醬香白酒有的口感怎么像濃香酒，醬香白酒和濃香型白酒口感上有什么區(qū)別

我叔叔就只喝醬香的洞釀君酒，優(yōu)雅細膩、空杯留香，酒體醇厚、回味悠長

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 其實醬香型的白酒和濃香型的白酒都是非常不錯的，只不過這兩種酒的口味有所不一樣，所以在買酒的時候還是要根據(jù)自己的喜好來決定。一般茅臺酒都屬于醬香型的酒，所以喜歡喝茅臺的人可以選擇醬香型。而五糧液、劍南春等這些酒都是屬于濃香型的，所以平時不怎么喝酒，或者是喜歡更加綿柔一些的可以選擇濃香型的酒。所以買酒是醬香還是濃香還是根據(jù)自己的口味選擇比較好。 看個人口味了親親

這個要看 個人的愛好，醬香型的酒下口的時候比較順，還有一股香氣。但是并不是每個人都喜歡的。

這個要看 個人的愛好，醬香型的酒下口的時候比較順，還有一股香氣。有些人可能醬酒開始不習慣，喝久了就離不開了。你買瓶回去嘗嘗都領(lǐng)悟了~

醬香酒只有大廠的能喝，雜牌的千萬別碰。

醬香酒和濃香酒的區(qū)別有：口感不同、制曲溫度不同、原料不同、發(fā)酵工藝、窖藏時間不同。1、口感不同醬香型酒是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，突出“濃”。而濃香型酒是窖香濃郁、入口甜、落口綿、香味協(xié)調(diào)、尾凈香長，突出“凈”。2、制曲溫度不同醬香酒用的是高溫曲，濃香酒用的是中溫曲。高溫曲酒用曲量最大、發(fā)酵時間最長、出酒率最低。中溫曲的香味物質(zhì)多，己酸和己酸乙酯較多，產(chǎn)出的酒窖香濃郁，酒體豐滿。3、原料不同醬香型酒是以小麥、水、高粱為原料釀造而成的糧食酒；而濃香型酒，比如五糧液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麥，所以五糧液又叫雜糧酒。4、發(fā)酵工藝醬香酒采用多次蒸、多次發(fā)酵、分次取酒的工藝，如茅臺就有9蒸8發(fā)酵7取酒之說；濃香酒的釀造有“千年老窖萬年糟”的說法，也就是每次蒸酒后丟掉部分酒糟，同時加入同等分量的新料入池發(fā)酵，周而復始。5、窖藏時間不同醬香酒的窖藏熟化時間往往比濃香酒長一些。醬香酒的功效與作用：1、易揮發(fā)物質(zhì)少，對人體的刺激少。2、醬香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，能軟化血管。3、醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，醬香酒越陳越香。以上內(nèi)容參考：知乎—醬香酒和濃香酒的區(qū)別

醬香型香味醇厚，濃香型香味濃郁

不管是濃香型白酒，還是醬香型白酒，只是釀造工藝不同，所用酒曲，不一樣。第二個按勾兌方法不一樣。(酒葫蘆網(wǎng)）

從釀酒就角度看，醬香型白酒有堆積過程，蛋白質(zhì)在堆積的升溫過程中分解，產(chǎn)生美拉德反應，賦予白酒醬香味道。濃香型白酒是泥窖發(fā)酵，發(fā)酵周期長，口感是己酸乙酯為主體的復合型香氣。

醬香白酒和濃香型白酒口感上的區(qū)別在于：　醬香型白酒醬香突出、優(yōu)雅細膩、空杯留香，酒體醇厚、回味悠長，突出“濃”，飲后不上頭、不刺喉。濃香型酒前后始終都是一個口感，就像流行音樂簡單、明快，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口，突出“凈”。醬香白酒和濃香型白酒除口感上不同之外，在釀造方面、收藏價值上都有所區(qū)別。1、釀造方面大多數(shù)醬香型白酒的制造工藝十分復雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品，既然是純糧食制造，也就是“香氣最純真的代表”，而因為醬香型白酒是純糧食制造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香!濃香型白酒多為蒸餾酒，可能在收藏的過程中香氣也會愈發(fā)濃厚，但是肯定無法企及醬香型白酒。2、收藏價值方面醬香型白酒，以茅臺為例，時間最久的可能已經(jīng)翻倍幾十到幾千倍不止，其價值呼之欲出。如果收藏濃香型白酒，最好是選擇價位在中檔以上的，中、高度中國名酒或者國優(yōu)酒。濃香型白酒收藏一般的沒有什么價值，遠遠不及以茅臺酒為代表的醬香型白酒。擴展資料：醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、國臺酒、領(lǐng)軍酒、貴酒、望驛臺酒等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。貯存三年的原酒，先勾兌出小樣，后放大調(diào)合，再貯存一年，經(jīng)理化檢測和品評合格后，才能包裝出廠。濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖特曲為代表。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。參考資料來源：百度百科 - 醬香型白酒參考資料來源：百度百科 - 濃香型白酒

醬香型白酒至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來還是有些辛辣，風味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過存放能夠改善新酒的風味，但至少要存放五年，這個時候的醬香酒口感個開始變得醇厚柔綿，到了15年的時候，酒體會發(fā)黃，口感會達到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時間會被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會有焦糊味，這與清香型白酒自身特點有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時間不宜太久。

醬香和濃香都是屬于糧食固態(tài)發(fā)酵酒，醬香比較復雜，濃香單一。

醬香是一種工藝，而且決定是否為醬香，主要是被1%至2%的調(diào)味酒決定，當然還有釀造原料為高粱，制曲用小麥，釀造技術(shù)：高溫制曲，高溫發(fā)酵，高溫取酒，長期儲存（至少3年以上）方能勾兌出廠?？诟刑攸c：醬香突出，回味悠長、空杯留香持久等特點

簡單說 釀造：工藝不同。濃香型工藝是中溫大曲，泥窖，40-60天，1斤高粱出3兩酒。醬香型是高溫大曲，（磚）石窖，9個月（8回），1斤高粱出2兩酒。 酒體：香型不同。（樓上很專業(yè)，濃香型己酸乙酯為主體香） 飲用：習慣不同。成本不同，決定了濃香型白酒占消費比例70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪種呢。 濃香型白酒有一種（會使不喝酒的人也感到）愉快氣味?；卮鹫撸豪淆堫^112 - 總監(jiān) 八級 12-29 15:13

濃香型生產(chǎn)工藝簡單，一般生產(chǎn)周期2-3個月，最快的十幾天便可出酒。醬香型生產(chǎn)工藝復雜，生產(chǎn)周期要一年，而且一年的酒需要放3-5年才要以上市。濃香型白酒勾兌時必須添加水還有一些呈香，呈味的物質(zhì)。醬香型白酒勾兌必須是不同年齡的老酒和老酒相互勾串，零添加外來物質(zhì)。水也不能加。醬香型酒追求綠色健康。生產(chǎn)周期太長，供不應求。濃香型白酒制作工藝簡單，要多少馬上可以生產(chǎn)多少。所以市面上大多能喝到的都是濃香型白酒，醬香型酒比較珍貴。