加州葡萄酒和釀酒廠，美國(guó)加州的葡萄酒釀酒工藝和舊世界釀酒工藝的區(qū)別

加州有一些影響氣候的手段，比如把霧吹散的設(shè)備，而舊世界卻不使用這樣的設(shè)備，這就是區(qū)別

葡萄酒產(chǎn)地 90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。其它還有華盛頓等地。 下面介紹其中的兩個(gè)產(chǎn)地： 加州 美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中最著名的地區(qū)，位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。此地區(qū)釀制的莎當(dāng)妮白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣;所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類葡萄酒。此地區(qū)釀制的加本力蘇維翁以及梅洛紅可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。 加州位于美國(guó)西南部、太平洋東海岸的狹長(zhǎng)地帶，四周為山脈，中央為谷地，具有夏干、冬濕的獨(dú)特氣候類型，為優(yōu)質(zhì)葡萄的理想產(chǎn)區(qū)。根據(jù)品種區(qū)域化和土壤氣候條件，將加州劃分為5個(gè)各具特色的葡萄產(chǎn)區(qū)，從南往北為：⑴考施拉(COACHELLA)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的2%。⑵蒙特瑞(MONTEREY)產(chǎn)區(qū)，以鮮食葡萄為主，占加州葡萄總面積的9%。⑶弗瑞斯諾(FRESNO)產(chǎn)區(qū)，是加州最大的葡萄產(chǎn)區(qū)，加州葡萄70%集中在該地區(qū)，鮮食、釀酒和制干葡萄都有。⑷洛蒂(LODI)產(chǎn)區(qū)，占6%。⑸那帕(NAPA)產(chǎn)區(qū)，以釀酒葡萄為主，占13%。有10多個(gè)大、中型葡萄酒廠和數(shù)以百計(jì)的葡萄酒莊。 華盛頓太平洋西北部的葡萄生長(zhǎng)區(qū)域，處于加州北海岸的正上方，包括了華盛頓州以及奧羅根地區(qū)。此地區(qū)與波爾多地區(qū)處于同一緯度，相比奧羅根地區(qū)而言，華盛頓州更為多產(chǎn)，釀制更多系列的高質(zhì)量的葡萄酒。芳香的水果口感是它的特點(diǎn)，其中最為人所稱道的有加本力蘇維翁、梅洛紅、莎當(dāng)妮、白蘇維翁以及薏絲琳葡萄酒。層巒疊嶂的山峰使哥倫比亞山谷與太平洋相隔，因此當(dāng)?shù)氐南募練夂驕睾?，溫度適中，白晝較長(zhǎng)，夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，如此溫和的天氣中誕生了一些最杰出的華盛頓葡萄酒品種。

美國(guó)加州，是法國(guó)國(guó)土面積的四分之三。加州的葡萄酒產(chǎn)量占美國(guó)的90%，大約有850 家酒莊。加州的葡萄酒產(chǎn)量要比整個(gè)澳洲總產(chǎn)量高出三分之一。如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。 　　隨著美國(guó)葡萄酒在國(guó)際的影響力不斷提升，以加州納帕谷（NAPA VALLEY）為核心代表的美國(guó)葡萄酒重要產(chǎn)區(qū)如同法國(guó)波爾多一樣備受關(guān)注。 可能是由于數(shù)字更容易記的緣故，在美國(guó)及國(guó)際上對(duì)納帕谷的認(rèn)知卻是美國(guó)的16號(hào)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，即美國(guó)聯(lián)邦政府給它的代號(hào)：AVA-16AREA（16區(qū)）。 　　AVA是美國(guó)葡萄酒產(chǎn)地（American　Viticultural　Areas）制度的簡(jiǎn)稱。AVA是1983年起由美國(guó)酒類、煙草和武器管理局（BATF）開始實(shí)施的。作為規(guī)范產(chǎn)地的法律，AVA制度與法國(guó)的“原產(chǎn)地名稱管制”（Appellation　d＇Origine　Contr－lée，AOC）制度相似，但它主要對(duì)被命名地域的地理位置和范圍進(jìn)行定義，不象法國(guó)的AOC制度，在定義地域范圍外，還涉及葡萄品種、種植、釀造等具體要求。AVA制度對(duì)葡萄品種、種植、產(chǎn)量和釀造方式?jīng)]有限制，這是它與法國(guó)AOC制度最根本的區(qū)別。但它與法國(guó)的AOC制度一樣，都起到了保護(hù)產(chǎn)地葡萄酒銷售的作用。 　　目前BATF在全美共確定了145個(gè)AVA，其數(shù)量還在不斷地增加。以占美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量90%以上的加州為例，加州被劃分成103個(gè)獨(dú)立的美國(guó)葡萄種植產(chǎn)區(qū)(AVA)。 　　這些受到聯(lián)邦管轄的地理區(qū)域的作用是告訴消費(fèi)者釀造某款葡萄酒所用葡萄的產(chǎn)地。加州總共有3個(gè)大的AVA轄區(qū)，即NORTH COAST AVA（北海岸）、CENTRAL COAST AVA（中海岸）、CENTRAL VALLEY AVA（中央山谷）等。另外還有3個(gè)小的AVA轄區(qū)，即SOUTH COAST AVA（南海岸）、NORTHERN CALIFORNIA（北加州）以及SIERRA FOOTHILLS（賽樂山脈）。 　　每個(gè)大AVA轄區(qū)下面又有眾多的小轄區(qū)。北海岸大AVA區(qū)就包含了AVA的1號(hào)到45號(hào)，其中就有納帕谷、索諾馬等著名產(chǎn)區(qū)；中海岸大AVA區(qū)則包含了67號(hào)到94號(hào)地區(qū)，著名的利弗莫爾谷（LIVERMORE VALLEY）是第67號(hào)AVA；中央山谷AVA轄區(qū)包含了51號(hào)到66號(hào)地區(qū)，著名的洛迪（LODI）產(chǎn)區(qū)就是56號(hào)AVA；南海岸AVA區(qū)包含了95號(hào)到100號(hào)AVA；北加州AVA區(qū)包含101號(hào)到103號(hào)AVA；賽樂山脈則包含46號(hào)到50號(hào)AVA。 　　某些AVA產(chǎn)區(qū)包括的區(qū)域并不限制在某一個(gè)縣內(nèi)，很可能是跨縣的，如納帕縣的第20號(hào)產(chǎn)區(qū)LOS CARNEROS AVA也同屬于索諾瑪縣；納帕縣的第29號(hào)產(chǎn)區(qū)WILD HORSE VALLEY則也包含在SOLANO縣。 　　AVA范圍可以很小，也可以很大，從數(shù)百公頃到上百萬(wàn)公頃不等。一些AVA包容在一個(gè)大范圍的AVA之中，例如，16號(hào)產(chǎn)區(qū)納帕谷AVA，則包含了16號(hào)產(chǎn)區(qū)到30號(hào)產(chǎn)區(qū)在內(nèi)的共15個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)，如智利谷AVA、橡樹谷AVA、豪威爾山AVA、鉆石山AVA、StagsLeap區(qū)AVA等。 　　如今，16號(hào)地區(qū)做為納帕谷的代名詞廣為人知，如同波爾多是法國(guó)AOC產(chǎn)區(qū)的代表一樣，16區(qū)是美國(guó)AVA的代表?，F(xiàn)在隨著美國(guó)葡萄酒的國(guó)際葡萄酒市場(chǎng)中的地位越來(lái)越高，對(duì)葡萄產(chǎn)區(qū)的開發(fā)也正在增加，一些新的AVA產(chǎn)區(qū)正在成長(zhǎng)。而這種充分體現(xiàn)美國(guó)精神文化并與之相匹配的葡萄酒產(chǎn)業(yè)管理體制更是促進(jìn)美國(guó)葡萄酒快速發(fā)展的原因之一，這其中，更有值得我們學(xué)習(xí)的可貴之處。 　　18 世紀(jì)，西班牙人種植了第一個(gè)葡萄園。釀成的酒用于宗教活動(dòng)和日常生活。19 世紀(jì)中期，加州的淘金熱帶來(lái)新駐民。人口的增加及對(duì)酒的需求。新興的釀酒業(yè)在北加州的那帕和索諾瑪扎下根來(lái)。19 世紀(jì)末，葡萄根瘤蚜流行再加上美國(guó)的“禁酒運(yùn)動(dòng)”使決大多數(shù)葡萄園和釀酒廠關(guān)閉。20 世紀(jì)中期加州的葡萄酒業(yè)復(fù)興。在1976 年舉行的“巴黎品酒會(huì)”上，加州風(fēng)格的加本力蘇威翁把美國(guó)加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。 　　加州的氣候總體來(lái)說屬于地中海式氣候。但他擁有多種地理環(huán)境，和多樣的氣候條件。決大多數(shù)產(chǎn)酒區(qū)坐落在太平洋海岸和中心山谷的區(qū)。來(lái)至太平洋及幾大海灣，比如說舊金山海灣的冷空氣和霧氣協(xié)調(diào)了山谷日照及然熱。 　　美國(guó)加州葡萄酒，適合中國(guó)人的口味 　　新世界的制酒方式注重于把葡萄中的各種果香提取出來(lái) (fruit forward)。所以新世界酒果香濃郁。舊世界注重于地域 (terroir)特點(diǎn)。其中主要舊世界釀酒技巧在于如何把地域的特點(diǎn)在酒中體現(xiàn)出來(lái)。加州溫暖的氣候使得葡萄生長(zhǎng)的非常成熟。這些成熟葡萄加上新世界的釀酒技巧使得加州的葡萄酒有著濃郁的水果味道。很適合中國(guó)人的口味。而且它也被認(rèn)為是“世界性口味” (International palate). 在1976 年舉行的“巴黎品酒會(huì)”上，加州風(fēng)格的加本力蘇威翁把美國(guó)加州的葡萄酒推向世界的葡萄酒巔峰。仙芬黛是加州種植最廣的一種葡萄。1998 年這一地位被加本力蘇威翁取代。仙芬黛是一種獨(dú)具美國(guó)特色的紅葡萄酒。

去加州納帕找吧，那里很多酒莊都是加州葡萄酒歷史的見證納帕的葡萄酒多次在世界酒的博覽會(huì)上打敗法國(guó)奪得世界第一！

這地方是美國(guó)葡萄酒的有名產(chǎn)地。 除法國(guó)葡萄酒以外就是加州的葡萄酒了。

純正加州牛奶加州是美國(guó)乳品生產(chǎn)第一州。得益于充沛的陽(yáng)光，溫和的氣候及現(xiàn)代化的牧場(chǎng)管理，生活在加州的奶牛被稱為"快樂奶牛"。只有快樂的奶牛才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)且安全的 牛奶 ，以用來(lái)制作多種美味的乳制品。加州生產(chǎn)超過250個(gè)不同品種的奶酪，如蒙特利杰克、切達(dá)、馬蘇里拉等傳統(tǒng)美式奶酪，以及布里、藍(lán)奶酪、卡蒙爾等特殊風(fēng)味奶酪。除此之外，加州還出產(chǎn)其他多種特色乳制品包括冰激凌，酸奶等。所有加州生產(chǎn)的乳制品包裝上都印有"Real California Cheese"（純正加州奶酪） 或"Real California Milk"（純正加州牛奶）標(biāo)記，以保證產(chǎn)品100％產(chǎn)自加州且安全優(yōu)質(zhì)。納帕河谷葡萄酒美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中、最著名的地區(qū)是位于加州北部的納帕谷，好年份的納帕谷出產(chǎn)的葡萄酒果味突出，香氣豐沛，單寧絲滑甜美，特別是納帕谷知名的5大酒莊，其品質(zhì)是一級(jí)棒的。在美國(guó)加利福尼亞州生產(chǎn)且至少用85%或以上的產(chǎn)自納帕縣納帕河谷"美國(guó)葡萄酒種植區(qū)"的葡萄所生產(chǎn)的葡萄酒。美國(guó)花旗參美國(guó)花旗參的品質(zhì)好，藥用價(jià)值高，是上等的花旗參。因?yàn)檫@里的花旗參實(shí)在沒有污染的土地里種植而成，所以它的味道是很甘香的。用它來(lái)煮湯，沖茶都是很好的選擇。美國(guó)威斯康辛州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì),成立于1982年,是代表威州西洋參種植者的非贏利性組織,協(xié)會(huì)由七名會(huì)員組成,每三年換屆選舉一次。威州出產(chǎn)的花旗參,八成以上以原料形式(根狀),出口世界各地。自1890年起,威州參農(nóng)即以野參種籽,用人工栽培出世界最佳品種的花旗參。蔓越梅蔓越莓是一種表皮鮮紅，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓果，生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過3-5年栽培，才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí)。藍(lán)莓藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國(guó)。果實(shí)柔軟多汁，風(fēng)味醇美，香氣特殊。適于鮮食，更適于加工。經(jīng)醫(yī)學(xué)證明對(duì)減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨(dú)特功效?？悼铺仄咸衙乐尥辽N葡萄族群中，最有名的莫過于康科特葡萄了。一般而言，這些葡萄是用來(lái)制造葡萄果汁或果凍，而不是用來(lái)釀酒的?；@球用品美國(guó)是世界公認(rèn)的籃球之國(guó)，這里的籃球水平是世界領(lǐng)導(dǎo)地位的。當(dāng)然，這里的籃球裝備數(shù)量和質(zhì)量也是世界上絕無(wú)僅有的，如果你喜歡籃球，你可以在這里買到最新的籃球鞋，籃球背心等。電腦產(chǎn)品相信硅谷大家都聽說過，這里聚集了全美國(guó)甚至全世界最頂尖的電子設(shè)備人才，進(jìn)而這里也有全世界最多最新數(shù)碼設(shè)備。你可以在這里掏一掏有沒有合適你的數(shù)碼前沿商品。時(shí)裝美國(guó)的大都會(huì)都有許多世界知名品牌時(shí)裝專賣店，如果你的經(jīng)濟(jì)情況允許，不妨去看看。紐約每年都有世界服裝展示會(huì)，去那里購(gòu)物是不錯(cuò)的選擇。概念產(chǎn)品美國(guó)街頭有很多出售概念產(chǎn)品的商店，不妨去看看，里面有許多你意想不到的東西。如間諜相機(jī)，馬桶凳子，痰罐飯碗，太陽(yáng)能手電筒等。印地安人傳統(tǒng)工藝品在遭受到種族殘酷滅絕之后，印第安人留下的東西已經(jīng)很少了。但現(xiàn)在還是有少量的印第安人在美國(guó)生活著，他們傳承著他們祖先留下來(lái)的文化，而這些文化恰是靠著這些手工藝品作為載體的。

美國(guó)加州的土地面積只有法國(guó)的四分之三，但是葡萄酒產(chǎn)量占全美90%，比整個(gè)澳洲總產(chǎn)量高出三分之一。如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。加州屬于地中海式氣候，擁有將近2000公里的太平海岸，適合種植不同的葡萄品種。美國(guó)共有188個(gè)AVA（美國(guó)法定葡萄種植區(qū)），其中加州占了107個(gè)。

加州，分為北部沿海（包括納帕、索諾瑪、門多西諾、萊克幾個(gè)產(chǎn)區(qū)）、中北部沿海（包括蒙特雷、圣克拉拉、利弗莫爾幾個(gè)產(chǎn)區(qū)）、中南部沿海（包括圣路易斯奧比坡、圣巴巴拉兩個(gè)產(chǎn)區(qū)）、圣華金河谷4片大的產(chǎn)區(qū)。加州葡萄酒在美國(guó)的銷售額占全美銷售額的一大半。 加州無(wú)疑是全美最重要的葡萄酒產(chǎn)地，最好和最著名的產(chǎn)區(qū)，就是加州北部沿海的的納帕河谷了。納帕河谷被稱為紅葡萄酒的“國(guó)度”，赤霞珠是主產(chǎn)品種，其次是梅樂；納帕的主要白葡萄酒品種是霞多麗。

紅酒規(guī)格就那幾種吧，一般都是750ml的，包裝這個(gè)要看酒廠那邊了。

加州擁有卓越品質(zhì)的紅酒，而且普遍擁有郭襄馥郁，酸度低容易入口的特點(diǎn)，是非常適合中國(guó)口味的。 推薦美國(guó)新世界國(guó)際酒業(yè)，是成立于美國(guó)加州的葡萄酒公司，旗下44家酒莊多數(shù)在美國(guó)加州。擁有各種葡萄品種紅酒，紅酒品牌80多個(gè)，是中國(guó)市場(chǎng)上少有的紅酒廠家，誠(chéng)招代理商，品牌授權(quán)商，企事業(yè)專屬定制，所有產(chǎn)品由美國(guó)酒莊直供，沒有任何中間環(huán)節(jié)。廠家優(yōu)勢(shì)絕對(duì)適合您。

1. 純正加州牛奶加州是美國(guó)乳品生產(chǎn)第一州。得益于充沛的陽(yáng)光，溫和的氣候及現(xiàn)代化的牧場(chǎng)管理，生活在加州的奶牛被稱為"快樂奶牛"。只有快樂的奶牛才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)且安全的 牛奶 ，以用來(lái)制作多種美味的乳制品。加州生產(chǎn)超過250個(gè)不同品種的奶酪，如蒙特利杰克、切達(dá)、馬蘇里拉等傳統(tǒng)美式奶酪，以及布里、藍(lán)奶酪、卡蒙爾等特殊風(fēng)味奶酪。除此之外，加州還出產(chǎn)其他多種特色乳制品包括冰激凌，酸奶等。所有加州生產(chǎn)的乳制品包裝上都印有"Real California Cheese"（純正加州奶酪） 或"Real California Milk"（純正加州牛奶）標(biāo)記，以保證產(chǎn)品100％產(chǎn)自加州且安全優(yōu)質(zhì)。2. 納帕河谷葡萄酒美國(guó)葡萄酒生產(chǎn)最集中、最著名的地區(qū)是位于加州北部的納帕谷，好年份的納帕谷出產(chǎn)的葡萄酒果味突出，香氣豐沛，單寧絲滑甜美，特別是納帕谷知名的5大酒莊，其品質(zhì)是一級(jí)棒的。在美國(guó)加利福尼亞州生產(chǎn)且至少用85%或以上的產(chǎn)自納帕縣納帕河谷"美國(guó)葡萄酒種植區(qū)"的葡萄所生產(chǎn)的葡萄酒。3. 美國(guó)花旗參美國(guó)花旗參的品質(zhì)好，藥用價(jià)值高，是上等的花旗參。因?yàn)檫@里的花旗參實(shí)在沒有污染的土地里種植而成，所以它的味道是很甘香的。用它來(lái)煮湯，沖茶都是很好的選擇。美國(guó)威斯康辛州花旗參農(nóng)業(yè)總會(huì),成立于1982年,是代表威州西洋參種植者的非贏利性組織,協(xié)會(huì)由七名會(huì)員組成,每三年換屆選舉一次。威州出產(chǎn)的花旗參,八成以上以原料形式(根狀),出口世界各地。自1890年起,威州參農(nóng)即以野參種籽,用人工栽培出世界最佳品種的花旗參。4. 蔓越梅蔓越莓是一種表皮鮮紅，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓果，生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝。蔓越莓只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過3-5年栽培，才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí)。5. 藍(lán)莓藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國(guó)。果實(shí)柔軟多汁，風(fēng)味醇美，香氣特殊。適于鮮食，更適于加工。經(jīng)醫(yī)學(xué)證明對(duì)減輕眼的疲勞及提高夜間視力有獨(dú)特功效。6. 康科特葡萄美洲土生種葡萄族群中，最有名的莫過于康科特葡萄了。一般而言，這些葡萄是用來(lái)制造葡萄果汁或果凍，而不是用來(lái)釀酒的。7. 籃球用品美國(guó)是世界公認(rèn)的籃球之國(guó)，這里的籃球水平是世界領(lǐng)導(dǎo)地位的。當(dāng)然，這里的籃球裝備數(shù)量和質(zhì)量也是世界上絕無(wú)僅有的，如果你喜歡籃球，你可以在這里買到最新的籃球鞋，籃球背心等。8. 電腦產(chǎn)品相信硅谷大家都聽說過，這里聚集了全美國(guó)甚至全世界最頂尖的電子設(shè)備人才，進(jìn)而這里也有全世界最多最新數(shù)碼設(shè)備。你可以在這里掏一掏有沒有合適你的數(shù)碼前沿商品。9. 時(shí)裝美國(guó)的大都會(huì)都有許多世界知名品牌時(shí)裝專賣店，如果你的經(jīng)濟(jì)情況允許，不妨去看看。紐約每年都有世界服裝展示會(huì)，去那里購(gòu)物是不錯(cuò)的選擇。10. 概念產(chǎn)品美國(guó)街頭有很多出售概念產(chǎn)品的商店，不妨去看看，里面有許多你意想不到的東西。如間諜相機(jī)，馬桶凳子，痰罐飯碗，太陽(yáng)能手電筒等。11. 印地安人傳統(tǒng)工藝品在遭受到種族殘酷滅絕之后，印第安人留下的東西已經(jīng)很少了。但現(xiàn)在還是有少量的印第安人在美國(guó)生活著，他們傳承著他們祖先留下來(lái)的文化，而這些文化恰是靠著這些手工藝品作為載體的。

買輛法拉利458加利福尼亞回去，家人肯定喜歡

加州地方特產(chǎn)：葡萄酒全美國(guó)90%的葡萄酒產(chǎn)自加州，其中品質(zhì)最好的集中在納帕谷和索諾瑪谷的270余家釀酒廠。加利福尼亞的葡萄栽培史是一部歐洲各國(guó)的栽培藝術(shù)在新大陸融合發(fā)展的歷史。納帕谷和索諾瑪谷的絕大多數(shù)地區(qū)都種植夏敦埃白葡萄和卡百內(nèi)紅葡萄。由于葡萄酒商不斷開發(fā)新產(chǎn)品，白謝尼、白索維農(nóng)和雷維斯白葡萄酒與墨爾樂、黑比諾紅葡萄酒都是常見的品牌。世界知名的馬姆、費(fèi)雷謝尼等葡萄酒廠也在這里進(jìn)行生產(chǎn)。加州的釀酒業(yè)在本世紀(jì)70年代就取得了世界性的成功

美國(guó)是新興葡萄酒大國(guó)。最早釀酒始自16世紀(jì)中葉，近30年來(lái)急起直追，成為優(yōu)良葡萄酒的生產(chǎn)國(guó)。美國(guó)葡萄酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國(guó)媲美的高級(jí)葡萄酒都有。因此有人說，在不久的將來(lái)，美國(guó)葡萄酒將和法國(guó)葡萄酒并駕驅(qū)。葡萄酒品種非常多樣化，從餐酒到高級(jí)葡萄酒都有。主要葡萄品種為霞多麗（Chardonnay）和解百納·蘇維恩（也就是人們常說的赤霞珠 Cabernet Sauvignon)），仙粉黛（Zinfandel）是美國(guó)自己培育的品種。美國(guó)90%的葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。位于加州北部的納帕谷是美國(guó)所有的地區(qū)中第一個(gè)躋身于葡萄酒世界的莊園并至今為止仍然保持領(lǐng)先的地位。此地區(qū)釀制的霞多麗白葡萄酒味道豐富，潤(rùn)滑而又口味多樣；所生產(chǎn)的一些黑比諾葡萄酒是除了法國(guó)勃艮第地區(qū)之外最好的同類葡萄酒。此地區(qū)釀制的解百納蘇維翁以及梅洛可以陳釀長(zhǎng)達(dá)10年仍然保持圓潤(rùn)而又果香濃郁的口感。至于仙芬黛葡萄酒，其本身便是一個(gè)奇跡。在加州，它不僅僅是一種時(shí)尚，更是促使該地區(qū)在葡萄酒業(yè)中成功的主要原因。利用仙芬黛葡萄品種可以釀制出味道稍甜的白葡萄酒以及紅葡萄酒。（轉(zhuǎn)載至百度百科）【葡萄品種Zinfandel】Zinfandel又稱仙粉黛，它是美國(guó)加利福尼亞的特產(chǎn)。所釀葡萄酒香氣濃郁復(fù)雜，常帶有美洲橡木、香草、李子果醬等味道，是芳香型的紅葡萄品種。仙粉黛葡萄的來(lái)源一直有多種說法，但沒有爭(zhēng)議的是從淡淡果香到口感強(qiáng)烈，仙粉黛都可以做到?！綬obert Mondavi蒙大菲酒園】始建于1966年，坐落在加州納帕谷中心地帶的橡木鎮(zhèn)。1999年，蒙大菲被《Wine Spectator》評(píng)選為“全美最重要的酒園”。在過去的30年中，蒙大菲已經(jīng)成為了紅酒行業(yè)中領(lǐng)先的變革者和研究領(lǐng)域中杰出的貢獻(xiàn)者，并已成為世界領(lǐng)先的葡萄酒園之一。

美國(guó)在葡萄種植和葡萄酒產(chǎn)量均居世界第四，其葡萄園面積36.4萬(wàn)公頃，紅酒年產(chǎn)量約23億升。憑借品種優(yōu)勢(shì)和卓越的　　品質(zhì)，今天的美國(guó)葡萄酒在國(guó)際上的知名度從一定意義上來(lái)　　講已經(jīng)超過了在紅酒史上舉足輕重的意大利。　　美國(guó)95%的葡萄酒來(lái)自其中的4個(gè)州：加州、紐約州、華盛頓州和俄勒岡州。除紐約州在東海岸外，其他3個(gè)州均在太平洋的西海岸，其中加州又以占美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的91%、美國(guó)市場(chǎng)　　葡萄酒銷量的72%以及美國(guó)葡萄酒出口量的98%等一系列高比例數(shù)據(jù)而獨(dú)占鰲頭。就葡萄酒而言，加州實(shí)際上可以代表美國(guó)。不僅因?yàn)榧又萜咸丫频牧浚移淦咸丫频馁|(zhì)量都是上乘的。　　加州葡萄酒的釀造史有近200年，最矚目的產(chǎn)區(qū)是位于加州北部及中部地帶的納帕郡(napa county)，索諾馬郡(sonoma county)，梅黛瑞郡(madera county)和婁戴郡(lodi county)。這四個(gè)郡都在舊金山的背面，東西接壤、平行排列，一直延伸到月色美地(yosemite)國(guó)家公園腳下?！　∵@里的葡萄園面積共約7.5萬(wàn)公頃，釀酒廠約600多家。主要的葡萄品種以紅葡萄品種中的赤霞珠(又譯解百納)、增芳德、黑品樂、美樂為主。白葡萄品種中的霞多麗、長(zhǎng)相思、白詩(shī)南 、哥倫巴德、瓊瑤漿等較為廣泛。這里已成了美國(guó)高檔葡萄酒的生產(chǎn)基地，大名鼎鼎的酒廠一家挨著一家，葡萄品種中的赤霞珠、霞多麗更是扮演了巨星的角色。　　因?yàn)楠?dú)特的氣候條件，加州葡萄酒一般不會(huì)出現(xiàn)困擾法國(guó)和德國(guó)葡萄園的成熟度不夠的問題。因此酸度的口感比較法國(guó)等品牌更弱，更適合亞洲人的口感及愛喝新酒的人。另外，加州的葡萄酒大部分都是由單一葡萄品種釀造的，由此更能體現(xiàn)葡萄品種的魅力；美樂，希拉，赤霞珠等葡萄的內(nèi)在美，在加州的紅酒中發(fā)揮的淋漓盡致?！　≡诩又?，一個(gè)葡萄酒釀造廠不僅僅出一個(gè)品牌的葡萄酒，而是出產(chǎn)一個(gè)系列的葡萄酒，而且紅、白葡萄酒都出產(chǎn)。所以，選擇加州的酒不同于法國(guó)認(rèn)準(zhǔn)酒莊即可，在這里，酒莊只是一個(gè)依據(jù)，關(guān)鍵是看品牌。