美國加州葡萄酒，幾乎就是美國葡萄酒的代名詞，可以說買美國酒就無法避免買加州酒。在假日時節(jié)，再搭配一道美味的火雞胸肉配山羊乳酪、蔓越莓和培根，在自家的后花園享受大自然的恩賜。加州葡萄酒，讓生活更加美好，今天就讓小編給大家介紹一下美國加州葡萄酒！
美國加州葡萄酒口感特征，不同種類口感不同
美國加州的赤霞珠紅葡萄酒在巴黎品酒會上為加州贏得榮譽，至今仍是當(dāng)?shù)刈顬橹匾钠放凭?。該酒果味濃郁，酒體豐滿，適合陳年。而梅洛紅葡萄酒(Merlot)因廣受歡迎于90年代得到廣泛種植，用其釀制的葡萄酒至今仍是加州銷量最高的以品種命名的葡萄酒。
加州黑皮諾紅葡萄酒通常較為強勁、水果味濃。仙粉黛(Zinfandel)一直是釀制加州紅葡萄酒的主要品種，仙粉黛紅葡萄酒十分強勁、果味濃郁、酸度高并有果醬風(fēng)味。仙粉黛雖然有歐洲血統(tǒng)，但仍被認(rèn)為是美國特有葡萄品種。
?。?）、仙粉黛
若談到美國葡萄品種，則不得不說仙粉黛。仙粉黛是獨具美國特色的一個葡萄品種，見證了美國葡萄酒業(yè)界掀起的一個又一個的風(fēng)潮，是加州一顆耀眼的明星。坐落于加州中央山谷的洛迪(Lodi)葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)，是世界上最大的仙粉黛產(chǎn)區(qū)。盡管仙粉黛被用來釀制各種風(fēng)格及各種顏色的葡萄酒，但它最適合釀制的葡萄酒是那些口感呈干型、緊實、酒體豐滿、十分強勁的紅葡萄酒。
?。?）、赤霞珠
赤霞珠是加州種植面積最大的葡萄品種，約占25%的份額，以納帕谷最為知名。加州赤霞珠紅葡萄酒通常色深不見底，酒精度偏高，通常超過13.5%，酸度偏低，單寧柔順，有質(zhì)感，散發(fā)著果醬，包括黑莓果醬、黑醋栗和燉李子的香氣，還經(jīng)常會出現(xiàn)綠豆、蘆筍和柿子椒的氣息。年輕的葡萄酒依然可以飲用，十分順滑，熱情。赤霞珠是美國膜拜酒的主要釀酒葡萄。
?。?）、黑皮諾
電影《杯酒人生》捧紅了加州黑皮諾(PinotNoir)。在該影片發(fā)行后的2004年底，加州黑皮諾葡萄酒的銷售量猛增。曾經(jīng)，由于加州大部分產(chǎn)區(qū)過熱，所釀出的黑皮諾葡萄酒往往都是滿滿的果醬味。現(xiàn)在，在一些比較涼爽的產(chǎn)區(qū)，如俄羅斯河(RussianRiverValley)和卡尼羅斯(Carneros)也可以釀造出非常精致的黑皮諾葡萄酒。
?。?）、霞多麗
霞多麗是加州種植最廣泛的白葡萄品種，主要釀造價格親民、果香豐富和酸度較低的白葡萄酒。品質(zhì)不錯的加州霞多麗葡萄酒往往酒體豐滿、酸度較低、酒精度較高，橡木味濃郁，帶有榛子和黃油的香氣。
總而言之，美國是世界第一葡萄酒市場本身也是葡萄酒生產(chǎn)大國，而在美國土地上加州釀制的葡萄酒是最出名的，毋庸置疑口感是非常好的，很值得飲用！
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1、美國加州生產(chǎn)美國近90%的葡萄酒
加州是美國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占據(jù)美國所產(chǎn)葡萄酒的90%。正是加州葡萄酒使得美國成為世界上第4大葡萄酒產(chǎn)酒國，緊跟法國、意大利和西班牙。本杜魯門(BenTruman)在1868年的《紐約時報》上如此寫道：“即便加州目前還不是世界最受歡迎的葡萄種植地，但它注定會有那樣的地位，而且規(guī)模還會數(shù)一數(shù)二?！?/p>
在1770年，歐洲傳教士在加州中下了第一棵歐亞種釀酒葡萄樹。到1849年的淘金時代，加州葡萄園面積迅速擴張。20世紀(jì)70年代，美國人開始對葡萄酒非常感興趣，新的酒莊如雨后春筍不斷涌出，更好的葡萄品種、更先進的釀酒設(shè)備、更高的釀造標(biāo)準(zhǔn)開始出現(xiàn)在加州。到此時，美國葡萄酒生產(chǎn)與消費已經(jīng)趨于穩(wěn)定。
2、美國加州氣候特點
從北至南，加州綿延1100多公里，其氣候也是千差萬別。但總體有個特點：加州葡萄的生長條件為溫和到炎熱的氣候，擁有充足的陽光，幾乎沒有降雨，不過由于受到太平洋的影響，不少產(chǎn)區(qū)在清晨會有涼爽的霧氣，這給葡萄的生長帶來了必要的濕度，也讓葡萄得以緩慢成熟。
3、加州兩大知名子產(chǎn)區(qū)
?。?）、納帕谷
在所有加州葡萄酒中，20%的產(chǎn)值來自納帕谷(NapaValley)，但這只占本區(qū)總產(chǎn)量的4%。這也是納帕谷的魅力所在，納帕谷也是資本最集中的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這里匯集了眾多知名酒莊，包括貝靈哲酒莊(BeringerVineyards)、鹿躍酒窖(Stag'sLeapWineCellars)、蒙大維酒莊(RobertMondaviWinery)和嘯鷹酒莊(ScreamingEagle)。
（2）、索諾瑪縣
索諾瑪縣(SonomaCounty)在葡萄酒世界扮演著非常重要的角色，主要由13個AVA法定葡萄種植區(qū)組成。與納帕谷相比，索諾瑪縣葡萄酒產(chǎn)區(qū)的面積更大，風(fēng)格更為質(zhì)樸，所以很多人說索諾瑪縣沒有納帕谷那么商業(yè)化。索諾瑪縣盛產(chǎn)奶油味的霞多麗(Chardonnay)、優(yōu)質(zhì)的黑皮諾(PinotNoir)、果味濃郁的仙粉黛(Zinfandel)和令人回味的清新的起泡酒。
4、1976年巴黎盲品：加州葡萄酒閃亮登上國際舞臺
說到加州酒，似乎總要說下那場1976年的巴黎盲品。這是一場撼動歐洲大陸的世紀(jì)盲品會。這場盲品會讓加州葡萄酒閃亮登上國際舞臺。紅葡萄酒冠軍是來自美國的鹿躍酒莊(Stag’sLeapWineCellar)，打敗了法國一級莊木桐酒莊(ChateauMoutonRothschild)和侯伯王(ChateauHautBrion)。而加州蒙特萊那酒莊(ChateauMontelena)的白葡萄酒更是超越包括拉夢內(nèi)酒莊(DomaineRamonet)和勒弗萊酒莊(DomaineLeflaive)一眾勃艮第白葡萄酒名家。這場盲品會證明了加州也能生產(chǎn)出國際最頂尖的葡萄酒。
