1，做風(fēng)干腸調(diào)料中應(yīng)加曲酒具體選什么品牌白酒呢哈爾濱風(fēng)干腸用的
一般都用純糧的酒，還有用葡萄酒的。
2，急求風(fēng)干腸調(diào)料包的配方
風(fēng)干腸的配方：豬肉1500克、鹽100克、甜面醬3勺、生抽2勺、老抽2勺、糖50克、辣椒面100克、花椒面60克。風(fēng)干腸的做法：1、首先把腸衣用清水清洗干凈，然后瀝干水分備用。2、豬肉洗凈切薄片，然后放料酒、白糖、鹽、花椒、辣椒面、蠔油、生抽、老抽、甜面醬攪拌均勻，腌制30分鐘。3、豬肉腌制好后，取出腸衣，然后在一端打一個結(jié)。4、在另一端套上漏斗，然后把肉灌到腸衣里。5、灌好后用繩子綁成一段一段的，長度隨意。6、綁好后用牙簽扎幾個小孔。7、做好后，掛在通風(fēng)處風(fēng)干20天以上即可。8、完成。
3，做風(fēng)干腸用白酒可以嗎
做風(fēng)干腸用白酒是可以的。風(fēng)干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。風(fēng)干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風(fēng)干而成的臘腸。風(fēng)干腸最好曬個半干，然后按照一份的量每次夠一盤的量用食品袋分裝，然后裝在冰箱，吃的時候拿出來放微波爐或者蒸鍋蒸熟即可，切記不能曬的過干，否則咬不動。做風(fēng)干腸的注意事項：腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因為氣溫潮濕不易風(fēng)干，容易變質(zhì)。
4，做風(fēng)干腸用白酒可以嗎
做風(fēng)干腸用白酒是可以的。風(fēng)干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。風(fēng)干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風(fēng)干而成的臘腸。風(fēng)干腸最好曬個半干，然后按照一份的量每次夠一盤的量用食品袋分裝，然后裝在冰箱，吃的時候拿出來放微波爐或者蒸鍋蒸熟即可，切記不能曬的過干，否則咬不動。做風(fēng)干腸的注意事項：腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因為氣溫潮濕不易風(fēng)干，容易變質(zhì)。
5，做風(fēng)干腸用白酒可以嗎
做風(fēng)干腸用白酒是可以的。風(fēng)干腸是指以肉類為原料，經(jīng)切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制成的肉制品，是我國肉類制品中品種最多的一大類產(chǎn)品。風(fēng)干腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風(fēng)干而成的臘腸。風(fēng)干腸最好曬個半干，然后按照一份的量每次夠一盤的量用食品袋分裝，然后裝在冰箱，吃的時候拿出來放微波爐或者蒸鍋蒸熟即可，切記不能曬的過干，否則咬不動。做風(fēng)干腸的注意事項：腸衣很容易破要小心拿放，灌好后在每一段上面用針扎些孔，特別是能看到空隙的地方。不要在太陽下暴曬。夏季最好不要灌制因為氣溫潮濕不易風(fēng)干，容易變質(zhì)。
6，風(fēng)干腸放多少白酒
風(fēng)干腸放多少白酒具體需要根據(jù)原料多少來決定，一般風(fēng)干腸的配方是10斤肉放大約2兩左右的鹽，放入1兩白酒。麻辣腸的配方，10斤肉里大約放1兩半的鹽，再放入1兩白酒，放入20克花椒面，30克辣椒面，少許的五香粉（可以不加），麻辣腸就不要放醬油了。相關(guān)信息：其實說到風(fēng)干腸能放多久的問題，現(xiàn)在大多數(shù)人家的生活條件都變好了，基本上家家戶戶都有冰箱。最簡單的就是把風(fēng)干腸放進(jìn)冰箱的冷凍那一層，那樣可以存放很久很久。但是當(dāng)你過了很久拿出來的時候，就會發(fā)現(xiàn)風(fēng)干腸的味道全變了，那是因為冰箱里面還有其他的細(xì)菌的侵害?？梢园扬L(fēng)干腸置于陰涼的并且通風(fēng)的地方，這樣既不影響味道，也可以存放好長時間。