jù)考證,遠(yuǎn)在有文字之前,人們就會釀造果酒了。 我國的酒是世界馳名的。名酒多以高粱、小麥、豌豆為原料,其中的淀粉用麥芽或麩曲作糖化劑,再經(jīng)發(fā)酵,麥芽糖在酵母菌的作用下變成了酒精。不過這種酒里酒精含量很低,經(jīng)過蒸餾,便得到了含量較高的白酒了。 酒精與我們喝的白酒可大不相同。純凈的酒精水溶液幾乎是沒有香味的,而一般的白酒具有獨特的香、味、色。這是因為白酒里除了含有酒精之外,還含有糖類、甘油、氨基酸、有機(jī)酯和多種維生素等。 水果中含有大量的糖,所以用水果也能釀酒。紅得發(fā)紫的葡萄,金黃悅目的桔子,青中泛紅的蘋果,嶺南佳果荔枝都可以釀出美酒。 不論是果酒還是白酒,能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不僅沒有香味,還有刺激喉嚨的作用。所以新釀造的酒喝起來生、苦、澀不那么適口,需要幾個月至幾年的自然窖藏陳釀過程才能消除雜味,散發(fā)濃郁的酒香。我國勞動人民在長期的釀酒過程中逐步掌握了使酒陳化的經(jīng)驗。他們把新制的酒放在壇里密封好,長期存放在溫濕度適宜的地方,使之慢慢地發(fā)生化學(xué)變化,酒里的醛便不斷的氧化為羧酸;而羧酸再和酒精發(fā)生酯化反應(yīng),生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,從而使酒質(zhì)醇香,這個變化過程就是酒的陳化。但這種化學(xué)變化的速度很慢,需要的時間很長,有的名酒的陳化往往需要幾十年的時間。 或許你會認(rèn)為,酒越陳越好吧?這話并不全對。使酒陳化必須具備一定的條件,才能使乙酸乙酯增多。如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好,溫度濕度條件不當(dāng),時間長了不僅酒精會跑掉,而且還會變酸變餿,則酸敗成醋了。這是因為空氣中存在著醋酸菌,酒與空氣接觸時,醋酸菌便乘機(jī)而進(jìn)入酒中,在醋酸菌的作用下,酒精則發(fā)生了化學(xué)變化而變成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸敗成醋。 燒酒如茅臺酒、西鳳酒、汾酒等情況則不同。因為燒酒中酒精的含量為50%左右,這種濃度的酒精具有殺菌作用,醋酸菌無法在燒酒中生存和繁殖,酒精因此不會變成醋酸了。 所以,我們說酒越陳越好是有條件的,現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,大大縮短了酒的陳化時間。如利用輻射方法照射新酒,15天后品嘗,酒的濃香、甘醇、回味等方面都有提高,雜味有所減少。經(jīng)化學(xué)分析表明,乙酸乙酯的含量大大提高,散發(fā)濃郁的酒香可與自然陳化相比美。輻射的方法可以有效的縮短酒的貯存期,是新酒陳化的一種科學(xué)方法。最近,科學(xué)工作者,應(yīng)用電子綜合技術(shù)制成的新酒陳化設(shè)備,具有世界先進(jìn)水平,非常適用于優(yōu)質(zhì)酒、果酒陳釀;各種新制酒在其中滯留八到十分鐘即可獲得半年到一年的陳釀效果。從而節(jié)省大量庫房、容器和大量資金,為制酒業(yè)的發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。
醬香白酒的新酒與陳年老酒的區(qū)別一、醬香白酒的感官: 一般新酒和雜酒酒體白色透明,而陳酒是帶微黃色,越陳的醬香型白酒微黃色越濃且清晰。(自然的黃色才是好,有的不法商家通過加上色素讓酒的黃色看起來很艷,這些是不好的,對人體不健康。 )二、聞香: 新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細(xì)膩。三、嘗味: 新酒和雜酒刺舌尖,再品一點滿口散,陳年酒是成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉,越陳越不散。四、感受: 當(dāng)你一口喝到胃,胃的反應(yīng)有燃燒感即是新雜酒,陳年酒是不會有刺激感的,而是胃慢慢有熱感漸漸傳遍至全身有溫暖的感覺。五、空杯留香: 當(dāng)杯中酒喝干,新雜酒在杯子里的留香很快消失,而陳年酒越陳在杯子里停留時間越長,陳年酒空杯留香時間長達(dá)兩三天。六、體驗: 新雜酒多指剛生產(chǎn)出來的醬香新酒,沒有經(jīng)過三到五年以上的貯藏,一些易揮發(fā)的物質(zhì)還保留著,多喝會產(chǎn)生口干,想大量喝水。陳年酒則是經(jīng)過五年以上的貯藏,容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)看很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,京峰二鍋頭有得于健康,“不上頭、不口干,醉后恢復(fù)快”。