黃雕酒是黃酒嗎？在這之前先讓我們來(lái)討論一下黃酒是什么。黃酒是古法釀造酒，從夏商伊始直至如今的，黃酒的品種琳瑯滿目，至今早已不是一種酒而是一類酒的統(tǒng)稱，花雕酒就是其中之一?；ǖ窬票旧砭桶邳S酒這個(gè)類里面，是一種黃酒的叫法。但因?yàn)槠渫庑晤愃疲越?jīng)常有很多人對(duì)兩種酒進(jìn)行搞混，甚至進(jìn)行對(duì)比。
1、花雕酒的用料
花雕酒以上好糯米為主要材料進(jìn)行釀制而成的黃酒，主要生產(chǎn)于浙江紹興一帶?；ǖ窬七x用明凈清澈的湖水，用古法釀制，存儲(chǔ)一定的時(shí)日，產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味與口感，具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?；ǖ窬仆瑯影S酒之中多種氨基酸，人體不能生產(chǎn)必須通過(guò)食物攝取的八種必須氨基酸，也都包含在花雕酒中，不僅如此，花雕酒更是有著豐富的糖分與維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“高級(jí)液體蛋糕”。
2、花雕酒的香味
較之平常的黃酒進(jìn)行對(duì)比，花雕酒的酒香柔和，顏色澄清明黃，聞起來(lái)酒香味也更加的濃郁，品質(zhì)一般比較高。隨著存儲(chǔ)時(shí)間的不同，花雕酒的酒香愈加的濃郁，以陳為貴。
3、花雕酒的作用療效
第一、保健功能：在中醫(yī)學(xué)上活血、提神、驅(qū)寒，強(qiáng)身健骨等多種保健功能，多飲能使人精神旺盛、申請(qǐng)?bào)w壯。通常與浸泡多種中藥制成固本培元的藥酒。
第二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：不僅僅含有多種氨基酸，還包含蛋白質(zhì)，糖類和維生素等。
第三、調(diào)味功能：用于做菜，增加食物鮮美，更是除膻，去腥，烹煮多種肉食。
4、花雕酒名字的由來(lái)
花雕酒又稱狀元酒和女兒紅，傳說(shuō)在古來(lái)的江浙一帶，會(huì)在孩子滿月之時(shí)埋下數(shù)壇優(yōu)質(zhì)的黃酒，儲(chǔ)酒的酒壇雕刻有龍鳳，花鳥(niǎo)，魚(yú)蟲(chóng)等。待到男子春風(fēng)得意狀元郎或女兒及笄出嫁少年郎之時(shí)挖出同飲，人生四大喜事此酒存其二。花雕酒主要取自女孩夭折“花雕”之意取名，但具體之實(shí)無(wú)從考究，亦或者是坊間傳聞罷了。
