大鍋蒸飯酒廠，大鍋蒸米飯多長(zhǎng)時(shí)間

老式大灶煮飯的話呢，你可以聽(tīng)的如果鍋底米在爆響了就不要燒了，材火鍋燒的飯很香的，還可以炒蔬菜做底，熟了攪拌均勻很好吃。

1、蒸飯可以用高壓鍋，用高壓鍋蒸米飯不僅不會(huì)糊鍋底，蒸飯的速度也是非常的快。用高壓鍋蒸米飯利用冷水排氣降壓，可以讓米飯不粘鍋底，還要注意蒸米飯時(shí)的火候要適中，水的比例也要確定好，這樣才能保證米飯蒸出來(lái)的口感。 2、將米提前洗好，可以將米浸泡半個(gè)小時(shí)，讓米充分的吸收水分，這樣可以讓蒸出來(lái)的米更加軟糯，洗米也不要將米洗太多次，一般兩次就可以，否則會(huì)讓米的營(yíng)養(yǎng)成分流失，放入適當(dāng)?shù)乃湍荛_(kāi)始蒸了。

在用高壓鍋蒸米飯之前當(dāng)然我們首先要準(zhǔn)備米需要準(zhǔn)備500g，水需要準(zhǔn)備600g，準(zhǔn)備好這些就可以用高壓鍋來(lái)蒸米飯了。1.冷水減壓防粘鍋。高壓鍋的食品熟后，使高壓鍋排氣降壓以便安全開(kāi)蓋的常用方法有兩種：一種是摘去減壓閥，揭蓋。用高壓鍋?zhàn)雒罪?，可使用后一種方法排氣降壓，或直接將高壓鍋浸在盛有涼水的盆內(nèi)，然后再去閥揭蓋，您將發(fā)現(xiàn)蒸熟的米飯不在粘鍋。2.水量適中，火候適宜。用高壓鍋蒸米飯時(shí)，水量過(guò)多變?yōu)橄★?，水量過(guò)少容易巴鍋。家庭做3——5人米飯時(shí)，加水量通常以向水面吹氣后形成凹柱底部與米粒表層相重合為宜，即加水后水層的深度恰能被氣流吹透最為適宜。需要注意的是在用高壓鍋蒸米飯的時(shí)候一定要注意火候，一開(kāi)始時(shí)要用大火催開(kāi)，然后再使用文火蒸煮，這樣不容易巴鍋。