一．黃酒為什么要熱一下喝才好？
1．黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當然是溫飲。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。
2．燙酒時溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會失去其醇香，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。冬季尤適宜熱飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。
3．在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
4．因此，黃酒燙熱了喝是有利于健康的。黃酒燙熱了再喝，還能驅(qū)寒祛濕、活血化瘀，對腰背疼痛、手足麻木和震顫、風濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷等癥，均有一定療效。
5．黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地，多在江南。糯米秋熟，做酒自然多在冬月臘月新年之前。大部分黃酒剛釀出，也就是新酒時，即在本村本鎮(zhèn)喝掉了。
6．那時正值新年，陰冷潮濕，燙酒，既暖胃，而且酒精揮發(fā)點比水低，稍微加熱，酒味即出，也能彌補新酒的淡薄。
7．有實力大量釀造，甚至存有多年陳釀的，只有少數(shù)大酒莊。黃酒怕顛簸，易變質(zhì)，不耐長途運輸。直到康熙疏浚運河后才開始遠銷北方，京師多江南官宦，更推重，稱為“南酒”。
8．如曹雪芹之鐘情南酒燒鴨。北方入冬更較南方寒冷，燙酒一法，因循而已。南酒到貨后各大酒莊各有妙法兌水獲利，什么鴿子糞生石灰種種，唐魯孫先生文中記述甚詳，不具引。
9．好黃酒喝過不少，年輕時也循舊例燙熱。后來發(fā)現(xiàn)，越是好酒，冷飲越妙，千萬不能燙。冷飲，方存本味，尤其是微妙的厚重感和米香糟香，一熱即毀。
10．前些時在朋友處嘗到一次難得好酒，一黃酒廠長送給一白酒廠長的原漿，作為白酒原漿的回禮。黃酒原漿酒精度近40度，單飲香氣不足，醇厚有余。
二．黃酒為什么要加熱會起泡沫
1．黃酒產(chǎn)地即糯米產(chǎn)地，多在江南。糯米秋熟，做酒自然多在冬月臘月新年之前。大部分黃酒剛釀出，也就是新酒時，即在本村本鎮(zhèn)喝掉了。
2．那時正值新年，陰冷潮濕，燙酒，既暖胃，而且酒精揮發(fā)點比水低，稍微加熱，酒味即出，也能彌補新酒的淡薄。
三．如何酒炙大黃
黃酒拌勻，裝袋悶透，小火炒干。
四．炮制藥酒為什么要去火毒
1．其實“埋入土中去火毒”主要作用是為了讓藥物中成分相互反應，使有效成分增加，有害成分減少。埋入土中有幾個原因：1）中藥成份多是有機物，有很多是怕光怕熱怕氧（如塑料在土中幾千年不降解，在太陽暴曬下幾個月就風化一個道理）。
2．長時間在空氣中會變化為其他成份。2）所謂去火毒中藥多是治熱病的涼藥，所以根據(jù)中醫(yī)同氣相求的原理要去火毒。
五．酒炙法的炮制目的是什么，并舉例說明
炙是炮制的方法之一，既可以增強藥性，又可以降低毒性
六．黃酒隔熱加熱時為什么會能燃燒
1．您在鍋里敞開加熱，酒液上就會有酒精氣體出來，酒精氣體遇到明火或者高溫氣體就會著的，您不加熱，但已經(jīng)燃燒的酒精當能還會繼續(xù)燃燒一會兒。
2．是不是假的，您要從包裝，商標，感官，產(chǎn)品理化指示等就行鑒別，當然也可以聯(lián)系廠家。塔牌紹興酒是一家大型黃酒企業(yè)，出口量位居黃酒業(yè)第一，產(chǎn)品遠銷海內(nèi)外。
七．黃酒為什么不能用直接用火加熱
1．可以直接用火加熱的。黃酒壓榨之后會加熱到接近沸騰（然后馬上?；穑?，以便殺滅殘余的酵母。喝的時候也可以加熱到28度左右，以去除甲醇并增加口感。
八．如何燙黃酒？
1．方法如下：隔火加溫。溫飲或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黃酒最傳統(tǒng)的喝法。準備好溫酒壺（或燙酒壺、暖酒壺，常用的有陶瓷和錫制的）。
2．然后加入黃酒，加溫黃酒時，可以再加入姜片、枸杞，甚至紅棗。黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發(fā)掉了，反而淡而無味。
3．人們一般將黃酒隔水燙到60-70度左右，然后稍微涼一下再喝，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。飲用方法黃酒適宜燙熱后再飲用。
4．黃酒中還含有極微量的甲醇、醛、醚類等有機化合物，對人體有一定的影響，為了盡可能減少這些物質(zhì)的殘留量，人們一般將黃酒隔水燙到60--70度左右再喝，因為醛、醚等有機物的沸點較低，一般在20--35度左右，即使對甲醇也不過65度，所以其中所含的這些極微量的有機物，在黃酒燙熱的過程中，隨著溫度升高而揮發(fā)掉，同時，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。
5．擴展資料功效黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。
6．黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
7．黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
九．黃酒怎么喝？需要熱開了嗎
1．黃酒可以熱了喝也可以冰鎮(zhèn)了喝。第溫飲這是一種傳統(tǒng)的黃酒飲用方法，這也是大多數(shù)人喝黃酒的選擇。黃酒在稍稍加熱之后就會散發(fā)出濃郁的酒香，并且這個味道非常的柔和。
2．在這個時候飲用，不僅能夠品嘗到味道香甜的酒香，同時對于我們的身體健康也是非常有利的。除了黃酒直接加熱的方法之外，另一種就是將盛酒器直接放入熱水中燙熱，這樣各獲嘉雯，溫度不能夠太高，否則酒精就會被揮發(fā)掉，導致黃酒的醇香消失掉。
3．最好將黃酒隔水加溫到七十攝氏度左右，這樣在冬天的時候飲用別有一番滋味。第冰鎮(zhèn)黃酒冰鎮(zhèn)黃酒的方法非常的簡單，一般只需要在超市所買來的黃酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后將溫度控制在三攝氏度左右，這樣過一段時間之后就可以直接嘗到美味的冰鎮(zhèn)黃酒了。
4．除此之外，也可以在常溫下，在黃酒之中加入冰塊，攪拌之后服用，味道也是超級贊的。擴展資料喝黃酒注意事項：空腹勿飲 人在飽腹時對酒精吸收慢，而空腹時吸收快，易醉。
5．慢飲細品 喝黃酒宜慢慢地品，放寬節(jié)奏，慢飲容易吸收，是一種好方式，也是一種好境界。勿混飲 各種不同的酒混合起來飲用易醉，而且會產(chǎn)生副作用，引起胃不適和頭痛等，更不要與碳酸類飲料同喝。
6．適可而止 黃酒口感溫和，但后勁比較足。勿要過多服用，以防醉酒。酒后莫洗澡 酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉，血糖大幅度下降，導致體溫急劇降低，嚴重的會引起休克。
十．黃酒制作過程中過濾后需要放在火里加熱嗎？
1．首先，有些意外能收獲意想不到的配方。黃酒制作過濾后加熱，是用來消毒的。但是滅菌是加熱到80度的。黃酒滅菌一般用巴氏滅菌法，即將成品黃酒加熱至80度左右保持10分鐘后自然冷卻。
2．福建等地用火炙的方法對黃酒進行滅菌，這也算是福建黃酒的特色吧!黃酒的工藝流程：黃酒是以糯米、粟米等為原料，經(jīng)蒸煮、加酒曲、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、滅菌、陳酒而成的釀造酒。