1，酒廠的安全生產(chǎn)風(fēng)險點有哪些
糧食貯存得防范倉庫粉塵爆炸吧，成品酒得防范可燃液體火災(zāi)吧，高溫熏蒸的話得防范人員燙傷，，總之，你把工藝生產(chǎn)線整個分析一遍可能的風(fēng)險分析一下
2，開酒廠有風(fēng)險嗎
投資就有風(fēng)險，開酒開也不例外。重要的是怎么樣將風(fēng)險降到最低，這就要做好投資的前期工作，調(diào)查研究。
3，白酒生產(chǎn)中存在哪些安全隱患
消防隱患、儲存設(shè)備安全隱患、酒類運(yùn)輸。消防隱患是酒廠第一大隱患，設(shè)備是否防爆，消防設(shè)施是否過期，有沒有明確的嚴(yán)禁煙火，杜絕廠區(qū)內(nèi)明火，檢查廠區(qū)用電線路安全等。儲存設(shè)備安全隱患，不銹鋼儲存設(shè)備有沒有噴淋設(shè)施，呼氣閥是否完好，罐區(qū)是否專人看管，明確嚴(yán)禁煙火和用電安全，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入。生產(chǎn)期間，未經(jīng)許可的外來人員，禁止進(jìn)入生產(chǎn)車間，以防出現(xiàn)消防或投放不安全物品的情況。酒類運(yùn)輸，運(yùn)輸途中應(yīng)保證運(yùn)輸器具的潔凈度，乙方其他酒類或不潔凈的物品感染白酒，如果是車輛運(yùn)輸，要有相關(guān)的防爆警示標(biāo)志。白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
4，開酒廠的利潤和風(fēng)險
開酒廠利潤有：所得利潤：50度酒按75斤算，每斤酒5元，則有375元—成本210元=165元/天，一個月白酒利潤則有4950元，30度白酒按150斤算，每斤酒3元，則有450—成本210=240元/天，一個月則有7200元。100斤糧食(大米為例)+0.8斤酒曲+280斤水+燃料費(柴煤)，糧180元+曲14.4元(18元/1斤)+水0.5元+燃料15元=210元，100斤大米可做50度白酒80—90斤，30度白酒140—160斤。開酒廠風(fēng)險有:可能會缺乏一些市場資源，拿不到有價格優(yōu)勢的名酒產(chǎn)品。但是大部分消費者都是先沖著名酒去的，進(jìn)而建立起長期的合作的關(guān)系。而一般產(chǎn)品的競爭力又不強(qiáng)，拿到手里也沒辦法起到很好的作用，只能在酒水市場當(dāng)中處于浮浮沉沉的位置。開辦酒廠投資所需要的的釀酒設(shè)備分為：發(fā)酵罐（發(fā)酵桶、發(fā)酵缸），粉碎機(jī)，蒸糧攤涼一體機(jī)，蒸酒設(shè)備（1000斤型），灌裝線，過濾設(shè)備，滅菌設(shè)備，儲酒罐等一整套。開辦酒廠投資所需的原料主要是釀酒所需的糧食：例如大米，糯米，高粱，玉米等，當(dāng)然當(dāng)下比較受歡迎的是水果白酒，做高檔客戶，水果果酒和白酒的市場從2019年年底開始政策放開，價格高，營養(yǎng)價值豐富。場地，原料，設(shè)備都準(zhǔn)備好了之后，就剩下營業(yè)執(zhí)照、商標(biāo)注冊，衛(wèi)生生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件費用，大概在幾千到幾萬不等，關(guān)系越廣，費用越低。