紹興老酒紹中湖酒廠，紹山鑒水花雕酒十二年怎么樣

好。紹山鑒水花雕酒好喝。鑒湖紹興花雕酒采用優(yōu)質(zhì)精白糯米、優(yōu)質(zhì)小麥和鑒湖水為原料，全部采用傳統(tǒng)工藝，手工精釀而成，具有獨(dú)特風(fēng)味，是紹興酒中公認(rèn)的精品。鑒湖酒廠全稱紹興_酒集團(tuán)公司鑒湖釀酒廠，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司全額投資的獨(dú)立法人企業(yè)。位于紹興鑒湖源頭湖塘古鎮(zhèn)七尺廟位置。廠區(qū)倚鑒湖而建，南大門開(kāi)門見(jiàn)湖，吸取門前鑒湖源頭活水釀酒，是紹興所有酒廠中位置為優(yōu)越的。

浙江大越紹興酒是十四家紹興酒原產(chǎn)地地理標(biāo)志產(chǎn)品使用單位之一（前身 “紹興縣青甸湖釀酒廠” ），于上世紀(jì)70年代誕生在“東方名酒”發(fā)祥地——紹興東浦鎮(zhèn)。四十多年的錘煉，四十多年的積淀，一度引領(lǐng)業(yè)界成為民營(yíng)黃酒企業(yè)的標(biāo)桿。公司于2013年10月喬遷至紹興市濱海新三江閘西，一流的設(shè)施、先進(jìn)的設(shè)備、一流的傳統(tǒng)黃酒釀造技術(shù)，并集聚多名國(guó)家級(jí)黃酒評(píng)委、中高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃酒5000噸和瓶裝酒6000噸。公司產(chǎn)品榮膺首屆香港中國(guó)保健酒飲食產(chǎn)品博覽會(huì)“紫荊花特別金獎(jiǎng)”、第六屆中國(guó)國(guó)際葡萄酒烈酒評(píng)酒會(huì)（布魯塞爾國(guó)際評(píng)酒會(huì)主辦）金獎(jiǎng)。“大越”牌紹興酒先后獲得“紹興名牌”、“紹興市出口名牌”稱號(hào)，被評(píng)為“紹興市著名商標(biāo)”?！按笤健迸葡盗谢ǖ窬?006年被選入國(guó)務(wù)院機(jī)關(guān)事業(yè)服務(wù)局精特產(chǎn)品配送中心。公司產(chǎn)品以中高檔為主，主要產(chǎn)品有“大越”、“青甸湖”“東方冠”、“帝塔”、“元雕”、“大越貴”等品牌的加飯酒、花雕酒、香雪酒、善釀酒、元雕酒和紹興貴酒、大越貴酒等，“大越”牌系列黃酒暢銷國(guó)內(nèi)外各大城市。公司是中國(guó)紹興酒出口生產(chǎn)基地之一，擁有紹興酒自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國(guó)、加拿大、新加坡、南非、馬來(lái)西亞、港澳等國(guó)家和地區(qū)，由全球聞名大企業(yè)——日本麒麟株式會(huì)社經(jīng)銷的“紹興貴酒”、“大越貴酒”系列產(chǎn)品，在日本市場(chǎng)深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，已具有較高知名度。

紹興黃酒牌子加飯酒、善釀酒、香雪酒、元紅酒很不錯(cuò)，推薦購(gòu)買嘗試。1、加飯酒加飯酒是半干型黃酒的典型代表。加飯，顧名思義是與酒相比，在原料配比中，加水量減少，而飯量增加。由于醪液體積大，成品酒度高，所以酒質(zhì)特醇，俗稱“肉子厚”。此酒酒液像琥珀鈉鹽深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5%~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸（以琥珀酸計(jì)）0.45克/100毫升以下。2、善釀酒善釀酒是半甜型黃酒的典型代表。此酒是以存儲(chǔ)1~3年的元紅酒代水釀成的雙套酒，是紹興黃酒中的高檔品種。此酒酒液深黃色，其香芳郁，質(zhì)地特濃，口味甜美，含酒精13.5%~16.5%，含糖6~7克/100毫升，總酸（以琥珀酸計(jì)）0.5~0.55克/100毫升。此酒在清代由沈永和釀坊始創(chuàng)。該坊在釀酒的同時(shí)釀制醬油，釀酒師傅從醬油釀制中得到啟發(fā)，即以醬油代水做母子醬油的原理來(lái)釀制紹興黃酒，以提高品質(zhì)，得以成功。所以，善釀酒是品質(zhì)優(yōu)良的母子酒。3、香雪酒香雪酒是甜型黃酒的典型代表。此酒是以陳年糟燒代水用淋飯法釀制而成，也是一種雙套酒。此酒酒液淡黃清亮，芳香優(yōu)雅，味醇濃甜，含酒精17.5%~19.5%，含糖19~23克/100毫升，總酸（以琥珀酸計(jì)）0.4克/100毫升以下。陳學(xué)本在《紹興加工技術(shù)史》中寫(xiě)道：“1912年，東浦鄉(xiāng)周云集釀坊的吳阿惠師傅和其他釀師們，用糯米飯、酒藥和糟燒。試釀了一缸紹興黃酒，得酒12壇。試釀成功后，工人師傅認(rèn)為這種酒由于用了糟燒，味特濃，又因釀制時(shí)不加促使酒色變深的麥曲，只用白色的酒藥，所以酒糟色如白雪，故稱香雪酒。4、元紅酒又稱狀元紅，是干型黃酒的典型代表。因過(guò)去在壇壁外涂刷朱紅色而得名，是紹興黃酒的代表品種和大宗產(chǎn)品。此酒發(fā)酵完全，含殘?zhí)巧?，色澤橙黃清亮，有獨(dú)特芳香，味鮮爽，含酒精16%~19%，含糖0.4~0.8克/100毫升以下，總酸（以琥珀酸計(jì)）0.45克/100毫升以下，受到嗜酒者的普遍喜愛(ài)。