一．為什么葡萄酒有酸味？
1．葡萄酒酸味的主要來源：酒石酸（Tartaric Acid）： 酸的口感不是很強(qiáng)烈，清爽而穩(wěn)固，一般是葡萄酒中含量最高的有機(jī)酸。
2．葡萄酒中的酒石酸來自葡萄本身，而葡萄本身就是酒石酸含量較高的水果。 酒石酸鹽結(jié)晶形成的酒鉆石，酒石酸在葡萄酒中大部分以酒石酸鹽的形式存在，易溶于水，不易溶于酒，遇低溫會(huì)結(jié)晶析出，在瓶壁、瓶塞或瓶底上形成所謂的“酒鉆石”。
3． 酒鉆石在一定程度上說明此款葡萄酒的品質(zhì)更加成熟穩(wěn)定，但只有極少一部分的酒中會(huì)有。擴(kuò)展資料： 葡萄酒酸度的豐富或欠缺，都會(huì)在外觀上表現(xiàn)出來。
4．酒酸豐富的葡萄酒，酒液會(huì)呈現(xiàn)比較亮的亮度，外觀光澤靚麗；如果缺少酸度，葡萄酒則顯得黯淡無光，看起來好像過期葡萄汁一樣。
5． 通常來自寒冷地區(qū)的葡萄酒都有著較高的酸度，這是因?yàn)槿照諘r(shí)間短，氣溫低，導(dǎo)致葡萄成熟度不足，葡萄果實(shí)的酸度增高，釀造出來的葡萄酒自然也有高酸度。
6． 而產(chǎn)自溫暖地區(qū)的葡萄酒因?yàn)槠咸压麑?shí)通常能完全成熟，果實(shí)的酸度降低，釀成酒的酸度自然也低。下次如果見到炎熱地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒仍然有很充沛的酸度，記得向釀酒師脫帽致敬。
二．葡萄酒做出來聞著有點(diǎn)酸怎么回
發(fā)酵過頭了，或者發(fā)酵時(shí)候糖少了，葡萄自己是偏酸的，聞著就會(huì)酸
三．卡思特,丹魄紅葡萄酒2014年
1．這款酒產(chǎn)自西班牙，添帕尼諾葡萄釀造，屬于西班牙入門級(jí)的餐酒，價(jià)格不高的，國內(nèi)合理價(jià)位在30-50元一瓶。
四．阿帕羅里奧哈的丹魄葡萄酒一般市場(chǎng)價(jià)多少？
1．阿帕羅里奧哈的丹魄干紅葡萄酒其酒液呈深紅色，該酒主要特點(diǎn)為酒體散發(fā)水果味、甘草和黑巧克力味道融為一體，入口優(yōu)雅細(xì)膩，口感醇厚柔和，回味悠長。
2．目前2010年阿帕羅里奧哈丹魄干紅葡萄酒14%酒精度750ml每瓶市場(chǎng)零售價(jià)為168元RMB，非常適合搭配紅燒肉、野味和各種鹵汁料理等美食飲用，是您完美之選。
