我的祖先留下了大約三十個舊罐子，保存得很好，有些至今仍在使用。酒壇通常是用來存放白酒的容器，尤其是要長期存放的白酒，放在陶壇里能起到更好的陳釀效果。盡量選擇大容量的陶瓷罐。酒灌得越多，陳釀效果越好。2.陶瓷酒壇的內(nèi)壁必須是釉面酒壇，這樣才能保證足夠的密封效果，否則會出現(xiàn)漏酒現(xiàn)象。3.壇子口一定要密封嚴(yán)密，最好用蜜蠟密封，可以直接從藥店購買。切記不要使用工業(yè)蜂蠟，工業(yè)蜂蠟中含有對人體有害的物質(zhì)。4.儲存的酒必須是高度酒精的酒，這樣
如何使用酒壇？
酒壇通常作為存儲白酒的容器用，尤其是準(zhǔn)備長期儲存的白酒，放在陶制的酒壇中，能夠起到更好的壇陳效果。這種壇陳效果要遠遠好于瓶陳。存儲白酒的容器陶制要好于瓷制，瓷制好于玻璃制品。但是儲存中有幾個小知識要牢記。1. 盡量選用容量大的陶制酒壇，裝酒越多，壇陳效果越好2. 陶制酒壇的內(nèi)壁一定要是封釉的酒壇，這樣能夠保證足夠的密封效果，否則會產(chǎn)生跑酒漏酒現(xiàn)象3. 壇口一定要密封結(jié)實，最好用蜂蠟密封，蜂蠟直接去藥店購買藥用蜂蠟即可，切記不要使用工業(yè)蜂蠟，工業(yè)蜂蠟含有對人體有害的物質(zhì)4. 存儲的酒一定要選用高度白酒，這樣存出來的酒才更香，尤其以醬香型白酒更好。
以前老輩留下的老壇子有用嗎？有什么用？
我的祖先留下了大約三十個舊罐子，保存得很好，有些至今仍在使用。老壇子的作用可以防潮、防霉、保溫、儲酒、酸菜等。老壇子也是一代人的產(chǎn)物，凝聚著我們勞動人民的智慧。過去，農(nóng)村人用舊罐子儲存花生、大豆、玉米和其他農(nóng)產(chǎn)品等作物的種子。直到今天，我國的自制糯米酒都必須用老壇子儲存，口感好。如今，隨著民族工業(yè)的發(fā)展，老壇子逐漸被世人遺忘，但它仍然有很多功能。