1. 紅酒和牛排
主料：牛排200克輔料：紅酒150毫升，白砂糖75克，黑胡椒牛肉調料10克，檸檬適量，洋蔥適量，番茄醬適量，黃油10克紅酒牛排的做法:1、食材的準備：牛排1塊、法國艾瑪琳紅酒150ml、白砂糖75克、黃油、黑胡椒味牛肉調料、檸檬、洋蔥、番茄醬/黑胡椒醬2、牛排室溫內解凍，用吸水紙巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包調料倒入，腌制30分鐘。其中原切牛排不需要洗，可以用廚房紙巾吸干凈水。
3、用煮鍋，倒入紅酒，紅酒選擇干紅葡萄酒適合做調料汁。紅酒和與白砂糖的比例為2:1，也叫黃金料汁比例。紅酒要先倒入紅酒杯，不能直接把紅酒瓶子倒入鍋里。
4、紅酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子攪拌均勻至白砂糖溶解；
5、紅酒煮至很多氣泡，有粘稠感，顏色紅亮，熄火，紅酒的調料汁就做好了。
6、用平底鍋熱鍋，切一小塊黃油，軟化開。煎牛排用黃油口感松軟，沒有黃油可以用橄欖油。
7、用大火調制高溫，放入腌制好的牛排，洋蔥。牛排煎至表面的顏色為深褐色，散發(fā)出香味，翻轉另外一面繼續(xù)煎至深褐色。
這個時候改為小火，繼續(xù)煎，每30秒翻轉一次，煎至有彈性，七成熟即可。
8、煎的牛排切成二塊，裝入盤子，加點裝飾食材，在牛排上擠幾滴檸檬汁，然后把熬煮好的紅酒調料汁，淋在牛排上，還可以加番茄醬、黑胡椒醬。
2. 紅酒和牛排的搭配圖片
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。 牛排是紅肉所以配紅酒。 因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。 最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。 順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時飲用。是烹飪紅肉類菜肴時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至于紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味類，則又能幫助去除膻味，增加野味的香味。
3. 紅酒和牛排哪個先上
先熱鍋再放黃油。
煎牛排的做法，準備材料：牛排：4塊、食鹽：適量、蒜：適量、黃油：適量、洋蔥：適量。
1、牛排洗干凈把水用廚房紙吸干，用肉錘把牛肉錘松。撒上少許鹽和黑胡椒粉，兩面抹勻，腌制1－2個小時，把洋蔥和蒜切碎備用。
2、先把鍋燒熱，然后放入黃油熔化。
3、牛排放入，開小火慢慢煎，煎到自己喜歡的熟的程度。
4、大概煎三四分鐘后，翻邊繼續(xù)煎，煎好后盛出裝盤。
5、用鍋內剩下的黃油，放入切碎的洋蔥和蒜蓉翻炒香。
6、炒軟后放入少許鹽和黑胡椒，倒入少許葡萄酒，放入一小碗冷水，燒開后用小火煮成稠汁狀，并淋到牛排上。
7、完成。
4. 紅酒和牛排怎么吃
牛肉配紅酒，越喝越有，指的是一個人牛氣沖天鴻運當頭，有一種非常驕傲自得的情緒，通常指的是在生活和工作中發(fā)展的非常順利，用吃肉喝酒來表達此時的生活狀態(tài)，內心感到非常的滿足，所以說更應該珍惜現(xiàn)在的幸福，繼續(xù)努力才是唯一的選擇，才能讓自己的生活變得更加快樂。
5. 紅酒和牛排為什么搭配
紅酒配牛排是屬于西餐
6. 紅酒和牛排能一起吃嗎
惠靈頓牛排搭配紅葡萄酒。牛排和紅酒一起吃。威靈頓牛排是道經(jīng)典華麗的牛排，英國有名的菜肴，俗稱酥皮焗牛排。是用上好的菲力牛排，大火煎上色，包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥，再包一層火腿后，用酥皮包裹并刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟的一道菜品。
7. 紅酒和牛排圖片
一般來說都是紅酒配紅肉，白酒配白肉。牛排是紅肉所以配紅酒。因為牛排口感濃厚，較為油膩所以應選擇解百納型紅酒。最好的解百納是澳洲產(chǎn)的。別看澳洲是新世界國家，但那里了的氣候非常適合葡萄生長，特別是解百納葡萄。順便補充，所謂赤霞珠、解百納、黑皮諾等都是葡萄種類名稱，用哪種葡萄釀造的就用那種命名。 紅葡萄酒（RED WINE），簡稱紅酒，分甜型和干型兩種。適宜吃紅肉類菜肴時飲用。是烹飪紅肉類菜肴時的最佳酒烊，尤其是在紅酒燒牛肉、紅酒燴牛尾及紅酒燴釀牛肉卷方面更是配合得天衣無縫。
紅酒的馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果，令汁液更為濃郁，肉香四溢。至于紅酒燴雞更是法國菜式中的精選。
另外，紅酒最好不要和魚、蛋、蠔類等食物搭配，但若用于腌制和烹制野味類，則又能幫助去除膻味，增加野味的香味。
8. 紅酒和牛排贊美說說
紅紅大辣椒油澆在滋滋的牛排上 真是好吃
9. 紅酒和牛排搭配用什么詞最好
1、夜，紅酒，不多卻醉了生，夢了死，半夢半醒曉見樓中見影，唇邊依然是你的溫度，妖嬈而迷人，醉了，那是零晨的夜。
2、宵夜烤串紅酒，直接用盤喝爽，吃得過癮。
3、紅酒配牛排，白酒配魚肉。
4、今夜，我只飲一盞紅酒，飲淚姍姍，飲風啾啾。
5、為了健康長壽，請堅持喝紅酒！別不信，這是真的。
6、紅酒配生蠔，帶勁！
7、今夜，我飲一盞紅酒，風也如酒，月也如酒。
8、找一人同醉，喝什么酒，吃什么菜，都不重要，重要的是和誰喝。
9、燒烤配葡萄酒，高大上又接地氣！
10. 紅酒和牛排的碰撞是種什么感覺
這里的重點在于牛排，而不是黑椒汁。能夠配合牛排的紅酒也有很多，不好說具體那一款最合適。
從大面來說，幾乎所有的濃郁型且單寧重的紅酒，都適合與牛排配餐。牛肉的肉質可以起到柔順單寧的作用，而單寧又可以使肉質顯得細嫩，并有助于消化，兩者能夠取得相得益彰的效果。
濃郁型且單寧重的紅酒，最典型的就是以赤霞珠為主要品種釀制的紅酒，如波爾多左岸紅酒、新世界的各種赤霞珠單一品種紅酒等，都是可以的。這些里面，品質比較高的典型代表，是波爾多左岸梅多克區(qū)的列級名莊酒，以及美國納帕谷出產(chǎn)的優(yōu)質赤霞珠紅酒。
當然，澳洲的色拉子和美國的仙粉黛，也是可以一試的。
11. 紅酒和牛排的搭配
紅酒配菜，配牛排最好吃，喝紅酒應該配牛排，烤肉，意大利面等等。紅酒配牛排，紅酒能和牛肉中的脂肪中和，解牛肉的油膩，紅酒的酸能弱化牛肉的粗纖維；牛肉能緩解紅酒的酸澀，使紅酒的口感更佳。紅酒不能配酸澀食物，如檸檬。和紅酒配什么菜，只要符合紅酒配菜的技巧就可以。
