1、什么叫酒鬼酒？對(duì)于酒鬼酒，很多人不清楚，其實(shí)酒鬼酒傳承湘西悠久的民間傳統(tǒng)工藝，依托獨(dú)特的地理環(huán)境馥郁香型白酒。酒鬼酒是一款獨(dú)特的白酒。
2、酒鬼酒釀造有什么講究？酒鬼酒系列酒采用高粱、糯米、小麥為原料，利用武陵山脈振武營金龜山腳下的三眼泉水。充分吸納民間釀酒工藝、湘泉制酒工藝之精華(精品基酒、老窖發(fā)酵和藥曲糖化的獨(dú)特工藝)，酒鬼酒融茅臺(tái)的高溫大曲和堆積發(fā)酵，取川法濃酒的泥窖續(xù)渣增香等眾家所長。
3、酒鬼酒口感如何？酒鬼酒復(fù)合工藝的運(yùn)用和天然合一的釀造，使呈香呈味的酸類、醇類、酯類、醛類物質(zhì)含量豐富，比例協(xié)調(diào)，既有清香特征，又有濃香特點(diǎn)，還有醬香韻味。再經(jīng)地窖或溶洞封藏，自然老熟，大師勾調(diào)成品，酒鬼酒香便亦幽雅、亦芬芳、亦細(xì)膩而表現(xiàn)出馥郁，其味便亦爽舒、亦綿柔、亦豐滿而表現(xiàn)出怡暢，清、濃、醬、米巧機(jī)結(jié)合，渾然一體。
酒鬼酒突破創(chuàng)新后而釀制成的具有酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、醬香幽雅協(xié)調(diào)、口味醇甜柔和、酒體豐滿、后味爽凈悠長等鮮明個(gè)性和風(fēng)格特征的稀市好酒，酒鬼酒成為濃香帶醬、醬不露頭、濃醬清米兼而有之的典型代表，被譽(yù)為“無上妙品”。
4、酒鬼酒的特色有哪些？中國白酒香型風(fēng)格多姿多彩，不僅取決于不同工藝路線的選擇，不同制曲、窖泥培養(yǎng)技術(shù)及原料配方的傳承，更在于其生與俱來的天然先決要素：氣候、環(huán)境、土壤和水，湘西自然資源的獨(dú)有性和特殊性成就了酒鬼酒獨(dú)樹一幟的香型風(fēng)格，離開湘西就出不了酒鬼酒。
酒鬼酒是全國名酒，產(chǎn)自湖南湘西，此酒以優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，擇取湘西獸塘卡龍、鳳、獸3眼泉水釀造而成。生產(chǎn)工藝仿民間傳統(tǒng)藥曲為糖化劑，以陳年大曲老窯繼渣發(fā)酵，陳年3載以上，精制而成。該酒以其獨(dú)特的酒質(zhì)、酒瓶、酒名而聞名遐邇，由畫家黃永玉精心設(shè)計(jì)的外形似捆口麻袋狀的紫砂陶瓶包裝，裝潢稀奇、雅致，為酒中之珍品。
酒鬼酒1988年獲中國首屆食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1989年獲北京首屆國際博覽會(huì)銀獎(jiǎng)；1993年獲第七屆法國波爾多世界酒類專業(yè)博覽會(huì)榮譽(yù)金獎(jiǎng)；1994年獲比利時(shí)布魯塞爾國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)和北京亞太國際貿(mào)易博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1995年被世界消費(fèi)品認(rèn)定委員會(huì)認(rèn)證為“世界消費(fèi)品”。
5、酒鬼酒的品牌介紹。在湘西獨(dú)特而瑰麗的民族文化景觀中，酒文化就是其中的一朵奇葩。境內(nèi)居住的土家族、苗族、侗族、瑤族、白族等少數(shù)民族兒女歷來深諳釀酒之道，創(chuàng)造了燦爛的民族酒文化。
湘西自古素有“醉鄉(xiāng)”之稱，而橫穿湘西的酉水素稱“酒河”。湘西人造酒起于何時(shí)已無從考究，但“酒神娘娘”凄美動(dòng)人的傳說卻在苗族巫師的《酒歌》里吟唱了千百年：一位美麗的“黛帕”（阿妹）在為家人送中飯的山途中迷戀上會(huì)唱山歌的“黛崔”（阿哥），就將飯菜用桐葉包好埋藏在開滿蘭花的草叢中，去與心上人對(duì)歌約會(huì)，耽擱了家人的農(nóng)事，被氣極的哥哥誤傷致死。數(shù)天后悔愧的家人卻在她埋藏中飯的蘭草中，找到了制造甜酒的秘密。鄉(xiāng)民們都說姑娘沒有死，而是被天宮召去成了掌管人間釀酒的酒仙神女，當(dāng)?shù)厝硕甲鸱Q她為“酒娘娘”，并奉敬她為“酒神”，都說天邊那閃亮的“酒旗星”就是她美麗化身，“酒娘娘”以其年輕如花的生命換來芬芳美酒，湘西的大山深處于是便有了釀酒，代代衣缽相傳。酉字，在甲骨文和金文中即為酒壇的象形，在與酉相配的文字中大多與酒有關(guān)，如造酒為醞、釀，買酒為酤，敬酒為酬、酹、酌、酢，暢飲為酣，狂飲為酗，醉酒為酕、醺、酩、酊，酒之色為配，酒濃為酷、釅、醇，甜酒為醴，毒酒為酖，酒器為尊等等。這足以證明中國古代釀酒業(yè)異常發(fā)達(dá)并與酉字悠息相關(guān)。